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戴玉兰嗯了一声，若有所思。 那个位置的租金贵，成本必然高，业绩压力也大。 所以表面光鲜，不是那么容易的。 * 回店后，苏婷和唐珊都紧急投入工作。 有了之前的教训，以及越秀店这回的帮助，她们做起事来更细心，数据对了又对，确认无误了，才敢发给章雪扬。 这回发过去没再被打回来，也没继续挨批。 两个人都松了口气。 手头暂时没什么要紧的工作，周天休息，苏婷坐地铁去了十三行。 十三行人员很密集，到处都是小推车，还有看货拿货的人。 她跟着到了五楼，钱秀君亲戚的档口，店不大，但款式很多。 周末客流量有点吓人，苏婷怕耽误人家做生意，选几条通勤的裙子就打算走的，但店主很热情，问她要不要当兼职模特，帮忙拍版的那种，店里衣服随便穿，不收钱。 “舅妈。”钱秀君出来解围：“人家就是来买个衣服，你不要吓到她。” 说完，拉着苏婷下了一楼。 一楼主卖饰品，各种耳环项链款式特别多。 年轻人贪靓，苏婷也是，她跟着钱秀君扫货，买了不少穿戴的。 出来后，两人到附近找了家煲仔饭吃。 不起眼的小档口，门口一排砂锅卧在明火上，被颠来倒去地烧。 饭煲很快上桌，一揭盖，马上发出啫啫声响。 淋了油的丝苗米被猛火烘过，干得粒粒分明。 苏婷选的是冬菇滑鸡，肉和米饭搅在一起，光看颜色都让人口水分泌，而且锅巴特别焦脆，一点不老。 她和钱秀君边吃边聊，有说有笑。 两个人在同一家店，虽然分开办公，但岗位和工作内容是一样的，所以共同话题特别多。 聊着聊着，不可避免地谈到这回出难题的阎罗——章雪扬。 在听说苏婷被章雪扬敲着屏幕质问时，钱秀君很能共情：“雪扬总啊，有时候确实吓人。”她边笑边叹气，忽然又琢磨出一句：“不过冷面老板呢，也有好处。” 苏婷没能答上来，于是虚心请教：“是……什么？” “我们越秀店换过一个店长，你知道吧？” 苏婷摇摇头，真不知道。 钱秀君笑笑，跟她说了个八卦。 越秀前任店长是个花心汉，同时跟店里几个女员工有私情，那几个还互相争风吃醋，搞得店里乌烟瘴气。 章雪扬来以后，很快把店长给换了，根本不带犹豫的。 “那个店长当时狂得很，要带人罢工，还说店里的税有问题，要去税务局举报。” “那后来？” “后来他自己交辞职，灰溜溜走了。”钱秀君压低声音：“具体怎么做的不知道，但应该是雪扬总的手段。” 苏婷似懂非懂，感觉钱秀君应该还有话要说，于是还睁着一对眼定定看她。 钱秀君被逗乐：“所以你想啊，就雪扬总那样的，天天板着个雷公脸，跟他说句话都紧张到咽口水，哪个还敢恋他？而且拈花惹草那种事他肯定也干不出来，更不允许有那样的事存在。” 苏婷愣了下，这才反应过来，是在说章雪扬‘洁身自好’，对风气管得很严。 突然的，苏婷又想起薛茵茵之前说过的话，确实是多想了。 章雪扬不苟言笑，整个人冰冷又梆硬，多问他一句都让人觉得自己像个傻子。 这种老板，确实不像会跟女员工搞暧昧的。 吃完饭后，苏婷和钱秀君在附近压马路。 说来也怪，她跟唐珊在同一间办公室，这么久了都没同台吃过饭，和钱秀君却有种一见如故的感觉。 当然，还是钱秀君人好，易相处。 那天逛到很晚，两个人各自回家。 苏婷跟家里打视频，把今天的广州行和父母说了。 女儿在工作中交到朋友，父母当然为她高兴，但更记得她生日快到了，让她找个时间回趟家，给她庆祝生日。 苏婷答应了。 餐饮行业有一个好处，就是休息日子可以自己调。 她想好了，打算把剩下的假攒起来，攒上个三天就回家。 只是有了期待，时间好像过得格外慢。 次日早晨，苏婷在镜子前犹豫再三，还是换上新衣服去了办公室。 唐珊本来就看她不顺眼，这下更不拿正眼看她，但戴玉兰很满意：“我正想跟你说的，之前那个白衬衫太板正了，这个多好看，要型有型的。” 没选错就好，苏婷也放心了。 之前衬衫主要是不透气，一旦离开有空调的地方就特别闷，上下班顶着太阳尤其难受，有时候内衣都会湿。 这天上午，事情不太多。 苏婷盘点了一下用具，发现打铭牌的标签纸快没了，于是写好领料单，打算去仓库多领几卷备着。 仓库在后面，需要绕过多功能厅。 还不到营业时间，大部分地方都黑着，靠捕蝇灯的蓝光照路。 苏婷走路很轻，经过中庭的时候，听到有人在讲电话。 措辞精简，语速很匀，是章雪扬。 他说的是粤语，头一句：“我不找女朋友，只找床伴。” 过会，又冷冰冰补了句：“你不行，因为……我不喜欢短头发的女人。” 电话那头还在纠缠，章雪扬不准备陪聊，直接撂线，同时绕过立柱。 脚才抬两步，视线突然跟人对上。 是那个小店助。
第8章 少东家 浅灰西装裙，腰收得很细，一幅撞鬼的表情。 章雪扬看着苏婷，看得她打招呼都磕磕巴巴的：“早，早上好。” 视线往下，章雪扬看眼她的平底鞋。 个头矮还不穿带点跟的，走路幽灵一样悄没声。 他收回视线：“中午试菜在哪里？” “啊？”苏婷愣愣的：“好像……定在108。” “好像？”章雪扬不满意这种模糊的回答。 苏婷立马改口：“我再确认一下，晚点微信回复您，可以吗？” 章雪扬颔首，抬膝走了。 他看起来似乎不太高兴，但苏婷也茫茫然的。 那么私密的电话，为什么不躲起来接？ 尴尬与困惑中，她到了仓库。 有同事在领料，跟她打招呼：“阿婷。” 是后厨的二把手梁忠，人称忠哥。 忠哥是店长戴玉兰提上去的，但他名义上是二把手，却没什么威信和实权，各个出品档的大师傅都只听总厨的。 虽然地位不尴不尬，好在忠哥心性开阔，人也没什么官瘾，除非后厨出现矛盾，或者实在调配不开的时候他才会站出来，不然其它时间都待在自己的岗位，闷声做事。 而且忠哥有一颗文艺魂，会弹吉它也会唱歌。 外形上，因为毛发比较旺盛，他鬓角留了两簇浓密的腮胡，看起来有点像公主切。 后厨嘴都比较损，喜欢给人取外号，所以有时候，他也被戏称一声公主忠。 “忠哥。”苏婷走过去，把单子给仓管。 梁忠问她：“领的东西多吗，需不需要帮忙？” “不用，我就拿点标签纸，很轻的。”说着话，苏婷见他走路一瘸一拐：“脚受伤了吗？” “没事。”梁忠笑笑：“昨天不小心崴的，已经拿药酒揉过，好很多。” 苏婷有点疑惑。 昨天才崴的，今天就拖着伤脚来上班，而且看样子，也不像真的没事。 领完料不久，到早会时间。 会务是苏婷负责的，她翻了翻排班表和签到表，知道为什么梁忠会带伤上班了。 按原来的排班，实际今天也轮到梁忠休息，但总厨又缺勤，只能他来顶岗。 早会开完，苏婷收拾好东西，见戴玉兰拿着笔和本子往楼上走。 “兰姐，您是上三楼吗？”她问了句。 戴玉兰点点头：“对，我去找雪扬总。” 那正好，苏婷急忙拜托她：“雪扬总刚刚问中午在哪里试菜，我说确定了再回复他，能不能麻烦您，帮我跟他讲一下？” “好。”顺口的事，戴玉兰应下来。 到三楼，章雪扬刚跟供应链的团队开完会。 见戴玉兰来了，他点点头：“兰姐。” 两个人是上下级没错，但戴玉兰到章记的时候章雪扬才念高中，所以辈份上他也是戴玉兰的晚辈，怎么都要喊一声兰姐。 是尊敬，也是老牌酒楼一种称呼习惯，或者说，职级之下的温情一面。 进到办公室后，戴玉兰把去越秀店的事给交待了。 说到最后，她半开玩笑：“这回算是请了外援，不知道雪扬总有没有什么要提点的？” “猜到了。”章雪扬毫不意外。 毕竟从那两个人交的文件就能看出来，和越秀店的格式差不离。 “你自己想去的？”他问。 戴玉兰唔了一声：“我有这个念头，刚好阿婷也提议，我们两个不谋而合，所以就去了。” “我以为你放不下身段。”章雪扬看她一眼，说话很直接。 戴玉兰无奈：“那怎么办呢？这条腰再老，该弯还是得弯啊，不然怎么向少东家你交差？” 章雪扬说的身段是什么意思，她心里很清楚。 作为章记开业最老的一间店，在很多食客心里，这里也叫总店。 总店所代表的，或许是最高水平的出品，也或许是最稳定的服务，所以老店有老店的傲气，毕竟他们是章记门面，看其它的店，过往一直带着俯视角度和大姐大心理。 这就是包袱，是身段，更是架子。 至于这回去越秀店，不仅仅是章雪扬带来的整顿压力，更重要的是戴玉兰自己心里也清楚，餐饮行业早已进入新时代，必须与时俱进，不能固步自封。 所以资历再老也要放下架子，去向同僚请教。 “兰姐，你也是有追求的人，应该不希望老店的路越走越窄？”章雪扬背靠座椅，一支钢笔在手里转，翻来翻去，最后用大拇指接住。 现在餐饮竞争这么激烈，不思变，早晚被同行干掉。 老店优势有，但缺点同样很多。 比如他之前要过的几份文件，数据所反馈出来的问题，一眼就能扫出不少。 还不说别的，绩效制度就像一滩死水，完全起不到激励作用。 戴玉兰被他说得直挠眼皮：“是是是，少东家，所以这不是向您请教，看您希望我们怎么改？” 章雪扬居然笑了下：“兰姐，你的店你最清楚，真要什么都等我干预，你这个店长也做得不好看？”说完停下手里动作，不咸不淡地补充道：“希望你不要等我，自己先去排查一遍，能改的马上改掉。” 说话不太客气，但戴玉兰心里都懂，更知道他在看地皮，准备起新店。
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