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其实说实话，罗锦屏对这附近并不熟悉，她从小到大都只有每年祭拜的时候过来。 那时候是外婆带着她来的。 小时候还不懂祭拜的意义，长大后又觉得太过沉重。 罗锦屏就顺着一条小路往前走着，也没有具体的目标。 突然罗锦屏的前面传来了一阵鸭子的叫声。 罗锦屏朝着前方加速过去，想看看发生了什么事情，没想到扒开一排高大的杂草，前方竟然是一片水塘。 水塘里正有一群鸭子在到处游荡。 以罗锦屏的视力，很快就发现这些鸭子长得非常肥，十分适合做菜。 原谅她在这个悲伤的日子里只想着做菜，实在是厨师的下意识反应，还有就是这些鸭子真的真的肥。 跟填鸭都差不多了。 所谓填鸭，就是被人工填肥的鸭子。取一些饲料制作成十厘米左右的圆条状，然后掰开鸭子的嘴巴，强行塞入。之后还要人工将这塞入的饲料捋到鸭子的胃中，一直到鸭子塞不进去了为止，并且会将鸭子关起来，阻止它们进行运动。天天重复这样的步骤，鸭子被喂得相当的肥。 只是填鸭是一件很困难的事情，只有手艺好的师傅才能办到填鸭的同时不伤害到鸭子。 且不说填鸭目前很难找到，就说饲养方式就让罗锦屏有些不太能接受，虽然这样的鸭子做菜味道更好，口感也更让人喜欢。 因此，罗锦屏一直没有找到好的食材做鸭子菜，现在却在这里看到了堪比填鸭的鸭子。 这心里一下子就有了计划，关于明天的新菜单就这样出来了。 在回去之前，罗锦屏特意去了那家养殖场一趟，想要看看他们的家禽。 果然看鸭子就能看出来，这家养殖场的鸭子、鸡等全部都养得很好，证件之类的全部都有，饲料还全部都是自制的农家饲料，不是买的市面上的饲料。 只是这鸭子的价格就很美妙了。 罗锦屏不在意这些，好的食材才能够做出更好的美食。直接跟老板订货，要每天送现杀好的鸭子。 * 罗锦屏准备的烤鸭套餐里面有烤鸭、鸭油蛋羹和菌菇鸭架汤。 这个套餐可以说是将一只鸭子的大部分都用上了，除了鸭掌和内脏。 本来罗锦屏还想要做一道天梯鸭掌的，不过没有找到合她心意的火腿。 天梯鸭掌需要火腿和春笋，春笋还可以找其他的笋代替一下，但这个火腿，一时之间真的找不到满足要求的。 无奈，罗锦屏放弃了天梯鸭掌这道菜，准备将鸭掌卤一卤给自家人吃算了，正好李封辰又在电话里催，还有刘晚他们也在私信。 想一想，鸭掌确实也不好分，数量应该没有太多，所以没有这道菜也挺好，罗锦屏这下心安理得了。 众客人：我们竟然不是你的自家人[生气气.jpg]，但是我们也可以成为的[抛媚眼.jpg] 罗锦屏战术性后退。 烤鸭是做的挂炉烤鸭，为此罗锦屏还特意翻出了十几年前的老家伙，据说是她妈妈在世的时候做的。 其实烤炉一直在罗锦屏的眼前，但她也没想到家里的烤炉竟然是在墙里面，有整面墙那么大，前面还摆放着一大堆的工具。 这还是谢奶奶告诉的罗锦屏，罗锦屏都已经在网上下单了一个小型的烤炉了，闻言赶紧退掉。 说来也是巧合，那天回来之后，谢奶奶就过来想聊聊天，他们四个便坐在一起说话，罗锦屏说起明天的菜单有烤鸭。 李可看到罗锦屏想做烤鸭，便回忆起了当年容林做的烤鸭，还有当时那个他们亲自监督做成的炉子。 旁边的谢奶奶瞬时就想起来以前在罗家的后院见过一个烤炉，当时建的时候还过来凑热闹看见的，毕竟这么大的烤炉可不常见。 至于罗锦屏不知道，那是因为在女儿去世之后，罗外婆自己也用不上，就把它给封存了。 罗锦屏得知自家有炉子，那当然是用自家的，这就有了罗锦屏清理工具房的一幕。 炉子还算干净，看得出有人隔一段时间就会维护一下，除了罗外婆也没有其他人了。 虽然罗外婆经常维护，但因为有一段时间没有用过，上面还是留下了很多灰尘。 找出来之后的工序就是洗干净了，黄梨顺手就拿过来一根水管跟着罗锦屏一起清洗这个烤炉。 罗锦屏清洗的时候顺便还检查了一番这个烤炉，不说造型，这个烤炉的质量还是杠杠的，都几十年了，外表只有一些划痕，其它的问题全没有。 李可抚摸着焕然一新的烤炉，眼里露出了怀念，虽然不是他们之前的那个烤炉，但造型确实差不多的，当年他们两个一起在旁边吃着东西看匠人制作烤炉，匠人被他们馋的不行，最后都骂脏话了。 还有烤炉做好了后，他、容林和容林的两个女儿一起坐烤鸭，享受烤鸭的场景。 这场景仿佛就在昨日，只可惜斯人已逝。 清洗好的烤炉经过一晚上的晾晒，已经干透了，接下来在底下烧火就行了。 用来烧火的是甘蔗沫，燃烧的过程会带有一些甜香的气味，也能给烤鸭的皮染上一丝丝的甜味。 罗锦屏将早上送来的鸭子全部放在昨天收拾出来的大房间里面，这间房间被她做成了风干房。 好的烤鸭需要在烤之前风干，不然烤出来的鸭皮会变软，一点都没有酥脆的口感。风干之后的鸭子还需要经历吹气，使其皮肉分离。 罗锦屏没有吹气的工具，就直接放弃了这一步，在烤制的过程中，如果对火候的掌控精确，不要这一步也无大碍。 将鸭子一个个的挂在炉子里面，罗锦屏还拿了几个不惧高温的容器放在鸭子的下方，是为了收集鸭油。 鸭油可以用来做鸭油蛋羹，鸡蛋软糯鲜美，鸭油又增添了一番别样的风情。 蛋羹很简单，直接将鸡蛋打散加上水等上锅蒸就好了，注意掌控火候，不然蒸出来的鸡蛋羹容易有蜂窝。出锅后将鸭油撒上去。 菌菇鸭架汤则是将鸭架和口蘑炖煮，还可以再里面加上一些蔬菜，更加增添味道。 全鸭套餐里面有三道菜，可以分为好几种点单方法。 套餐里面是三样菜都有，但分量较少，一人份分量，单独点烤鸭可以点整只或者半只，鸭油蛋羹单点和套餐都是一样的分量，至于菌菇鸭架汤分为大中小三中分量，小份则是套餐中使用的，单点也可以。 一切准备就绪，罗锦屏拿出手机给面前的烤鸭套餐拍了个美美的照片，力争拍出它们的诱人。 最后在营业前的半个小时的时候，罗锦屏将开业通知和新菜单发在了账号上面。 W市小饭馆*****：小饭馆今日开业啦！欢迎各位来品尝。今日菜单如下： 烤鸭套餐（烤鸭、鸭油蛋羹、菌菇鸭架汤）、蟹酿橙（仅限十份）、醋溜豆芽。可以单点的哦。[图片*3] 1L：sjh：我竟然抢到了一楼，我出息了各位。 2L：圆圆的圆圆：可恶，我差一点就抢到了。 3L：fhes：不是我说，楼上的两位的关注点怎么都不在菜上面。 4L：舒服嗄：我关注我关注，蟹酿橙竟然还有，只是为什么只有十份，不够吃啊。 5L：恩此事向：烤鸭！！我馋了，这烤鸭套餐听着就好吃。 6L：W市小饭馆：各位我冲了，蟹酿橙我来了，烤鸭套餐我来了。 7L：四和春：楼上不讲武德哈，我也要冲了，成年人当然是全都要。 8L：圆圆的圆圆：哈哈哈嘎，等等我，我也要去。 9L：scdvh：只有我不是W市的吗？我都吃不到，好凄惨555~ ... 金天嘴上说着他要冲了，奈何人在学校坐，想出去哪有那么容易，只能等到中午放学的点，可以想见蟹酿橙是没有了。 不过烤鸭套餐也不错，烤鸭诶，那得多好吃啊。 “诶诶，池星洲，我们等下一起买一只烤鸭，一人一半吧。”金天趁着讲台上的老师不注意，微微偏向池星洲。 池星洲思考了一会，然后冷静的拒绝了：“不要。” “为什么啊？”金天一听就垮了脸，一起吃一只不好吗？肯定比套餐里面的多。 池星洲低下头，边记笔记边回答金天：“我想吃套餐，再买一只烤鸭我们不一定能吃完。” 金天丧气的趴在桌子上，池星洲说得有道理，想吃套餐的话，再单点烤鸭吃不完，可是打包也可以啊。 还想再劝说劝说池星洲，结果就看到了池星洲身旁的黑色身影，目光死死的盯着他。 金天缩了回去，班主任的威严不能挑衅。 下了课，金天吊着的一口气彻底没了，人完全软在了位置上：“想多吃点烤鸭啊。” “那你吃呗。”金天身后的刘雨琪实在是不能理解这个人的脑子里再想什么，就只能跟别人拼吗？ 金天有气无力的做起来，转身用一双耷拉着眼皮，目光涣散的眼睛看向刘雨琪：“大兄弟，你体验过没钱的感觉吗？” 额，这个理由震住了从小银行卡随便刷的刘大小姐，没机会体验这种感觉。 看刘雨琪的表情，金天也知道答案，本来就哀伤的心情更加悲痛了，每天小饭馆的生活真的不是普通学生过得起的。 他爸爸妈妈给的零花钱够多了，奈何小饭馆太好吃，有时候一顿都不行，非得两顿、三顿才行。 这钱怎么可能经得住花。 不行，他要想点点措施，不然小饭馆之路岂不是要断掉。 金天搓了搓手，第一步要从统治他们家经济大权的金妈那里入手，至于金爸，一个跟他一样每天领零花钱的人，他不屑。 其实也是金天知道他爸兜比脸还干净，前几天还朝他借钱。 啧啧啧，老金同志太不行了。 * 三人组再一次出现在了小饭馆，结果发现小饭馆面前的队伍分成了两列，三人一时间不知道站哪里排队。 “这位大哥，怎么分成两条队了。”金天上前和其中一条队最后面的一位大哥搭话。 大哥回头看了眼金天，发现是个学生，便也没多大的烦躁：“一条队伍是去小饭馆吃套餐的，一条队伍是专门买烤鸭的，我们这一条是买烤鸭的。” “哦哦哦。”金天得到消息就赶紧撤退，毕竟他们是要吃套餐的人。 “走走走，去那边的一条队。”金天跑到他们的面前叫上他们一起去前方的队伍。 可能因为有两个窗口的原因，排队的人显得少了些，不过还是一条长龙，三人组乖乖的在后面排队。 “哟，你们三又来了。”高晓圆刚给上位客人结完账，准备招待下一位客人，定睛一看，这不是饭馆三侠吗？ 他们三个大多时候都是一起出现的，大家给他们三个起了个名字，叫饭馆三侠。三人一开始还有些害羞，每次被大家叫的时候都要低下头，装作两耳不闻窗外事的样子，到了现在，三人已经可以若无其事的回应了。
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