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周佳美目露焦急，催促道，“哥，快点拿饭票去打菜，人太多了，我怕等会没饭吃。” 周佳言被她一催，也急了，手忙脚乱地从口袋里掏出饭票，慌乱中还掉了一张，赶忙捡起来，“好，好，我这就去。” 李甜甜扫了一眼人头涌动的打饭档口，找了个空桌子坐下，“我给你们占位，你们快去打饭吧。” 周佳美：“妈，你吃啥？” 李甜甜抿抿嘴，“随便，能填饱肚子就成。” 她可不相信，江乔做饭有多好吃，再好吃，能比后世的薯条炸鸡汉堡披萨好吃？闹呢？ 周佳言和周佳美胡乱点头应了，两小孩抡圆了腿赶紧往档口跑去，晚了真就打不上饭了。 李甜甜坐在凳子上，单手支着下巴。 那副悠然自在的模样，让坐在她隔壁桌，刚刚打饭回来的学生家长忍不住翻了个白眼。 别家家长陪孩子一起来的，都是家长去打饭，哪像这个女人，长得倒是一副好模样，干的却不是人事，让两个看着像低年级学生的小孩帮她打饭。 她倒好，坐在那不肯动了，还美其名曰占位置。 也不想想两小孩能端得动餐盘吗？ 真是要脸不要了。 想到这，学生家长又忍不住瞪了李甜甜一眼。 李甜甜觉得有些莫名其妙，这个穿土黄色斜纹布上衣的胖女人瞪她干嘛？ 她摸了摸自个的脸蛋，心想，一定是嫉妒她长得美。 这个月份螃蟹最是肥美，蟹黄紧实，蟹膏饱满。 下午，江乔带着厨房的工人们将几大筐采买的又肥又大的新鲜螃蟹蒸熟，然后给拆了。 蟹肉放一堆，蟹黄放一堆。 锅里下油，热锅后倒入姜丝和香葱段，小火慢炸出姜葱的香味，然后捞出来，再下入拆好的蟹黄蟹膏，煸炒出金黄色的油，然后再倒入白色的蟹肉，倒少量黄酒，一点盐和胡椒粉，小火持续加热。 估算着时间，快到下午放学的点，江乔把锅盖掀开，一股浓重的蟹香味瞬间萦绕着整个厨房。 小金看了眼锅里的金灿灿，咽了咽口水，“乖乖，这玩意还是螃蟹吗。” “这个叫秃黄油。”当然，是改良版的，江乔道，“这个月份螃蟹最肥，做秃黄油的螃蟹就要又肥又有膏的，用它来做正好，赶上秋天的尾巴，咱们尝一尝蟹香。” 小金望了望，除了秃黄油，江乔好像没有做其他的菜，“就光吃秃黄油吗？” 江乔指挥敢怒不敢言的李达和万三下面条，蒸干饭，“听过一句话没，早上吃的少，中午吃的饱，晚上吃的好，晚饭的分量不用多，但要精。” 光是这一大锅的秃黄油，就净够来食堂的学生吃了。 一勺秃黄油，浇在饭或者面条上，管饱。 学校的学生们还纳罕着，下午食堂是不是不做饭了，怎么没闻到饭菜香味，没想到临近下课那个点，我滴个乖乖，食堂这是又做的啥啊，是要把他们的鼻子香掉？ 大队人马风风火火地赶到食堂，还以为食堂做了什么好饭好菜，打眼一看，居然就是一锅黄灿灿的，看着像是浇头的东西。 有学生家长不满，质问道：“就吃这个？” “就是，能填饱肚子吗？” “还说换新厨师长了，食堂的饭菜比以前好吃，依我看啊，都是唬人的。”另一个学生家长道，“以前鲁厨师长在的时候，食堂至少顿顿有肉有菜，想吃什么打什么。”他皱眉道，“哪像现在，拿一锅浇头糊弄我们。” 小金哪见过这阵仗，磕巴道，“不是的，这个叫秃黄油。”又道，“是我们江厨师长做的，她厨艺特别好，做的特别好吃，不信你们试试。” 江乔摆摆手，打断他的话，直接道，“秃黄油五分钱一碗，米饭和面条按食堂的价格算。” 五分钱一碗？听起来好像还挺便宜的…… 几个出头的学生家长对视一眼。 “让一让，让一让。”赵靖挤到前面，从口袋里掏出饭票，双眼亮晶晶地道，“江姨，快，给我打上一碗。”他吸了吸鼻子，“太香了，我上课那里都被馋得受不了。” 江乔乐了，“你要米饭还是面条？” 赵靖想了想，“米饭吧。” 江乔接过小金手里的饭勺，亲自给赵靖打了一碗。 硕大的白瓷碗里盖了一大勺压的实实的颗粒饱满的白米饭，再浇上一勺金灿灿的秃黄油。 赵靖拿到手，都等不及回餐桌了，直接就端着碗吃了。 咸香鲜甜的秃黄油包渗入米饭中，每一粒大米都被金光闪闪的黄油包裹着，绵糯软滑的蟹膏，带有独特的沙沙口感，那丰富而又细腻的美味在舌尖跳跃，从舌尖一直流到喉咙，带来充盈的满足感。 太太太太太太好吃了！ 赵靖三口两口就把一大碗秃黄油拌饭给吃了个干净。 他每咽一口，旁边的人就跟咽一口口水。 乖乖，这小子的吃相咋这么馋人呢？ 难不成这个什么秃、秃啥油的，真有这么好吃？ 赵靖把空碗举起，“江姨，我没吃够，再来一碗秃黄油拌饭。” 江乔乐了，“这次要不要换面条试试，跟米饭是截然不同的两种风味。” 赵靖舔舔嘴角，“那成，就要面条。” 白色的面条汆过热水，又放在凉水里湃过，劲道十足，一勺秃黄油浇上去，用筷子拌几下，几乎每根面条都染上了那诱人的黄色。 赵靖用筷子卷起面条，塞进嘴里，面条劲道弹牙，秃黄油香浓醇鲜，简直就是绝佳搭配。 又是几口就将一碗秃黄油拌面给吃了个干净。 伸手，递碗，“再来一碗！” 江乔跟小金说，“给他打一半的分量，收一半的钱。”又道，“傻小子，净知道憨吃。” 赵靖摸了摸肚子，嘿嘿傻笑，“谁让这秃黄油这么好吃，就这点，压根就不够我吃。” 其他人对视一眼，还等啥呢，再慢下去，这一锅秃黄油说不定都要被这饭桶小子给吃完了！ 纷纷从口袋里掏出饭票。 “我要一碗秃黄油。” “我也要，再要二两米饭。” “我不要米饭，我要面条。” 一时间，学校食堂里到处都是站着或坐着，端着碗的学生和学生家长，一点说话声音也没有，只听见吸溜吸溜的吸面条声和咀嚼米饭的声音。 小金没想到这秃黄油会卖得这么好，毕竟卖相再好，味道再香，它本质上就是一道螃蟹拆出来的蟹肉蟹膏做的菜。 螃蟹这玩意，内陆城市可能不常吃，但对海浪岛的居民来说，不说每顿都吃，一周至少得吃上那么个五六七八回吧。 简直腻得不行。 学生和家长们吃一会，也吃出来了，这不就是螃蟹做的嘛，那股蟹鲜味，怎么也掩盖不住，但架不住它好吃啊！ 边吃边泪流满面，原来螃蟹还有这种做法，这样一比，他们那些清蒸、姜葱爆炒的做法，简直弱爆了！ 有些经过食堂的人，看大家吃的这么香，也忍不住进来掏钱买了饭票，打包一份秃黄油回家。 小金还以为这么一大锅的秃黄油，而且还是大家吃腻了的螃蟹做的，会卖不掉，没想到才半个小时不到，就卖了个干净，而且有不少人还没买到，追着小金问，明天还做不做这个秃黄油。 小金，小金上哪知道去。 于是他就去问江乔，江乔说，“看看吧，十一月还能再做一次，等入了冬，螃蟹就不肥了。” 小金：“今天来食堂吃饭的人可真多啊，比昨天的还多。” 负责卖饭票的小范道，“那可不，我卖饭票卖得手都累了。” 小金斜他一眼，“能比我打饭累？” 小范讪笑两声，“那还是你累。”又道，“不过我看今天来买饭票的，不仅有学生，还有挺多家长的。” 小金说，“我打饭的时候也发现了，来打饭的家长不比学生少。” 小范竖起大拇指，“谁让江厨师长做的饭好吃，我要是家长，我也想打包一份回家。” 又好吃，又便宜，还省了做菜的功夫，那必须得买上一份，给家里添个菜，尝尝鲜也好啊。 江乔刚才没注意，听小金和小范说，今天来打饭的人，家长跟学生差不了多少，皱了皱眉，“下回卖饭票和打饭，优先给学生。” 这毕竟是学校食堂，饭菜都卖给其他人了，那学生吃啥？ 江乔也不是不近人情，“若是家长跟着学生一起来的，偶尔吃一两顿，那倒没事，若是经常一个人来的，你们悄悄记下来，下回就不给他卖饭票、打饭了。” 小金和小范面色一肃，赶紧应下。 另一头，周佳言和周佳美端了三大碗秃黄油拌饭回来。 学校食堂实诚，碗大，给的饭分量也足，三个大碗他们两拿得有些吃力，摇摇晃晃的，好在还是安安稳稳地端到了桌上。 周佳言呼出一口气，“妈，快吃吧，这什么秃黄油拌饭，都抢疯了。” “要不是打饭的工人看我跟哥哥年纪小，先紧着我们打，我们还打不上饭呢。”周佳美挺起小胸脯，得意道。 李甜甜脸色半阴半阳，“江乔做的饭有这么抢手？” 书上只是提了一句，江乔的厨艺好，却并没有花费过多笔墨描述。 但从今天食堂的盛况，以及众人吃秃黄油拌饭和拌面露出的享受的表情，就能看出。 江乔的厨艺，不是一般的好啊。 至少比李甜甜想象的要好太多太多了。 周佳言没听出她话里的意思，狂点头，“可好吃了。” “反正比爸做的好吃。”周佳美吃了一大勺秃黄油拌饭，美美地道。 李甜甜突然想起周安国跟她说，江乔做的酸辣鸭爪、鱿鱼丝等酱货好吃时，露出的羡慕又带着几分遗憾的神情，顿时冷下脸，“我倒要看看是有多好吃。” 周佳言给她打的是秃黄油拌饭，李甜甜拿起勺子，挖了一勺浸透了秃黄油的白米饭，还没吃，先抿抿嘴道，“这卖相也不咋地嘛。” 秃黄油的配料毕竟只有螃蟹，看着确实没有糖醋排骨、八宝鸭那样的大菜馋人。 周佳言闻言，愣了愣，扫了眼面前的秃黄油拌饭，他觉得满满的秃黄油铺在白米饭上，就像白玉黄金一样，挺好看的呀。
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