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得知了这个消息后，阿恬曾打过招呼，也就不再纠结从网上买了。 也许事情总是会有意想不到的发展，比如一开始的青梅是打算从村里采购，结果被小灰带来的梅子打乱了计划。 比如原本是要从网上订购专门酿制果酒的纯酿，结果村子里有家名不见经传的酒坊，三代人的忠贞与热情牢牢的把阿恬的魂给吸走了。 太多的不确定，令事情的发展多了一些不可预料的期盼。 还未踏入秦家酒坊，醇厚的酒香就飘了出来。 阿恬深吸口气，眼前一黑，差点晕过去。 空气里的水分仿佛也变成了酒，它们和氧气共存在半空中，调皮的进入毛孔融入血液，猝不及防的想要送人一场酣然的美梦。 阿恬不胜酒力，美梦瓷实的差点令她无法呼吸。 “阿恬来啦。”精神矍铄的布衣老者走了出来，慈祥的看着她。 “秦爷爷。”阿恬礼貌的打了声招呼。 “来看酒吗？”秦爷爷招了招手，“是上次你说要订酿果酒的酒吗？” “对，我想尝尝再决定用哪种。”这也是阿恬亲自来村里一趟的目的，也是她放弃从网络买的原因。 亲自品尝和筛选过，脑海就会自动匹配内心渴望的味道。 这份渴望，在酿制的时候，会随着酒液一同进入器皿中，成为很好的发酵材料，催化出名为成功的花。 “青梅酒最好选用42°的酒作为原液，这边几坛大概在42°到53°之间，尝尝吗？”秦爷爷将阿恬带到一旁，给她说架子上的几个大酒坛。 “是清香型的吗？”阿恬问。 秦爷爷笑了：“我这里不分清香还是酱香，你尝尝，若是有缘分，就买走。” 阿恬怔了怔，然后笑了：“好。” 她不会喝酒，尝这种私家酒坊的酒就有点费劲，因为真的感觉不到好喝。 哪怕只是一小口，也如同滚烫的热气流过喉咙，到了胃里，更是烧得可怕。 岩浆沿着窄小崎岖的道路蜿蜒到潭底，然后，被烧热的潭水再顺着原路喷涌出来，熏透了凉薄的晴空。 阿恬张着嘴，呼哧呼哧：“好热啊！” 秦爷爷笑出了声音，这种坦率又自然的不明白，比不懂装懂亦或似懂非懂又难以启齿的要可爱的多。 阿恬一共尝了七种酒，她决定订三种。 一种42°，一种56°，还有一种，阿恬管它叫不驯。 据秦爷爷说，这种酒的度数已经达到65°，就是酒饕也不敢在这种就面前大放厥词，阿恬会选这个，属实出乎他的意料。 “若是有缘分，就买走，这可是您说的。”阿恬一边付款一边说，“它紧紧抓着我的味蕾不放手，不带走，太可惜了。” 脑子里到现在还是它火辣辣的味道，胃里面也还燃烧着它的余烬。 用这种酒泡出来的青梅酒，大概要到深秋才能饮用。 到那时候，寒风乍起，烈酒入喉，夏日余烬未灭，冬日碳火已燃。 围炉煮酒，三分秋意醉，七分留春迟。
第21章 阿恬一共订了四十斤酒。 不驯十斤，56°的十斤，42°的二十斤。 和秦爷爷商量好下午三点半送到青森小馆，阿恬奔向今日第二个目标，养蜂人的家。 养蜂人所处的位置很微妙，名义上算村子里，但实际上却同阿恬一样也算青森的范畴了。 只不过，比起青森小馆，养蜂人的家还是比较靠近森林外围。 上百个蜂箱不是闹着玩的，整个村落、临近村落以及镇子上的有些店铺的需求全部来自这里，甚至还有外省的人专门过来拉。 司雨雨家的蜂蜜，以营养价值高味道独特而闻名。 独特的地方在于，全国独此一家，任谁也模仿不来。 司雨雨三十出头，家里人早就赚够了钱买了房子到镇上养老，司雨雨性格有些孤僻，对人疏淡冷漠，对蜜蜂却很有感情。 有传言说，是蜂子投胎报恩来了。 大家有时用这个来调侃司家，被一家人一笑了之。 但司雨雨人却很好，做事稳当细心，偶尔用点蜂蜜也不要钱，久而久之，口碑渐渐传了出去。 她也是美在的熟稔，阿恬接手青森小馆之后她主动来过一次，送给阿恬一小罐蜂蜜，好歹也算青森里难得的邻居，还跟她说以后订蜂蜜可以直接去找她。 独特的蜂蜜加上友善的邻居，达成了阿恬所需的全部条件，所以，酿制青梅酒要用到的糖分，就决定全部从司雨雨这里摄取了！ 还没到地方，‘嗡嗡’声便围绕上来，棕黄色的小蜜蜂随着阿恬一起飞舞，然后，阿恬奔向司雨雨家，小蜜蜂回到自己的蜂箱。 “小司姐姐，我来啦。”阿恬在门外招呼了一声。 “这儿。” 又轻又细的声音传来，阿恬循声找了一会儿，才在一群蜂箱中间找到一个被阳光照成了金棕色的脑袋。 司雨雨抬起头，向阿恬招了招手：“来这里。” 阿恬放下车梯，向司雨雨那边走了过去。 司雨雨饲养蜜蜂从来都不用带防护装备，也不是一次都没被蛰过，但屈指可数，而且很快就好了。 所以，才有了司雨雨是蜂子投胎的传闻。 而只要司雨雨在，蜂子也不会蛰同她一起的人，况且这些小蜜蜂的性情大多比较温和，很少有暴起的现象。 “来订蜂蜜？”听到阿恬的脚步声，司雨雨连头都没抬，就猜出了阿恬的来意。 “嗯，想要三十斤，酿梅子酒。”阿恬离近了，发现司雨雨在割蜂蜜，“这么快就出蜜了？” “有它们冬天储藏的，我割点陈蜜再割点新的。”说着，司雨雨这个蜂箱割完了，提起桶，“走吧，我去给你拿蜂蜜，三十斤对吧？送青森小馆？” 阿恬使劲点了下头。 司雨雨家后面是制造和储存蜂蜜的地方，两人走了进去，发现每个存放蜂蜜的器皿外面都放着一个小毫升的一次性纸杯。 “你尝尝吧，看要哪种。”司雨雨给阿恬从第一个桶开始打蜜。 这就是司家蜂蜜的不可复制性——杂乱无章。 每一种蜜，因采集的花品种不一样，排列组合出的味道也完全不一样，故而，也没有任何一家蜂蜜能够模仿。 青森的花，与其他地方的花自然也不一样。 一方山水，一方土壤，滋养出不同品类的万物，彰显着生命的多样精彩。 蜂蜜，阿恬也选了三种。 配合不驯的蜜，她选的味道就偏浓郁一些。她自认为，浓郁一些的花蜜，能够好好洗一洗酒的热烈，让它们温和下来。 每种蜜选了十斤，同样定的下午三点半送到青森小馆，阿恬满载而归的骑车回家。 有只小蜜蜂跟她飞了很久很久，快到店了才离开，不知是去采蜜还是回去了。 将车停好，第一件事就是将化开的牛里脊切成长条，再拌上生鸡蛋。答应好小灰的事情，可不能反悔。 将制作好的食物放到门口的木质栏杆上，阿恬又拿出几个竹编的大篦子开始洗刷。 洗刷好挂在钩子上晾着，又开始处理浸泡好的青梅。 好在青森的梅子没有任何的添加物，搓掉尘土和本身的绒毛后，用清水投洗干净，再放到刚刚洗刷晾干的竹编篦子上晾干。 泡酒的梅子，要晾至表面完全没有水分为止，虽然晾在外面，最早也要天黑才能达到完全干的程度。 这期间，阿恬先喂饱了自己，又马不停蹄的开始清洗泡酒的玻璃罐。 玻璃罐用清水洗净之后再喷上酒精消毒，之后放通风处晾干。 总之，梅子酒虽然是液体，但泡制时候的需求却是干爽宜人，容不得丝毫潮湿的气息混杂在其中，不然就会影响酒液的味道，甚至导致整缸的梅子酒坏掉，半点也不能疏忽。 正洗着，订的纯酿和蜂蜜都到了，秦家叔叔帮着一起将东西放到青森门口，阿恬留两人在小馆内坐下歇息。 “这天也渐渐热了。”秦叔叔抹了把额头的薄汗，“有凉的可以喝吗？” “别太凉。”司雨雨小口喝着自家的蜂蜜水，善意的提醒。 “少放、少放。”秦家叔叔不太好意思的挠挠脑袋。 依旧是薄荷蜂蜜水，不过这次阿恬多加了片柠檬，秦叔叔那杯则则加了球形冰块。 大概是真感觉热了，秦家叔叔将还未完全吸收到冰块凉气的蜂蜜水一饮而尽，又找阿恬要了第二杯。 “晚饭就在这里解决吧，正好帮你泡酒。”司雨雨看着阿恬晾晒的规模，不由开口说道。 “那可真是帮了大忙。”准备挑灯夜战的阿恬大大的松了口气，“正好上次包的皮蛋馄饨还有，做馄饨面吃可以吗？” “我都可以。”司雨雨显然不挑。 “行，看来今晚是喝不成了。”秦家叔叔叹了口气，但既然司雨雨都说了，他总不好离开。 连酿酒的都离不开自家的酒，阿恬对于今年自酿的青梅酒又期待了起来。 只馄饨面恐怕难以应付晚上酿酒的重劳力，阿恬又拿出三只鸡腿化冻，然后开始和面。 云吞面的面阿恬打算自制，揉好的面团擀成薄薄的片，再切成细细的丝。 准备好面条，阿恬开始切大量的葱花，不但云吞面要用到，化好的鸡腿也会用到。 新鲜的小葱被切成碎末，之后又切了一些姜末以及香菜备用。 僵硬的鸡腿被冷水浸泡松软，想了想，最终保留了骨头进行清洗。 用盐巴、料酒和面粉使劲揉搓鸡腿的每一丝纹理，去除鸡肉本身的腥味，要清理的很干净才能让这道菜达到最佳的入口体验。 “葱油鸡吗？”秦家叔叔看着阿恬的动作，猜到了她要做什么。 “对，晚上吃清淡一点。”阿恬背对着他们回应。 得到肯定的回答，秦家叔叔砸了咂嘴：“唉，可惜了，没有酒。要不，阿恬，把今日送到的给我们喝点？不喝别的，就喝不驯。” 阿恬有些惊讶的回头：“不驯？那是我白天瞎说的，还当真啦。” “我爸觉得这名字绝了。”秦家叔叔称赞道，“我们家出品的所有酒基本都叫秦酒，买它们回去的人有冠名权，我们听过什么琼浆玉液啊，天穹甘泉啊什么的，但不驯，啧啧，不驯。” 秦家叔叔边说边咂摸嘴：“我爸说，阿恬你有点儿东西。” “我喝完之后，脑海里第一时间就冒出了这个词。”阿恬回想着白天又辣又热的感觉，“它好像在我嘴里劈了一道闪电，电花四射，止都止不住。” “啧啧啧，说你不会喝酒，我都不信。”秦家叔叔试探说，“培养培养吧，锻炼一下，绝对能成就一代酒饕。” 司雨雨冷冷的回了句：“教点好的。”
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