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猪油渣的材料阿恬倒是不怎么担心，汪伯那里应该有，明天去一趟村子里现买都来得及。 只是，自己第一次炼油渣，味道和火候到底是个什么样，调馅儿入味儿又是个什么样，她一样也拿不准。 “不会难吃。”计蒙知道她忐忑，轻声安抚，“再说，你可是有满园的春韭，你要相信青森小馆的食材。” 在纪蒙的眼睛里，阿恬看到的只有笃定和相信。 像有一只温热的手掌抚过褶皱的丝绸，沟壑被抹平，忐忑的心安定了下来。 于是阿恬看着计蒙：“你说得对。” “时候不早了，我走了。”将喝光的茶杯放在桌子上，计蒙起身走向门口，还不忘叮嘱，“我会再来，记得准备好柴火饭。” “要不等雨停了？”阿恬不怎么确定的看向门外，“看起来小了很多。” “明天清晨会停的。”计蒙已经光着脚站在了雨里，“毕竟，不能扰了你想吃春韭的雅兴。” 阿恬笑了起来：“说的好像你让它停，它就会停似的。” 计蒙眨眨眼，伸手揉了揉阿恬脑袋，轻笑着：“果然是年轻的小姑娘，想象力比美在要好多了。” 温热的手心盖在发顶上，宛如在RUA小动物的毛发，阿恬气鼓鼓的钻了出去：“什么小姑娘，你只是仗着比我高而已，能比我大几岁？” “那你今年几岁？”计蒙打趣的看着她。 “才不要告诉你，哪有随便问人年龄的。”阿恬才不要告诉这个拿她当小孩的人！ 计蒙看了眼天空，金棕色的眼睛里好像布满了星星，等睫毛被雨水打湿，他才转过头来，温柔的对阿恬讲：“你现在周岁25岁，过了11月11日，就满26岁了。” 他怎么知道的？阿恬呆在原地，还未来得及问话，就被对方接下来的话打断。 “你出生于2307年11月11日，生肖是一只小猪猪。”计蒙的语气很轻，像雨中的伴奏，“小时候爱吃肉，但不喜欢吃内脏，长大了蔬菜也能吃进去一些。不过从小到大，一直不喜欢胡萝卜、芹菜、茴香、木耳菜、雪莲果，间歇性的不喜欢吃青椒。” “你小时候唱歌很好听，电视剧的歌曲听两遍就会了，还喜欢比划着唱。” “画画也不错，大学的时候选了相关的专业。”计蒙低头看着阿恬，“虽然不爱吃青菜，但身体挺壮的，小时候偶尔会生个病，高中以后很少生病了。” “你、你怎么——”阿恬都快不会呼吸了，眼睛瞪得滚圆。 “不止我，其实，青森小馆的常客应该都知道。”计蒙告诉阿恬，“你不在的这些年，托了美在的福，大家都间歇性的参与了你的成长。” 一瞬间，阿恬以为自己的双眼被雨水糊住了。 她什么都看不见，眼前一片模糊的影子，鼻子和耳朵被比青色的梅子还要酸的酸涩堵住。 毛茸茸的两只不知道什么时候走了过来，一左一右靠在了阿恬的小腿上，暖烘烘的，但除了挨着的地方，其他感觉全是冷的。 春寒，果然比冬季的冷冽更加彻骨，也更令人难以释怀。 阿恬使劲眨了眨眼，等能够看清楚的时候，计蒙已经不见了。 风雨飘摇，花瓣落了满地，连刚刚抽出的嫩叶也被吹落了一些，但很快，还会有新的补上。 阿恬拖着沉重的身体上楼洗漱，随后将电热毯开到中档，钻进了被窝。 阿布和甜甜陆续钻了进来，一个钻进怀里，一个供在背上。 伸手将阿布抱住，被温暖包围的阿恬闭上渐渐湿润的眼睛，不安的睡着了。 她久违的做起了梦。 梦里，她和奶奶在楼下的操作台里面，一边忙活着，美在一边絮絮叨叨。 具体的内容听不真切，但阿恬知道奶奶在说她挑食的事情。 阿恬很想告诉美在，她现在已经没有那么挑食了。 胡萝卜也好芹菜也罢，还有茴香馅儿的包子饺子，她都吃了。 无数个没有午休和无休的日日夜夜，她学会了不带情感的从食堂里汲取身体需求的营养元素，也学会了从外卖快餐里汲取不是特别健康的多巴胺。 为了避免哪一天，在繁华城市的某个角落唾弃一无是处的自己。 人，只要进食就能生存，就能为企业创造价值。 只是啊，她的身体可能并没有奶奶说的那么好。 晕倒在工位上这么丢人的事情，让同事看她的眼神都奇奇怪怪的，老板也不在玩命使唤她修改各种方案了。 她好像轻松了，但她好像没什么用了。 不能被压榨出完全的剩余价值，她或许没有太多存在的意义。 她害怕啊，她还要生活啊。 不知道什么时候，梦里的阿恬已经抱住了奶奶泣不成声。 “我们恬恬啊，是很好很好的孩子啊。”佝偻到阿恬下巴高的美在拍着她的背，苍老慈祥的声音在耳边萦绕，“你在这个世界诞生本身，就是最宝贵的礼物了。” 阿恬听到了，哭得好大声：“奶奶，甜甜是咱家狗的名字哇……”
第06章 第二天果然如计蒙所说放晴了。 顶着一双核桃眼，阿恬踹开被子利落的翻身下床，在熹微的晨光里伸了个懒腰。 阿布不知何时睡到了床的另一头，甜甜早已不知去向。电热毯应该是被它关了，否则阿恬一晚上估计要被烤成木乃伊。 连老天都这么给面子，春韭计划今日就必须实施起来。 要为美食注入灵魂，就要全身心的投入在内，不懈怠每一个环节。所以阿恬早餐吃得很丰盛，让自己足以应对好今日需要付出的劳动。 给阿布放好猫粮，阿恬出去从小馆侧面拖出一辆自行车。 这辆自行车颇具历史，美在年轻的时候就存在了。 在承担了青森小馆偶尔运输货物的重任后，它前面的车筐被改大了一号，后轱辘两侧左右也都挂了一个筐。 割韭菜之前，先去汪伯那里看看猪板油。 猪板油不只是肥肉，取自猪肚子里面成板的油脂，可以用来制作猪油渣，熬出来的猪油也可以炒菜、蒸馒头、蒸米饭等。 猪油渣除了用来做馅儿也有许多其他用途，比如做豆腐汤。 会想到做汤，是因为在早春的清晨骑行的阿恬被冷风吹得脸颊生疼。 城市里的初春早上的风并没有那么冷冽，或者，在人们还没感受到冷冽的时候，就钻进了能自发热又能移动的铁皮盒子里，再踏进钢铁壁炉。 那个护脸的毛线帽子还是得找出来，耳垂也感觉有点冻得慌。 好在村子并不远，哪怕一路泥泞不堪，也用了不到一个小时。 村里的人早早起了，烧火做饭、喂鸡喂鸭、制作饲料、在自己的作坊里忙活，总之这个不大的村子，到处充满了生机与活力。 这还没到春耕时间，等到了春耕，阿恬觉得，他们人都不一定够用。 汪伯家在村子的北面最靠边的地方，再往北就是他家的牧场。阿恬一路打着招呼骑过去，到了地方汪伯正在分储存的干草料。 “汪伯！”阿恬跳下自行车，过去帮忙一起分。 “怎么来了？肉都吃完了？”汪伯惊得停下了手头的活计。 他昨天才刚送完肉啊，好几十斤呢！ “我想割点猪板油，回家熬猪油渣。”阿恬说明了自己来意，目光忍不住向房子后面瞟。 “你倒是提前说，昨天给你送肉就是新宰的，猪板油我自己都存了。”汪伯摘下手套，打算给阿恬割猪板油去。 “昨天没有大太阳，不宜吃猪油渣。”阿恬理直气壮的讲。 汪伯：…… 汪伯：“你要多少啊？要纯板油还是带点皮和肉？” “两斤就够啦，要纯板油。”阿恬继续分干草料，她坐在板凳上，扬起脸笑道，“谢谢汪伯。” 天气晴朗，晨光微暖，从季节中离家出走的向日葵突然自地下钻出，迎着朝阳，开出了金黄色的花瓣。 妻子和孩子都不在身边的汪伯在阿恬的笑容中满足的去割油去了。 取了猪板油回到青森小馆也才十点多。 阿恬回到屋里换了身易清洗的工作服套上土黄色的围裙，将装了猪板油的不锈钢大盆抬了出来，将透明的塑料管子接在外面的水龙头上开始清洗。 清洗完毕后，她又搬了个折叠桌子出来，放上菜板准备处理。像剖开绵软的蜂蜜蛋糕，板状的猪油被切成了长条，紧接着又被分割成了两厘米见方的小块。 将猪板油重新安置在大盆中，忍不住捻了捻指尖。 非常油润的触感，希望在榨干它所有的水分与脂肪后，这份触感能等价交换成醇香的酥脆。 带着无比的期待，阿恬拿着剪刀去后园割韭菜去了。细长的深绿色柳叶上还带着露水，泥土和青涩的韭菜香气直往鼻子里钻。 这是它们正好的时候，只被日光微微一蒸，香气炫耀一般的逸散出来。 想着万一今天有客人来，阿恬割了两斤左右。 没有施加任何肥料和农药的韭菜，简单的清水洗过，放在一旁的竹编篦子上面晾着备用。 接下来就是完全没有涉及过的领域，阿恬将久不用的大铁炉子和铁锅从外面的仓库里拖了出来，清理干净，将堂内添上了木柴。 生火、架锅，肌肉的记忆似乎还在，是铭刻在大脑沟壑上面，未曾遗忘的本能。 将猪油渣倒入大铁锅中，再加入清水、大葱段、姜片、大料和一把盐，大火开始熬煮。等锅里的水被煮沸，阿恬夹了几块木柴出来放入一旁早就准备好的铁桶里面，将堂内的火焰变小。 接下来就是漫长的熬煮过程，日头从正南溜达到偏西，同样在认真观察着锅内的变化，守着炉火的阿恬竟微微出了一层薄汗。 好在，辛勤汗水之后总会有收获，微焦的猪油渣在油锅里面噼噼的冒着泡，香气将青森小馆围绕了起来，油润得赏心悦目。 阿恬不停的翻着铲子，认真做最后的收尾工作。 熬制油渣的过程比想象中要顺利，唯二的困难是臂力和耐心。好在来到青森小馆之后她体能比之前确实要好上许多，才有了这般持久的韧性。 又过了一会儿，油渣彻底变得焦黄诱人，阿恬才将它们捞出来放篦子上，置于阴凉处晾凉。 搬出来的炉子暂且就不收回去了，若是要开拓更加宽阔的领域，想来少不了炉火炽热的陪伴。 比燃气更饱满的火焰，同样也会释放出食材的全部热情，随后将这些热情，注入到另外的生命中延续。 阿恬喜欢吃有点韧性的面皮，所以和面的时候就格外卖力。 絮状的面粉被揉搓到一起，粘连、粘合，成为奶白色的团子，然后盖上盖子，醒发成熟。 浩荡的工程告一段落，才轮到春韭登场。
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