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3040年3月 赵叶青也没想到原以为简单的小小零件竟然做了这么久，木工经验欠缺导致的后果就是不断返工，契合不上的地方返工也没用，还得重新取料再做。 穆奚想说帮忙被赵叶青拒绝了，一开始的时候确实是弄得头都秃了，可做木工做久了却是越做越上瘾。 刻刀一点点雕刻，砂纸一点点打磨，原本急躁的心慢慢就沉静了下来。 做好的滑轮组还得实验哪种方式最省力，两人都在脑子寻找记忆，尝试了几个组合之后，发现了上拉方式的动向滑轮和定向滑轮的组合最为省力。 只用一个滑轮的时候，所需要的拉力和汽油桶的重量是一样的，用一动一静两个滑轮同时拉绳，绳子在上往下拽的方式，所需要的力能节省一半。 而在使用两个滑轮的同时，绳子是用从下往上拉的方式时，所需要的力只是原本的三分之一。 ...... 被遗忘的物理知识总是能以各种方式回到她的脑子里。 最后的工序只需要将定向滑轮的安装支架给固定在崖边就行。 之前穆奚在山崖上打下的膨胀铆钉是用了一个小的随身电钻，也是在那攀岩包里的，山崖边也是大块的岩石，两人的想法是在岩石上钻洞，将支架用膨胀铆钉和山崖连接在一起。 另外一个动滑轮连接上绳子之后，和底下的汽油桶挂在一起，拉动绳子的同时两个滑轮同时运动，这样就能稳固的将汽油从山脚下吊上来。 而拉上来的绳子再和之前做的那个转轮结合在一起，就能在拉绳的同时把绳子也给整理好，还能起到固定的作用，以免手上不稳绳子松懈汽油桶会意外掉落。 赵叶青将滑轮组打磨得非常光滑，毕竟滑轮组所能省下的力还没有将摩擦力也计算在里面，要想足够省力，这轮子就得足够光滑。 轮重和绳重也是考虑的因素，不过现在要求不能太高，目前的能做出来这样的装置，赵叶青已经是江郎才尽了。 以前在课上走的神，现在一想起她就后悔不已。 义务教育的重要性在此时完美闭环。 是恨不得再找两本物理书回来每天研究的程度，要是当初能好好学，现在家里的农业设施说不定早就能进入自动化领域了，旅游区那么多的零件金属和汽车引擎...... 换个物理大神在这，估计早就改装好一大堆农用机械了。 穆奚今天特意去将蜂巢弄了回来，一进门就看见赵叶青一脸感慨，询问后才知道她的想法，将手里一大桶蜂巢蜜递给她，道： “行了，瞎想什么，换个物理大神在这说不定都分不清葱和蒜，粮食种不出来可能就被饿死了。”
第383章 烤乳猪 她想到了大学时隔壁寝室那分不清盐和糖，葱和韭菜的室友... 很好，有被安慰到。 现在干活累是累了点，可起码家里的粮仓满满当当，鸡鸭猪牛羊，还有车有房...... 仔细想想，好像比以前还富足一些。 说到牲畜，穆奚走到厨房去，打开冰箱的冷冻层，里面已经空出来了不少地方，“最近抽个时间可以宰一头羊了，还有你想吃的烤乳猪。” 最近气温最高的时候也就28度，估计已经是全年最冷的时候了，这个温度吃羊相对来说没那么容易上火。 傍晚把放在院子外面的小猪往猪圈里赶的时候，就正好留一头在外面，赵叶青在厨房里准备腌制烤乳猪的配料。 要是能等到酱油酿制出来之后再烤，估计味道会更好，现在家里的调料有限，用来提味的调料除了香料之外就是最后一瓶豆腐乳。 这东西不怕放坏，只要存放的地方不是非常炎热，导致罐子内的气压上升爆掉，就能存放很长时间。 不过再怎么省着用，这东西也就只剩下一罐了。 赵叶青突然发现了自己的黄豆还有这个用处，看来家里的黄豆制品除了酱油之外，腐乳也可以提上日程了。 不过家里的黄豆好像在做完酱油之后剩的也不是很多了，算算日子又要开春，这黄豆种植可以准备起来。 如果这次的汽油运输装置顺利运行的话，说不定今年开春的春播就能用上插电的设备。 光想着，赵叶青手里的动作都不由得变得轻快几分。 烤乳猪的配料简单，主要是一个涂抹在猪身上的酱汁，除了加入腐乳之外，还有香料、盐、虾粉、酒...以前吃到正宗的烤乳猪的腌料里还有芝麻酱和花生酱，可惜现在没有。 做一个烤乳猪酱料的功夫，赵叶青待办事项又多了三项。 辅料还有标准的去腥三件套——葱姜蒜，以及切成了沫的洋葱。 小猪处理起来比大猪快多了，穆奚杀猪拔毛一气呵成，将猪肚子隔开后摊开，猪身用铁丝拧成的金属叉固定起来，肉厚的地方在里层用到割几刀方便烤熟也方便入味。 赵叶青端了一盆开水从窗口递给后院处理猪肉的穆奚：“小心点，把猪皮烫一下，过程控制在十秒之内，然后马上过凉水。” 穆奚小心翼翼接过滚烫的开水，将猪表皮外层快速烫一遍，再用凉水冲洗，等到猪皮变冷，赵叶青拿着调料到后院开始给猪抹料腌制。 这一步酱料很容易甩到地上，在后院弄省了一道打扫厨房的功夫。 里里外外抹上调料还得等待腌制半小时左右。 穆奚将之前放在墙角边上的废旧红砖拿到后院地上搭建了一个火炉，放上木炭点燃，等到炭火烧旺的时候，这乳猪也差不多腌制好了。 烤乳猪最重要的一点就是猪皮酥脆，猪皮下的油脂入口即化，油脂下的瘦肉柔嫩不塞牙，就算是烤的完美的烤乳猪。 猪皮要酥脆的话，不可省略的步骤就是刷皮水。 用白醋、白酒还有麦芽糖调制的简易皮水，毛刷均匀的刷在猪皮上，一共要刷三次以上，每次都得把皮给吹干了再刷下一次。 最后把猪皮晾干后才能烤制，赵叶青让穆奚把电风扇搬来，快速吹干后先烤肉再烤皮，猪身子里面用一根木条横向撑开，能让外层的猪皮变得舒展不皱在一起。 整只猪要烤透得花费四十分钟左右，期间还得不停地旋转防止烤焦。 天色已经昏暗，后院里只有一盆炭火发出来的微弱火光，赵叶青走过去将后院的灯给打开，旁边点上一支艾条驱赶蚊虫。 看了看时间估计还得二十分钟才烤好，又走到院内大棚里：“你有什么想吃的烤蔬菜吗？” 这段时间的所有蔬菜长得都很好，温度适宜，连草莓都结了好几茬。 穆奚估计这个烤乳猪两人今晚都是吃不完的，再吃蔬菜就更吃不下了，“我不用，你可以摘点自己想吃的。” 比两人还嘴馋的当属四只狗子，早早就等在了旁边，赵叶青摘了两大颗生菜，准备包着烤乳猪肉一起吃。 穆奚见她走到井边打水，开口道：“你去里边洗，在厨房等我弄完了拿进来切开再吃，外头蚊虫多，一会就烤好了。” 赵叶青闻言就拿着生菜回了厨房，又剥了些蒜瓣，每一瓣都切成两半，等会和生菜一起配肉吃。 烤乳猪出炉的时候，表皮已经被烤得金黄，露出油脂的边缘还在滋啦的冒泡。 穆奚将烤乳猪拿进屋，菜刀在猪皮上左右刮了一下，刀刃处发出欻欻的硬壳声。 一大盘分割好的烤乳猪肉占据了半张餐桌，赵叶青在等着烤乳猪分割前先将狗子们的饭准备好了，对着流口水的狗子们道：“你们先吃完饭才能吃肉。” 万一一会儿吃了肉不爱吃饭就难办了。 穆奚挑了一块靠近腹部的胸口肉夹到赵叶青的碗里，这里的肉质极嫩，带着些许油脂却没有腹部位置的那么肥腻，最好入口。 一口咬下去的时候猪皮发出了咔嚓的一声响，赵叶青瞬间抬眸看着穆奚，眼神亮晶晶的，嘴上顾不上说话，只能快速点头再示意他赶紧尝尝。 猪皮异常酥脆，里面的油脂甚至是瘦肉都一抿就化开，腌制后肉不需要任何蘸料就足够好吃，盐味稍淡却更好的显露出肉质原本的醇香。 吃得有些腻了就配上蒜和生菜一起，有机生菜水分丰富，菜梗像是水果一样清甜。 一时之间餐桌上只剩下咔嚓咔嚓的猪皮脆响。 ...... 从那天开始，剩下的十五只猪崽每次看到赵叶青的时候，都莫名觉得有些瘆得慌。
第384章 收割机 她确实是有了想法，一时之间这么多只肯定是吃不完的，她打算把猪崽多宰几只，直接都冻上，到时候要烤的时候直接解冻就行，免得猪崽长大了就做不成烤乳猪了。 到时候酱油酿造好了，再做一些自制腐乳或是芝麻酱花生酱的，烤乳猪的味道能更好。 现在这猪已经断奶了，要宰也得趁早才行。 两人在家里将剩下的小猪宰杀了大半，留了两头养大，剩下的一半放冰箱，一半煮熟了喂给狗子们。 酱油按照原定时间还得两个多月才能酿好，这段时间可以将腐乳做出来，至于芝麻酱和花生酱就不行了，家里的存货用来吃还算勉强够，做酱肯定就不够了。 还是得种一些。 去年种小麦现在还剩下四分之三没吃完，水稻也还剩一半，两人这一季不打算再种粮食，玉米可以种，到时候做成青贮，小麦和水稻就先不种了，种了吃不完放在那还容易发霉。 家里的粮食好在有铝皮桶，保存在里面的没事儿，里面装不下的放麻袋里的小麦就得隔一段时间拿出来晒一晒。 除了青贮玉米之外，剩下的田就用来种植花生和芝麻还有黄豆绿豆红豆等等。 还有一直没有种过的一些作物种子，也得找一块田来播种一些重新留种，免得老种子时间长了就不发芽了。 比如蚕豆，这豆子平时吃的机会不多，以前她在市场看到有卖也会买一点来水煮，煮熟了加点盐当零嘴吃，但吃不了多少就腻了，偶尔吃吃还行。 所以家里的蚕豆就一直没有播种过。 穆奚把蚕豆拿出来晾晒，做播种前的准备：“没事儿，吃不完咱们就用来做豆瓣酱，我记得川省的红油豆瓣就是用蚕豆来做的，炒菜的时候也能用上。” 这倒是个好方法。 说到豆瓣酱，赵叶青道：“家里剩下的黄豆这段时间把腐乳做了，顺便还能做一些水豆豉，做好了咱们还能吃一顿贵省的油渣火锅。” 要做的事越说越多，可还是得分个轻重缓急。 当务之急是先把山下的手持收割机拿回来，现在粮食地里都是长到了小腿肚以上的杂草，靠手动收割的话得花费好几天的时间才能将粮食地处理完。 那收割机的原理就是一个圆形的齿轮刀片不断旋转，将地里的植物给割断，不管是收割小麦水稻玉米黄豆等等作物，还是用来收割牧草或是除草都是能用的得上的。
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