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靠窗这位张姓男子：“是王老弟啊，这‘如意锅’有点像北方的‘古董羹’。要不你也来一起用点。” “不成，不成。这怎么好意思！” “来吧，大不了下次你请我，我看着这吃法好像挺有意思的。” “那我就恭敬不如从命了？嘿嘿嘿。” 这时，有小二，手里拿着家伙式来了。小二端来一个边上带孔的盆，盆里有烧热的炭，后面的小二端来一口铜锅坐在火盆上。锅里一边油汪汪的红艳似火，一边是的汤是奶白色，有几个切的很好看的菌菇，还有几颗大枣和一些枸杞，葱花点缀在上面很是好看。 锅坐上去，里面的汤就翻滚起来。这味儿很上头啊。 “客官您的麻辣，菌菇鸳鸯如意锅底好了。”说完，这两个小二退下去。马上就有人拿着大托盘里面装着好几个盘子过来了。 “客官，这是您点的羊肉卷，鱼片……青菜，土豆片，木耳……已上齐。”说着又拿出一套餐具和一个小碗：“这是您的蘸料和酸梅汤。您若还有其他需要请喊我。祝您用餐愉快！” 看看自己面前的东西，再看看对面的朋友：“再给我一套餐具吧。还有这个什么料。王老弟，你喝点什么？” “和你的一样就行。” “客官，是蘸料。您稍等，我马上给您取来。” 片刻后，那位小二对着那位王姓男子说：“这是您的餐具，蘸料和酸梅汤。二位用餐愉快……” 王姓男子问张姓男子和店小二：“这都是生的？我们自己煮？” 店小二刚要解释，张姓男子说：“没事，你先去忙吧。我和他说。” 此时店里确实又进来几个人。 “好的，再次祝您二位用餐愉快。”小二这才躬身离开。 张姓男子向王姓男子解释道：“这如意锅应该就是古董羹。锅具不一样，口味也更多了。把你要吃的放在锅里烫熟就可以吃了。” 说着夹起一片羊肉，在麻辣锅底里汤到变色后在自己的蘸料碗里蘸一下，放进嘴里咀嚼。眼睛顿时一亮。“嗯”咽下嘴里的食物才说“王老弟，你快尝尝，这味道绝了。” 王姓男子学着前者的样子，也涮了一片羊肉：“嗯，好吃，这蘸的是什么，真香，比肉都香。” …… 旁边坐着还没点菜看着他们吃的人不觉咽了口口水。这味儿老远闻着就可香了。再看他们吃的满足的样子，自己就馋了。 “那个，就他们桌上点的给我来一份一样的。” 店小二看了一下那桌的菜品:“客官稍等。” 等待上菜的功夫，看着靠窗的那两位吃的嘴里‘嘻嘻索索’的，吃两口就喝点东西的样子，只觉得好笑。但是真的这么好吃吗？
第57章 开业大吉 57开业大吉 很快，他就亲自证明确实好吃了。明明天气已经冷了。他竟然吃出了一身的汗。可是又不好意思脱衣服。只能一边吃，一边拿着帕子擦，还好这酸梅汤，酸酸甜甜还冰冰凉，吃的真特么的过瘾。 在外面看热闹的人，看到这个景象。赶紧进来占个位置，这半价享受不到了。但是今天可以打六折啊。 还有的赶紧回家叫上老婆孩儿，或者叫上好朋友，好基友一起来试试。 楼下的散座坐满了。楼上的包厢也陆陆续续的开了桌。 进了包厢的：“咦，这个季节，花还开的这么好，真是难得。就这环境，菜好不好吃的都无所谓了。” “还说菜好不好无所谓，先擦擦你的口水吧。” 那人果真用手去擦了一下“你，你又骗我。” …… “‘竹报平安’……这竹子是怎么养成这样的，真是太有想法了。” “肖兄说的是，下次考试之前，咱们去隔壁的‘节节高升’包间吧。” “我看行。”另一位接话道。 …… “小二结账。” 这时一个店小二上前递上一张纸：“客官，您一共消费六两八钱一百二十文。您是今天的前三位客人，打五折。打折后是三两四钱零六十文。” 男子接过纸一看是账单，花费一目了然。递出四两银子：“不用找了。” 小二欢喜的接过银子：“谢客官打赏。这是给您的积分券。”客人打赏归自己，这一位客人，小二得了五百多的赏银。 男子接过：“积分券？” “是的，客官每在‘如意锅’消费一两银子，就可以积一分。积分可以兑换本店食品，柜台后面贴的有积分兑换细则，您可以看看。” 男子和他的朋友跟着去看了一下： 一积分可以兑换一份素菜 二积分可以兑换一份酸梅汤 三积分可以兑换一份荤菜 五积分可以兑换一份汤底 十积分可以兑换一壶佳酿 “客官，我们‘如意锅’还可以办会员，普通会员以后每次就餐都可以享九五折优惠，高级会员则可享受八五折优惠。而且有新的食材，会员也有优先选择权。” “会员怎么办？” “充值五十两银子为普通会员，充值百两银子为高级会员。我们高级会员只有五十个名额。” “我充的银子？” “您放心，您的每一次消费，都先从充值的银子里扣一半，直到充值的银子扣完为止。” 男子想想“那给我办个高级会员吧”说着拿出一百两银子。没办法，自己本就喜欢吃，这个‘如意锅’真是如了他的意。好吃极了。 “您稍等，我去喊掌柜。” 片刻后，周福来到柜台为这位张姓男子办理了高级会员。 “张老板，这是您的高级会员卡，请您收好。” 张老板接过会员卡，卡片是镀铜的，后面有一串奇怪的符号。 “小二，再给我来两份羊肉片，一份鱼片，一份木耳，一份粉条和青菜，再来一晚蘸料。” “小二，这里来两碗酸梅汤，再来一份肉片，一份鱼丸。” “小二……” 从上午开业一直忙到下午两点，客人才开始减少。 后厨的王大厨找到周福：“掌柜，羊肉，鱼肉和青菜，都快没了。” 周福皱眉：“还有多少？” “羊肉还有二十几份，鱼肉只有十几份了。青菜也只有三十几份的量。” “周未，你去集市找卖羊肉的李叔，看看他哪儿还有没有羊和鱼，有的话，让他把羊收拾了马上送来，没有的话看能不能在他摊子上买些，鱼一定要大的活的，草鱼或者黑鱼。明儿让他多送点。比今天的量至少多出两层。” “是，父亲。”周未放下手中正在清理的餐盘。就转身离去。 下午四点不到，陆续有对‘如意锅’好奇的客人来了。 终于在羊肉要见底的时候，周未带着两只收拾好的羊回来了。带回来的还有才网的鱼，但不多，只有五条。 “爹，卢庄头，见咱们青菜要的急，给涨了价。十二文钱一斤。我只要了二十斤。他们一会送过来。” 这个时节已经见到不到青菜了，多是大白菜，萝卜，土豆这样耐储存的菜了。卢庄头是县令夫人的私产。庄子里有温泉，才因地制宜盖了大的房子，专门在这个季节种点反季青菜。 物依稀味贵，夏季一文钱一斤的青菜，这个季节六文钱一斤也说的过去。他们买的多，而且是每天都要，也是六文钱一斤，奈何他们是独一家，贵就贵吧，可是今天因为临时要加量，价钱却翻了一倍，确实过分了。 这一天，除了这个小插曲。“如意锅”可谓开业大吉，红红火火了。 晚上忙到九点多才送走最后一波客人。今天准备的所有食材，除了萝卜，土豆，木耳，和粉条，其他的都消耗光了。后拉来的两只羊，五条鱼，二十斤青菜。也都卖光了。 晚上，周福和邹账房盘完帐都吓了一跳。别说只做账的邹账房，就是多少见过是面的周福也没听说谁家开业一天能赚这么多的。 当他们把帐本和银票，送去给周沁的时候。周沁刚好把三个宝宝哄睡着。 周福把账本和银票递过去：“沁娘子，今天的营业额是七百六十三两八百三十文，因为打折，净利润有三百二十两六百七十文。另外，今天办了十八个普通会员，十六个高级会员。光办会员就入账两千五百两银子。 这里银票是二千六百三十两银票。店里留下三百两周转，其他的都拉回来，放进库房了。明儿一早拉去银号存了。” 周沁把银票放在一边，看了下账本，这个时候的记账方式真是让人没有一点看下去的欲望：“做的好，今天辛苦大家了，明后两天，人应该会更多，还得多辛苦各位。明儿和大家伙说，忙完这三天，每个人发五百文奖金。再给大家轮休一天。” 周福：“哎呦，那我可得代大家伙谢谢沁娘子了。大伙儿明儿听了肯定干劲十足。” 邹账房一听也很高兴：他的月钱是五两银子，这五百文顶上他三天的工钱了。
第58章 买庄子 “今儿挺晚了，你们也早点回去休息吧，周圆去让周成驾车送邹账房回去。” 周圆：“是。” 邹账房：“不用的，我自己走回去就行。” “让周成送您吧，早点休息。明儿你们还有的忙呢。” “谢谢沁娘子。” “去吧。” 周沁看周福没有要离去的意思。问道：“还有事？” 周福就把青菜和卢庄头的事，和周沁说了。 周沁想了想：“我知道了，先从她那儿买着吧。这事我来想办法，你不用管了。” “是”得了吩咐，周福这才行礼离开。 次日，周沁又去了牙行，接待她的正是卖给她铺子和宅子的那个李牙人。李牙人见了她自然是很高兴的。 “沁娘子今儿来是打算置办点什么产业？” “我想看看土地，或者庄子，当然最好是庄子。” 牙人拿了一个本子，翻看了一下：“要说庄子我这儿倒是有三处。 一处就在县城外面不远，坐马车也就一个时辰的时间。有良田三十亩，旱地十七亩。宅子二进的。要价七百两。 另一处在县城和上塘镇中间。坐马车也就半个时辰的时间。有良田四十亩，旱地四十亩，也是二进的宅子。要价一千一百两。 还有一处在兴平镇的下面的靠山村附近，坐马车一个半时辰左右。庄子主人是南方人，如今年迈要举家迁回南边儿，着急脱手。庄子里有一个四进的宅子，有良田六十亩，旱地三十亩，一个占地七八亩的水塘，还有一百亩的山地。作价两千五百两。” “不知沁娘子想先看看那处庄子？” “直接去兴平镇的那个庄子看看吧。” 如今这个季节地里没有庄稼，周沁本来也没种过地，也看不出地的好坏，但是大啊。水田大，旱地也大，水塘里引的活水，还没有结冰，小风一吹水波荡漾。
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