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万三吓的腿都软了，脸色发白，“我，我不去。” 江乔冷哼一声，“不去可以，下次要是再让我听到你说什么‘女人只配做家务’的话，呵呵……” 万三哪还敢跟她顶嘴，生怕再说下去，真要被拉去人民大会堂，进行思想教育了。 看着万三灰溜溜逃窜的背影，江乔扯了扯嘴角，继续做她的巴沙鱼去了。 小金现在对江乔只有四个字，心服口服。 万三在他们食堂，是出了名的嘴贱，偏偏还没人能治他，可江乔一出马，几句话就把他给怼到话都不敢说，灰溜溜地跑了。 小金看向江乔的眼里，充满了羡慕和崇拜，“江厨师长，需要帮忙吗？” 按理说他一个打饭工，只需要在大厨们把饭菜做好之后，再端到档口，但奈何他现在对江乔敬佩得不行，就想献个殷勤。 江乔扫了他一眼，也由着他帮忙，还顺便指点了一下他怎样能做得更快更好，“这些巴沙鱼肉要打成肉泥，搓成鱼丸，有的时候做出来的鱼丸会有腥味，而且吃起来一点都不弹牙，是因为打鱼肉泥的时候没有加入姜片去腥，也没有加入蛋清让鱼丸更有弹性。” 小金听得连连点头，他按照江乔教的法子做，然后将鱼肉泥朝一个方向搅打，手上抹一点猪油，准备开始团鱼丸。 可他怎么也团不好，团出来的鱼丸不是大了就是小了，要么就是不规则的多边形。 江乔指点他，“你用虎口挤出鱼肉泥，再用勺子挖下来，这样团出来的鱼丸才圆。” 小金依言照做，果然做出来的鱼丸又大又圆，眼睛一亮，“江厨师长，你真是神了！” 江乔乐了：“我不是神，是做的多了，所以知道一些技巧。” 小金摇摇头，“你看我就不行。”又道，“其实我最开始来食堂，是想应聘大厨的，但无奈厨艺不过关……” 江乔认真看他一眼，“只要勤学多练，以后你也能当大厨。” 小金摇摇头，叹气道，“我知道，你是在安慰我，我没有那个天赋。” 江乔不是安慰小金，而是说的真话。 小金现在的厨艺虽然生疏一些，但他身上有一股劲，一股肯钻研肯学习的劲，只要坚持下去，以后未必不是一个好大厨。 “没安慰你。”江乔道，“你看我现在片鱼、团鱼丸这么熟练，也都是经年累月练出来的，我十五岁那年，就开始进厨房做事了，最开始也是从洗菜工、打饭工开始做起。”她挥了挥手里的菜刀，“现在还不是一样做了大厨，所以天赋不是必要的。” 或者说，以绝大多数人努力的程度，还没到要拼天赋的地步。 小金心想，江乔今年估计也就二十来岁，十五岁进厨房做事，就算她当大厨当了十年，可她现在展示出来的刀工、厨艺，都可以媲美那些二三十年的老师傅了，这还不叫有天赋？ 不过，小金道，“你说我行我就行。” 李达背着手，慢悠悠地从一旁走来，“不行就是不行，少给自己贴金。” 江乔扫了一眼李达的案板，锅里蒸着东西，在冒白烟，这人真是，一有空闲就来给她生事。 估计是看到万三吃瘪了，气不过，来撑场子吧。 “李大厨，有何指教？” 李达从鼻子里哼出一个气声，拿起一个江乔刚团好的鱼丸，“真是乱教人，上等的鱼丸要团得如龙眼大小，如珍珠一般白，所以叫珍珠鱼丸，你看看你团的这个，一点弹性也没有……”吃起来肯定一点都不弹牙。 他边说边将鱼丸摔在案板上，本以为鱼丸会一点弹性都没有，直直落在案板上，没想到鱼丸弹性惊人，足足弹了好几下才落地，硬生生把他后半句话给噎了回去，赶紧改口，“虽然有那么一点点弹性，但是团得也太大了，你这是团的是鱼丸还是乒乓球？” “那按李大厨的意思，我要把鱼丸包小一些咯？”江乔笑道。 李达斜眼看了江乔一眼，“知道就好，别以为有两把刷子，就能坐稳厨师长的位置。” 江乔笑而不语，又依照她自己的法子，团了一个如同乒乓球这么大的鱼丸。 李达见江乔死活不肯听劝，又是气又想嘲讽。 没想到江乔一句话就把他给噎了回去，“李大厨，食堂的菜是做给谁吃的？” “做给学校的学生吃的啊。”李达想也不想便道，继续嘲讽，“这都不知道，你来干嘛的，以为来过家家的啊。” “就是因为是做给学生吃的，我才特意将鱼丸做得大一些。”江乔道，“你莫不是以为，我是真不知道鱼丸要团得如同龙眼大小最恰当。” “可你有没有想过。”江乔笑道，“食堂的‘客人’除了有高中生、初中生，还有小学生和育红班的学生，他们年纪不大，喉咙浅，吃一般大小的鱼丸很容易卡嗓，所以我特意做大一些，他们要分成两三口吃，每口的分量小，就不容易噎着。” 孩子们没噎着，倒是把李达噎了个半死，“你，你这是强词夺理。” 强词夺理？ 江乔笑笑，没有接话。 她是因为三小只吃丸子的时候，经常容易卡嗓子，才想到要将鱼丸做大一些的。 鱼丸的个头大一些，又不影响它的味道，真正强词夺理的，是李达才对。 或者说，李达把给来吃食堂的这些孩子做饭，当作一份工作，一份能敷衍的工作。 而江乔跟他截然相反，她是真真正正上了心，才会连如此细枝末节的事都考虑到。 小金现在看着江乔的眼神，那都不止是崇拜了，简直就是敬佩。 李达显然也想到了这一茬，面上闪过青红之色，张了几次嘴，说不出话，讷讷走了。 打发走了李达，就像挥去一粒小尘埃，江乔继续将心思放在做饭上。 热锅下油，倒入切成片的西红柿，加入一勺糖快速翻炒，出汁之后加一碗水，洒上盐，焖煮一分钟后倒入鱼丸，继续关上锅盖再焖煮十分钟。 掀开锅盖，一股浓重的香味扑鼻而来，江乔抓一把绿色的葱花和白色的芝麻洒上，大功告成。 小金深深咽了口口水，“乖乖，这也太香了吧。” 做完茄汁鱼丸，番茄还有剩，江乔又做了一道番茄虾仁浓汤。 大虾去头去虾壳虾线，虾头煎出虾油，和姜蒜炒香，再倒入番茄丁，炒出汤汁，加入生抽、糖、盐、胡椒粉等调料，最后倒入虾仁、金针菇、粉丝焖煮。 煮好的番茄虾仁浓汤，红艳艳的，十分馋人。 江乔看了一眼墙上的挂钟，估着时间，又做了一道糖醋排骨。 趁着菜还热乎，小金赶紧端着餐盘疾步走到档口。 这短短的几步路，对他而言简直就是巨大的折磨。 谁让江乔做的菜这么香，那香味一直往小金鼻子里窜，他都怕哈喇子掉餐盘里了。 时间刚刚好，小金刚把餐盘放好，下课铃声就响了。 江乔走到食堂大厅，找了个有风扇的地方坐下，拿出手帕擦了擦汗。 刚擦完汗没几分钟，就见到一群小萝卜头风风火火地往食堂赶。 为首的不是别人，正是陆珊和陆康。 见到江乔，陆珊蹦起来挥了挥手，大声喊，“妈！” 江乔：“跑这么急干嘛。” 陆珊摆了摆白嫩的小手，“这不是饿了嘛，今天吃啥？” 江乔掰着手指头给她数，“茄汁鱼丸，番茄虾仁浓汤，糖醋排骨……” 三道菜都是酸甜口味的，她特意这样做，是因为小孩子大多都爱吃酸甜口的东西。 她每说一样，陆康和陆珊以及他们身后的一群小萝卜头就咽一下口水。 陆康道，“走、走，我们赶紧打饭去。” 他身后一个留着小平头的男孩拉了拉他的衣摆，犹豫道，“陆康，学校食堂的饭菜不好吃……” 陆珊接嘴道，“那是以前，以前的大厨做菜不好吃，现在是我妈做大厨，我妈做菜可好吃了。” 小平头不信，但是他爸妈要上班，中午这一餐他只能在食堂吃，咬咬牙，“行吧，那我跟你们一起去打饭。” 陆康，“再、再不快点，饭就被人抢光了。” 小平头跟一群小萝卜头都不信。 食堂的饭只有剩的，哪可能被抢光。 陆珊看他们不信，“你们就闻这味道，香不香，这么香的饭菜，怎么可能不好吃。” 小平头吸了吸鼻子，突然闻到一股十分馋人的香味。 这股香味他上课的时候就闻到了，越往食堂走味道越浓，莫非这股香味是从厨房传来的？ 小平头开始有些相信了。 育红班的张老师看小萝卜头们商量的差不多了，领着他们去打饭。 一群小萝卜头还没有食堂档口高，还好有老师帮着打饭端餐盘。 张老师帮他们打完饭，忍不住想给自己也打一盘，她原本是打算回家吃的，但这饭菜实在是太香了！ 纠结半天，还是站到了档口前，“给我二两米饭，再要一个糖醋排骨。” 小金给她打上，然后问，“除了这两样还要别的吗？” 张老师也没想好，“……额” 小金扫她一眼，还是个熟人，忍不住多提醒两句，“茄汁鱼丸和番茄虾仁浓汤也是江厨师长弄的。” “江厨师长？” 小金：“我们食堂新来的厨师长。”竖起大拇指，“做菜一级棒。” “江嫂子做厨师长了？！”张老师脸上闪过惊讶。 作为育红班的老师，她是见过江乔的，印象里就是一个容貌和气质都绝佳的大美人，而且看起来一点都不像生养了三个孩子。 张老师脸上露出迟疑的表情，这不怪她，学校食堂的名声也太差了，再说了，江嫂子看起来一点都不像是个会做饭的样子…… 小金也不在意，反正提点了就行了。 张老师刚想说，就打一样菜就好了，但又忍不住看向茄汁鱼丸和番茄虾仁浓汤。 茄汁鱼丸色泽诱人，圆滚滚的鱼丸点缀着白色的芝麻和绿色的葱花。 番茄虾仁浓汤，粉白色的虾仁还有透明的粉丝，黄色的金针菇在红色的番茄汤汁中起起伏伏。 立即改口，“再来份茄汁鱼丸吧。” 番茄虾仁浓汤就不点了，马上月底了，囊中羞涩，再说了，两样菜也够吃了。 小金应了一声，“好嘞。”动作利索地打上饭菜。
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