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“这是红禾研究所前两天刚送来的双色辣椒，说是新品种，尝尝味道怎么样。” 徐米露说着就夹了一只还热乎的鸭掌，试探着咬了一口。 鸭掌经过高温跟爆辣的焖烧酱煮，内里已经变得软糯糊烂，一口下去，满满的胶原蛋白化在舌头上，完美渗进内里的辣味立刻窜了出来，舌尖微微发麻，口腔一阵一阵的发热。 最妙的是徐米露加的那三勺黄糖沙砾，卤汁本身的爆辣味道不但没有被掩盖，反而在甜味的衬托之下更为出众，等到辣意入喉，那股浅浅的回甘才会泛上味蕾，简直让人上瘾，根本停不下来。 双色曼陀铃辣椒的魅力就在于它的辣度极高，但吃下去后并不会刺激胃部，而是持续刺激舌尖味蕾，让人越吃越想吃，简直上瘾。 “吸溜，小师姑，你这辣卤真的绝了，比某鸭鸭跟某味味好吃太多了，又麻又辣又香，骨头都是酥的。” 李宁坚强无比地用另外半边脸咀嚼，就连骨头都没放过，连吸带啃，狗看了他的骨头都得流眼泪。 “花椒不行，麻味上还是欠缺了一点，卤汁味道还是不够，糖下次也得多放点——你们吃吧，我回去再卤一锅给师父。” 徐米露吃了两块就没再吃，而是找手机把不足记了下来。 李宁内心顿时就有一万多匹草泥马狂奔而过。 这种感觉就像班里的满分学霸，考试后拿了满分，还得在他跟前自我批评教育。 卷，太卷了。 …… …… 徐米露用勺子搅了搅锅底，把最上头的豆皮，豆干还有毛豆翻在下面多泡一会儿才捞了上来。 豆皮跟豆干不容易挂味，捞一张上来切成细丝，不用加任何佐料，酱汁味道都浸到了里头，麻麻辣辣，干香可口。 最受欢迎的是被卤制变色的卤鸭脖，长长一根，所有的味道都完美渗透到骨头里，用牙齿撕咬着上面的肉，麻，辣，鲜，香持续刺激着舌尖，轻轻吮吸一口骨头，整个喉咙都是酱汁的浓厚味道。 甚至连骨头都是酥烂的，咀嚼成渣，还带着点微微的甜辣后味。 卤毛豆更绝，热乎乎的，毛豆皮上挂满了汤汁，捏着毛豆尾部往嘴里一送，一拉，软烂的毛豆粒就落在了齿间，吸吮着毛豆皮上的汤汁，只让人想来一杯带气的饮料。 “这也，这也太辣了，但是我停不下来，太好吃了，给我来碗米饭，我能干三大碗！！” 小孙辣得直吸溜，眼泪汪汪，可抬头一看： 好家伙！ 满田埂都是抱着辣卤啃的，有的不擅长吃辣，嘴都成赤红色了还不肯放手，有的满头大汗也不停嘴，一个劲儿地“吸溜吸溜”。 还有的根本吃不了辣，看别人吃的高兴没忍住尝一口，结果那眼泪哗哗，一边“嗷嗷”哭，一边往嘴里塞豆干。 辣是真的辣啊！ 但好吃也是真的好吃啊！ 田埂上寒风瑟瑟，但没有一个人喊冷的，都是满脸通红迷醉，眼神被辣到迷离，一张嘴就是满满的火气。 太幸福了。 大冬天吃上这么一口热乎乎的爆辣卤味，这整个人都是着火一样的。 身上出一身汗，也觉得舒服，通畅。 不知道的人看了还以为这是在搞什么非法活动呢！ …… 到最后，那一锅辣货都被解决干净，就连徐米露觉得不完美的卤汁都被周大妈打包回家。 “这味儿好，我老伴就是个狗鼻子，要是闻见我身上的味啊，指不定抓耳挠腮一晚上睡不着，这点汤给他带回去泡米饭，也给他解解馋——他要不吃我就给我儿子吃，这么香总不能浪费啊。” 周大妈肿着嘴，一脸坦然。 徐米露沉默一下，不知道是该吐槽一下周大妈话里话外对儿子的嫌弃，还是该提醒她的嘴已经肿成了香肠。 …… ……
第109章 巨大化美味蘑菇上市 对于别人来说，大米美食铺只是半个月没开门，但对徐米露来说，她已经三个多月没开张了。 正好趁着寒假的热闹跟冬季的寒冷还未褪去，徐米露打算用贮存的巨大化美味萝卜继续开萝卜宴，顺便锻炼一下自己的刀工。 用崔胜国的话来说，就是徐米露天生就是吃这碗饭的材料，自古做厨子就是个辛苦活，一天到晚颠锅，切菜，厨房一圈转下来，就没几个胖的。 “你啊，力气是够的，也聪明，知道给自己打一柄趁手的刀，但就是力度掌控不够，要知道这处理食材手上的功夫要深呢！” 崔胜国慢悠悠地嗦一口辣毛豆，手底下的象棋往前进了一步。 他对面就是同样坐在小马扎上的刘老头儿，右手边是闲着没事干过来凑热闹的江大爷，后边清闲，三老头干脆在后厨巷子里摆起了龙门阵。 崔胜国更是一心三用，一边指点徐米露，一边跟刘老头下棋，还能一把打掉江大爷试图偷吃卤味的手： “去去去，我徒弟孝敬我的，你这臭棋篓子一个人全吃到肚子里了，好歹你给我留一点啊。” “你这话说的，我要是有这么个徒弟，还用得着跟你在这抢吃的，你是不知道，昨天我家那个拿回来一锅卤汤，全让我儿子拌饭吃了，那叫一个香啊。” 江大爷推了推眼镜，咂咂嘴回味一下： “得得得，不就跟我显摆你有个好徒弟吗！人家刘老头儿还有个好外孙女呢，大不了下一轮我让你悔棋，成不成？” 崔胜国这才眉开眼笑起来：“就等你这句话呢！” 他把手边的卤味盘子往前推了推，还不忘探头看一眼正在切芹菜的徐米露，高声道： “对，对，你现在啊，手上的力道太硬，得往软了放，要硬能硬，要软能软这样才是最好的——” “知道了，师父。” 徐米露眼睛盯着案板，专心致志地压着手腕，控制着力道。 这几天她一有空闲就开始按照崔盛国说的法子练习手上的劲儿。 办法有两个，一个是拿刀背拍豆腐，练到手腕慢腾腾拍下去，豆腐外皮不散，内里全碎就成了。 另外一个就是现在她练的，案板上架两根筷子，筷子中间搭一排生芹菜，芹菜上头放一颗熟鸡蛋，刀尖压在鸡蛋上，顺着蛋壳迅速滑下去，什么时候能练到芹菜断但是鸡蛋不碎，就能把这熟鸡蛋换成生鸡蛋了。 “咔嚓。” 徐米露手腕一歪，鸡蛋壳又碎了，她眼睛都不眨一下，拨开鸡蛋皮一口吞下去，继续从一边锅里摸出来颗鸡蛋练习。 一边的李宁看得面目狰狞。 “我师父就这么练我的，原来这一招是从师公手里学来的啊？” 他呲了呲牙，看着有些心悸： “小师姑，要不然咱们歇一歇，你这一早上吃了十五个鸡蛋了，你就算不撑的慌还不噎得慌吗？来来来，赶紧喝口水，等会儿我替你炒下盘菜。” 徐米露为了鞭策自己，用的都是水煮白鸡蛋，生吃能好吃到哪里去？ 一口气吃了十五个鸡蛋，徐米露也觉得有些腻，但她还是摇了摇头： “这你就不懂了，这叫有压力才有动力，我想着不让自己多吃点白水煮蛋，这手上不就能下意识轻一点了吗？没事，对了，你前几天拍的视频发了？” 提到这个李宁就来了精神，连忙比了个手势： “五百万播放量啊，就一个晚上就有五百万播放量，就这几天，播放量还在‘蹭蹭蹭’继续涨，私信跟疯了一样，全是找我代购葡萄的。” 他殷勤地递上水壶，满脸讨好： “小师姑，听刘姥爷说你这又从红禾研究所进了一批新食材啊？你过两天去取货的时候带上我呗？” 徐米露接过水壶喝了一口，挑着眉问：“一口一个刘姥爷，我姥爷连这个都告诉你了？还告诉你什么了？” “也没说什么，就说你跟任红禾关系好，用的食材大多数都是从红禾研究所空运来的，小师姑你放心，我绝对没跟别人说。” 李宁切着手里的萝卜块，信誓旦旦道： “我这不是想跟着小师姑你涨涨见识嘛！你是不知道啊，前两天红禾研究所直接在微博热搜挂了一整天，他们好像要转型卖食材了，他们官网都放了图片，说是什么巨大化美味蘑菇，也是‘超级蔬果’系列的。” 巨大化美味蘑菇通过质检开售了？ 徐米露微微有些诧异，但面上依旧是不动声色。 她没想到张沧执行力这么强，这还不到一周的时间就已经搞定了一切，想来背后也有官方的因素在。 官方的大腿就是好抱啊。 她忍不住眨了眨眼。 正好小陶递了客人的单子进来，李宁接过来顺手摸了菜刀就切起了萝卜，满脸的好奇： “小师姑，你说那超级蘑菇会不会跟超级萝卜一样大？萝卜长这么大还能理解，蘑菇能有多大？我之前在云南那块见过采药人从山里带回来的菌子，最大的也就牛头那么大，红禾研究所又不放图片，吊人胃口啊！” “吊的就是你的胃口，赶紧干活，下午还有的忙呢。” 徐米露“笃笃笃”切断大柳抬过来的羊排，三两下剁成小块，加葱姜蒜放到陶锅里面慢慢炖，又让小莫冲三杯热蜂蜜水给门外的崔胜国他们送过去，整个人几乎忙成了一只陀螺。 没办法，这几天来店里用餐的人实在是太多了。 虽然说市面上现在已经有成熟的巨大化美味萝卜在售，但经过一段时间的舆论发酵，不少人都知道“大米美食铺”有市面上买不到的乒乓葡萄在卖。 一时间，门前的队伍又从南桥头排到了南桥尾，这回南桥街头派出所民警直接学聪明了，门前开了一点地方做宣传工作。 前几天宣传的是预防电信诈骗主题，这两天挂的是警惕“杀猪盘”陷阱，不知道的还以为这是排队在等警察开签售会…… …… …… 等店里食材用完已经是下午四点半了，等门口再次挂上“食材售空，明日请早”的牌子后，徐米露一把揪住要偷溜的李宁： “不是说要跟着我去看食材吗？怎么这么着急？” 崔胜国跟刘老头儿早就回去了，店里就剩下几个服务员还有大柳跟小莫在收拾厨房，李宁这大高个，想溜她都很难装作没看见。 李宁挠了挠头： “小师姑，我刚刚接到消息，说是红禾研究所培育的巨大化美味蘑菇今晚开抢，我这闹铃都定了好几个，今天没办法跟你去仓库了，我这单身二十七年的手速都用上了，就等抢一份呢！” 徐米露理解地点点头，晃晃手里的面包车钥匙： “那我就一个人去了，反正那超级大蘑菇也跑不了，你等明天搬到店门口再看吧。” “！！”
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