第152章 虎皮鸡蛋＆虾仁鸡蛋羹＆菊花鸡豆腐 这段时间“麦穗鸡蛋果”大火，大米美食铺也趁热打铁推出了鸡蛋套餐，茶叶蛋卤鸡蛋，虎皮鸡蛋，虾仁鸡蛋羹，鱼香鸡蛋，鸡蛋豆腐羹，鸡蛋菊花烩饭，红烧排骨炖鸡蛋…… 徐米露原本以为客流量会有所降低，却没想到反而增加了不少，这对于她来说，也是锻炼厨艺的好机会。 大柳跟小莫现在的手艺已经像模像样了，平时有刘老头指点，偶尔崔胜国还会点几句，两个人的厨艺也涨了不少，最起码能在徐米露有事的时候顶上。 虽然一些高难度的菜肴他们做不来，但基本的家常菜还是没问题的。 鸡蛋洗干净，煮熟后剥壳，放进油锅里小火慢炸炸成漂亮的金褐色，表皮变成虎皮再捞出，锅里留下少许油，切葱丝，姜片还有曼陀铃辣椒爆香，加入适量的水，大火煮开之后放入生抽老抽调色，加糖跟盐调味，煮十五分钟出锅，就是一碗热气腾腾的虎皮鸡蛋。 虾仁鸡蛋羹虽然简单，但要做的好吃还是有些考验功夫的。 徐米露一手持刀，一手压着青虾，在虾头，虾腹轻轻割了几刀，指尖轻轻一挑，黑色的虾线就被挑了出来，取出新鲜虾仁，用厨房纸吸去多余水分，放在一边备用。 碗里打入新鲜的麦穗鸡蛋，用筷子快速抽打，直到蛋液均匀细腻为止——如果鸡蛋液搅打不均匀，上锅蒸就很容易出现凝块，吃起来反而没有那么顺滑。 蛋液中按照一比一点二的比例加入少许温水，慢慢搅开，如果精益求精，再用细密的网筛将蛋液过一遍，就能得到更为细腻均匀的蛋液，这样蒸出来的蛋羹表面光滑，绝不会有多余气泡。 最后在蛋液表面放上虾仁，盖上一层保鲜膜，扎几个孔洞之后上锅蒸十分钟，去除保鲜膜后撒上香葱颗粒，淋上生抽跟，芝麻香油，蒸好的鸡蛋比果冻多几分滑嫩，又比豆腐脑多几分香醇，鲜香嫩滑，凝脂一般的口感让人简直爱不释手。 “菊花鸡豆腐”这道菜里虽然有菊花，但实际上却跟菊花没什么关系。 鸡蛋去壳，打在碗里，依次按照比例加入淀粉跟豆浆，充分搅拌之后上锅蒸熟，就能得到类似豆腐质感的鸡蛋豆腐。 有很多人分不清鸡蛋豆腐跟日本豆腐的区别，误以为这两种是同一种类，其实不然。 前者是鸡蛋跟豆浆还有淀粉的混合物制作而成，后者则是纯鸡蛋加上一些辅料凝固，虽然占了个“豆腐”之名，但其实是不含任何豆类成分的。 鸡蛋豆腐过于嫩滑，所以很多厨师大多会选择先油炸再进行烹饪，徐米露却选择了另一种高难度的烹饪方式。 蒸好的鸡蛋豆腐取出，切成四四方方的小块，然后用刀沿着边沿一点一点横切，但不要切断，而后再转变方向竖切，中间的力道不能轻，否则豆腐会碎，也不能重，否则豆腐会散—— 徐米露却是轻松的像是在拍黄瓜，没一会儿就切好了几块，李宁捧着豆腐放在清水里微微清洗，一块块呈淡黄色的豆腐就变成了一朵朵黄菊花，花瓣根根缕缕鲜明，娇艳欲滴。 这个时候再浇上一勺滚烫的鸡汤，补两条鲜嫩的小油菜，豆腐花在汤水里浮浮沉沉，一时间这朵“菊花”就像是活过来一样。 “不错，刀工进步很大，力道把控的也刚刚好。” 崔胜国尝了一口，砸吧砸吧嘴：“汤鲜味美，鸡蛋豆腐这么嫩你也能切出来，以后不用练拍豆腐了，可以练别的了。” 徐米露总算是小小松了一口气。 从李大虎那里换来的诀窍是真好用啊！ 打板子跟拍豆腐简直就是有异曲同工之妙啊！ …… …… “小师姑，你能帮我要一个任总的签名吗？” 李宁看了微博上那张被吹成“神颜”的出圈图，追着徐米露屁股跑，颇有几分不打不目的誓不罢休的劲，这会儿看她闲了，又忍不住提起来： “任总简直就跟从总裁小说里头走出来的一样，人又聪明，是农科院的教授，还是高学历归国博士，别说那些小男生小女生了，我一个大老爷们也挡不住啊！” 徐米露早就看穿了这货的“险恶用心”，切着豆腐一针见血道： “你明明就是想认识人家，想去红禾研究所参观，什么挡不住，你分明是看上了人家的实验室，呸！渣男！” 李宁一脸神往： “网上都在传红禾研究所的实验室是学农人的圣地啊！听说他们研究培育的新种子实验室里都有，而且还有很多不对外出售的新品种食材，听说他们还有意向组建畜牧园，谁不好奇啊！” “没出息！” 跟刘老头下棋的崔胜国哼了一声。 刘老头感叹一句： “哎呀，咱俩现在真是老了啊，你想我年轻那会儿真没想到还有这么大的萝卜跟蘑菇，当初大米告诉我的时候，你别看我表面上镇定，心里总觉得这萝卜成了精，不敢下刀。” 徐米露忍不住偷笑：“姥爷，正好红禾那边寄了一批新种子给我，说是让我种种看，你跟我一起去呗？” “新种子？什么新种子？是跟超级大萝卜一样的吗？品质能保证吗？是食材吗？” 崔胜国两眼放光，一点都没有他自己说的那样淡定：“如果能把新品种蔬果跟传统菜谱相结合，你参加明年的红枫杯青年厨艺大赛的事就稳了！” 徐米露学了这么久的厨，崔胜国早就想让她出去练一练手艺，参加比赛锻炼锻炼，也好把她这个关门弟子介绍给老朋友认识认识。 “我也不清楚，好像是偏药膳一类的食材种子，具体什么情况我也不知道。” 徐米露撒了个谎，“任红禾”从川渝寄小椿之种到宁城，对她来说其实就是左手转右手，但为了谨慎起见，她还是多等了两天。 “小椿？难道跟香椿苗有什么关系？椿芽能入药，自古以来就被当做是食疗佳品，主治外感风寒，风湿痹痛，也能治胃痛、痢疾，难道跟这个差不多？” 李宁想破脑袋也没猜出来小椿是个什么东西，还是徐米露一巴掌拍在他脑袋上： “那你明天跟我一起去接种子，刚刚红禾那边来电话了，说是明天早上九点半在清江大酒店接种子。” “去酒店接种子？直接快递到店里不行吗？”李宁一脸懵。 “我也想问这个问题。” 徐米露也是一脸莫名其妙，她离开前让李睿把种子寄出去，现在她也不知道李睿搞了什么名堂出来。
第153章 好大的阵仗 第二天一大早，徐米露就带着李宁到了清江大酒店，在酒店门口没等几分钟，就有穿着黑西装的男人礼貌地邀请他们进去聊： “您好，请问是徐米露小姐吗？我是红禾研究所风险预估部门的金不换，您叫我小金就可以了，咱们的种子就在里面，这边请。” 金不换一身黑色西装，文质彬彬，手里提着一只黑色密码箱，他搭了一件灰色夹克拢在手上，让人看不清楚箱子上的锁扣。 贴身跟着他的还有两名保镖，清一色一米九大高个，沉默寡言，背着手站在后面，来来往往的过路人都忍不住多看两眼。 这么正式，倒是显得只穿了一身卫衣跟牛仔裤的徐米露看起来有些不正式了。 “小师姑，这到底是什么种子啊，又是风险预估部门，又是保镖的，这么神秘啊？这阵仗可够大的。” 李宁一下子就清醒了，贼眉鼠眼地盯着金不换看： “你说会不会像电影里那样，他那衣服下面藏着一副手铐，他把箱子跟手铐在一起了。” “……你别说，还真有这个可能。” 徐米露也是云里雾里，她只是让李睿把小椿的种子交到公司然后邮寄过来，在此之前她也没听张沧说组建了个什么风险预估部门啊？ 临时组建的？ 金不换交接种子的地方就在酒店一层的咖啡厅，等几人都落座，两个保镖才缓步离开，坐到离他们不远的桌子上暗中观察。 “抱歉，希望徐小姐能够理解，这些种子都是按照任总的指示连夜空运到宁城的，想来徐小姐也应该知道它的珍惜程度。” 金不换拿开盖在箱子上的衣服，下面一副亮闪闪的银手铐正连接着他的手跟箱子。 “应该的，红禾姐已经跟我交代过，说这一次的新种子你们研究所还没有进行试种，她也没有留样，想让我先种一批出来。” 徐米露视线落在那口箱子上：“那还需要我的身份证明或者是其他东西吗？” “当然不用了，徐小姐不用太紧张，我的任务就是把种子交给你。” 金不换从口袋里取出一柄精致的小钥匙，打开手铐之后活动了下手腕，这才笑着自嘲，缓和气氛道： “这一路上可够难受的，看来我真的是该健身了。” 他又看向一旁的李宁，恰到好处地表现出些许疑惑：“这位是——” “这是我师侄，陪我一起来接种子的。” 徐米露微微一笑：“以前接送种子都是用的快递，这一回辛苦金先生了。” “徐小姐叫我金不换就好，我这名字爹妈给起的，他们是老来得子，所以才起了这么个大俗大雅的名字，既然徐小姐带了陪同的人，那我就放心了。” 金不换把密码箱往前推了推，正对着徐米露，用手微微遮挡，好叫她一个人能看到输入的密码： “徐小姐，这是我司新购置的最新密码箱，内含摄像头还有人脸感应系统，密码输入错误超过三次会自动报警，为了防止出现误会，我将为您演示一遍，随后会把密码发送至您的手机，请注意查收。” 金不换打开箱子上头的密码锁键盘，抬眼看了一眼李宁，李宁立马反应过来，转过头去不去看。 “滴，滴，滴，滴。” 四位数密码输入，密码箱发出“哒”的一声轻响，终于露出了里面种子的真容。 密码箱里被无数黑色海绵垫分割成一组一组的空隔，十根透明试管齐齐整整摆放其中，黑芝麻一样的小椿种安安静静躺在试管底部。 “一克种子大概是四粒左右，这里是二百五十克小椿种，每根试管里约有一百粒的种子，种植方法还有培育条件一式两份，电子版的我已经发送到徐小姐您的邮箱，纸质版则是在密码箱底部。” 金不换客气道： “请您验收一下，如果没有别的问题，就可以在收货确认书上签字，我们公司将会不定期进行回访，因为毕竟是新品种，我司要防止种子外流，也请徐小姐能够理解。” 这段话说的滴水不漏，有条有理，徐米露内心里给他点了个赞。 “好，那我签完字就可以带走种子吧？” 徐米露粗粗看了看，发现都没什么问题，才合上密码箱，在桌上的收货确认下签下名字：
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