|
崔母到家的时候，虞凤翎刚把米饭蒸上。见她买的排骨和二刀肉，对于中午的菜式顿时有了主意。 按照她的口味来说，她更喜欢吃干锅排骨一些。但要顾忌着崔之恒的身体，便打算做个排骨汤，白萝卜炖排骨就挺好，但因其要解药性，便把白萝卜换成了蘑菇和笋子。 两斤的二刀肉，较肥的那部分被她拿来炒野葱，偏瘦的那一部分切成肉丝和白萝卜切成细丝一起炝炒了。 三个菜瞧着不多不少的，虞凤翎干脆又多切了一个萝卜，用盐腌制一下后，杀出多余的水分凉拌着来吃。 这菜瞧着不起眼，端上饭桌后却很受欢迎。不仅口感爽脆，味道也特别清甜，道成了几道菜里最下饭的那一道。 虞凤翎见大家都爱吃，中途又去切了一个拌着。裴家饭桌上近来都是白萝卜，平时都抄来吃。 在好吃也吃腻味儿了，这种吃法裴筱筱还是第一次见，双眸亮晶晶的道：“二表嫂，你真厉害。凉拌这种吃法我怎么没想到。” 虞凤翎笑笑，凉拌这种吃法有什么可稀奇的，“这有什么，萝卜的吃法多着呢。我还知道几种，你若是想学，我待会儿把法子告诉你。” 裴筱筱满含笑意，眉眼弯弯的帮忙收拾起碗筷来。 得知裴钰陵要帮家里编晒席，崔明溪自发奋勇的要带对方去后山的竹林砍竹子。 崔母见状，出言制止了崔明溪的想法。崔家虽然临着后山的位置，但上落村的村民靠山吃饭，每日进山的村民不在少数，崔母怕传出什么闲话来。便让崔明溪进屋去赶绣活，打算自己带人走一趟。 崔明溪不情不愿的剁剁脚，没有和崔母呛嘴，怕在裴钰陵心中留下什么不好的印象。 虞凤翎得知裴家地里还有很多萝卜后，打算先把萝卜干的做法交给裴筱筱。 萝卜干爽脆开胃越嚼越香，解腻又开胃，做好后放一年都不会坏掉，随吃随取，特省事。 裴家拿来的萝卜，虞凤翎挑了几个留着做泡菜后，余下的打算全部用来晒成萝卜干，早膳用来下稀饭，保准胃口大开。 要想萝卜干有嚼劲，萝卜洗净后不用削皮。洗净的萝卜切掉头尾后，然后切成指头粗细的萝卜条。裴筱筱是个好学的，虞凤翎口述了一遍后，她就自己能上手，有模有样的做起事儿来倒是比崔明溪利索。 虞凤翎把切好的萝卜条放入木盆里，加入适量的盐后，用双手抓拌均匀，随后找来纱布把木盆口密封住腌制一个时辰。萝卜水分很重，必须要做腌制这一步，杀出多余的水分后，这样晒得更快一些。 萝卜腌制的时间里，虞凤翎也没闲着。打算把挑选出来的几个萝卜泡成泡菜。 白萝卜全身都是宝，就连萝卜缨子吊水后都能拿来拌着吃。携带不便利，裴家送来的萝卜都是去掉缨子的。 虞凤翎先把萝卜去皮，切成小段后，又依次切成小条。裴筱筱抬手就要把那一堆萝卜皮给扔掉，虞凤翎赶忙止住了她的做法。 “别扔，萝卜皮也能用。脆脆的泡着照样好吃。” 还能这样？裴筱筱半信半疑的。虞凤翎也没多解释，只让她到时候看成效。 切好的萝卜条放入盆里，和萝卜干的做法差不多，都需要做杀水这一步。 萝卜条腌制的时间段里，虞凤翎在一旁准备配料，大蒜生姜和花椒必不可少，小米辣这东西她在集市上的时候没有瞧着，不知道她种下的那些菜秧子里有没有辣椒这个品种。 这几日下来，她嘴里有些没味儿。想要吃点重口味的吃食。 配料切好后，接下来的一步很重要。准备料汁。 锅洗净后，往里加入两瞟清水。紧接着加入适量的盐巴和白糖，为了口感好虞凤翎往里加入了少量的烧刀子，别的倒还好，加烧刀子进去看得裴筱筱目瞪口呆。 “二表嫂，这能行？我和娘都吃不了酒，别到时候一顿饭下来人醉得不省人事。” 虞凤翎被她的说辞逗乐呵了，“放宽心，不会出现这种情况的。” 虞凤翎见她一副不太信任的表情，在心里斟酌了一下后，把原理给她说了一下，“做泡菜加入烧刀子，不仅能够去除杂味，增加泡菜的口感外，最主要的是为了防止泡菜变质。” 通俗易懂的一通说辞后，裴筱筱没在多说什么。 料汁烧开后，腌制的萝卜条和萝卜皮水分也杀好了。虞凤翎把多余的水分倒掉后，把刚刚切好的配料尽数倒了进去。等调好的料汁放凉后也需要倒进去。然后泡上一个晚上就可以吃了，为了方便存储，最好是把泡菜装入干净的坛子里。 裴筱筱听得认真，看她操作的同时，默默的在心里记上几遍。 泡菜弄好后，接下来就是继续萝卜干的操作。腌制了一个时辰后的萝卜已经杀出了很多的水分，虞凤翎把萝卜条的水分挤干后，便是晾晒的工序了。 两人在厨房里一通忙活，裴钰陵那头也没闲着。晒席的编制工序不简单，他怕耽误虞凤翎做干菜，便先编制了几个工序相对简单的筲箕。 萝卜条挤干水分后，倒也不占地。虞凤翎原本打算先把卧房里的那扇木门拆卸下来用用，这会儿见裴钰陵这么贴心，不由得多看了对方两眼。 裴钰陵的皮肤极白，身形略显单薄，却并不显得瘦弱，一副标准的书生模样。额间的那抹两指宽的抹额想来是用来遮挡刺青的。 果然，不是谁都能像崔明宣那样，生生的用刀把刺青给剜了去。 崔明宣排骨汤喝多了，这会儿出来如厕的时候，好巧不巧的正好看到虞凤翎目不转睛盯着裴钰陵看的场面。他的脸色微微沉下，拧眉朝着裴钰陵看了过去。 两道眸光落在身上，裴钰陵似有所感的抬头看去，见崔明宣端着一张黑脸看着自己，脸上略显诧异。 崔明宣少有在他面前流露出异样的神情，他垂眸看了一眼自己这幅被竹屑包围的场面，心里琢磨着对方该不会是担心他沉溺于篾匠这个行当里吧。 有外人在，也不是说话的好时机。裴钰陵觉得以后还是尽量少让崔明宣看到自己编竹子的画面。 一旁的虞凤翎，手里眼里都是活。看了两眼后就收回了眸光，带着裴筱筱把萝卜条均匀的摊开在簸箕里。 近来气候不高，萝卜条需要晒上三天才能把水分晒干。萝卜条晒干后的工序并不复杂，裴家家里家外杂事不少，裴筱筱不可能又跑一趟，虞凤翎便把萝卜干的吃法直接说给裴筱筱听。 晒干水分的萝卜干有两种存储方法，一是直接密封装好，可以用来炒肉吃。到时候取出适量的萝卜干放进清水里浸泡一个时辰，萝卜干吸水后会变软，用来炒肉口感依旧特别脆爽。 另一种存储方法便是直接做成麻辣味儿的萝卜干了，香辣开胃，有嚼劲。根据不同的喜好可以做出不同的口味儿，对于裴筱筱，虞凤翎没有半点儿藏私。 裴家兄妹要赶山路，虞凤翎把萝卜干凉好后，便又开始醒面。上次虽然买了不少的大米，但顿顿白米饭有点奢侈。晚上这一顿，虞凤翎打算熬点红薯稀饭，摊点素饼，然后把中午的剩菜热一热，都是自家人也没那么多的讲究，怕菜不够吃，虞凤翎又准备了一个凉拌野葱。 崔明溪见裴筱筱和二嫂在厨房里窝了一下午后，关系突飞猛进。一个劲的在她面前问东问西的，让她心里有些不舒服。见裴筱筱预备去厨房里帮忙忙活晚饭，便有些吃味儿的拉着她不准走，“你难得来一回，就不能陪我说说话？” 崔明溪把自己新画的花漾字递给她看，“这是我新琢磨的花漾字，你帮我瞧瞧。” 裴筱筱虽然很想过去帮忙，但崔明溪难得开口，她定然不会拒绝。 虞凤翎烙饼的手艺是真好，裴家两兄妹第一次吃到这么美味的素饼。平日里母亲和大哥去集市舍不得吃喝，裴筱筱便问起了这个素饼的做法。 不是什么不能外传的法子，虞凤翎没有半点儿隐瞒。当着大家的面把素饼制作的法子说了出来，临走前，裴钰陵告诉众人，“青竹村的竹子更好一些，明日我就不过来啦。等晒席编好后，我和筱筱再过来一趟。” 崔母也不见外，半点儿不提给钱的事情。临走的时候让虞凤翎把剩下的素饼装好，让两人带回去给裴母尝尝鲜。
第9章 虞凤翎白日里忙活了一下午，她原以为夜里会倒头就睡，不曾想半天睡不着。 她见床那头有动静传来，和崔明宣说起了夜话，“你平日里可以多出来活动活动。成日的躺在床上不利于腿伤的恢复，容易形成肌肉萎缩。到时候两条腿的粗细不一样很是影响美观。”对方私自倒药这事儿，她只当不知道。绝口不提这事儿。 黑夜里，崔明宣的眉间紧紧拧在一起。胸膛起伏得也有些厉害，半响后，他正要说话的时候，虞凤翎突然道：“你有没有闻到一股子血腥味儿。”虞凤翎抬手揉了揉鼻端，这不是她第一次闻到，最近几日她时不时的就能闻到。 崔明宣没想到她的嗅觉这么灵敏，心跳一滞。忽然觉得手不知道该摆在哪里才好，只下意识的把被褥裹紧了一些。 崔明宣尽量稳住声音，他道：“是？你闻错了吧，我怎么没闻到。” 尽管崔明宣掩饰得很好，但耳尖的虞凤翎还是从他的话音里听出一丝的心虚。她从鼻腔里轻哼了一声后，似玩笑似认真的道：“你闻不到只有一种可能，这血腥味儿正是从你身上传出来的。” 崔明宣心下一惊，没想到虞凤翎会一口道破他刻意的隐瞒，心里不禁提了起来。 就在他琢磨着找个什么话题把这茬儿给绕过去的时候，又听虞凤翎突然笑道：“干嘛这么紧张，同你开个玩笑而已。”他这半响不搭腔，虞凤翎觉得自己的猜测十有八九。她倒也没有寻根究底的心思，这才会突然这么说。 崔明宣没去深究她的突然转变，而是画风突然一转绕到了虞凤翎腌制萝卜干的事情上去了。 说起萝卜干这个话题，免不得要提起裴家两兄妹，崔明宣见虞凤翎话里话外对裴钰陵一副赞不绝口的态度，额头的青筋有一点点的凸起。 得亏了屋内光线暗，不然铁定被虞凤翎给瞧了去。 昨日下山的时候，虞凤翎发现屋后的那片空地里，除了野葱和地皮菜外，还有成片的清明菜。 就这么荒废了，虞凤翎觉得有些可惜。晨起后便挎着竹篮去地里弄了不少回来，打算做点青团来吃。 屋檐下还晾着一块野猪肉，她又挖了一些野葱回来。野猪肉切成小颗粒的大小，野葱洗干净后尽量切细，锅里洗干净后放油一顿爆炒，放入适量的盐巴调味后，舀出来当青团的臊子。 随后又烧上一锅清水，水开后把清明菜下锅烫一下，捞出来冷水中过一便后，然后用双手揉搓把水分给拧干，接着放入石槽里碾压成汁。加入面粉和烫开的猪油水后，揉成面团状。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
94 首页 上一页 6 7 8 9 10 11 下一页 尾页
|
