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“啊，我的意见？”简家南趁着哥哥思考的间隙快狠准地从盘子里夾走了大部分的肉，此刻听到妈妈问话不是很清楚地抬起头，“我的什么意见？” 苏琴轩很有耐心，“你对张叔的意见，他是离开还是留下来好呢？” 简家南抬起头想了短短几秒，然后便毫不犹豫地回答：“留下！” 简家北想要劝说的话还在舌尖，就听见妹妹这样想，马上高兴起来，“是吧是吧，我也觉得他应该留下！” 两位大人依旧没有搭理简家北，继续问女儿：“为什么这样说？” 简家北振振有词：“我知道爸妈你们都在顾虑些什么，不就是在担心张叔他的效率太低，做出来的菜没办法在最短的时间内卖出最多的钱嘛！” “但是呢，张叔的价值并不仅仅存在于他那些菜上面，我观察过了，我们小饭馆现在有四个厨子，一个主厨和三个学徒帮工。张叔对那三个比较年轻的厨师有着非同一般的威严和管控力。” 这也难怪，毕竟年纪和资历摆在那里，无论是从做菜的经验还是技巧来说，张叔都是最好的，凭手艺说话，他也就能在众人信服。 “而且，张叔他还有一手做菜的好技术，这可是旁人求都求不来的呢，哪里能赶人家走呢？” 苏琴轩放下了筷子：“那要照你这样说，出于这些原因，即使赔钱也要把人留下来了？” 简家南狡黠一笑：“谁说我们就一定会赔钱了？” “我有一个好主意！” 次日清晨，南北小饭馆门口。 熟悉的食客走到门口的时候，便发现了跟以往有些许不同。 倒也不是装修设施之类发生了大变化，而是门口多出了个立牌，上面红底白字地写着一段话，结尾还跟着许多的感叹号，一看就令人好奇心顿起，想要一探究竟。 小桃姐站在店门口，今天除了招待客人之外，她还有一个特殊的任务，那就是为好奇的顾客讲解今日的新菜式，还有新玩法，想到今天早上老板苏琴轩对自己说的话，她深深地吸了口气，难得的有些兴奋，她总有一种预感，这个新玩法，会带来很多惊喜。 新招牌很快就吸引了客人的注意，小桃姐察言观色，适时主动上前闲聊起来。 “您感兴趣是吗？可以来看看我们新推出来的菜，叫做八宝葫芦鸭。” “好不好吃？那肯定是极其好吃的，御厨后人的手艺能不好吗？悄悄告诉您，我们请来的师傅可是张德政老人家，他的名声，放在整个广东省都是无人不知无人不晓的！” “您先回去考虑考虑？好好好，是应该想一想，但是这道菜每天限量20份，毕竟师傅年纪大了，精力不比以前，每天能做出来的饭菜比较少，20道已经是极限了。” “哎哎哎小李，过来一下，你看看今天的这道菜已经预订多少份了？哦，9份了？那可是太快了，中午饭点还没到就已经有一半的数量预订出去了，您啊，可要抓紧时间咯！”小桃姐转过头，笑意盈盈地看着犹豫的客人。 那客人一听什么限量，预订，差不多没了这几个字，顿时就着急起来，一咬牙：“行行行，拿给我也 来一道，我也是你们的老客人了，知道有多好吃，可不要辜负我对你们的信任啊！” 那客人原本一听价钱，足足要2元，还是挺犹豫的，毕竟虽然他身为工人，已经算是这个时代里头生活得挺好的人了，但是一下子拿出这么多钱就为了一道菜——还不是整场宴席，还是说不过去的。 但现在，也不知道是中了什么邪，一听到限量这两个字，再加上御厨什么什么的，他两眼一直心智全失，就答应了下来。 小桃姐深藏功与名，给在旁边当观众的简家南投去一个感激的目光，简家南接受到深藏功与名地笑了笑。 小桃姐的这番说辞自然也是她的主意，在简家南看来，酒香不怕巷子深不太行，现在的策略，就是要吹，还要大吹特吹，不怕吹破牛皮，就怕你不吹牛！ 刚刚小桃姐说的那些什么御厨后人，无人不知无人不晓的鬼话，要是被在店里忙忙碌碌的张叔听到了，怕是老人家会立刻就被羞红了脸吧！ 简家南歪着身子坐在店门口，看着小桃姐忙忙碌碌，不过午饭饭点刚过几分钟的功夫，今天的限量20道菜就已经全部售完了。 简家南满意地点点头，慢慢走到招牌那里，慢悠悠地用黑色水性笔画了个打叉，旁边写上“今日已售空！”这五个字样。 不少围在一旁，原本对这道菜还非常有兴趣的客人看了，顿时哀嚎起来，七嘴八舌地问道：“小老板！小老板！这真的没有了吗？我们只是来得迟了些罢了，怎么就卖完了呀！” 简家南一好脾气地一个个解释道：“没了没了，今天的是真的没了，不过第二天还会补的，大家先进去点其他的菜嘛，等第二天早点来，肯定能吃上！” 好一会，这群人才在简家南的劝说下渐渐离开。 被围在人群中的她这才松了一口气可以透风。 她看着吵吵嚷嚷的人群，还有写着已售空的立式招牌，心里很是得意。 这个限量版的招牌菜的主意，自然便是简家南昨天晚上提出来的。 已知，张叔老人家对自己的手艺非常得意，在做菜追求上精益求精，为人固执，不太可能因为钱财而改变一直坚守的做法，求解，那么在不能开除对方的前提下，要怎么办才好呢？ 简家南交出了一份满分答卷，那就是顺势而为，既然老人家对食物很有追求，那不正好是一份金字招牌吗？ 以张叔的能力，一心扑在他新研发成功的古菜上面，一天的时间也就能做出20道，既然无法量产，那就正好搞成限量，既有了噱头，正好他剩下的时间可以休息，又可以顺便指导剩下的几个年轻厨师，将张叔的时间安排得明明白白！ 完美！ 简家南这一站，就站到了晚上，同样对今天发生的事情很有感触的还有张德政，不停的有人出来夸赞他，他今天收获的赞美，简直要比前半辈子加起来的还要多！ 张德政知道，这都是南北小饭馆的功劳，最重要的是苏琴轩和简阳平两位老板的主意，于是看到站在门口的简家南的时候，便爱屋及乌地上前聊天。 张德政：“小南啊，今天多亏了你们家的新主意，喜欢新菜的人很多啊，哈哈哈。” 简家南：“哪里哪里，那也是张叔你做的好，大家才过来吃才喜欢。” 张德政听了好话，自然又是千恩万谢，突然他想到一点：“我有一点担心的，那就是如果大家天天都吃，即便第一口很好吃，但如果有一天，吃厌了怎么办啊？” 张德政一脸紧张，对他这种自诩有追求的大厨来说，这才是最令人不能接受的。 简家南提议：“那可以换着来呀，张叔你不是满心在捣鼓其他的复原菜吗？什么时候成功了一道就换上去呗，这样大家也不会吃厌了。” 张德政一听，果然很有道理，连连点头，一老一小，就在这样和谐融洽的氛围内结束了交谈。 旁观了全程的苏琴轩：“……” 她刚刚是不是看见了一只摇着大尾巴的小狐狸，在哄骗慈眉善目的老山羊？ 这天，简家小楼前面的花园里，简家南正躺在摇摇椅上面，享受着这难得的闲暇时光。摇摇椅是竹编的，人一躺上去就可以控制自我忽上忽下，不用说，这也是简阳平的手笔。 摇摇椅一出，立马受到了全家人的喜欢，两个大人的房间里面有一张，二楼的小阳台也有一张，小花园里面有两张，平时都放在露天地方，要是下了雨就收到屋檐下。 另一张摇摇椅上，简家北也躺着享受。真舒服啊，现在无事一身轻，期末考试成绩好，每天都能出去玩，妹妹懂事又乖巧，爸爸妈妈经常夸。这段时间他都没有需要操劳的地方，每天都是乐滋滋的。 简家南本来也在晒着太阳，到了十二月份，天气有些微的转凉，太阳也时不时的玩失踪，要么是阴天要么就刮风下雨，冬天的太阳可是非常珍贵呀。 她舒展四肢，心里不知道想到了什么，扭头跟一边的哥哥说：“哥哥，反正我们现在也没有什么事情要忙，我们要不要去小饭馆那边看看呀？”小饭馆离家近得很，走路几分钟就到，要是没什么事的话，再回家也不迟。 由此可见，简家南这个人天生是闲不下来的，一放松下来就忍不住想这想那操心这操心那的，简家北也有这个心思，主要是父母两人都想让他和妹妹放松一下，考完试的这段时间都没让两人去帮忙。 简家北从小家里条件不好，都是帮着爸爸妈妈的忙长大的，现在一下子闲下来有些不习惯，再说了，他也舍不得看着爸爸妈妈在那忙忙碌碌。 两人一拍即合，把摇摇椅收起来，拿上东西就去完小饭馆。 小饭馆这边，却是一副热火朝天的繁忙景象。南北小饭馆经过这几个月的经营，回头客越来越多。虽然生意越来越好，苏琴轩和简阳平也丝毫不敢放松，就算他们如今有了承包食堂这个收入来源，但小饭馆意义重大，是他们安身立命的基础。 苏琴轩和简阳平第一要保证食材的新鲜，让顾客吃得安全；第二要保证厨师的技术，让顾客吃得开心。 将近一百五十平米的店铺里热火朝天，每张椅子都坐满了人，桌子上摆满了美味佳肴，苏琴轩沿着过道一路走过去，时不时的还有熟客跟她打招呼：“老板娘巡查来了啊！” “老板娘生意兴隆啊，我今天来差点没找着位置。” “哎，小苏！”有位上了年纪的老人叫住了苏琴轩，“你这菜单上的新品我都点了，味道真是不错！” 老人给苏琴轩竖起了大拇指，不住地夸赞她：“哎呀，广式早茶很久没吃到正宗的了，以前去国营饭店里吃，一个早点要那么多钱，又贵又不好吃。还是你家好，不错！” 在国营饭店里，厨师们拿的是死工资，有明文规定了多少钱就是多少钱，每几年根据工龄涨一次。 这就意味着，不管你做多做少，拿的钱都一样，有些厨艺好的甚至还不如厨艺敷衍的。久而久之，国营饭店里的厨师们都敷衍了事，自然不好吃了。 苏琴轩挖人也是从国营饭店里挖的，同一批人怎么做的东西味道不一样了呢。这是因为苏琴轩把掌勺师傅的工钱和技术挂钩了，要是跟以前一样敷衍，那本月的工资就低，看着周围一个个人赚得是以前的两倍还多，那些打小心思的人自然就收起了小心思。
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