热辣的火锅配上潮湿的天气,驱散了体内的寒意,温暖身心,也许是这个车水马龙、灯火通明的城市最温柔的一角。
第36章 各色卤味(二) 经过一天的准备,各类食材已经洗白白,干干净净地等待被下锅卤煮,实现他们人生的最高价值了。 鸡爪各个肥厚,可以想象到几个小时后它们在嘴里的满满的胶质感,糯糯弹弹。 除此之外,还有鸭脖、鸭锁骨这类鸭货,素菜更是丰富,藕片和土豆片都切得较厚,豆腐干、海带结,以及白白嫩嫩的煮至六七成熟的煮鸡蛋。 荤菜下锅,放入去腥三件套,葱姜料酒,待煮熟后撇去浮沫。这下就要请出一口大锅,以为今天要做的食材很多,所以小锅盛不下。 荤菜下锅,放上各种香料,最基础的辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,还有不常用的草果、白蔻、良姜等等,卤味嘛,香料就不能省。 各种常规调味料之外,池棠还摸索出了一个小诀窍——一小碗甜面酱和郫县豆瓣酱,甜面酱增甜,豆瓣酱添香。在这两种酱的加持下,整锅卤味都会呈现一种不同的风味。 最后倒入两听啤酒,加水盖盖焖煮一到一个半小时,视锅中汤汁多少决定。在锅中汤汁差不多收了六七成的样子,就可以下素菜和鸡蛋了,在鸡蛋上划几刀可以让鸡蛋更加入味哦。 经历了漫长的等待,香气四溢的卤味终于好了! 池棠关火盛菜一气呵成,虽然冷却后卤味的味道会更好,但是池棠已经等不及了,戴上手套就直接对肥厚的鸡爪下手了。 虽然刚出锅的鸡爪没有冷却后的Q弹,但是却有着别样的软糯,骨头上的胶质一抿就融化在了嘴中,甚至不怎么需要去嚼,好似骨头的透着酱香。 这次调味十分成功,虽然有些辣,但是却让人欲罢不能,一个吃完还想来下一个。现在池棠明白为什么给宋姣的卤味会消耗得那么快了。 鸭脖的口感和鸡爪迥异,带着鸭肉特有的韧劲和嚼劲,一丝丝的肉质渗透着汤汁,和很多市面上只有辣味的鸭货不同,这次的鸭脖咸辣鲜甜,味道层次分明却又完美融合。 池棠又把罪恶之手伸向了豆腐干,要说素菜里面口感和肉最像的,非豆制品莫数。豆干自有的缝隙让汤汁有了“可乘之机”,汤汁渗入肌理,让每一口都是享受。 这些卤味不仅仅可以下酒,搭配白米饭,浇一勺汤汁,也是下饭利器啊。 饿了一中午的池棠满足地吃了一碗白米饭,开始开开心心的分装卤菜,除了宋姣的一大盒,还有送给小区爷爷奶奶的一些卤菜。 收拾完厨房,池棠就“咚咚咚”敲响了裴奶奶的大门。 “快进来快进来,都说了,来奶奶家不用敲门。”裴奶奶看似责备,实则疼爱。 池棠只是笑着岔开话题,“奶奶,这是我刚才做的卤菜,这些特意少煮了些时间,不是特别咸,适合老年人,您尝尝看。” 说着打开了保鲜盒,露出卖相极佳的卤菜。 “嗯,光闻这个味儿就错不了,等着啊,奶奶拿筷子,尝一尝我们糖糖的手艺!”
第37章 爆浆巧克力吐司(一) 裴奶奶夹起一片藕,细细品尝着,惊喜地笑了:“糖糖的手艺又进步了呀,不错不错,这次的卤味明显比上次的味道要好,再接再厉!” 得到了裴奶奶的认可,池棠就放心了,虽然每次裴奶奶都对她做的菜赞不绝口,但是每次夸的程度不同,也就代表了裴奶奶对这道菜的评价的高低。 池棠细心地分出了一些到盘中,剩下的都用保鲜盒密封好,放到了冰箱里,叮嘱裴奶奶:“奶奶,这些东西虽然可以当个零嘴,但是也不能吃太多,毕竟不清淡。还有,我给的不多,可以很快吃完,可不要舍不得吃,白白浪费了。” “知道了知道了,小小年纪,比我一个老太婆还能唠叨,将来可怎么办哟!”裴奶奶嗔怪到。 池棠只得无奈地笑了笑,裴奶奶就是老小孩一个,也不看看她这么唠叨是为了谁。 — 深夜,池棠再次失眠。 温暖的被窝、柔软的床垫都无法唤起池棠的睡意。身体的疲惫与精神的清醒相互拉扯,即使闭上眼使劲自我催眠,但是依旧毫无效果。 思绪繁杂,仿若一团乱蓬蓬的稻草,塞满了整个大脑。就这样和失眠抵抗了半个小时,池棠还是投降了。 慢吞吞坐起身,随意从书架上抽出一本书,一看,是一本甜品菜谱。 精致的版式,丝滑的纸张,以及一页页诱人的甜品图片,放在平时池棠定会仔仔细细地阅读欣赏,然而因为失眠心情低落的池棠并无这种心情和兴致。 突然,随意翻动的手定住了,池棠盯着那张面包的照片,准确的说,是盯着那似乎可以流出纸面的巧克力浆。 松软的吐司从中撕开,冒着热气的棕黑色巧克力液争先恐后地涌出面包体,似乎要滴到地面上了,看得人想要忍不住舔几口。 爆浆巧克力吐司……看着很好吃呀~要不,明天就做这个? 只有原味巧克力似乎有点腻啊,要不来个抹茶味的吧,配上红茶或者牛奶,一定是一顿美美的下午茶! 池棠的肚子似乎听到了主人的心声,十分是时候地唱响了“空城计”,池棠毫不留情地忽视了它,明天就要吃好吃的了,现在就饿着吧。 池棠放下菜谱,拿起手机,开始漫无目的地刷微博,突然看到一个话题:到目前为止,你有没有最遗憾的经历? 遗憾的事情有很多:没有留住妈妈,没有见到爷爷奶奶最后一面,没有能够坚持自己的事业…… 但最遗憾的经历……池棠想起了那段令她后悔、自责的经历,这件事即使已经过去很久了,但是依旧难以释怀。 看来时间也不是无所不能的啊,即使冲淡了悲伤,但是那段经历却无法从记忆中抹去。 池棠关掉了手机,侧身抱住了抱枕。 一滴晶莹的眼泪从眼角滑落,渗入发丝间,没了踪迹,似乎让人怀疑是否存在,如果没有那道浅浅的泪痕,
第38章 爆浆巧克力吐司(二) 第二天,池棠起得很早,虽然睡得很晚,但是差劲的睡眠质量并没有起到休息的目的,反而让池棠更多了几分疲惫。 池棠懒懒散散地走到卫生间,看着自己眼下的阴影,苦笑一声,这种黑眼圈,再贵的眼霜也救不了啊。 小奶锅中热倒入一杯牛奶,热牛奶配上自制三明治,一餐简单的早饭就完成了。 随意打发了自己的胃,池棠开始了今天的工作。 吐司面包是非常简单的西点,但是要想做到爆浆的效果,对于从小吃中餐长大的池棠是个考验。毕竟没有专业学习过,池棠所做的西点都是属于傻瓜类型,像这种有一定难度的甜点,池棠还是第一挑战。 第一次,巧克力和面包体融为一体,失败。 第二次,巧克力夹层太少,失败。 第三次,还是失败,这次巧克力没出问题,非常完美,是吐司烤焦了…… 池棠看着厨房的瓶瓶罐罐以及摆满台子的碗,深深叹了口气,网上说的真对,没事儿别碰烘焙,费钱费力还容易失败。 深吸一口气,揉揉因为揉面到酸痛的胳膊,开始再一次,最后一个机会,不成功便成仁! 功夫不负有心人啊!经过池棠的反复摸索,以及咨询了好几位专门做烘焙的美食博主,才做出了表皮酥脆、内里松软,会爆浆的巧克力吐司! 掰开吐司,冒着热气的巧克力浆流出的那一瞬间,池棠莫名有种热泪盈眶的冲动。 或许这就是烹饪的魅力吧,历经失败后的成功总是分外珍贵。 小心翼翼地撕下一块面包,带着麦香的面包蘸满了香醇的巧克力浆,在嘴里颇有存在感,巧克力那种顺滑香浓的味觉体验,是独有、难以替代的。 甜中带丝微苦的巧克力仿佛带着魔力,治愈了池棠满身疲惫和内心的纷杂,好像被一个温暖的怀抱紧紧拥住,坚定而安全。 吃到心心念念的爆浆巧克力吐司,池棠好像卸下了一块大石头,整个人身体都轻松了,现在只想赶紧回床上睡觉。一看时间,已经到了午休的时分,这么一个工序复杂的甜点消磨了一天的大半时间。 池棠带着困意,草草收拾了战场后,瘫软在了床上,和周公下棋去了。 —————— 政和律所中,容君归正在和政和律所的大老板兼好友谢昭信开会。 用容君归的话来点评谢昭信,“笑面虎”再恰当不过。 谢昭信这个人,看似嬉皮笑脸,但是内心的成算谁都难以看透。和容君归的君子气不同,谢昭信更加长袖善舞,他负责律所的案源,容君归负责打官司,二人相互配合,一路把政和从一个籍籍无名的小律所,发展成全国知名的大律所,谢昭信功不可没。 “容老板,最近S市的业务怎么样啊?”谢昭信风流多情的桃花眼带着几分调侃。 容君归离开京市,来到S市,京市律师界众说纷纭,不清楚情况的人还猜测,是政和内部两位高层起了内讧,把容君归“发配边疆”了呢,其过程之复杂,堪比宫斗剧了。 其实事情的真相远没有吃瓜群众们想象地那么复杂,只不过政和律所想要开拓南方市场的业务,恰巧容君归的外祖母身体不好,容君归就主动请缨,来到S市开拓业务。
第39章 腊味煲仔饭(一) 一次正常的业务调动也能引出这么多吃瓜群众,这是容君归没有想到的。 “谢大老板,麻烦正经一点,当老板什么样,你不是最清楚吗?当了十年,还来问我。”容君归不紧不慢地回击了一句。 “那可不一样哟,听阿清说,容某人最近春风得意啊,回S市没几天,连女朋友都找好了。啧啧啧,不愧是我们政和的金字招牌,这效率就是不一般!”谢昭信一幅看戏的表情。 容君归在一份文书上签了字,才抬起头优雅地给了谢昭信一个白眼,理了理袖口:“寇兆清的话你也信,这个人,听风就是雨的。人家小姑娘就是我的邻居,别瞎编排。” 谢昭信闻言不禁有些失落,还以为能看到容君归这个翩翩公子哥跌落神坛,坠入情网的样子呢,暂时看来,没戏哟。 “哎哎,君归,你说说你这么大年纪了,竟然还是母胎单身,如果有什么难处,和兄弟直说,别不好意思,咱俩多少年的交情了!”谢昭信突然改了神色,一本正经道。 容君归摘下眼睛,随意甩在办公桌上。失去了眼镜的遮挡,眼神锐利而冷漠。身子放松地向后靠去,揉了揉鼻根,哭笑不得:“你这是从哪儿听来的胡话啊!我身体好得很,性取向也正常,用不着你担心!”
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