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一碗餐厅经营日志

时间:2023-09-01 23:10:33  状态:完结  作者:祝珉

  所以当初做自媒体的时候,祝一宛就觉得很疑惑,总是有一些很糊的十八线明星很爱倾尽公司之力买一个热搜,但实在的,不知名的人上热搜真的不会有很打的知名度拓广效果,大多数的人不会关注自己不认识的人,自然也就不会点进他们的相关热搜当中了。

  除非是你的热搜标题起得很骇人听闻,足够吸引别人的注意力。

  可是有这个才能的文案策划,也不至于为一个不红的明星服务。

  有这个钱还是攒着吧,多请几个营销策划师,好好做一下营销企划难道不好吗?

  热搜榜上的确有很多祝一宛根本就不关心的词条,但是祝一宛很快就关注到了一个自己感兴趣的词条。

  或者说跟自己相关的词条。

  #厨神重回珍肴楼#

  点进去,说的就是一直在外游历的厨神李大勺回到了B市的珍肴楼,据说是要开始准备国宴。这条消息本来没有什么的,但是有人还记得之前李大勺说珍肴楼不如一碗餐厅的话,现在这个消息下面就有很多人带了一碗餐厅出场。

  【齐司礼:号称比珍肴楼更厉害的一碗餐厅怎么不参与国宴呢?】

  这种言论就是纯粹的杠精了。

  一碗餐厅现在出售的各种菜品,都是日常的菜品,每个人家里的餐桌上基本上都会出现的,虽然好吃,但是国宴这种场合上,这种菜品还是太过随意,不够端庄了。

  大场合的菜品不一定要好吃,但是有一点,要上得了台面。

  用一句简单的话来说,就是要好看。

  日常的菜谈什么好看不好看,不就是油盐菜一顿炒,觉得好看的人会觉得好看,可要是觉得不好看的人当然会觉得不好看,最重要的是,国外人肯定不会觉得好看,他们只会觉得胡来。

  国外人比国人更加注重菜品的摆盘,他们的要求简直到了令人发指的地步,许多西餐都是这样,莫名的摆盘,但是量却很少,大家可能就是吃个外观吧......

  在国外人眼里,国内的炒菜跟他们哪儿的肯德基、麦当劳的地位是差不多的,当然,祝一宛一定要坚持,炒菜一定比肯德基、麦当劳好吃许多。

  她看着这条微浪下的各种营销号发文,看了半天也没有找出什么有效的信息来,现在她只知道李大勺回到了珍肴楼,至于是什么时候回去的、为什么回去,现在她都没有找到答案——什么为了国宴回去的这种屁话,她是不会相信的。

  国内举办国宴也不是今年才有,几乎年年都有,招待外国来宾的时候免不了要把国宴白上来,以往都是珍肴楼承办的,当初李大勺也不在珍肴楼,上手的是他的徒弟和儿子们,每一年都做的很好,为什么这一年就非要李大勺回去了呢?

  除非是,现在的国宴要求,珍肴楼已经没有办法满足了,只能请更厉害一点的李大勺回去想办法。

  再来是,用李大勺坐镇,推动舆论风波,至少如果国宴没有达到预期,大家也不会相信是珍肴楼的问题——珍肴楼可是把现在国内的国宝都请过来掌勺了,怎么可能是珍肴楼的问题呢?有问题的一定是食客的口味不同,不能对现有的菜品有所好感罢了。

  祝一宛觉得其中有蹊跷,也不敢贸然去联系李大勺——他要回到珍肴楼这个消息,不仅祝一宛不知道,连李小程都不知道,谁知道其中有没有诈?李大勺连个消息都没有传回来,说不准他的联系方式都已经被控制了。

  想了片刻,祝一宛只能先行去问了赵叔。

  【祝一宛:赵叔,看到李老的消息了,想问一下现在他那边是怎么回事?】

  不知道被什么事情绊住了手脚,以往基本上会秒回祝一宛的冲浪小老头这次没有秒回,甚至好半天都没有给祝一宛答复,等到阮竹都到了的时候,还是没有回复。

  这下祝一宛是真的知道,该要出事儿了。

  但是现在阮竹都已经到了,肯定是要先把阮氏点心的事情给定下来——更何况,自己就算是真的着急李大勺的事情,但是也帮不上什么忙啊。说到底,她跟李大勺的熟悉程度还不如跟冼晏的呢,祝一宛还是很清楚,自己在这个世界能够称得上朋友的也只有冼晏了。

  “你好,我是阮竹。”

  阮竹进了包厢之后,看祝一宛的注意力已经从手机上移开之后,就对她自我介绍道。

  祝一宛点点头,“祝一宛。”

  “坐吧,咱们也不要绕圈子了,直接进入正题就好。”

  祝一宛还是一贯的作风。

  阮竹说实话还真的不太习惯这种作风,国人谈生意,基本上都是饭桌上来,首先要互相寒暄,然后要酒过三巡,最后还得吃一顿饭,这个生意才能开始谈。

  现在祝一宛直接就开门见山说要谈,别说酒过三巡了,阮竹看祝一宛就没有准备什么酒,连摆在桌子上的点心也都是传统糕点,让阮竹不得不怀疑这糕点其实就是祝一宛拿出来,特地要提示他的——她们家的糕点就是好吃。

  阮竹有点不设防地对祝一宛笑了笑,然后说,“好。”

  “这是我们阮氏点心准备的企划案。”阮竹从自己的包里拿出来了两份企划案,一份放在自己面前,一份放在祝一宛面前。他的话术当中用的是“们”,这也是和尝味的舒宁极大不同的地方了——他不是单独靠自己完成的这份企划案,而是公司的人一起完成的。

  当然,祝一宛也不会去深究这其中的细节,她接过了企划案,就开始翻开起来了。

  完整的公司链条出具的企划案也是完整的,阮氏点心给出来的企划案跟当初冼晏给出来的有得一拼,祝一宛一边开启了外挂来评估这个企划案,一边在看企划案的内容。

  大致内容上是没有什么改变的,阮氏点心提出来的合作方案可以说是很有诚心了,双方联名,一碗餐厅出产品,他们出其他的所有,但是还是会把一碗餐厅的商标作为主要商标,也就是说阮氏点心自愿作为供货厂商与一碗餐厅合作。

  但是提出的要求也相对比较严格,严格地要求了配方的终身使用权,也严格地要求了新品优先签约权,更是严格地要求了独家授权地位。

  也就是说,想赚钱可以,但是不能甩开他阮氏点心赚钱。

  说到底,阮竹也不是什么菩萨人物,愿意奉献自己的利益跟祝一宛合作,他当然是要在确保自己的利益下尊重一碗餐厅的利益,然后达成双赢的局面。

  这样面面俱到的企划,祝一宛还真的是挑不出什么毛病来,更何况按照祝一宛迟早都要回自己的世界的想法,到时候吃亏的肯定还是阮氏点心。

  放下了手中的企划案,祝一宛开始说了,“关于咱们合作的礼盒名和外观设计,你们这边还有什么想法吗?”

  阮竹想了一下一碗餐厅的包装,不得不承认,人家无论是什么产品的包装,甚至是外卖盒,设计的都十分好看,是阮氏现在没有的能力。

  所以他干脆摇头,把这个任务交给祝一宛来做,“暂时还没有,如果你这边有想法的话,我们完全可以跟着你的想法来。”

  祝一宛却没有直言自己的想法,就只是点点头。

  因为她没有想法,不过外包装设计也交给自己的话,她可以稍微想一下。

  “这份企划案我暂时没有别的异议,你们让利很多,我想知道,在这种让利的情况下,你们还想要让我们做什么?”不仅是可以让一碗餐厅作为主商标,甚至连收入大头也是给了一碗餐厅,六四分占六这种程度的划分,让祝一宛觉得这人的主要目的不是赚钱,而是其他——就像是之前自己跟甜果、尝味的合作一样。

  阮竹就知道祝一宛能够看出来这其中的玄机。

  他的确是有额外的要求,只不过这个要求也不方便写入一个完整的企划当中,所以他就干脆不写了,等祝一宛来问。

  聪明人都知道这个世界没有这么多天上掉馅饼的好事,现在阮氏点心给出来的企划不就是横空给出来的馅饼吗?在阮竹这里被评价为聪明人的祝一宛肯定能注意到这份馅饼背后的“陷阱”的。

  “被你知道了。”阮竹摸了摸自己的脑袋,然后坦诚说起了自己的打算。

  “其实我们阮氏点心就是家族企业,我们的手艺都是一代一代传下来的,尤其是我们这些本家人,更是要把这白案功夫给学精通了。”阮竹说起阮氏的传统,没有更多的情绪,但是说起了手艺这回事,就显得更加有热情多了,“我是在出师之后才出任了总经理的,其实我的手艺现在比我们铺子上很多的师傅都更强,但是我知道,我们的瓶颈一直都没有突破。”

  “传统点心因为用料的原因,在味道与口感上的确会存在一些欠缺,我们想过了许多的办法,一直都没有办法改变这个局面。”

  “换材料,很容易维持不了口感,但是保持了口感的话,味道却很难保证,这些老祖宗一直都没有研究透的问题,现在依然还是问题。”

  “可是我尝过了你家的点心,这些糕点完全不会出现这些问题。”

  阮竹的话十分真诚,“我知道可能会有些为难,但是我还是想要请求一下,能不能收下我这个徒弟,让我跟着你一起学?”

  这才是他真正的目的。

  从出生开始就已经接触了各种点心的阮竹,哪怕一开始不是自己自愿的,但是一项技能陪伴了他这么久的时间,这些时间也早就转化成为了他的喜欢了。

  他喜欢做点心,更追求带着传统糕点整个行业进步。

  西式的甜品固然好吃,但是传统糕点并不差,人们的认知偏差不能因为他们的能力不足而一直存在,阮竹想要成为那个有足够能力的人,但是这么多年来都没有成功,那现在遇到了有这个能力的人,阮竹有什么理由不抓住这个机会呢?

  “我想,赚钱是其次的,只有传承才是永久的,如果你愿意收下我的话,我也愿意以后加入一碗餐厅,至于阮氏点心,我家还有别的人可以负责。”

  祝一宛先是被阮竹的决心给震撼到了。

  但是听到了这里,她的关注重点就歪了。

  “你的意思是你要拿阮氏点心的钱给我交学费然后再甩了阮氏点心吗?”


第127章 合算合算

  这句话当然只是祝一宛用来调侃阮竹的。

  其实得到这个游戏外挂的时候祝一宛就已经开始在思考,自己得到这个外挂的意义了。因为自己这边使用食谱卡就能够发挥到威力,但准确来说祝一宛得到了什么,她还是只能回答自己得到了一个外挂,所以一时之间,她也不知道自己得到这个外挂能做什么。

  但是这个时候李小程出现了,他是祝一宛看在李大勺的面子上收下的“徒弟”,其实祝一宛也担心过自己教不了,因为她也只能刻板地把食谱转告给李小程罢了,至于其他的,她也给不了更多了。

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