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张大少是知道杜钰竹在瑞王身边的地位的，虽然杜钰竹现在不显，等以后瑞王荣登九五，杜钰竹绝对回去新皇身边第一人。 自家只是投靠瑞王的商家，和杜钰竹自然没有什么可比性。 沈安筠从他的态度中，一下子就明白了，自家相公在瑞王面前，地位恐怕并非一般。 心里想着，面上却一点不显的道：“大少爷客气了，咱们两家合作晋地的车道，一直都是你在跟进，主事之人亲自接待，怎么能说怠慢呢！” 进到跟前，张少奶奶正要行礼，被沈安筠给拉住了，最后两人行了平辈礼。 张大少知道沈安筠来京城，绝对不是为车道而来，毕竟晋地还是灾区，车道还不知道哪天能开。 沈安筠也不绕弯子，直接说出自己来京的目的。 “我欲组织一些手艺出众的厨师，专门接各府的宴席生意，想请大少爷帮忙宣传一下。” 张大少思考了一下，真心道：“夫人这个主意是好的很，只是京中各家都有自家独到的菜品，夫人想做高门的生意，恐怕……” 沈安筠笑道：“各家有各家拿手的菜品，可是也有他们不拿手的，如果我能把京中十几年前厨艺一流的大师请过来几位，大少爷觉得那些高门大户，会不会找他们去做菜？” 张家是做生意的，张大少自然是清楚名气的重要性了：“别说几位大师，夫人若是能请到一位，您的私厨也能做起来！” 沈安筠起身，说：“我可记住大少爷的话了，等我组织好厨师，请到大师，还要劳烦大少爷帮忙宣传一下！” 张大少和少奶奶也赶紧起身：“夫人放心，只要您能请到大师，宣传上您就不用担心了。” 沈安筠：“好，时间紧迫，我就不去给太太请安了，还望大少把歉意带给太太。” 张大少躬身道：“您客气了。” 其实沈安筠原本是要给张太太请安的，只是看到张大少对自己的态度，就打消了进入请安的想法。 出了张家，沈安筠直接去了沈安锐家，沈安锐秋收前已经成家，娶的是他师父的老来女。 沈安锐现在的厨艺早已成熟，只是他前面还有更有资历的师兄，所以现在酒楼还是不太显。 沈安筠就是来找他合作的。 昨日已经下了帖子，今天沈安锐就没有去酒楼，只在家里等着沈安筠。 兄妹相见自然是欢喜的，沈安锐扶着沈安筠下了马车，说“原本还以为要到年底才能见面，没想到这么快就又见面了！” 沈安筠先给嫂子行了礼，这才回沈安锐的话：“世事无常，说不定以后咱们每个月都能见面呢。” 沈安锐眼睛一亮：“你要来京城做生意了？” 沈安筠笑容灿烂的应了声：“是” 沈安锐大喜：“太好了！” 他少年时期就出门来学艺，虽然现在已经不是当初那个，想家想的躲在被窝里哭的小男孩，可是能经常见到如同亲妹的安筠，心里还是高兴的。 沈安锐的媳妇就提醒他：“有什么话回家再说，拉着妹妹在外面说像个什么样子！” 沈安锐一拍脑袋：“看我，都高兴傻了！” 沈安筠跟着进了院子，这是个一进的小院，三间堂屋，一个厨房，房子是沈安锐自己租的，这还是因为是城外，他才能租得起带院的房子，若是在城内，别说带院了，如果不是偏僻地方，这些钱连租一间屋子都不够！ 沈安锐有些不好意思的说：“地方太过逼仄，让妹子见笑了。” 沈安筠跟着他进了客厅，也没安慰他说这里挺好的，只说：“谁不是从这个时候过来的，我们家情况二哥最是清楚，现在看着好了，其实当初还不如你们家，我爹不也靠着来回倒卖粮食发了家！” 两人在客厅的方桌左右坐了。 沈安锐摇头叹气：“不是谁都有那样的机会的。” 沈安筠就笑着问他：“如果现在有一个机会摆在你面前，二哥愿不愿意尝试一下？” 沈安锐看她：“什么机会？” 沈安筠：“我想招募几个手艺精湛的厨师，专门接一些高门的宴席，二哥的手艺早已出师，我想请二哥加入，不知你意下如何？” 沈安锐和张大少一样的想法：“安筠，那些高门大户都有自家的私房菜，他们家里办宴席，少有请外面厨子的，你这个想法恐怕不太容易成功！” 沈安筠不答反问：“假如咱们接到了高门的生意，二哥掌厨时把你师父请过去，不难吧？” 沈安锐都未做考虑，直接道：“这个自然，师父现在已经从酒楼退下来了，平日本就无事，他徒弟去给高门做菜，如果不让他去，他心里还不踏实呢！” 沈安筠一个胳膊支在桌子上，向沈安锐那边靠近一些，又问：“如果我请的厨师，都是像你这样的关门弟子，或是颇受师父喜爱，手艺不错却一直没有出头的厨师，然后都让你们的师父帮着压阵，你说他们会不会去？” 沈安锐这次想了一下，才道：“会，不管他们之前关系是好是坏，年轻的时候都会有所比较，现在他们自己是不比了，弟子又聚在了一起，他们又会不自觉的比徒弟，每承办一次宴席，就是一场比试，就算是为了知道比试的结果，他们也是必须要去的！” 沈安筠又问他一句：“你觉得这些师父们亲自监督出来的宴席，比那些高门大户家自己办的宴席，是好还是坏？” 能在京城混出名声的厨师，不敢说堪比御厨手艺，却没一个觉得自己比高门大户家的厨子差了。 沈安锐身为京城有名的厨师的关门弟子，也是有他的傲气的：“若是我们这些人做出来的席面，还比不上一家的厨子，我们还干什么厨子，干脆找块豆腐撞死算了，免得给师父们丢人！” 沈安筠就道：“只要每次承办宴席能有一两位大师到场，你们做的菜比高门家里的菜好吃，我就有办法接到那些高门大户的单子！”
第66章 正文完结 京中大师级的厨师不少, 谁没个手艺不错，却还没出头的后辈！ 沈安筠都没出沈安锐的小院，沈安锐就列举出十几个人来。 把那些师父身体不好的暂时排除, 最后余下十个。 两人合计好了，沈安筠就道：“二哥，这个生意利润我与厨房五五分成，厨师这块以后就由你来领，你不用操心订单, 只要把厨房那些人管好就行，至于请哪个厨师, 怎么开工钱，也全部由你做主，师父们的辛苦费, 属于成本之内，不用厨房来担。” 沈安锐没想到沈安筠竟然让厨房占五成, 这一行自来也没有这么高分成的呀！ “这分成，也太高了！” 沈安筠好笑道：“分成高你还有意见了！” 沈安锐皱着眉头, 说：“这和行里规矩差的有点多, 我怕消息传出去, 其他酒楼会连手打压咱们！” 沈安筠：“哥，你记住了，咱们要做的是高端，比京城最有名气的酒楼都高端！想要做到最高端，首先要把菜做到目前水平的最好, 前期咱们可以靠着大师们的名气给带一带, 往后就全靠厨师自己的手艺了, 不给到行业最高, 怎么能做到行业最高！” 沈安锐：“……”好有道理！ 两人又商议了一会，定下了佳肴私厨的名字。 沈安筠需要赶紧找到一个地方，开门做生意，有了固定的地点，别人才能找到自己。 平时没单子的时候，厨师们也可以在那里彼此交流、教教弟子，练习一下基本功。 沈安锐需要做的，就是招募能请的动他师父出门的厨师。 兄妹俩谈了一上午，午饭只简单的用了一些，下午就分头行动了。 沈安筠来京城之前，就派了当用的管事先过来，寻找合适的房源。 这些天管事已经找到了几处合适的，只要沈安筠做最后的决定。 沈安筠选了西城区的一处三进的宅子，一进是大师们休息和谈生意的地方。二进十几间房都改造成厨房，每个厨师都有自己的厨房。三进是各种食材，需要新鲜食用的，采买后都直接送到各个厨师的厨房里，三进里主要放的是各种干菜。 用最快的速度装修好，三进院里食材到位，沈安锐差不多也把厨师都请到位了。 人招齐了，正好又是黄道吉日，直接点了一挂鞭炮，佳肴私厨就开业了。 开业的鞭炮刚放完，沈安筠就宣布有人定了单子，今日来试菜。 沈安锐熟知每位厨师所拿手的菜品，他制定好菜单。 各个厨师都拿出了看家本领，不止是因为这是佳肴私厨开业后的第一个单子，还有彼此之间的较量。 张家大少和少奶奶一起过来试菜，见了佳肴私厨的厨师规模，就知道沈安筠的这个生意，应该是稳了。 最后的菜肴，还是超出了他们的预计！ 不管是世家还是酒楼，都会有拿手的菜品，可是今日的每道菜品，几乎都做到了极致！ 张大少奶奶回家就开始下帖子，请相熟的人家，三日后来家里参加赏菊宴。 为了照顾沈安筠，张大少奶奶请的都是商户家的女眷。 她又担心沈安筠多想，又专门去解释了一番：“虽是商户，却也不是够不上京中的权贵圈子，只要她们觉得好，夫人的生意，早晚会做到高门大户里去的。” 沈安筠明白面官矮三分的道理，对于张大少奶奶的安排还是很满意的，回笑道：“大少奶奶的好意我哪有不明白的，不用与人赔尽小心，就能扩充人脉，这么求之不得的好事，还要再说三道四，我成什么人了！” 张大少奶奶觉得沈安筠真是爽朗又大气，和她交往真是令人愉快，她也不再处处小心，只说：“既然夫人觉得行，我就回去安排了。” 送走张大少奶奶，沈安筠对迎香说：“以后和客户沟通的事，就交给你了。” 迎香先愣了一下，才说：“少爷出门前，一再交待让奴婢保护好少奶奶！” 沈安筠拍拍她的肩，道：“相公那么交待，是因为我不知道可能会面临危险，平时自然就不会防备，现在我既已知道自己并不安全，谁在身边保护已经不再重要，重要的是，我能保护好父母和自己就可以。我是知道你的能力的，在我身边只做个丫鬟实在是太浪费了，正好咱们这个生意大多需要和女眷打交道，你留下来负责这块最合适。” 见迎香还有些犹豫，沈安筠又加了一句：“交给别人也不放心。” 看着沈安筠信任的眼神，迎香除了答应，还能怎么样呢！ 张家的赏菊宴如期举行，被邀请的客人，见张家大少奶奶向大家介绍沈安筠，除了惊艳于沈安筠的长相外，别的倒也没想太多。 直到宴会开始，每一道都堪称极品的菜肴，迅速的征服了所有人的胃！
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