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新店翻修之后，蒲芮买了一大堆调料，只可惜没买奥尔良腌料，不过这点小问题难不倒她这个五星大厨，没有调料就自己调。 蒲芮把几大勺甜椒粉和少许洋葱粉、大蒜粉放入碗中，又加了一点点五香粉增加调料的层次，少许辣椒粉增加辣度。 火红、淡黄、雪白的粉末搅拌在一起，糅合成了橙红色。 蒲芮又在里面加上适量的砂糖、盐和小苏打，搅拌之后的调料更偏向橙色，颗粒感也更强。 调好奥尔良腌料后，蒲芮将半盆鸡翅洗净，用牙签扎上细致的孔洞，用来腌制入味。 粉状的奥尔良腌料沾上鸡翅表面的水，变成糊状，蒲芮把鸡翅和调料抓拌均匀后，放入保鲜袋中腌制。 凌晨两点，蒲芮估摸着鸡翅腌制完全入味了，随即打开预热好的烤箱，用小夹子把鸡翅一个个摆上去，开始烤制。 蒲芮在做鸡翅的过程中，厨师们在厨房里来来往往，只要是路过蒲芮的，就会瞟两眼她在干嘛，不过很快又会去忙自己的。 炙烤的香味从烤箱的缝隙中渗透出来，沿着厨房的墙壁游走，又慢慢向厨房中间渗透。 裴朵发觉有股独特的香味在她的鼻尖萦绕，有带着侵略感的辣味，又有股子鲜甜混杂其中，闻上去并不是炒菜，像是肉被烤焦了的香气，让她想到北京烤鸭。 她本以为这股味道只是鸡翅包饭的炙烤香，可越闻越觉得香味独特，这股味道在鼻尖勾来勾去，让她忍不住回头，发现好几个厨师和她看的是同一个方向。 蒲芮把一块块烤制得恰到好处的鸡翅夹入盘中，依次刷上蜂蜜，刚转身准备端给员工们，就看到她的身后已经围了一群人。 “我记得菜单里没有烤翅这道菜，老板你这是在做宵夜嘛？”裴朵说这话时，眼神一直在盘中的烤翅上打转。 “是宵夜。”蒲芮笑着点头，看着眼前的员工们，每个人都馋得想流口水。 “这盘子这么大，鸡翅还这么多，老板你一个人吃不完的吧？......我们帮你分担点儿？”侯松怀咽了咽口水。 虽然他一直在厨房里闻着饭菜的香味，可这奥尔良烤翅的香味比其他味道更有穿透力和刺激感，深吸一口气，香味直冲肺腑。 “我们还没尝过老板的手艺呢。”几个厨师叹道。 “就是就是！”秦元和许葛站在稍远的地方，笑着起哄。 “好啦，这本来就是分给你们的宵夜，大家分批洗手吃宵夜哈。”蒲芮把鸡翅放在旁边空着的桌子上，“吃完之后，做菜之前还要再洗手。” “知道了！”厨师们齐齐回应，按耐不住地咽着口水。 蒲芮又把新腌好的鸡翅放进了烤箱里，准备做第二批，给服务员们吃。 厨师们按照离盘子的距离，很自觉地分了三批吃宵夜，没轮到的人就先做菜。 那鸡翅表面呈现出均匀的橙黄色，靠近骨节的位置呈现出更深的黄褐色，既有肉被炙烤后的焦黄，也是定形后的奥尔良腌料颜色。 经过热力的作用，鸡肉表面失去了部分水分，光滑的鸡皮变得紧绷而纹理清晰。 裴朵是第一批能吃到鸡翅的人，她夹起那色泽灿烂的鸡翅时，手都是颤抖的。 炙烤后的鸡皮薄如锡纸，脆如海苔，充满了烤肉的诱人香气，奥尔良腌料给鸡翅表面带上了一层黑胡椒般的刺激味道，外层刷上的蜂蜜是浓稠而自然的清甜。 把鸡皮整块咬下来，嚼着格外幸福。 内层的鸡肉整体看上去白嫩，肉丝间渗透着奥尔良腌料的橙色，咬上一口，鸡肉嫩滑细腻，有种吹弹可破的口感。 奥尔良腌料渗透到了肉层深处，十分入味，每一口都有着独特的甜味和微微的辣感。 “这味道真是好吃到爆！”裴朵把鸡翅两端的脆骨嚼得咔吧响，满脸幸福的微笑。 “看你们现场吃播，简直太痛苦了。”侯松怀手上炒着菜，却总觉得手中炒菜的味道完全比不过奥尔良烤翅的香味。 那烤翅的香味一下下攻击着他的味蕾，他回头一看，几个厨师大嚼特嚼鸡翅的样子，把他香得口水直流，只能咬着后槽牙硬撑。 终于轮到侯松怀吃宵夜，他放下围裙就往装鸡翅的盘子这边跑，让其他几个厨师哈哈大笑。 洗完手之后，侯松怀没拿筷子，直接用手捏起了鸡翅两端，从中间咬了一口。 牙齿突破焦焦的外皮，又将嫩滑的鸡肉收入口中，蜂蜜的甜味留在两侧嘴角，鸡皮的烤肉香气十足，丰沛的鸡汁伴随着咀嚼将鲜香味道播撒在舌头上。 侯松怀闭上眼睛，胖胖的脸颊随着咀嚼摇晃。 “这腌料的味道好别致啊，咸味充足但又不过分咸，甜味刚好到不腻味的程度，辣味也不是小米辣或者朝天椒直白的辣感，更像是洋葱之类的刺激感的冲味。” “你说对了，腌料是老板刚才自己调的。”秦元路过，肯定了他的味觉。 “自己调的？”侯松怀惊讶地睁大了眼睛，舔了舔嘴唇，回味着调料的层次感。 他虽然做了多年的厨师，可奥尔良佐料都是买的现成的，他连佐料的配置都不知道。 “怪不得看网上好多人都在说，店老板的手艺好吃到举世无双，我还以为是网友夸张了。”侯松怀一边说，一边把鸡翅送入口中，“这烤制的时间也刚刚好啊，外焦里嫩的，太好吃了！” 侯松怀把鸡翅上的肉吃得一丝不剩，左手又拿了一块鸡翅，还忍不住唆着右手的手指。 燕天茗也夹了一块鸡翅，他咬了一小口，眼睛瞬间睁大了，看着眼前的鸡翅，舔了舔嘴唇，又咬了一大口。 嫩滑的鸡肉在唇齿间翻滚，每一丝鸡肉都完全被奥尔良腌料的味道入了味，又将这股浓香传送给舌头，香得人一口接一口停不下来。 就算是平时看上去很高冷、不怎么有表情的聂昀，吃了这鸡翅之后，也忍不住连连点头，加快了咀嚼的频率。 蒲芮把几大盘鸡翅分给员工们后，又单独装了两小盘鸡翅，打算一盘自己吃，一盘给黎暮盏尝尝。 见大家都沉迷鸡翅无法自拔，没人注意自己，蒲芮端起一盘鸡翅走到半透明的墙边，刚准备招呼黎暮盏来吃东西，就看到黎暮盏端着一杯饮料，也正准备喊她。 作者有话说： 感谢在2023-02-08 23:16:58~2023-02-09 18:31:37期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：花开淡墨痕 9瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第50章 红枣燕麦牛奶 ◎炉上温过的牛奶更香醇，枣香浓厚◎ “请你吃。” “请你喝。” 两人同时脱口而出, 愣了一下，随后为这默契笑了，交换了食物。 蒲芮接过暗青色的陶瓷杯, 捧在手里温温热热的。 杯中的饮料是淡淡的枣红色，一股似有若无的甜味随着热气浮动在她的鼻尖。 蒲芮本以为他学着自己做了一杯红枣豆浆, 直到凑近杯子轻抿了一口，才发现这杯是红枣牛奶。 鲜牛奶经过煮沸后, 味道更加香醇可口，红枣的枣甜味道融入其中，鲜味将味蕾激活, 让她忍不住多喝了两口。 这红枣味比普通的红枣味道更香，更醇厚，仿佛低度酒一样, 味道让人上头。 喝着喝着，突然嚼到一小块软软的颗粒, 又嚼了两下, 蒲芮反应过来了，那是和牛奶同煮的燕麦。 每一粒燕麦都很是饱满，外皮很有弹性，内部又吸满了红枣牛奶, 每咬一下，颗粒就会在口中爆开一次, 吃着很爽。 “蛮好喝诶。”蒲芮叹道，呼出一口温热的气。 “里面的枣用的是赤枣分的红枣，味道会更浓醇一些。”黎暮盏眼底带着笑意, 看着她连喝了好几口。 他也端起装鸡翅的盘子, 低头轻嗅, 肉皮烘烤过的焦香和蜂蜜的甜味飘散出来，香得格外有穿透力。 “闻上去比之前的鸡翅包饭还要好吃。”黎暮盏弯起眉眼。 香味把厨房里的妖怪厨师们都吸引过来了。 “这是溪川界的美味吗......”肌肉柴犬动着湿漉漉的鼻子，忍不住舔着嘴唇，“好想尝一口啊。” 摧花婆婆和温耀也在一旁按耐不住地搓手。 “大家分着吃喽？”黎暮盏转头看着蒲芮，征求道。 蒲芮点点头。 肌肉柴犬连忙伸爪过去，爪子却像穿过空气一样，穿过鸡翅和盘子，什么都没碰到。 摧花婆婆也伸出了五根红辣辣的辣椒手指，她虽然捏起了一块鸡翅，可是送到嘴里时没有任何味道，纯纯是干嚼空气。 只有温耀拿起鸡翅咬了一口，瞬间满脸陶醉的表情，而后狼吞虎咽起来，一大块鸡翅瞬间变成了两根骨头，骨头上一丝肉都没沾，连脆骨也被啃干净了。 温热的焦香肉味伴随着咀嚼充满整个口腔，温耀品味了半天，忍不住夸耀：“蒲老板做的鸡翅真是一绝，跟黎老板相比不分伯仲。” 黎暮盏垂眸看着那散发着淡淡油光的诱人鸡翅，拿了一根叉子，叉进了鸡翅中间位置，送到嘴边，咬着鸡翅骨节位置的肉，朝另一端一撕，一整绺的鸡皮连带着鸡肉就被撕下来了。 外皮嚼起来甚至有焦脆的声音，嫩滑的肉块已经被奥尔良腌料完全占领，恰到好处的甜味与辣味交织在一起，让这原本寡淡的白肉变得层次丰富，格外诱人。 “她做的比我做的好吃。”黎暮盏慢条斯理地尝完一口，低声笑道。 “你们两个真是的，就故意眼馋我们俩是吧？”摧花婆婆布满皱纹的嘴像是小孩子一样翘起来，轻哼一声，扭头去炒菜了，“眼不见心不烦。” “对，眼不见心不烦。”肌肉柴犬擦了擦流成瀑布的口水，也转头走了。 “他们两个吃不到溪川界的食物？”蒲芮一直在半透明的墙边看着，见状很是惊讶。 “嗯，只有进化得比较高级的妖怪才能吃到。”黎暮盏解释道，吃鸡翅的动作很是优雅。 蒲芮记得黎暮盏说过，越是高级的妖怪越是能成人形，肌肉柴犬还有狗头，摧花婆婆的手还是辣手，温耀完全就是溪川界人类的样子。 “还有黎督长。”蒲芮的视线在妖怪们身上扫了一圈，最后落回到黎暮盏身上，笑道。 黎暮盏也笑。 - 自从深夜食堂扩建之后，蒲芮就把躺椅从厨房搬了出来，收在大堂的角落里。 这会儿她端着红枣燕麦牛奶从食客们身边路过，穿过诸多美食的香味，把躺椅在角落摊开。 左手边是放着温和轻音乐的留声机，右手边是汩汩流着清泉的假山，以及转动的水车和灵动的锦鲤，手边窗台上还放着一丛翠绿的文竹。 蒲芮凭着一己之力，在店内创造了个闲适的小天地。
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