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像是温水煮青蛙一样，等到能感受到辣时，已经辣得满头汗了。但是那香味很足，即使被辣到了，也感觉浑身劲爽。 鸡丝放在米饭上，少量的红油渗入了白生生的米饭，看起来更下饭了，孟吉康赶紧往嘴里扒拉了两口米饭。 米饭还是温热的，但好在缓解了些辣味。 他又赶紧倒了杯茶，凉茶划过舌头，灭火一般灭掉了辣味。 最后咽下凉茶，火热只剩余温，让孟吉康不由得在心里暗叹一声“爽！” 麻辣鸡丝竟然如此好吃，这个酸辣柠檬虾不知道怎么样。 盘中错落交叠着洋葱丝和柠檬片，份量充足的虾仁穿插其间，少许芹菜叶洒落上面作为点缀。 那紫红色、黄色、绿色、橙黄色相互交杂，看上去色泽喜人，孟吉康忽然对食物有了探索的欲望。 洋葱和柠檬片最大程度地去除了虾仁的腥味，虾肉紧实弹滑，却并不是酱料漂浮在外而内里不入味的白生感觉。 酱汁与柠檬汁深层次地渗入到了虾肉深处，又用少量的糖作为调和，既中和了酱油的咸，又中和了柠檬汁的极酸。 少量的辣椒跟麻辣鸡丝的辣度相比，就是毛毛雨，稍微提了些鲜味，不会让人在辣得喘气的时候，来不及仔细品尝虾肉的鲜美。 几种味道巧妙地结合在一起，让那个头不小的虾仁吃起来酸酸辣辣的，咸香也恰到好处，爽口开胃，十分下饭。 几大筷子的麻辣鸡丝下肚，几块色泽鲜亮的虾仁被嚼碎，小山状的米饭被一次次扒成了小丘，又变成了一个小小的盆地，凉茶吨吨吨下肚，孟吉康吃得尽兴不已。 等到他反应过来时，盘中只剩下辣油、柠檬酱汁了，连配菜的洋葱都被他掺和着米饭炫完了。 好像......确实很好吃...... 虽然孟吉康很不想承认，但要让他说出眼前的饭不好吃，也太昧着良心了，他咬牙切齿努力半天，也说不出这句话。 原本想来闹事的，没想到最后竟然甘拜下风了。 孟吉康垂头丧气回到了店里，黄秋赶紧迎上来：“你也去看了吗？怎么样？” 黄秋知道丈夫的脾气，估计气不过还会给对家搞点事，看到他回来，她还有点想看戏的兴奋。 “我去吃了顿饭。” 孟吉康缓缓走到后厨，把剩下的半碗炒饭放到微波炉里热了。 “然后呢？”黄秋看到他吞吞吐吐的，有点急了，“哎呀你快说吧！” 孟吉康依旧沉默着，拿了双筷子，把热好的炒饭扒拉了两口进嘴里，嚼了几下。 他原本只觉得自己做的炒饭是中等水平，可对比刚才在年家小馆吃的饭，这炒饭竟然有些难以下咽。 孟吉康艰难咽下，叹了口气，很快像是下定了决心似的，郑重其事放下筷子。 “然后我发现那家餐馆做的菜确实很不错，实打实的好吃，我输得心服口服。从今天开始，我也要努力磨练厨艺了，希望能尽快赶超他们，让这老板也服我做的菜！” - 年岁知道开店第二天是周六，所以刻意把活动放到第二天才做。 第一天下午客人稍微少点的时候，年岁把梨酒叫到了一旁，拿出手机给她看了张照片，问道：“你会做这个吗？”
第122章 捧心小熊曲奇饼干 梨酒将碎发绕到耳后, 托起手机，仔细看了看照片上小熊饼干的样子，估计了要用的材料。 她用手比划了两下，见年岁没明白, 刚要拿出手机打字, 旁边传来一个声音。 “她想问你, 需要做得跟照片上完全一样吗？” 言湛秋手里还端着烘培用的烤盘, 笑着接话。 “你看得懂手语？”年岁惊讶道。 “也就这两天刚学的, 半懂不懂，不过和梨酒同学有个交流方式, 起码她不会感觉那么闷了。” 言湛秋说这话的时候，梨酒点点头, 腼腆地笑了。 “我也稍微会一点儿。” 年岁两只手比划了个圆，而后左右食指和中指比个“二”，右手食指垂直搭在这个“二”上，代表“饼干”。 “也就会这一点点, 之后可以再多学学。” 即使年岁只是比划了一个词，梨酒的眼睛里就放出了惊喜的光，笑着连连点头。 “这个饼干做成小熊样式的就可以了，不需要和照片上一样, 你可以自由发挥。今天先打个样出来, 明天可以批量制作, 用来做活动用。” 年岁还记得之前答应了幼儿园小朋友要出小熊饼干, 只不过总是在忙，再加上人手不够, 一直到现在才有机会做。 这次挪到周六做活动, 正好可以让幼儿园小朋友的父母有时间带他们来。 年岁离开后, 梨酒开始琢磨小熊的做法。 她将黄油隔水软化，筛入糖粉搅拌均匀，搅打至微微发白的泡沫状，而后加入蛋液一同打发。 在其中加入适量的面粉、淀粉和杏仁粉，少许盐用来增味，搅匀后分成两份。 在小份的面糊里倒入红丝绒液，均匀的玫瑰红色，让面团看上去格外迷人。 两份面糊分别装入裱花袋。黄色的面糊打着螺旋，转出一个比一元硬币稍大、带着花纹的圆形，再在上面加上两小个螺旋，作为耳朵，小小的浪花滚边变成小熊的刘海。 而后将红丝绒色的面糊斜着糊在小熊头上，作为一顶小帽子。 最后用融化后的巧克力点上眼睛，一个曲奇饼版本的小熊饼干就做好了。 她拿起来看了看，戴帽子的小熊看上去脸圆嘟嘟的，眼神里也透露出可爱。 梨酒思索片刻，又有了一个新的点子。 她将之前准备好的面团加入黑巧粉，原本淡黄色的面团就变成了浅棕色，分别揉搓出两个大圆面团和六个小圆面团，大的做头和身子，小的做耳朵和手脚。 那面团拼接在一起，微微压扁，变成了一个软萌的小熊轮廓，将之前的红丝绒面团捏成心形，借助面团的黏度，粘在小熊两手之间，再点缀上眼睛和嘴巴。 捧着爱心的小熊有种傻乎乎又无辜的感觉，像是要把纯粹的爱意献给吃饼干的人。 梨酒满意地看着两种作品，旁边忽然伸出一只手，从她面前没用完的面团上，揪下了一大团。 她的视线被面团钓着转头，看到言湛秋正抿嘴笑着，捏面团的手不停。 “看看我的模仿能力怎么样。” 他手里圆圆的面团像是被吹起的糖人，在他上下翻飞的手指间，逐渐显现出小熊短萌的四肢，和梨酒刚才做的一模一样，黑巧色的面团给小熊加了顶帽子。 “再来点别的颜色，让我瞧瞧......唔......来点春天的颜色吧。” 言湛秋弯腰从橱柜里拿出了绿色食用色素，在淡黄色面团滴上两滴，搓成一个细条，红丝绒面团用刮刀刮出曲折的边缘。 最后的成品，是一个戴棕色帽子的小熊，手里还拿着一束红色的鲜花，看上去像个不羁又多情的侦探。 “当当当当~”言湛秋把小熊拿在手里，还有些调皮地左右摇晃着，“怎么样？” 梨酒憋着笑点头，竖起了个大拇指，用手语比划了个“可爱”，言湛秋把他的小熊也放到烤盘里，一同塞进了烤箱。 那烤箱外壳的边角都是圆弧形的，像个上世纪的小电视机，整体是抹茶绿色，在窗外楼房反射过来的微光中，看上去格外清凉。 小熊饼干中掺杂的黄油，在烤箱内逐渐升高的温度中滋滋作响，压得微扁的小熊稍微膨胀起来，看着就像躺倒的小熊试图挣扎着起来。 黄油的香气从烤箱缝隙渗透出来，半边厨房都被甜蜜的气息包裹。 出炉的小熊饼干，从淡黄色变成了金棕交杂的颜色，香味带着热气向上升腾。 带着螺旋花纹的曲奇饼干，像是一个小小的漩涡，小熊的脸还有捧着的爱心也随着烘培变得微胖，看上去更加憨态可掬。 不用费力就能掰开，饼干碎裂声十分清脆，咬上一口也是同样的松软酥脆，饼干渣如同沙山般倾泻在舌尖，浓郁的黄油香味从舌尖弥漫到整个口腔，绵密软甜。 那加了黑巧粉的小熊饼干带着一点可可香味，微甜又厚重的醇香随着咀嚼释放。 两种小熊饼干都酥脆又好吃。 梨酒正打算找年岁，尝一尝、看一看这小熊饼干合不合适，在店里找了一圈却没发现她的身影。 - 年岁在新店忙了大半天，下午的时候抽了个空，回到了老店。 年岁不在的时候，汤雨星一直留在店里帮忙，有时候她也去忙了，就留蔡沧田看着点店。 两个店隔得不算远，这一天也没有什么事发生。 新店第一天开业火爆得不行，来的却也不都是老食客，还有很多经常在步行街吃饭的人、路过的人、被年家小馆美食账号吸引过来的人来到新店用餐，所以老店的生意几乎没有受到影响，人依旧很多。 不过年岁总觉得把店分成两处，长久来看，有什么事会顾不过来，她想着等到新店差不多稳定了，就把店铺完全搬到更大的新店来。 年岁又在老店忙了几个小时，在晚餐前回到了新店，刚走到厨房，梨酒就向她展示了自己做的小饼干。 “哇，看上去就很精致！” 那几种小熊饼干整整齐齐码放在小碟子里，有种莫名的乖巧感，饼干虽然也就比一元硬币大些，但每个小熊的鼻子和眼睛都是认真点上去的，没有残次品。 红帽小熊的刘海、帽子和脸稍有错落，捧心小熊的四肢看上去都圆滚滚的很立体，虽然只是饼干，瞧着却充满了生命力。 两种小熊都萌得不行，年岁的视线却被另两只更萌的小熊吸引住了。 巧克力面团做成掌心大小的小碗形状，里面有一些波浪状起伏的白生生软绵绵的固体，一黄一粽两个小熊的半个身子都镶嵌在白色固体里，是小时候吃的一个指节大的小熊饼干样式，看上去就像在泡澡，可爱得紧。 “这几种饼干都很别致。”年岁肯定地看着梨酒，惊喜地笑着，“这个不仅是饼干了，简直像一个小手办。” 梨酒示意年岁尝尝看，年岁小心托起来，咬了一口，那外面的碗形巧克力饼干，像是桃酥一样疏松，一咬就崩塌成了碎块，中间雪白的固体是棉花糖，松软而有些黏牙，不过甜度刚刚好。 两只小熊更脆一些，包含的奶味也更充足。 年岁在心里思索一番，第三种“小熊泡澡”最特别，但是做起来也更花时间，所以暂时只做前两种饼干，“小熊泡澡”等到之后有时间可以上新。 年岁准备安排一下活动，周六到店的客人那桌只要有小孩子，就可以免费领一份四片的小熊饼干，还有铁盒装的童年回忆陈皮糖随机赠送。 把活动的消息发到美食账号上之后，年岁又给盛寻谦发了个消息，告诉他可以跟小朋友们说，周六来领小熊饼干，很快就收到了他的回复。
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