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那他们的晚饭也就还是只有红薯了。 好在几人目前还是对红薯很有兴趣的时候，尤其是烤红薯，都没吃够，能够再炫个两三个。
第71章 红薯粉条与龙虾 雪白的红薯淀粉被放在红色的布上, 看起来和藕粉差不多，但红薯淀粉一般不会像藕粉那样来使用。 罗锦屏上手揉搓了一下淀粉，感受了一下淀粉的手感, 觉得它制作好了, 便拿出来了一部分放到之前拿出来的一个盆里面。盆里再到上水, 接着就做成了非牛顿流体一样的东西。 它很神奇，遇强则强，与弱则弱. 拿自己的拳头击打下去就会遇到强大的阻碍, 但仅仅是将手放在上面, 不施加力，那么手又会陷下去。 旁边的周嘉和张炎炎在课堂上都听说过，还没有亲眼见过, 就很想上手试试，可惜这是他们要吃的，不能让他们随便上手。 罗锦屏看着两小孩丧气的脸, 拿出一个小碗，给他们分上了一点，让他们玩。 李封辰嘴角抽了抽, 这一幕简直就是正在做饭的家长嫌弃孩子烦，然后给了点东西让他们出去玩的模样。 明明三人年纪差也就六七岁，怎么这种既视感这么强。 红薯粉条的成型还需要经历下一步的制作。 罗锦屏在锅中将水加热, 抓起一把流体来到锅的上方, 任由流体从自己的指尖倾泻而下。 非常神奇的, 流体进入水中之后并没有融合, 反而是成为了薄薄的条状, 就和市面上卖的红薯粉条一个样, 只是没有那些的样子好看。 毕竟那些是模具做的, 而他们这些是罗锦屏拿手做的，肯定不可能一样。 等手上的流体差不多流干了，罗锦屏换成右手，拿着筷子将红薯粉条捞到另一个冷水锅中。 “哇。”周嘉觉得现在自己最崇拜的人已经不是自己的老爸了，她感觉锦屏姐姐比老爸厉害多了。 老爸只是会武术，而锦屏姐姐可以做出各种各样的美食。 而且很多东西她只是见过，完全不知道制作原理，锦屏姐姐却能给制造出来。 在场的大多数人都没有见过红薯粉条的制作，他们都是吃过，至于制作，他们直接买现成的就可以，这还是第一次见红薯粉条的会制作。 “这样就可以了吗？”吴原在旁边好奇的蹲下查看。 她老家那边都没有红薯粉条，还是来到A市工作之后才知道了红薯粉条这么个东西，更别提见过它的制作工序了，现在对罗锦屏是满满的佩服。 年纪这么小，却能知道这么多的事情，是个好孩子。 “如果要保存的话。还是需要多晾晒一下，晒干可以保存很久，现在的这些，直接吃也是可以的。”罗锦屏看了看锅里还剩下的一些红薯粉条说道：“我们中午应该就是吃这些了，另一部分就保存起来以后吃。” “好耶，我好久没有吃过红薯粉条了。”周嘉兴奋地站了起来，他们家吃过红薯粉条，但一年通常只吃一次的样子，很少会吃。 “你又不喜欢吃，每次都跟吃药一样。”周武在旁边吐槽道。 别看周嘉这回非常的兴奋地吵着要吃，在家里做的红薯粉条她每次跟吞药一样，吃得异常艰难，曾经还说再也不吃了，如今却要吃。 “这不是锦屏姐姐做的好吃嘛。”周嘉不好意思的摸摸脸，都怪老爸揭自己的短。 中午只有红薯粉条肯定是不够的，还需要其他的一些食材。 有了红薯淀粉就能够延伸出很多的其他菜品，比如凉粉。 凉粉可以用绿豆淀粉、玉米淀粉等制作，也可以使用红薯淀粉来制作。 现在他们有材料，当然也是可以做的。 准备一锅凉水，一盆化开的红薯淀粉，在开火之前就将化开的红薯淀粉倒进凉水中。 这时候开始加热，罗锦屏手上拿着筷子快速的搅拌着。 锅内的液体开始慢慢的变粘稠，一个个的小泡泡也开始冒出破裂。 这个时候需要一直搅拌，不然就容易糊底，这个凉粉糊底了可就不好吃了，里面充斥着一股子的糊味。 等到粘稠的液体完全变色后就可以倒出来放凉了，等放凉，这凉粉也就做好了。 再加上今天的物资还是一筐牡蛎，罗锦屏就想到了一个C市的传统小吃。 而这道传统小吃需要的材料他们也都有。 它就是蚝烙。 现代版的蚝烙里面可以加很多的水产品，但现在他们只有牡蛎，也就直接加牡蛎了。 红薯淀粉调成液体状加上牡蛎后在锅中煎一会儿就可以吃了。 本身里面还会加上鸡蛋等材料，奈何小岛上现在也没有，那就直接省去，光是牡蛎的鲜甜加上秘制调味料的味道也很好吃了。 煎好的蚝烙所散发的味道一点也不让周围人失望，浓浓的鲜香仿佛在勾引他们犯罪。 但是看着罗锦屏还在动来动去的身影，他们知道今天的午饭还没有做完，只好按捺住自己焦急的内心，等着罗锦屏的下一步动作。 罗锦屏的下一步就是处理凉粉，这个时候的凉粉还没有彻底冷却，但里面已经凝固的差不多了，可以用来制作菜品。 将凉粉倒扣出来，用工兵铲给它切成小小的长方体条状，一块一块的码在一起，晶莹剔透的，偶尔还随着罗锦屏的动作上下晃动，看着煞是可爱。 切好的凉粉加上酱汁就是一道美味的凉菜，尤其适合在夏天食用，外面温度高，它却是冰冰凉凉的，吃在嘴里不亚于吃冰棍。 调好的酱汁淋在凉粉的上方，瞬间浸入了凉粉块的缝隙之间，为透明状的凉粉染上了诱人的色泽。 最后浇上一锅热油，香味瞬间被激发。 几人都忍不住的吸了吸鼻子，就为了能够多闻一下这个味道。 虽然几人都没有上手亲自去做，但看着摆在他们面前的这三样菜，心中升起了满满的成就感。 这是他们亲手挖的红薯制作的，四舍五入也就是他们做的了。 突然觉得自己好牛的样子。 [突然觉得外甥女好厉害，咋感觉她啥都会。] [我叹为观止，现在年轻人一般都不知道，除非是喜欢研究这些的人，鉴定完毕，外甥女是个喜欢研究吃的的人。] [不不不啊，光是红薯淀粉的制作，这个就很少有人知道的，我家里是做这个生意的，我都不怎么了解。] [感觉这个也不难啊，就是比较耗时间。] [确实不难，只是我们都做不出来而已。] [我也想自己做了，原来红薯粉条和凉粉这么简单，完全可以自己在家做的，外面卖的太贵了。] [我也是这么想的，自己还可以想吃多少做多少，不用买多了或买少了。] [本来我是想看我的李哥和外甥女的相处日常的，没想到是来学做菜的，好离谱。] [但是感觉他们相处的好舒服，聊聊天，做做饭，是我想要的生活。] [任菲只要不出来就很和谐。] [是的，任菲不在的时候任皙特心情特别好，还跟张炎炎有说有笑的，每次去给任菲送饭回来，必定是拉着脸。] [任菲完全没必要来。] [前面的，任菲不来，任皙也来不了好吗。] [任菲也还可以，只要她不出现。] [本来看到前面的前半句话，握拳头硬了，看到后半句话我又笑了。] ... 红薯粉条和凉粉都是用红薯淀粉制作出来的，但两者的口感却完全不一样。 红薯粉条柔软，韧劲却不小，在口中可以咀嚼很久，凉粉确实冰凉软滑，一抿就碎。 再加上一个焦香的蚝烙，不得不说淀粉真的很神奇，不一样的做法不一样的口感。 红薯粉条没有做的很复杂，就是在煮了一部分牡蛎的水中加上了调味料，这么一个汤汁却也是不可多得的。 牡蛎带来的鲜已经融入了汤汁之中，调味料又带来了丰富的口感，咸、鲜、甜等味道的混合再配上红薯粉条的韧劲，彻底的让这一碗普通的粉条变成了高端海鲜粉。 罗锦屏带来的调味料有两种，一种是粉末状，一种是液体状。 两样装在一个圆柱形的盒子里面，而他们之所以只算是一样物品，是因为他们可以旋转着扭在一起，从外表看就是一个整体。 这是罗锦屏特意去定做的，就是为了装下她的宝贝调料。 装液体调料的这一边还有一个压力泵，不用的时候可以将它按压在盒子里面，用的时候就将它可掰开，这样液体的调味料也不会撒出来，还能方便使用，干净又卫生。 在场的人也是第一次见这么神奇的盒子，他们本来都以为都是装着粉末状的调味料。 刚刚他们还在好奇为什么凉粉的酱汁颜色会变成深色的，还以为是在小房子里面拿过来的，没想到是罗锦屏自己带的。 最后在颜色清淡的汤汁里面滴上几滴液体的调味料，明显能够看出来正在翻滚着的透明汤汁变的深了一些，不再是清汤寡水的样子，更加增添了一些诱人色泽。 而这种调味料加入到了汤汁之中，口感又瞬间有了改变，平常的人倒是没有什么反应，像李封辰和罗锦屏就能够感受到。 李封辰瞬间抬头看了眼罗锦屏，罗锦屏笑了笑，没有给李封辰解释缘由。 其实这也就是平时做菜必备的生抽，没有多么神奇，顶多就是在里面加上了一些糖用来提鲜。 放在本就鲜甜的汤汁之中，效果更加的放大了。 “好鲜。”就连吃惯了名贵食材的吴原都开始感叹，这简直就是用着最简单的材料做出来的极鲜的汤。 这也是在她眼皮子底下诞生的，明明没有多么神奇的烹饪过程，但味道就硬是比很多酒店大厨做的好吃。 “锦屏丫头这手艺很不错。”吴原点点头，一个小姑娘就有这种厨艺，很是不容易。 同样在夸奖罗锦屏的还有在电视机前的谢奶奶。 谢奶奶也是一名潮流人，知道罗锦屏跟着她表舅出去参加节目录制，这不得去给她捧场。 谢奶奶特地把谢英发给叫了回来，就是为给她装网线，买电脑。 用了一天的时间，谢奶奶已经把电脑玩得很熟悉了，起码比谢英发还要厉害，有些功能谢英发都还没学会，谢奶奶就已经先一步上手了。 谢英发有些纳闷，没想到他老娘这么强悍，这么聪明。 谢奶奶现在每天早上起床的第一件事情就是打开罗锦屏他们的直播间，直接从早上还没开播开始看起。 边等着还能边吃点早餐做点活动。 就是有一点不好，罗锦屏在那里做的吃的，她老人家都吃不着，只能看着屏幕流口水。 这节目太没人性了，谢奶奶小声嘀咕道。 什么烤肉、红薯粉条、蚝烙、红薯泥、凉粉等，全都是小饭馆里面没有的，也不知道什么时候能吃到，电视里面的那几个人太幸运了。
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