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几人见面寒暄一番，随后去了灵堂，给王全福烧纸祭奠。 祭奠完后，几人就入座了，等着都开饭。 周文烨在饭桌前，闻着这熟悉的香味，实在是很像，很像之前刘朝阳家大席的那位厨师做的饭。 旁边的卷发女人看着周文烨东张西望的，感觉在寻找什么，于是问道： “老周，你在找什么？” 卷发女人以为周文烨是碰到熟人了，一直在各种张望。 周文烨闻着香味，说道： “哦，没什么，我闻着这饭挺香的。” 周文烨很想跟他们说，自己可能认识这个厨师，但是话到嘴边没有说。 寸头男人看着周文烨，想不到他又开始了，真是无语，刚才就被撬走话题，这会周文烨又来。 寸头男人看着卷发的女人说道： “王家这可能是从哪个酒店找的厨师，这味道烧大席的厨子肯定做不出。” 寸头男直接说着自己对厨师的理解，证明周文烨是错了。 寸头男说完后，短发的女人也说道： “嗯，应该吧，这香味确实是吸引人。” 短发女人也早就被饭香味吸引了，短发女人也感觉不像是村里厨子能做的，肯定是酒店的知名大厨师。 卷发的女人没有说话，看着她们互相聊天。 他们都以为是酒店的大厨做的，只有周文烨感觉熟悉，周文烨相信，这肯定是农村厨师烧的大席，自己最开始的时候也是不相信，但是吃完以后，就彻底的相信了。 好的手艺不止是高级后厨培养的，很多高手就是在民间。 虽然是葬礼，但是厨房里的阵阵香味实在是吸引人，这味道实在难以抵抗，香味的吸引，让很多人的肚子都咕咕的叫。 所有人的胃口都得到了饭香味的吸引。 很多本村人，很多人都带着小孩去的，本来是葬礼，不想带孩子去，但是本村的大席都是云溪烧的，王家这么有钱，大席上烧的菜很定都是好的，加上云溪的手艺，绝对的好吃。 没等开席，已经是坐满人了，有二十桌是提前写好桌牌的，是前来的外地宾客。 提前写好，不然到时候就混了，本村人太多，万一把宾客们的位置都沾满了就尴尬了。 一个村的老的少的，都已经坐好了，很多桌子都是加的凳子，原本一桌十人，但是来的人太多，都是上了礼的，都找各自熟悉的人，在一个桌上挤一挤，有的一个桌子加五个小圆凳，直接挤满十五人。 十五人坐在一起，看着就很拥挤，可能一会夹菜都是问题。 本村人看着那些宾客们真是羡慕，因为他们可以十人一桌。 十几人一桌的，有的已经在想一想一会怎么吃，才能吃最多，带小孩的妇女在想着一会怎么给孩子夹菜，多夹点，孩子吃不完正好自己吃。 没等开席，大家都已经在想着一会怎么吃，一会怎么抢菜。 本村人最清楚，只有外地来的不清楚。 很多人为了吃饭，已经忘记了，自己是来参加葬礼的，上完礼，直接就入座了，也没去灵堂祭拜。 此时的后厨，菜已经基本出锅了，总管找到云溪说： “云大厨，你这准备的怎么样，二十分钟以后开饭你看可以吗？” 总管问着云溪，但是眼睛没有看云溪，眼睛一直盯着厨房炒好的菜上，看着这满满当当的一盆一盆的菜，分量都很足。 总管咽着口水，眼睛就没离开饭菜。 总管吃着云溪的菜好吃，脑海中已经想好一会打包哪些剩菜，带回去给孩子吃，这样的美味，就想拿给孩子们尝一尝，孩子们吃着开心，他就开心。 这就是爱，自己吃到美味的东西，立马就想让孩子也吃一吃，心里总是惦记着这个好吃的菜孩子吃到后的表情是什么样的。 云溪看着手头上的备料，都已经做完了，马上就可以开饭了。 云溪说道： “可以了。” 总管看着凉菜，说道： “那这样吧，先上凉菜吧，别让席面空了，来的人已经很多了。” 总管看着凉菜已经都盛好了，放在盘子里，看着就香，尤其是酱牛肉，那颜色，看着就想拿手抓一片现吃。 还有很多凉菜，总管看着好看，就是叫不出名字，只知道这是凉菜。 总管看着酱牛肉，就想上手吃一块，强忍着手上的动作，暗自告诉自己，不能上手。 云溪看着总管，边给锅里的菜放调料，边说： “可以，走菜吧。” 云溪刚说完，总管就找来端菜的。 厨房里都是找的端菜的，整整找了四十多人，今天的桌数太多，找的人必须得多一些。 凉菜是酱牛肉，凉拌冰草，山楂鹅肝卷，油炸腰果，黄瓜土豆泥，柠檬辣鸡爪，菠萝海蜇皮，捞汁花螺，凉拌麻辣笋丝，西米珍珠蛋，香酥带鱼，凉拌莴笋，椒擂皮蛋，乾隆白菜。 凉菜一上桌，所有人都是哇惊讶的一声。 今天的凉菜跟之前的完全不一样，凉菜是金雅要求的菜单。 饭桌前的人们都在说道： “哇，今天的凉菜跟以前的完全不一样。” “你看这道山楂，里边包着鹅肝，这道菜都有。” “你看这个黄瓜土豆泥，这个更觉，原来黄瓜可以削的这么薄，包着土豆泥卷起来，这个造型好。” “看看这，还摆的图案，真是不错，原来云溪还会做这样的饭。” “是呀，惊讶到我了，我以为云溪只会做烧肉炒菜这些基本的，想不到还会做这么洋气的饭，看着是好看，我来尝一下，看看好吃不好吃。” “我也尝一下，这饭菜看着真好。” ......... 本村人都惊讶云溪还会这样的饭菜，真是惊喜到了，感觉今天认识的云溪跟之前的不一样。 周文烨他们这一桌，看着上来的菜，卷发的女人是桌上地位最高的，看着桌上的菜，光看着就美味。 卷发的女人说道： “动筷吧。” 说完卷发的女人第一个就夹着柠檬辣鸡爪。 这个菜是卷发女人最喜欢吃的，每次都是买超市那种袋装的，从来不吃手工做的。 手工的在怎么做，吃起来总有鸡爪的那股腥味，所以卷发女只吃超市袋装的，街上卖的那种，里边放什么柠檬百香果，光是看着不错，根本没有那么好吃，每次吃都是浓浓的一股生抽鸡精味，柠檬跟百香果就是看着鸡爪里边有几片，吃起来味道各是各的味，鸡爪的腥味根本去除不了。 刚才上菜的时候，鸡爪往桌上一端，卷发女人立马闻到了鸡爪的香味，这味道直接让卷发女人的脸颊一酸，口水顺着就流了出来。 鸡爪里都已经脱骨了，里边没有柠檬，没有乱七八糟的香菜等配料，只有鸡爪跟几片辣椒，还有一点汤汁。 卷发女人说完直接夹着鸡爪吃。 鸡爪刚入口是甜酸的，吃不到辣味，等咬开后，就是一股柠檬味道，最后是甜辣的味道结束。 一个鸡爪从入口到吃完，味道完全不一样，鸡爪的香味还分着层次。 味道真是让人着迷，卷发女人夹着鸡爪在吃，一口接一口，夹着鸡爪，还蘸着点汤汁，桌上的人看着卷发的女人一直吃着鸡爪，谁也不敢转动桌子，毕竟老大吃饭，他们转桌子，这就有点太低情商了。 不能转桌子，所以只能吃自己手跟前的菜，寸头男吃着眼前的黄瓜卷土豆泥。 翠绿的黄瓜片，薄薄的，长长的，卷包着土豆泥，土豆泥看着颜色就是原本的颜色，只是里边有点红色的颗粒，也看不出是什么，寸头男夹着黄瓜卷，一口就把黄瓜卷吃掉了。 脆脆的黄瓜用糖醋腌制过，酸甜口，里边的土豆泥沙沙的，配着金华火腿碎，一口吃进去，真是享受。 黄瓜的鲜，加上腌制的味道，中和土豆泥跟火腿的黏腻口感，配合在一起吃，十分的搭配，脆口爽朗的黄瓜，加上土豆的味道，吃起来脆脆的声音，又清爽又绵密。 寸头男吃着桌上的菜，更加断定，这就是某个知名的酒店的后厨所做，而且这个厨师不是一般人，这味道，自己也是吃过很多美食的，从来没吃过这样的菜，凉菜看着感觉味道很单一，但是吃进嘴里，完全是不同的味道，还分前中后，完全不会腻，味道把玩的十分好。 周文烨吃着凉菜，一口酱牛肉就确定，这跟之前在刘朝阳家吃的绝对是出自一个厨师的手，有时候味蕾的记忆更敏感，同样的东西，嘴巴一过，舌头一品，立马就吃出来，这东西是什么，跟之前吃到过的有什么区别，味蕾立刻就分辨了出来。 另一桌都是外地来的，一个本地的人也没有。 饭桌前的人们看着凉菜，说道： “这村里的大席都这样高品质！看着不错，我们也动筷吧。” “嗯，看着不错，吃一吃这菜，看别人吃的都挺香的。” “嗯嗯，这村里做的这菜，还真是狗头长犄角，闹洋式，挺新鲜的。” “嗯，没错，这菜像是酒店的，可能是请回个酒店的大厨。”
第299章 凉菜只是开头戏 饭桌前的人都在聊，这菜长的很奇特，东西方结合，还搞的小盘子，还可以，总的来说很洋气。 这一桌的，都是外地人，谁也不不认识谁，一人一句说着，有个话题大家就聊一聊，聊完坐在一起吃就完了。 看着桌上精致的凉菜，每一道的摆盘都很洋气，大家都拿起筷子吃了起来。 评论这一桌凉菜，是狗头长犄角的大叔，第一个夹着的就是山楂鹅肝卷。 这道菜是正宗的法式菜品，很多餐厅做的都翻车了，即便长的很像，但是做出的味道完全不一样，鹅肝的腥味根本没有彻底去除，吃鹅肝的时候，用舌头轻轻一珉，细腻的鹅肝能够沾在上颚，并且没有腥味这才合格。 大叔是在法国生活过的，吃过正宗的鹅肝，好不好吃，大叔的嘴立刻就能分辨出来。 所以大叔才有底气说出刚才那样的话，说这凉菜是狗头长犄角，不是瞧不起，是压根看不上，完全的不入大叔的眼，大叔觉得一切都是东施效颦。 大叔以为，一个大席厨师不安分的烧菜，才做什么鹅肝，真是搞笑，羊是羊狗是狗，是羊就吃草，是狗就肯骨头，分明乡村大席有很多可以吃的，为什么偏偏要学一个自己不专业的，还做什么山楂鹅肝，这简直就是在哗众取宠。 更加搞笑的是周围的人，都吃的津津有味，有没有吃过正宗的的鹅肝，一个个在那吃着鹅肝，喝着可乐，简直是无语。 大叔轻蔑的冷哼一声，鹅肝要配白兰地最好，既然没有他想要的就，就勉强的尝一尝这山楂鹅肝的味道怎么样。 大叔夹起山楂鹅肝卷，看着薄皮的山楂，透过山楂皮，能看到里边的鹅肝是圆的，应该是用印模倒的。
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