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口感令人念念不忘。 两小时前觉得有些撑，但其实水分居多，现在基本消化，于是又想喝了。 走了那么久的路，还有点饿。 姚冰：“我看公众号上的通知，2号门那边开了餐饮吧，有不少小吃和饮品，我们去看看？” “好。我也饿了。” 花间集对餐饮和环境管控较严格，路边没有乱七八糟的小吃摊位，想买根烤肠都买不到。 好在前面终于开了个餐饮吧，据说二楼还设置了茶室，她们迫不及待地想去看看。
第98章 茶室开放 两人来到新开的茶室一楼。 这里的空间很大, 比饮品店大了好几倍，装修雅致，且坐落于茶园之下，能闻到随风飘散的淡淡茶香, 风景优美。 买小吃的游客也有不少, 只不过因为刚开业的原因, 人流不算拥挤, 姚冰两人无需排队便进入大厅，来到柜台前点餐。 面积大了, 柜台也大，茶饮与小吃分开，各自收银。 两人准备先买根烤肠，然后再点一杯竹香乌龙，从刚才就对这一饮品念念不忘。 这边的饮品不像门口那么多, 只有主打的几款。 但大部分人都喜欢这几款，所以扫码点单的人很多。 谭双双动作迅速地点了两杯中杯的竹香乌龙，一看前面排队的有8位/13杯，看来至少要等10分钟以上。 于是在等待的当口，两人浏览起旁边的小吃来。 这里的小吃种类颇为丰富, 窗口垂落的木牌上刻着小吃的名字：有烤肠、玉米、小笼蒸包、水晶虾饺、柳叶蒸饺、几道江南特色汤面、并八种浇头…… 看着品种很多，其实都是一些方便制作的小吃，如蒸制的点心类，做好后上锅蒸即可；面是统一捞出来放入碗中, 只是最后的浇头不一样。 方便快捷, 且足够满足顾客的需求。 除此之外, 还有一道特色小吃——白灼春笋。 “白灼春笋。”姚冰看着牌子上红色的字体、还专门在旁边标了个大拇指, 知道这是主推的小吃。 不过白灼是最简单的烹饪方法, 会有味道吗？ 因竹笋的味道比较淡，一般与肉炒在一起，让肉味浸入竹笋，如竹笋炒肉、红油笋丝、油焖春笋这一类是最常见的。 吃起来口感是好，可是有些腻。 姚冰不太喜欢，连带着对笋也不怎么感冒。 今年只有3月份刚上市的时候吃过一两次，后来就没吃过。 春笋一般3-4月份采挖上市，饮品店的茶点套餐中也有凉拌春笋这道菜，不过茶点套餐经常更换，而竹林的长势太好，还有好多新鲜的春笋没有吃完。 叶晗担心错过时节浪费，干脆拿来做主推小吃，在夏季来临之前给游客尝鲜。 员工们特别爱吃这道菜，偶尔内部开小灶的时候，都会上一大盘。 因为花间集的竹子不一般，长出的春笋很嫩、很鲜，和其他地方吃到的完全不同，不需要太多的佐料，仅食材原本的味道就能让大家哄抢，没几分钟便被瓜分得一干二净。 谭双双也看到了不同于其他牌子的颜色，白灼春笋，20元。 春笋本来食材就贵，这个价格放在旅游区绝对是便宜的。 一般景区内的餐饮由于租金较高，比外面的要贵2-3成，随便一碗面都要三四十元。 所以不少游客、尤其是对价格比较敏感的游客，不会在景区用餐。 而花间集的定价属于正常水平，一碗面20元左右，一根烤肠6元，和外面的物价保持在同一水平，对游客来说更加方便。 饿了之后也不用顾忌，直接在这里解决。 “我们点一份尝尝？”谭双双道：“主推的菜品，价格也不贵。” 姚冰：“好啊。” 虽然她不喜欢吃笋，但两个人点一盘也浪费不到哪里去，大不了最后剩几片。 其他游客也都点了这个主推小吃，想尝尝看是什么味道。 于是两人点了两根烤肠，一份鲜肉小笼包，一盘白灼春笋，合计花了不到50元，性价比很高。 点完之后，她们看到后面几桌游客都满了，便找了个靠前的位置坐下。 由于离柜台较近，她们很快闻到了制作中的一抹茶香。 是竹香乌龙的味道！ 由于点单的人多，员工在不停地冲泡，那种清澈的竹香与茶香混合的味道迅速蔓延出来，充斥在人们的鼻间。 姚冰想起包装盒上专门印制的‘以珍贵的特级雨前乌龙茶为茶底，配合特殊的炒制等手法，还原一杯纯正竹香……’ 如今闻着这馥郁清雅的香气，越发觉得是真的。 怪不得那么好喝，口感如此纯正，原来是用料品质高。 其他奶茶店可喝不到这样的品质与口感。 没错。 整个市面上只有花间集舍得用单价600元以上的特级茶叶做茶底。 因东岭白茶炒制的乌龙茶口感清淡，每次冲泡2-3次为宜，所以成本很高，超出一般奶茶的3-4倍！ 再加上花间集竹子独有的竹香浸润，更是其他奶茶店无论如何都模仿不来的。 除非它们也用特级乌龙茶，但想想都不可能，成本实在太高。 普通人喝都喝不上这么高档的茶叶，用来做茶底，简直暴殄天物。 唯有花间集才有如此高的品质、每一杯都是真材实料。 这就是生意好的秘诀，可惜做到的人太少。 高昂的租金、人工成本，市场竞争如此激烈；大环境不好，奶茶价格频频下降，大量公司都在缩减开支。 每个月几十万的茶叶成本，谁能负担得起？ 顶级奶茶店一个月才二十多万的营业额，连饮品店的原材料成本都不够。 自然做不出这样的品质。 那些用茶粉冲泡的奶茶，根本无法与花间集纯正的竹香乌龙相提并论。 叶晗与严斌拿它来做主打也是经过深思熟虑，最能体现花间集的特色，独一无二。 …… 烤肠是刚烤好的，姚冰两人先拿着吃。 滋滋的肉质油脂在口中爆开，对于饥饿的人来说十分满足。 稍后正好有竹香乌龙解腻，绝对的舒爽。 小笼包还在蒸，要等三四分钟，先上的是白灼春笋。 鲜嫩的竹笋被切成硬币厚度的一片片，整齐地码在长条状的盘中，放料焯水去掉酸味和涩感，稍微冰镇之后送上。 色泽好似浅黄泛白的玉片，晶莹剔透，有细条状的纹理，带着肉眼可见的弹性与鲜嫩。 总之，其他不说，色香味俱全的‘色’是有了。 “尝尝？”谭双双拿起了筷子。 其实两个人对竹笋都没什么特别的偏好，但是看到这盘色泽鲜亮、散发着天然清香的竹笋，不由得食指大动。 以往在饭店里吃的笋，除了有些油腻之外，出于成本原因，大多数用得是长出来一段时间的竹笋，所以口感偏硬。 然而眼前的这盘完全不一样，吃到嘴里十足的鲜嫩，只需要沾一点酱汁，口感便极为美味，鲜嫩润滑，带着竹笋天然的清香，又嫩又脆，鲜到几乎咬掉舌头。 而且冰镇过在这种天气越发清爽，两人筷子不停，不知不觉就把一盘吃光了。 姚冰看到空盘时愣了一下。 她明明不怎么喜欢……居然全都吃光了？ 记得一盘的份量也不少。 而且白灼是最简单的烹饪手法，酱汁也是很普通的鲜味酱油，怎么吃起来那么好吃？ 味道真的绝了，鲜嫩、清脆、爽滑，像是将整个春天放入口中，胜过无数山珍海味，令人回味无穷。 于是两人又点了一盘。 冒着热气的小笼包放在一旁无人问津，这盘白灼春笋却很快就空了。 旁边的一桌也是，3个人吃了4盘，看样子依然有些意犹未尽。 姚冰其实还想再来一盘。 但是桌子上的小笼包也要解决，只得作罢。 吃完后，两人坐着休息了一会儿。 这次点的竹香乌龙不像上一杯那样快速喝完，而是细细品尝，慢慢感受着竹香与茶香交织的余韵，不断地变淡、飘散。 等到余韵彻底散去，再浅啜一口，让这种香气继续在口齿、呼吸中逐渐蔓延。 姚冰越品越能感觉到竹香乌龙的韵味，如空山新雨般清新，回味绵长。 是其他任何茶品都无法做到的口感，在她这里已经荣升为奶茶饮品的NO.1。 基本上前三都属于花间集，那种鲜爽的感觉真的无法模仿。 姚冰也好奇楼上的茶室，但就楼梯旁的宣传图来看，包厢配置高档、布置得古色古香；且环境优美，有专业的茶艺师泡茶，使得客人静心品茗。 可想而知包厢的消费一定很高。 她问了一下工作人员，对方拿出烫金的菜单。 特级明前茶套餐：258元 内含：特级明前茶（15g，茶艺师冲泡） 绿茶茶酥一份（6枚）、桂花拉糕一份（6枚）、绿豆糕一份（6枚）、凤梨酥一份（6枚）、白灼春笋一盘。 贡品级头采茶套餐：388元。 贡品级头采茶（15g，茶艺师冲泡），绿茶茶酥一份（6枚）…… 价格比她想的还要高。 姚冰记得花间集之前推出的茶点套餐品类丰富，也有莲子羹、洛神桂花饮这样的茶饮，售价128元。 这个价格比较合理。 但是包厢套餐直接翻了2倍，不，那个贡品级的套餐翻了3倍还多！ 作为一个茶点套餐，实在太贵了。 而且除了茶饮，其他都差不多。 她明白包厢和茶艺师的成本会算在里面，只是茶叶才15g，没多少，居然提价3倍…… 这个贡品级茶叶得有多贵啊，几千块一斤？？ 姚冰在心里摇了摇头，不太能理解。 她老爸托人买的武夷山大红袍都没有这么贵，何况是本地茶。 她将菜单递还给服务人员，起码她自己不会去。 姚冰两人将竹香乌龙喝完，从一楼走出，不经意间看到了他老爸的茶友、一个姓廖的伯伯。 对方正和另外两个年龄相仿的退休干部一起，看样子是从二楼的包厢下来的。 “不错，不错，过几天再来。” “好，下回我请。” “那我们轮流，以后就定这里了。” “好，下次刚好买点茶叶。” 三人说说笑笑地往前走，然后站在山脚驻足查看满目青翠的茶园。 “廖伯伯，真的是您，您怎么来植物园了？”姚冰迎了上去。 “哦，是姚冰啊。我听几个茶友介绍，说这边开了一家很高档的茶室，于是过来尝尝。确实品质不错，哈哈，风景好，茶更好。 回去跟你爸爸说，下回一起。” “…好的，廖伯伯。”姚冰有点懵。 她刚觉得套餐太贵，茶叶价格高到有些离谱，就看见了她爸的茶友，看样子已经尝试过了。
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