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烧麦里有米饭，很饱肚，克里斯通常吃十个就能饱了。 中午煮两只鸡大腿，只放三碗水，煮出浓汤后，捞出鸡腿晚上做鸡丝瘦肉粥，锅里的浓郁鸡汤倒入大碗里，放进一切四份的娃娃菜，上锅蒸熟，此为“上汤娃娃菜”，清甜又有浓郁的鸡汤香气，肯特父子都很喜欢吃。 “上汤”是鸡汤、排骨汤、牛肉汤都可以，取的是素菜吸收肉汤汁水的荤素搭配的意思。中国人常说肉骨头的精华都在汤里，是取肉汤里有肉香，重点还是动物脂肪里富含的各种氨基酸高温加热后的香气，说起来当然还是肉更有营养。外国友人无肉不欢，但要是能把素菜做成肉的香味，当然也是爱吃的。 荤素搭配才是健康养生之道嘛。 克里斯正在长身体的青春期，一日三餐实际根本吃不饱。美国学校供应午餐，但午餐的口味肯定跟张文雅的厨艺无法相比，克里斯经常抱怨学校餐厅的食物难吃得要死！张文雅便给他准备上午下午的加餐，上午通常是各种饼干，一般是曲奇，半大小子上午十点就会饿； 下午是水果，用大容量的乐扣盒子装大概400克的水果，但通常他中午就会把水果吃光。学校餐厅中午也有水果，一般是苹果或柑橘类水果，克里斯不喜欢吃苹果，柑橘类倒是很喜欢吃。 进入冬天，张文雅做面食多了，烧麦、蒸饺隔三差五吃，蒸饺也讲究食材，她喜欢吃虾饺，还用蟹黄酱做了一些蟹黄蒸饺，差别就在蒸饺馅不用皮冻，蟹黄酱不管怎么做都老好吃了。 * 上海美国学校的师生们进了十二月便无心学习，都想着圣诞节假期了。美国学校的老师有一大半是美国、英国、澳大利亚人，圣诞节各自回国过节。美国总领事馆圣诞节也会放假一周到十天，外交官和职员们很多都要回国。 肯特先生准备让克里斯独自乘坐飞机前往纽约，丽雅会到机场接他，在纽约过上五天，肯特先生再飞去纽约，接上儿子，一起去堪萨斯老家过圣诞节。 克里斯对将要见到母亲不怎么激动，他颇为忐忑，担心母亲不爱他了。 唉！这种事情张文雅也不知道怎么安慰他，反正也就不到一周时间了，他迟早会面临这个困境的。 克里斯同时又为能回到纽约而高兴，在他口中，纽约是个超级大都市，上海还不如纽约市华裔聚居的法拉盛呢。 纽约有很多大学、商业街、高级住宅区，还有中央公园！华尔街就在曼哈顿岛，曼哈顿岛可繁华了！肯特家住在布鲁克林区，距离繁华的曼哈顿岛只隔了一道布鲁克林桥。丽雅娘家也在布鲁克林区，当时肯特先生有了买房子的首付就在妻子娘家附近买了房子。 房子买的早，也不算贵。以肯特先生的收入来说，算是美国中产阶级。 要说起来，约翰·肯特和丽雅·达科塔算得上门当户对，达科塔家也就是纽约平民，普普通通老百姓，俩人又是大学同学，想必也很有共同语言，只是，爱会消失。 要怪谁呢？ 经营婚姻确实是门学问。 * 克里斯在圣诞节前一周回了纽约。 像他这样未成年人独自乘飞机也不少见，美国人喜欢锻炼未成年的独立能力，十几个小时都在飞机上，下飞机就有人来接，说实话也没多少危险。 克里斯走了，家里像是少了很多人，张文雅都有点不习惯呢。 肯特先生早出晚归，中午有时候回来吃饭。张文雅的SAT分数在克里斯临走之前下来了，2400分的总分，以百分制的六十分及格线来算，及格分是1440分，张文雅考了1740分，不算太好，但用来申请普通学校已经绰绰有余。 肯特先生也挺出乎意料的。SAT的分数实际不是看分数的分值，而是看你在这一次考试里的排名，1740分已经在前40%里，也就是说在需要SAT分数的美国大学里，她已经有资格去申请绝大部分学校了，除了一些要求SAT最低分数1800的名校。 第一次就刷了个1740分，张文雅信心大增。 “这次我回国度圣诞节，会给你带一些美国高中生用的辅导书，你的数学水平足够，只有阅读方面差一点，不要紧，阅读和语法都可以以扩大阅读量来解决。五月你可以再参加一次考试，提到1900分最好，之后你可以有充足的时间挑选学校，丰富你的申请材料。” “好的，我想我应该还能提高一点。就是我现在不知道要怎么解决学费问题，我看了一下，学校要求的学费都挺贵的。” 在美国也不是所有学生家里都有钱支付学费，所以美国大学里奖学金众多，越好的学校奖学金的种类和金额就会越高，当然竞争也非常激烈，只有一小部分学生才能拿到奖学金。 肯特先生也有点犯愁，“确实是个问题，但首先你要能申请到学校，申请的时候可以同时申请奖学金，说明一下你需要奖学金来支付学费。到时候我会给你拿一些模板，你套用一下模板。” “需要美国学校的老师推荐信吗？” 肯特先生笑了，“本科不需要，你要是申请硕士和博士，会需要先选导师，那当然就需要导师的推荐信了。” “啊——明白了。”张文雅点头。 “拿不到全额奖学金，还有半额奖学金，能有半额奖学金也不错。总之这都是到了申请阶段才需要考虑的事情。” * 少了一个特别能吃的干饭人，张文雅每天买菜也少买很多。 小区里的保姆都在为圣诞假期做准备。雇主们绝大部分要回国，保姆们基本都是已婚妇女，也都要回家，像张文雅这样假期还留在雇主家的没几个。 郭大姐很八卦的问：“圣诞节放假，你不回家的？” “不回去。郭大姐，你家三妮怎么样了？上次说吃打虫药，吃了吗？” “哎哟！这可要多谢你！她爸买了宝塔糖，三妮肚子里一堆虫！吓死！” “她现在能吃吗？” “能吃！长胖了，也长高了！”郭大姐喜不自胜，“唉，怪我，我平时看不到她，也顾不上她。小孩子嘛，地下捡个脏东西就往嘴里放，自己不晓得干净邋遢的。还是你们有文化的小年轻懂得多！” “嗳，正好，克里斯回美国了，家里还有些巧克力，瑞士巧克力，好吃！你拿回去给三妮吃。” 郭大姐乐得眼睛眯成了缝，“谢谢你哦小张，难为你还记得我家三妮。” “郭大姐干什么那么客气呀。上次还多谢你帮我找了刘大姐来帮忙。” “嗐！小事一桩！”郭大姐摆摆手，“就是刘大姐说，你家克里斯难伺候！” 张文雅一乐，“克里斯说刘大姐做的菜不好吃，刘大姐不怎么会做西餐，他吃不惯。” “对对，你说的对，我叫刘大姐多学几样西餐，会的多，不压手！你说是伐？” 技多不压身，这个道理走到哪里都一样。 * 她现在的时间除了做做家务、看看英文书，就开始捣鼓新配方。 目前开发了绿茶曲奇、巧克力红茶曲奇，还是太单调了。 家里还有些果干，蔓越莓果干原本是用来放在坚果酸奶里调味的，一大包，拆开了没吃完，开发一下新配方好了。 做了黄油蔓越莓饼干、蔓越莓曲奇，饼干稍硬一点，曲奇比较酥软。 做了三次，定下配方比例，工工整整抄在笔记本里。 紫薯曲奇、紫薯饼干。 蝴蝶酥。 绿茶珍妮曲奇，有绿茶的清香，香酥甜蜜，入口即化。 红茶珍妮曲奇，带有红茶的醇香。 杏仁饼干，绿茶版和红茶版。 奶酪红枣，红枣的香甜和奶香融合在一起，新口感。 芝士烤牛奶。 芒果班戟，奶油班戟。 奶油中加入绿茶粉、红茶粉，做成茶味奶油，百搭。 各种布丁，绿茶布丁，红茶布丁。 初步定下特色曲奇几款，特色布丁几款，特色面包……暂时没有特色面包，不过还是定下几款。 西式面点没有什么技术含量，只有配方区别，而且还是没有知识产权保护的，好不好吃的差别在配方比例和用料上面，所以也不需要她自己亲力亲为。 她决定招聘一名西式面点师，一名助手，两名店员，一名收银员。机器需要一个大容量的商业电子温控烤箱，几个展示柜，几套桌椅，其中电子温控烤箱是大头，价格不菲，从几千元到上万元都有，最好要找有经验的西式面点师取取经。 可以在招聘面点师的时候问他们都用什么样的烤箱，大小和操作难易程度等等，这样心里就有数了。她自己只会用家用烤箱，跟商业烤箱区别还是很大的。 张晓峰承包了甜品店的装修，用他的话说，就是不给许二凤留一毛钱。行吧，反正她没有意见。 她现在存的钱都要用来购买烤箱和其他用具，还是感觉紧巴巴的，幸而有两家店铺的租金，不然她真要发愁了。 * 面包是根据上海有名的几家面包店里的常销款来定的。一种是无馅的小白面包，佐餐或是当早点吃都挺好，当零食也不错；一种是肉松夹心，大部分面包店都有肉松夹心面包，八毛一只，卖得相当好，两只肉松夹心面包加一杯牛奶就是很好的一顿西式早餐。一种是牛奶小麦切片面包，做三明治必备。 奶油蛋糕也要做起来，就做小方，两元一块，现在上海市民也消费的起。 定做生日蛋糕。 提供场地和小道具给孩子过个洋气的生日会。 开业要摆上七八个大花篮，放两挂鞭炮庆祝庆祝，然后雇人派发开业大酬宾的优惠券和集点卡，优惠券买十赠一、满十减一、满二十减二，集点卡满十元盖一个章，满五次后送两只肉松面包。 这种小优惠已经被无数商家证明过非常有效，参考饿了么超级会员卡、淘宝省钱卡等等。 还可以办会员卡，会员卡购物打个九五折，一次性购物满三十元即可开卡，开卡再送十元的购物券。 以后还可以推出会员券，等于日后的储值卡，会员券固定面值，二十元起，上限一百元，不找零，可叠加使用。大额会员券可以用来订蛋糕或是团购，也就不存在花不完的问题。 明年就要调整工资，到时候一只三磅重的生日蛋糕卖到一百元左右也不算离谱。 张文雅以前从来没有做过商业策划书，但想想也不难，想到哪里就写到哪里，给自己看的也不用太讲究。特地去买了一包复印纸，才五元钱就一大包。 看着一份策划书在手里越来越厚、细节越来越详尽，很有成就感！ * 肯特先生在圣诞节前几天走了。 临走前交待她注意安全，给了年终奖的四周薪水，现在她的周薪是两份工作的双薪，一周60美元，多拿四周薪水，便是240美元了。
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