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要是停了客运生意，他们家就少几千块收入，供不上王婶看病。 但现在好了，跟着他姐有的赚，而且还能时时照看他娘，也是非常不错的了。而且她姐现在又领回一个孩子，他怎么着也得帮帮忙。 君荷大概能猜出来，海狗子移交客艇，肯定和自己给的那十万块钱有关系，海狗子还想继续跟着自己赚钱，但她不在意。 自从她来了金龙岛莲台村，就一直是海狗子跑前跑后帮忙，有赚钱的机会，她肯定不会扔下海狗子的。 赞赞笑喳喳地从屋子里跑出来，肉嘟嘟的身子就想往海狗子身上跳，但海狗子可不像君荷，接不住这个吨位，只能好声好气地劝说，最后才让赞赞放弃骑大马。 “姐姐，水生哥哥不跟赞赞一起去玩，你在家要好好照顾水生哥哥哦。” 君荷从房间里翻出一个草帽，戴到赞赞头上，隔着草帽揉了揉他的头：“去玩吧，在海边要听定昌哥哥的话，不可以淘气哦！” “知道啦、知道啦！”赞赞小大人一样摆摆手，牵着海狗子就往外走，“海狗子，快点快点，要不然螃蟹就被别人抓走啦！” 海狗子：“没大没小，叫定昌哥哥，海狗子是你叫的嘛！” “咧咧咧，海狗子！”
第29章 东坡肉 君荷继续收拾小院，顺便在院子东边辟出了一小块菜地，准备种些青菜。 在莲台村，几乎家家户户都有这么块菜地，不是在院子里，就是在院子外大门口，每到丰收，大家你来我院子里掐一点，我去你院子里摘一把，好多时候，邻里关系就是这么处出来的。 把锄头靠在墙边，活动活动肩膀，顺便擦干净额头的汗。 虽然力气增大不少，但是农活依旧是她的弱项。 休息片刻，打开水闸，拉起水管开始冲洗院子西边的水池子。 村里的婶子们在清理房间的时候，把看上去能用的都放在了小库房，后面君荷在里面找到了个锈迹斑斑的大功率抽水机，管道还很长，看上去差不过能从家扯到海边。 估计是苏大洋又想养海鱼、海虾，又不愿意挑海水回来，就弄了这么个抽水泵，等涨潮的时候，用抽水泵抽水回来。 抽水泵三叔帮忙看过了，就是外面锈了，但还能用。 菜地里撒了生菜、辣椒、丝瓜、大白菜的种子，君荷用最后一遍清洗完水池子的水，将菜地浇了遍水。 整个收拾完，已经一上午过去了。君荷已经饿得前胸贴后背了，想了想，她决定做点好吃的犒劳下自己。 出门去买了块五花肉，五花肉品相很好，是顶好的三层肉，红瘦相间，肥肉和瘦肉的比例差不多五五开，这样子的五花肉特别适合做红烧肉。 红烧肉是一道流传久远的菜肴，最早的记载可以追述到北魏时期，有一个专门研究农民种地畜牧、各地美食、野生植物再利用的农学家叫贾思勰，他写了一本流传甚广的农学著作《齐民要术》，里面就简单记载了红烧肉的做法。 更让大家熟悉的记载，宋代的苏东坡到杭州出差，帮当地人治理水患，建造堤坝，做了些好人好事，当时的杭州人民非常感谢他，省吃俭用送了他好些猪肉。 苏东坡为人清正廉洁，当然他也可能是不好意思一个人享用，就把这些猪肉绑起来烧的油亮油亮，酥烂烂，然后切成了一个个小块，分给了帮忙干活的工人。 人们看他连吃肉都分给劳苦工人，所以越发爱戴他，把他送来的肉，叫做东坡肉。 东坡肉的成品和《齐民要术》记载的有些区别，卖相更加齐整，今天君荷要做的，就是东坡肉。 五花肉洗干净、焯水，切成大小规整两指或三指宽的小块，用稻草或者马兰绳捆一下，防止蒸散。然后将葱片、姜片铺满砂锅的底部，五花肉肉皮朝上，整齐摆列在砂锅里，倒糖色水、生抽、老抽等调味品，最重要的是，一定要加些绍兴酒，少了绍兴酒的东坡肉，就不叫东坡肉了。 等砂锅沸腾后，转小火炖煮，这一阶段十分费时间，正常来说，一道正宗东坡肉大概需要2个小时炖煮，再加上半小时大火蒸，但君荷发现，自己把灵气加入到菜里之后，这道菜的时间缩短了，原来需要两个多小时，现在一个半小时就差不多了。 当然，也有人为了讨巧偷时间，直接用铁锅或者高压锅炖煮，基本就是起锅烧油放冰糖炒糖色，煸出些油脂，让肉挂上糖色之后，就加开水或调料。炖上一小时再取出来隔水蒸。但这样的做法，东坡肉肥肉部分会显得油腻。 海边，海狗子饿得前胸贴后背，但赞赞这个小胖孩怎么喊都不愿意回去，气的他不知道哪来的力气，单手拦腰抱起，一把将赞赞丢到肩头。一只手护着，另只手拎着收获颇丰的水桶，伴随着赞赞的尖叫，哈哈大笑：“走喽~” 还没走几步，就闻到了一股奇异的肉香味，海狗子吞了吞口水，心想，不知道谁家炖肉呢，可真香！ 肚子“咕噜”“咕噜”的响声传入耳朵，海狗子加快脚步，往村尾走，他姐肯定也做了好吃的！ 忽然间，海狗子停下脚步，把肩膀上的小屁孩一把丢下来，大手把自己的背心一扯，次奥—— “臭小子，口水流我身上了！！” 赞赞手在脸上摆了个鬼脸，立马跑开。 等赞赞被海狗子夹在胳膊底下走到君荷家附近的时候，香味已经浓郁了，俩人对视一眼，加快了步伐。 饭桌上摆了东坡肉、烧青菜、麻辣花蛤、红烧狮子头和一份紫菜蛋花汤，分量很足。 君荷买来的猪五花形状不规整，做红烧肉肯定要切下点边角，她干脆把这些边边角角剁碎了调味揉成一大一小两个肉丸，做成了狮子头。 东坡肉香味十分霸道，连麻辣花蛤的椒麻味道都不能遮掩，勾的人肚子里的馋虫都要跑出来了。 这一尊尊色泽红润，鲜亮的肉块，整整齐齐码放在深口盘里，底下垫了生菜叶子，看上去就像美食博物馆里摆的工艺品一样。 “姐姐，饿饿，想吃饭饭！”家里的饭桌是老式高脚方桌，配的传统高脚木凳子，赞赞试了几回，都不能好好坐上去，着急的朝端着饭盒刚从厨房出来的君荷喊。 君荷早就被这孩子笨拙的想要坐上去的样子逗笑了，见赞赞求助，敛了笑容，瞪了看笑话的海狗子一眼，上前把赞赞的凳子移到海狗子旁边，才把赞赞抱起来放到凳子上。 “桌椅得换，现在没有椅子，你看着点。”君荷对海狗子说。 小孩子不安分，椅子没有靠背，容易后仰摔下去。 然后拿出两个饭盒，里面都用生菜垫底，放了八块东坡肉：“你吃完，给老爷子和王婶各送一份回去。” 海狗子道：“老爷子那身体能吃嘛？” 君荷：“让你送，你就送，怎么这么多话！”老爷子身体不好，不能吃的过于油腻，她能不知道？关键她做的饭，和别人的饭不一样呀！ 她的做的菜，老爷子只会越吃，身体越好！ 让两人先吃着，君荷从几样菜里各挑出一些，来到水生门前，轻轻敲门。 “水生，姐姐能不能进去？” 屋子里没人应声，君荷侧着耳朵听，水生的呼吸在她刚敲门的时候就急促了些。 “姐姐打算开个小饭馆，但是不知道这里的人会不会喜欢，水生帮姐姐尝尝好不好。” 屋子里还是没有声音，不过呼吸已经平缓下来了。 “哎呀，要是大家不喜欢怎么办，那姐姐就赚不到钱，就得出海打渔，要是遇到鲨鱼怎么办，姐姐可最怕鲨鱼了……” 被子摩擦的声音慢慢响起，君荷知道，学习赞赞果然有用。 “要不然去城里打工？那如果遇到坏人，都没人能保护姐姐。” “哎……”君荷假装叹气，“水生能不能帮帮姐姐……” “求求了……”
第30章 水生的变化2 君荷静神听着，屋子里面传来布料摩擦的声音。 是水生在一点点从爬下床。 光着脚踩在地毯上闷闷的脚步声传来，君荷脸上的笑容越来越灿烂，听着脚步声离门越来越近，直到门口，就没有动作了。 她赶紧轻轻咳嗽了一声，证明自己还在门口。 又过了一会儿，门开了一条缝隙，等在外面的君荷赶紧收敛自己的笑容，摆出一副担忧的看着盘子里的菜的样子。 门开了一半，一眼看过去，不见人，她知道，水生在门后面。 君荷悄悄喘了口气，端着托盘：“姐姐进来喽。” 说话声音很轻，又稍稍等了片刻，等水生做好心理准备，君荷才往里面走。 不过没有走多远，她依旧站在门的范围内。 这次她没有像上次一样，把托盘放到地上，而是转过身，蹲下，将托盘举到躲在门后的小孩面前，一脸期待。 “水生，这是东坡肉，和红烧狮子头，你尝尝看，姐姐做这些来开店，这里人会不会喜欢呀？” 水生身体还是很瘦，低着头，看上去一点生机都没有。 君荷再接再厉：“水声能不能接一下，姐姐手好疼，今天剁肉做丸子，扭到手了，好疼的……” 君荷左手腕戴着一个黑色护腕，她当然没有受伤，是在进门前，故意翻出来戴上的。 端住托盘的手一点点开始发抖，似乎因为一只手不好用力，让整个托盘向左倾斜。 碗里的汤都快要撒出来了，水生还没有动作，君荷心里叹了一下，正打算按照老方法将托盘放到地上，就见一双瘦弱、形状并不好看的小手伸出来，端住了托盘另一端。 君荷一喜，就着这微弱的力道，跟水生一起，把托盘放到地毯旁边的矮桌上，这个桌子，是昨天赞赞来了之后，从杂物间里翻出来放进去的。 水生全程没有抬头，托盘放好之后，就一动不动的站在原地，君荷知道，自己不能在这里太久。 “水生一定要仔细品尝，帮帮姐姐哦。” “另外，水生记不记得，咱们今天要去洛城看医生的？”跟李西聆订好时间之后，君荷就第一时间告诉了水生，让水生做好心理准备，她将在今天，带他暂时离开安全区。 君荷静静等着水生的反馈，不一会儿，一直注意水生的君荷，就看到他轻轻点了点头。 君荷松了口气，这才轻声退出房间，关上房门。 水生的改变是肉眼可见的，这让君荷十分开心，这说明，水生可能会很快被治愈。 当然，具体情况怎么样，今天见了李西聆后，也应该会有个病情结论，和治疗方案。 “你们怎么还没吃？” 君荷回到院子，就看到桌子旁边的一大一小两双眼睛盯着桌子上的菜，就是不动筷子。
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