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她以前去南方旅游的时候吃过，那边的烧鹅和卤煮用的大多是狮头鹅，但没吃过炖的，所以不确定口感和东北的鹅种有什么区别。 应该大差不差吧。 “导师，马铃薯也切好了。” “葱姜蒜等配料和调料、香料也准备好了。” 楼川岚点点头。 高科技切割装置太方便了，程序很灵活，不似乎流水线那么死板，完全可以随心所欲的来，在食材处理方面大大的缩减了时间，人力可能半小时甚至一个小时才能搞定的事，换成高科技只需要五分钟，甚至不到。 她看了眼时间，9点28，开课还不到半小时，两个小时的炖煮时间足够，看来今天可以按时下班了。 还以为得加班呢。 “往锅里加50ml左右的油。” “可是我们有这么多种油，倒哪种？” “50ml是左还是右？” 楼川岚抬眼，看向提问的白大褂们，“你们想倒哪种油就倒哪种，想左就左，想右就右，自己决定。烹饪不是制药，在保证食品卫生的前提下，各种质量不需要把控的像制药那么严谨，以免矫枉过正。有的时候灵活一点，成果可能更显著。” 顿了顿，她又道，“我看过你们关于蛋白质、维生素、碳水化合物等与不同种类油比的研究报告，数据很专业，可以在那个基础上加入自己的想法。比如你可能喜欢橄榄油的口感，那就放橄榄油，他喜欢花生油，那就放花生油。至于用量，可以由少至多的调节，每个人的口味都不一样，所以量没办法笼统的固定，要随机应变。” 白大褂们觉得很有道理，和组员研究了一下，一个个先后往锅里倒油。 “中火加热。” “啪”、“嗒”声先后响起，楼川岚觉得这场面很像自己做化学课试验的场景。 那时候很年轻，她从没想过未来要从事教育行业，如今…… 罢了，既然做，就做好，做得越好，命就越能保住。 …… “好香！” “我知道蛋白质发生美拉德反应时味道很香，但却不知道原来肉质还可以是清香的，这味道可太好闻，上头！” “胳膊都掐紫了我还是不敢相信这个味道居然是从我的锅里冒出来的，我是谁？我在哪？我在干什么？” “山风大佬真的好厉害！C组的火都烧到锅里了，冒那么高，她一下就搞定了，还那么淡定，要不是眉毛被火燎掉几根，我真怀疑自己幻视了。” “而且她的每一个步骤都很细化，但却不死板，天知道我最开始多慌，慢慢的跟住她的节奏，后面的步骤反而越走越顺。” 这边研究员们互相讨论，讲台上，楼川岚正在查看助理小白做的研究记录。 “没有问题，做的很好，谢谢。” “您太客气了，这是我应该做的。”作为行政人员，小白全程记录，可以是全场为一个一个上帝视角，清楚的看到途中出现多少突发状况，每每都是那个年纪比在场所有人都年轻的女孩子镇定处理，这不得不让人感到佩服。 年龄可能要从判断能力的标准中去除了。 另一边，会议室，一群中高层都在围观楼川岚第一天的授课。 “你说们可不可笑，这些研究员又不是第一次做研究了，怎么能犯出一些这么低级的错误？” “最后还得让这个比他们年纪都小的小姑娘出面摆平，真实太丢我们复古研究所的脸面了！” “无所谓了，今天咱们里面丢的脸面说不定哪天就被楼导师从外面给赚回来了。” “身为导师，却要教导一群年纪比她大的研究员，既不怯场，投入状态还特别快，而且临危不乱，反应很快，具有这样的心里素质，是个有能力的，但这跟背调出入很大！” “一个孤儿毕业前一直安安静静，毕业后突然闹出很大的动静，这种两极反转实在太符合隐世家族的做派了。” “之前那个什么虞家的，叶家的，不都是这样么，不过这是为什么呢？” “大概隐世家族都喜欢在前期猥琐发育，等到这些子弟发育起来了，就有十足的能力占领至关重要的岗位。” “有道理，古人云天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤。磨心磨性，应该就是他们所谓的修行。” “都煮一个小时了，马铃薯怎么还没有放进去？” 集体研究室。 楼川岚看时间差不多了，掀开锅盖，拿了一根筷子戳了戳肉块，判断熟成度。 熟了，弹性十足，需要软一些，但可以放土豆了。 讲台下的研究员见楼川岚开始加入辅食材，纷纷效仿。 ……
第82章 不速之客。 ◎ 11个分组，加上楼川岚在导师讲台上独立成组，一共12只鹅陆续出锅。 “难以置信……◎ 11个分组,加上楼川岚在导师讲台上独立成组，一共12只鹅陆续出锅。 “难以置信，闻起来这么好吃的烹饪居然是我们做出来的？！” “为什么感觉你们组做出来的味道闻起来和我们组的不一样？” “虽然味道有些许不同，但都很好闻！” 就在研究员们彼此讨论之际,楼川岚快速查看各组的成品。 她发现每一组用的基底油都不同,他们彼此之间似乎有过商量,这一点让她认为值得称赞,属于是研究人骨子里的操作习惯。 基底油不同就导致味道出现差别,毕竟在同样的火候下,每种油的沸点是不一样的,以及投放调料的先后顺序不同,都会造成一道烹饪出现无数种偏差,平常人闻起来差别不是很大，只有嗅觉异常灵敏的人才能分出其中差别。 楼川岚的嗅觉只属于一般人水平，察觉其中有差完全是因为每一组列出的化学方程式先后顺序不一样。 这就导致最后的味道像是香水，前调、中调和后调的味道都不一样。 以前并不放在心上的一件事，在突然关注了以后，竟然乐趣这么无穷,楼川岚觉得蛮妙的。 不过,这些人在烹饪的过程中居然列出了n多方程式,她真的不确定一个“厨师学校”到底有没有必要把简单的事情弄的复杂化。 或许,是她太片面了？ 工作形势不能靠她“以前”的认知作为判断,毕竟时代完全不一样,楼川岚在心里这样告诫自己。 只有这样，才能尽可能的少出错。 “按照惯例,接下来我该做什么？”楼川岚问助理小白。 这是很普通也很合理的问题,她初入职场,没有工作经验，很多流程提出问题是解决问题的唯一办法，至少比盲目尝试要好很多。 助理小白拿给她一套餐具，“接下来您需要对每一组的成果进行品尝和评级。” 楼川岚接过餐具，对研究员们说，“你们也别闲着，可以先尝尝自己的烹饪，再去尝尝我的烹饪。” “这样可以吗？” “知己知彼，很有必要。” “可我们以前都是要等导师品鉴之后才可以。” 楼川岚也不隐瞒，“还有半小时我就要下班了，我不想加班，所以请大家提高效率，这样能让我们彼此都节约时间。” “大佬，你这个级别的加班工资是很高的！” “对啊，而且你本身是半日制坐班，如果加班一小时，就相当于多上一天班！” “好的我知道了，但我还是不想在入职第二天就加班。” 众人听见楼川岚这么说，也不好再说什么，干脆一群人拿着餐具争先恐后地跑到讲台上。 楼川岚则开始挨个组品尝。 11个组都是按照她这本活菜谱烹饪出来的，相同的步骤，食材用料等都是相同的比例，时间温度等数据也是一样，最后的味道虽然算不上绝世美味，但也都很棒，至少没有拉胯的。 最活的肉和最不灵活的肉，加上一块土豆为一组。观色、闻香，最后尝味，每每尝完一组，助理小白都会递上清口用的柠檬水。 11组尝下来，楼川岚有点撑，怎么也没想到活菜谱还要负责打分。 好在午饭算是解决了，虽然菜色单一，还没有主食，但饱是真的饱了。 楼川岚放下餐具，依次给每组评级。 “如果你们对评级有异议，可以先选择品尝评级较高分组的成果，比如C组的等级是A+。我需要你们自己进行对比和思考；如果有问题，可以整理出文字总结，明天交给我。就这些了，你们觉得我讲清楚了吗？” “明白！” “好的！” “没问题～” 楼川岚点点头，转身离开集体研究室，一出门便看到老所长跟周科长。 还有几个人，但是她只见过，没接触过。 “丫头，下班啦？”老所长满脸慈祥，眼神里全是和平与爱，仿若要派送礼物的圣诞老爷爷。 楼川岚的爷爷和外公都是看起来和其差不多年纪的老人，所以她对那些有着如自家长辈一样良善外表的老人一点抵抗力都没有。 “所长好，是的，我正准备下班。” “去吧，明天见。” 楼川岚点点头，“明天见。” 目送她离开后，跟着老所长的几个人直摇头。 “所长都亲自过来巡查了，也不知道陪一下，现在的年轻人真是太不懂人情世故了。” “我认为拥有实打实的研究成果比懂得人情世故更重要，更何况楼导师为了来研究所工作，在利益上做出了很大的牺牲。”周福坤身为引荐人，必然是站在楼川岚那边的。 “话可不能这么说，我们难道牺牲小吗？破格录取她，待遇给的那么高不说，单说她在游戏里被针对导致星游被集体投诉的事，要不是我们给游戏总署施压，会这么快摆平？她到底知不知道什么叫感恩？” “可不是么，还说什么不加班，刚入职就摆出这样的消极工作态度怎么行？” “我不想跟你们吵，如果你们对楼导师意见很大，那干脆就不要来观摩她的教研成果。”周福坤冷哼。 一群只会尔虞我诈、溜须拍马，却拿不出真本事的家伙，有什么资格评价他们科室的未来之星？！ “我们研究院一直崇尚的就是专利独自掌控，美食大家分享，所以我凭什么不来？“ “够了。时代在进步，谁都不能要求现在的年轻人步调跟老一派一致，那还怎么进步？”老所长难得开口，不怒自威。 听明白言下之意的众人不得不消声。 “好了，让我们去开开眼界。” …… 楼川岚回家后第一时间就登陆了游戏。 虽然NPC们可以按照她的菜谱独立完成烹饪，但她还是有些不放心，上线后两个店铺都逛了一下才发现多余了。 两个店铺汇总新增1600份红烧肉、700份小鸡炖蘑菇、800份铁锅炖大鹅、1000份骨汤麻辣烫。
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