祝萝芙打算做最简单的戚风蛋糕。 虽然她向路德管家要的是烤箱,但是他也非常贴心地提供了皇子府的料理一体机——虽然艾伦的府邸没有厨师,这些设备也一直都是照常采购的。 祝萝芙偷来的蛋有两个人脑袋一样大小,一个就已经完全够用,但祝萝芙现在并不急着用她,她要先处理自己薅来的谷穗。 这些谷穗已经完全在晒干,祝萝芙将它们搓成谷粒,浸泡在水中,再次搓洗,直到换下来的水再变色,谷粒的外皮也被泡得微微变皱。 祝萝芙边把奶煮上,边把谷粒放进料理机里的研磨器进行磨粉,没一会儿,雪白的面粉就从研磨器的输出口送了出来,进入了祝萝芙提前放好的容器里,麸皮则留在了研磨机内,祝萝芙把它们也单独取出来封存好。 这时奶也煮好了,淡淡的奶香味开始飘逸出来。 一旁边的艾伦看得十分不解:“现在的淀粉已经非常廉价又容易获得,为什么还要用这种费时费力的原始处理方式?” 祝萝芙无奈解释:“殿下,不一样的,太过纯净的食材反而失去了可能性,最原始的东西,才有越多可能性。” 艾伦闻言眼睫一抬,笑道:“就像你一样么?” 突然而来的夸赞让祝萝芙心脏一跳,但很快地回过神来,佯装毫无异常:“……您可以这么理解。” 获得了粗制面粉的祝萝芙握了一把过来,加水和面确定手感。 有经验的厨师通过揉面就能知道这些面粉含粗蛋白的百分比在多少,超过11.5%以上的就已经是高筋面粉,比较适合做劲道一些的馒头、面包、面条、水饺之类;但如果是像祝萝芙现在这样准备做海绵蛋糕的话,就需要用低筋面粉了,而低筋面粉含粗蛋白的百分比在6.5%以下。 粗制面粉一般都是高筋面粉,祝萝芙决定对它再进行细筛再配合淀粉调配成正合用的低筋面粉。 祝萝芙做了几次实验,终于在揉面团时找到了自己满意的手感,找到了最合适的面粉比例,才去处理其他的东西。 蛋比较大的好处就是比较容易分享蛋黄和蛋清,祝萝芙直接在鹅蛋上开了两个口来接蛋清。 身体强化的好处是,祝萝芙现在在没有电动打蛋器的情况下,直接手动搅打蛋白也不觉得费力了。 容器内的蛋清液逐渐开始发生形态上的变化,出现鱼眼泡后,祝萝芙把提前准备好的糖加了进去,然后继续搅拌打发。蛋白的体积慢慢变大,气泡也逐渐变得细腻,蛋白霜的纹路也出现了,祝萝芙抬起打蛋用的搅拌棒。 然后是处理蛋黄和面粉。蛋黄加糖、油、盐、奶、面粉,轻柔搅拌,调成糊状,再加入1/3的蛋白搅拌均匀后倒回蛋白盆,和剩下的蛋白搅拌。 蛋糕糊调配到了合适的浓稠度,祝萝芙去看料理机里烤箱的功能。星际时代的烤箱比祝萝芙时代的要智能得多,温度甚至可以精确到个位数。祝萝芙点击启动预热,把处理好的蛋糕糊放进入烤箱。 等待的时间里,祝萝芙看着料理机上的离心功能,又看了看剩下的奶和蛋液,又起了做其它东西的心思——有蛋糕胚了,也要有奶油! 祝萝芙从离心机里接出生奶油后,蛋糕也进入了下一阶段的烘烤时间,祝萝芙调高温度,继续对生奶油进行处理。生奶油内加入剩下的蛋清、糖、油继续打发,很快,细腻洁白的奶油就备好了。 艾伦默默注视着在料理台前忙碌不已的祝萝芙,也开始承认祝萝芙的厨艺展示要比其他的所谓大厨的表演要顺眼多了。现在面前的这个好像身上突然染上了说不明的味道,似乎这样看着她就足以让人感到平静和温暖,这是艾伦从未体验过的。 蛋糕的烘烤时间终于结束,烤箱的密封性很强,直到祝萝芙打开烤箱,属于蛋糕的香气才争先恐后地跑了出来,直到溢满整个房间。 本还在安静看着祝萝芙表演的艾伦却坐不住了,他起身走近,想看看祝萝芙是做了什么魔法——明明都是平平无奇的东西不是么,这些东西哪样都没有这样的香味! 艾伦问了他们在荒星初见时,祝萝芙在烤虫肉后,他问的那个问题:“你加了什么?” 祝萝芙把蛋糕胚摔出模具,手指被烫了一下,她边摸耳垂边转头回答:“什么都没加。” 还是和在荒星时一样的回答。 艾伦满心疑惑:难道是这些东西经过了祝萝芙的手,就变得特别不一样了?这不科学。 艾伦对这些食材的排斥没有对虫肉强,他看着正冒着热气的蛋糕胚问:“现在这个,是可以食用了么?” 祝萝芙回:“您再稍等一下,还有一个步骤。” 艾伦于是不再妨碍祝萝芙的工作,转身回了沙发处,但还时不时得抬头看她的动作。 【带几支喑鹅神经毒素解毒剂到祝萝芙的房间来。】这条信息是艾伦发给林顿医生的,收到信息的林顿有些莫名其妙,第一反应是祝萝芙又被殿下当小白鼠了。 他这时正与诺娜在讨论生物学课业的一些问题,诺娜听到林顿说要到祝萝芙那里送解毒剂,好奇心也被勾了起来,忙说也要跟他一起去。 林顿也没拒绝,拿了两支解毒剂到身上,就和诺娜一起动身去找艾伦殿下了。 第15章 食物问题 祝萝芙的手头没有可食用颜料,想了想,把自己采的果子尝试熬煮果皮提取颜料,结果不是特别成功,三种颜色的果子,祝萝芙只获得了一种柠檬黄色可用,量也不是太多。 蛋糕胚温度已经降了下去,祝萝芙开始给它抹奶油制作裱花。 因为手头颜料的限制,祝萝芙思考了一下,在六寸的蛋糕胚上画了一个巴掌大的emoji笑脸。 祝萝芙把蛋糕端到艾伦面前。 艾伦盯着蛋糕上奇怪的简体画笑了笑:“你不先介绍一下么?” “您没有见过么?”祝萝芙没反应过来,“这就是最简单的蛋糕了。” 艾伦点头。 竟然连蛋糕都没有吗?祝萝芙纳罕地想着,同时给艾伦作简短的介绍:“这是一种奶油蛋糕,主要是由面粉、鸡蛋、牛奶、糖烤制而成,是一种甜点。这个虽然不是我的国家的传统食物,但也是在当时世界范围内非常常见且受喜爱的食品。在我那个时代,基本上过生日都会吃生日蛋糕呢!我们自己国家的话,生日还会吃长寿面,也是一种面食,不过是不同的烹饪方法。” 艾伦却是面色一变:“是路德管家和你说了什么?” 祝萝芙莫名其妙:“您说什么?” 艾伦观察她片刻,又垂下眼睛:“没什么,长寿面又是什么?” “把面揉成团,拉成一根长长细细的面条,然后煮熟加入各种调料,卧一个水煮蛋。寿星要把面从头到尾吃完不能夹断。包含了对过生日的人能够顺顺利利平平安安度过这一生的祝愿。” 祝萝芙边解释,边开始切蛋糕:“我先给您切一块试试看……如果是生日蛋糕的话,还要在蛋糕上插蜡烛许愿呢。” 她把切好的蛋糕放在艾伦面前:“您常常看……如果人类的味觉没有发生太大变异的话,我认为我做得这个简单的小蛋糕也是要比南侈大厨的‘新研菜式’要美味得多的。” 艾伦沉默了一会儿,然后说:“虽然你从野外采的食材都可食用的,但是……” 艾伦的话还没有讲完,带着解毒剂的林顿和诺娜就按响了祝萝芙房间的门铃,打断了他的发言。 祝萝芙起身去请他们进来,她现在对着这两位还是有些怵劲在,她还没忘了自己还有可能被扔给他们作研究的事,而从与林顿和诺娜接触的经验来看,他们对她也是很感兴趣的。 “殿下在里面。”祝萝芙开门,把他们请进自己的房间,“你们是来找殿下的吧。” “是的。”林顿医生道,“来给殿下送东西。” 他们一进到祝萝芙的房间,就闻到了来自蛋糕的,但是他们并不熟悉的香味。 “这是什么香料么?好奇怪,它让我的唾液腺蠢蠢欲动。”诺娜惊奇道。 “是我做的,嗯……一种菜式。”祝萝芙抿唇一笑,不详细解释。 进了客厅,林顿医生快步走到艾伦殿下身边,把解毒剂递至艾伦手上,问:“殿下怎么突然要这个?” 艾伦笑了一下,没解释,让祝萝芙、林顿、诺娜三位就座。 祝萝芙看了艾伦一眼,又看看坐在自己对面的两位,还是起身去拿了拿了新的盘子和叉子。 她给林顿和诺娜都切了一小块蛋糕推到他们面前:“这就是我做的,蛋糕,试试看吗?” 诺娜从进来之后,眼睛就一直盯在桌子上香味的来源上了,听祝萝芙这么说,眼睛更加亮了:“原来这是吃的?对,你有讲过自己是厨师。”便也不客气,把小小软软的一瓣蛋糕捧在了自己手上。 林顿则看了艾伦面前没有动的蛋糕一眼。 艾伦开口:“你们都尝尝看,然后,如果能反馈的话,反馈一下意见。” 林顿这才用叉子戳下一小块放入口中,诺娜则是捧着蛋糕就开吃。 香甜的蛋糕松松软软,牙齿都不需要用力就勾进了舌间;细腻的奶油带着独特的香味,温柔地融化在唇齿间,一路向下,仿佛全身都被安抚了一样。 艾伦微笑着看他们吃完,问:“味道怎么样?” 诺娜放下餐具,刚要准备说自己从来没有吃过这么好吃的东西,却发现自己光张嘴不出声,她按住自己的脖子,看看艾伦殿下,看看自己吃完的空盘,又看向林顿。 林顿医生看到诺娜这副样子,想问她怎么了,也才发现自己也发不了声了。 他和诺娜一同望向艾伦。 祝萝芙看到他们的状态也有些不明所以,第一反应是自己对食材不熟悉导致了食物中毒,但她做蛋糕之前明明有问艾伦,他说是可食用的。于是也把目光投向了艾伦。 三双疑惑的目光下,艾伦殿下淡定地交换了交叠的双.腿,先向林顿和诺娜提问:“你们在药剂方面是专业的,就没有尝出,刚刚吃的东西有什么问题吗?” 果然是食物的问题么?祝萝芙心底一紧。 林顿医生皱眉开始回想,诺娜则是直接从大蛋糕上拨了一块小的到自己面前。 半分钟后,他们齐齐向艾伦摇了摇头。 艾伦殿下却不再看他们,把目光转向祝萝芙继续自己在林顿和诺娜进来之前的解释:“虽然你从野外采的食材都可食用的,但是里面有一个喑鹅蛋。” 听到喑鹅,林顿和诺娜迅速反应了过来,祝萝芙却还是一脸不解的样子。 “喑鹅体内有一种神经毒素,如果食用喑鹅,那么根据食用量的不同,会有不同时长的失声时间。”艾伦继续给祝萝芙解释,但他同时又瞥过林顿和诺娜,“我以为,你们一定能尝出来才对,但没想到,是毫无察觉。” 林顿和诺娜听到艾伦这么说,都垂下了头。 “这也说说明,你的烹饪,很大程度上能改变食材本身的味道。”艾伦对着祝萝芙说,”但不能改变神经毒素的特性。” 那是当然啊。祝萝芙默默地想。就像她可以把河豚做得十分美味,但还是要小心处理河豚,才能避免河豚中毒事件的发生。
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