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张蔻蔻能感觉出李太太似乎有难言之隐，不过她很识趣的没再问下去。 两个人的食量菜不用太多，四菜一汤加上一道甜品足够了。 张蔻蔻最初定了一版菜单，在和李太太电话确认时，对方委婉表示能不能换成简单一点的家常菜。最好是制作时间短一点，不用太复杂。 只要客户不提出太奇怪的要求，张蔻蔻都可以答应。所以她推翻第一版，又重新拟了一版家常菜。 首先做的是话梅可乐鸡翅，和平常的可乐鸡翅不同，这种加了话梅的做法，会让鸡翅里多几分话梅的柔和酸味。酸甜碰撞在一起，产生完美化学反应，有助于刺激食欲十分开胃。 汆过水的鸡翅放进锅内用中小火慢煎，煎鸡翅时，锅里的热油呲啦呲啦不停冒着小泡。热油下，鸡翅白色的表皮逐渐被煎成漂亮诱人的金黄色，香味被热油激发出来飘散在空中，闻着十分馋人。 等鸡翅煎到差不多状态，直接在锅里放入姜丝、几颗话梅，可乐、料酒、生抽等调料，接着开小火慢炖。 小火炖上十五分钟左右，汤水逐渐收汁，最后变成粘稠红润油亮的状态，香喷喷酸甜可口的话梅可乐鸡翅就做好了。 张蔻蔻把油光发亮的鸡翅仔细摆盘到白瓷盘上，然后在上面撒上白芝麻和小葱，最后再用切好的薄柠檬片和新鲜罗勒点缀。 她完成话梅可乐鸡翅的同时，小白手里的蟹粉也同步做好了。 蔬菜准备的是清炒时蔬，几分钟就能完事，虽然是道很简单的料理，但越简单的菜越考验厨艺。和别人不一样的是，张记饭店所用的青菜全部来自张蔻蔻在圻胤家里开辟的小农田。 小农田面积不算大，平常都是小兔在养护，张蔻蔻偶尔会过去视察。也许是小兔平常养护得当，加上风水位置特别好的原因，小农田种出来的青菜产量茂盛，长势特别好。 青菜绿油油水灵灵的，炒出来的口感脆甜鲜嫩，品质绝对秒杀市面上卖的青菜，可以说从源头食材上就胜人一筹。 因此，张蔻蔻一度夸赞小兔是种菜专家。
第69章 松茸竹荪汤 话梅可乐鸡翅、蟹粉、清炒时蔬, 以及脆皮茄子肉卷有序完成，甜品是提前准备好的果酱夹心小方糕，还剩最后一道汤。 汤准备的是滋补养身的松茸竹荪汤, 竹荪是营养丰富的菌类, 滋味鲜美，蕴含丰富的氨基酸蛋白质，古时候就被列为草八珍之一。和普通软绵的菌类不同, 竹荪口感清脆腴美, 肥厚爽口。 松茸更不用说, 大名鼎鼎的名贵野生食用菌，营养价值极高, 同时还有特殊药用效果。 由于两样都是上好的食材，因此不需要太复杂的料理方式，有时候原滋原味即是最美味。张蔻蔻采用了简单的煲汤做法, 为了最大程度凸显出菌类本身的鲜味。 她从店里带来了高汤, 直接用高汤打底，加入泡发好的竹荪和切成片的松茸。中小火炖煮十几分钟, 过程中用少许盐调味就可以，不需要画蛇添足添加其他调味品。 这样做出来的松茸竹荪汤, 汤水清澈透底，味道清淡却不失鲜美, 而且最大程度保留住了菌类自身的美味和营养。 保姆把四菜一汤端上桌, 李太太和丈夫望着眼前飘香四溢，摆盘精致的美味佳肴, 内心有些复杂。 如果是平时, 李太太肯定一心一意品尝美食，说不定还会和张蔻蔻交流下厨艺。但这次她心里端着事, 家宴也只是借口而已。 张蔻蔻瞧见李太太一直拿起筷子无从下手的样子，主动建议道：“您可以先喝养胃汤，这道汤里的松茸和竹荪，我们采用的都是上好品质。” 李太太笑得勉强：“好好好，先喝汤先喝汤，那个张老板，你们也一起上桌吃吧？” 她是来上/门/服务的，哪有和客人一桌吃饭的道理。 张蔻蔻摆手，婉拒道：“谢谢，不用了。” 李太太和丈夫对视一眼，又说：“那张老板，你们先到客厅休息一会儿，我们吃饭很快的。” 啊？ 张蔻蔻愣了愣，不免有些奇怪，怎么感觉李太太好像很着急的样子。 她说：“没关系不着急，您慢慢来就好。” 张蔻蔻和小白坐到客厅沙发上，张蔻蔻默默观察了会儿李太太心不在焉的用餐状态，心里很奇怪。 “感觉不对劲，是不是我今天做的菜不好吃？”她忍不住反思起来，“不应该啊，每道菜我都亲自尝过味道，确认没问题后才端上桌的。” 小白出神盯着楼上，没接张蔻蔻的话。 张蔻蔻推了他一下，纳闷问：“你老看楼上干什么？” 他慢吞吞收回目光：“感觉有点奇怪。” “是吧，你也觉得奇怪？你看李太太是不是兴致不高？” 小白听话看向李太太，点了点头说：“是。” 张蔻蔻瞬间担忧起来：“完了完了，难道我真翻车了？？？不对，绝对不是我的问题，肯定是你做的蟹粉有问题！” 小白：“我......” 天降一口大黑锅“哐当”砸到自己头上，他觉得很冤枉。 张蔻蔻斜眼瞪着小白，指责道：“张记饭店一世英明要毁在你小子手里，你完了！你死定了！你这个月没有工资了！” 小白：“我......” 他的视线挪到李尚伟脸上，为自己辩解道：“可是她丈夫明明吃的很香。” 李尚伟本来心思也不在用餐上，只怪张蔻蔻做的菜实在太好吃了，他喝了几口松茸竹荪汤，心中大为惊艳。 肉眼看似清淡淳朴的汤实则香味浓郁，入口滋味鲜美。李尚伟最近应酬多，商务饭局上顿顿油腻的山珍海味，导致他的胃不堪负重，这段时间一直不舒服。 而这道清爽温润的松茸竹荪汤喝进肚子里，让他的胃舒服了不少。一碗汤被李尚伟一口气喝完，手里的筷子不受控制，伸到话梅可乐鸡翅盘子里。 添加了话梅的可乐鸡翅多了几分柔和的酸味，而酸味又冲淡了荤菜的油腻感，鸡肉酸甜软嫩，简直是一道刺激食欲的开胃菜。 清炒时蔬鲜嫩可口，脆皮茄子肉卷外酥里嫩，油润软滑，咬下去还能爆出鲜美的肉汁。蟹粉没有一点腥味，只需搭配一碟醋就是绝配。 李尚伟吃着吃着，上了头。 李太太瞥见丈夫竟然在专心致志吃饭，顿时脸色沉下来，冷淡问道：“菜好吃吧？” 李尚伟津津有味啃着鸡翅，认真评价道：“好吃，张老板的手艺比咱们家厨师厉害。” 李太太忍不住翻了个白眼，满脸恨铁不成钢。 她低声怒骂道：“吃吃吃！就知道吃！你还有心思吃饭，别忘了我们今天请张老板来干嘛的！” 李尚伟瞬间清醒过来，停下咀嚼的动作。 他讪讪放下筷子，小声说：“可是如果不吃的话，待会儿张老板看到菜没怎么动，会不会不高兴啊？” 听着好像也有道理，李太太点了点头：“那快吃吧。” 这时，楼梯上缓缓走下来一位年轻女生。她一头金色长发，穿着长袖长裤家居服，脸很苍白嘴唇也没什么血色。 张蔻蔻侧目瞥见走下楼梯的金发女生，嘴里的茶当场喷了出来。她一边捂着嘴唇剧烈咳嗽，一边去看女生的脸，反复确认自己有没有认错人。 仔细辨认过后，张蔻蔻确定眼前的金发女生和那天在周显扬生日宴上，把她脖子扭伤的金发女生是同一个人！ 不过，女生看着明显比上次憔悴了许多。 “老板，你没事吧？”小白帮张蔻蔻拍背顺气，警惕盯着金发女生。 “有事！当然有事！”张蔻蔻偷偷摸摸指着金发女生，有些后怕地说，“上次突然抓着我不放，把我的脖子嘎嘣一下，扭成智障的就是这个女生！小兔说她有严重的精神疾病，你注意点啊......” 误以为得到老板关心的小白，自信十足地说：“老板放心，她伤不到我。” 张蔻蔻面无表情：“你在想什么，我是说注意保护我！她力气很大的！！！” 小白：“哦......好的。” 女生的走路姿很怪异，两条腿就像提线木偶一样僵硬，而且悄无声息。 她慢吞吞走到李太太背后，轻声问道：“妈，你们在吃什么？好香。” 李太太完全没听到背后有走路的声音，她被吓了一大跳，手里的筷子“啪”一声掉到桌上。 她缓缓转过身，看到是自己女儿，脸色震惊：“萱萱，你醒了？” 萱萱点了点头，眼神空洞望着桌上的菜：“嗯，闻到了香味。” 她也不知道自己怎么回事，明明在沉睡，莫名其妙就被一股饭香味吸引，突然醒了过来。 即使身体和精神已经疲惫到了极点，但脑子里还是有股意识，在牵引着她下楼去吃饭。 李尚伟从厨房添饭出来，看到女儿突然出现在餐厅里，也是一脸惊讶。 两个小时前，家庭医生刚给萱萱服用了安眠镇定的药物，这会儿她应该在房间里睡觉，怎么突然醒了？ 李太太见女儿一瞬不瞬盯着菜看，连忙站起来问她：“萱萱，饿不饿？想不想吃饭？” “想。” 李太太面色激动，立马对丈夫说：“你快给萱萱拿碗筷！” 李尚伟：“好好好！” 自从女儿得了怪病后，胃口一天比一天差。现在除了能进食少量生冷食物，正常饭菜一概碰不得，因为吃了就会吐。 这还是她第一次主动说想吃饭，李太太高兴的又是给她舀汤，又是帮忙夹菜。夫妻俩你一言我一语，慈爱望着女儿喋喋不休。 “萱萱，先喝一碗松茸汤暖暖胃。” “这个鸡翅也不错，加了话梅开胃，要不要尝尝看。” “萱萱，这个是炸的脆皮茄子肉卷。” “蟹粉性寒少吃，多吃点青菜。” “萱萱别着急，慢慢吃啊。不够吃的话，妈妈再让人给你做。” 萱萱起初还斯斯文文地小口喝汤，没过一会儿，进食的速度变得越来越快，甚至可以用不耐烦来形容。 嘴里的脆皮茄子肉卷还没咀嚼两口，就把鸡翅塞进嘴里，然后又迫不及待夹了一大筷子青菜往嘴里塞。 她的脸颊已经被菜撑成鼓鼓胀胀，咀嚼的很费劲，手上却动作不停，还想把果酱夹心小方糕塞进嘴里。 李太太原本还在开心女儿可以正常进食了，结果高兴没多久，就发现女儿似乎有点不对劲。毫无吃相不说，胃口还大到宛如很久很久没吃到饱饭的流浪汉。
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