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后面两项是对我们店的考核，如果客人觉得没有做好，那我们后续就要改进，这一张卡是在客人收到吃食后，进行评价的，需要外卖员拿回来店里。”云依依解释道，“对了，外卖员就是指送吃食的人。” 掌柜佩服地五体投地，他从来没有听说过这种词，但是夫人一讲他又懂了，真是贴切又新奇。 “那夫人，这右边的东西是什么？”掌柜对右边的三个字不解了。 这写的是什么优惠券。 这又是什么东西？ 云依依按了按太阳穴：“优惠券就是指的可以降低吃食的价格，是一种促销手段，比如说这个吃食需要二十文才能买到，但是我要是拿了这个优惠券就可以便宜五文，你说好不好？” “好是好，但是对我们来说不好啊。”掌柜被云依依这概念弄的有些茫然，从来没有听说哪个铺子的人赶着去降价啊，大家提价都来不及呢。 “是这样的，我把这个优惠券和好评卡放在一起，只要客人填写了好评卡就可以得到一张优惠券，连续积累五张优惠券就可以便宜两文，为了这两文，你说会有多少人连续不断地点餐呢？”云依依不慌不忙的说道。 “夫人，您这想法实在太棒了，小的怎么没想到呢？这小小的两文居然还能拉动消费！实在妙不可言。”这下，掌柜对云依依完全是心服口服。 夫人完全是做生意的料啊！ 难怪能把食肆经营的这么好。 云依依摆摆手：“掌柜就别夸奖我了，按照我刚刚画的样子，去加印一百张试个水，印出来以后再贴上食肆的标志，这代表是我们食肆的生意。” “好嘞，这就去。”掌柜兴冲冲去找人做好评卡和优惠券了。 云依依也参与其中，她画的不过是草图，做出来可不能是她这个样子。 别人也不懂她想要的是什么，所以需要她一一把关。 “这个地方再往右边去点。” “两个最好是割一条线，对，就是这里。” “嗯……我觉得这里还差了点什么，星星有点歪，往左边偏一点好，就是这样，好，可以了。” “这个纸张太薄了，不用这么好的纸张，换一个。” “行吧，就这种纸了。” “logo怎么没有呢？呃……就是咱们食肆的标志！一定要弄上去！” 随着她指导下，一张好评卡和优惠券就做了出来，云依依满意地看了看，虽然还是差了点，但也挑剔不了什么了，以现在的工艺已经算是不错的了。 就这么一会的功夫，就已经到了中午，她该回去吃饭了，崽崽们还等着她。 自从之前燕清河去了云州，崽崽们就一直在府中固执地等她回来。 “今天就先到这里了，你们先去吃饭，下午我再过来。”云依依看了看众人劳累的脸，让他们先去吃饭。 众人应了声，欢呼着去了后厨。 食肆也是有员工食堂的，要不怎么说这里的待遇最好呢。 云依依轻轻笑了，吩咐丫鬟叫了辆马车回府。 刚一进门，就看到燕清河和崽崽们睁着大眼睛守在门前。 “怎么不进去？” “娘，等你回来吃饭呢。”燕大双开心地笑了笑。 云依依勾起唇角：“走吧。” 燕清河点点头，牵着崽崽们先进了门。 等到他们乖巧落座后，饭菜才上了上来。 这些菜其实早就弄好了的，只是为了等云依依回来，燕清河吩咐厨房的人温了两次了。 闻着香喷喷的饭菜，云依依方才感觉有些饿了，之前动脑子的时候没注意，差点晃过了饭点，要不是她还挂念着家里的崽崽们，恐怕还待在食肆里没回来呢。 “今天怎么这么晚回来？”燕清河挑起一片肉片放到云依依碗里。 云依依挑起那片肉片，愉快地眯了眯眼：“跟掌柜说了一些事，没注意时辰。” 燕清河闪过一道暗芒，状似不经意地问：“什么事这么着急？” “其实也不算着急，就是我想早点落实下来。”云依依吞下嘴里的饭粒顿了顿，“食肆的店越来越受欢迎，座位也越来越不够，有很多人因为没有足够的位置被拒之门外，这样长期下去一定会损失很多客人，我可不得担心点吗？” “未必有这么严重。”燕清河微微放下心来，安慰道。 出乎意料地，云依依反驳了他：“这事算严重的，有些人为了得到位置，高价从别人手里买入，个别人为了赚这利润，每天就等着我们店开门呢，有些甚至都不是为了吃食来的，这对我们食肆来说并不好。” 燕清河对云依依说的我们二字分外满意，宠溺道：“依依说的是，是清河狭隘了。” 云依依失笑，继续说下去：“后来掌柜提醒了我，既然这里面的座位没有了，那我就将把吃食送出去，这样就省了位置。” “这样可是很麻烦的。”燕清河略微一想，就知道这其中的过程分外复杂，也难怪她这么晚回来，一定很累。 云依依笑道：“我也知道很麻烦啊，但是要去做啊，不能因为麻烦就不做，而且我还要做好。” “依依真厉害。”燕清河真心赞美道。 “娘也好厉害。”崽崽们不明觉厉，也跟着燕清河一起说。 这下，云依依是真的笑出声了，这一对活宝。 她突然觉得这些事也没那么难了，不就是一个外卖嘛，有什么可难的。 要是这次外卖服务推出来，受到大家的一致好评，说不定以后她都可以在这里搞个快递行业呢。 一想想就觉得分外有动力，再也没有之前那种恹恹之色。 “有你们这么说，我觉得这次能行呢。”云依依浅浅勾起一个温柔的笑容，给崽崽们挑了一些夹不到的菜。 燕清河看到了，目光垂到自己碗里，那样子别提有多失落了。 云依依连忙又挑了燕清河喜欢吃的菜放到他碗里，轻声道：“清河快吃吧，都快凉了。” 燕清河轻轻应了声，唇边含笑。 第728章 定心丸 用过膳后，云依依也不耽搁，跟崽崽们聊了一会天，又回到食肆。 掌柜端端正正坐在柜台处算账，余光瞅见云依依过来，连忙迎上去：“夫人你来了。” 原本他还估摸夫人会晚点到，没想到夫人这么积极。 云依依微一点头，看向掌柜：“人手可招好了？” “夫人，已经招好了，可要小的把他们叫过来？”掌柜试探着问道。 “把人叫来吧，有些事我要跟他们好好讲一会。”云依依略微一沉吟，还是决定自己好好教导一番。 掌柜得到确信，唤来一个小厮去将人带来。 不多时，就有人窸窸窣窣掀了帘子进了大堂。 云依依接过丫鬟递过来的茶，轻轻吹开一道涟漪，待稍微凉了一刻，便轻轻抿了一口。 眼见人来的差不多了，后面也没有人进来。 云依依放下茶杯，站了起来。 她的目光扫过众人，第一排站着的是一群少男少女，年纪不大也不小，是可以做活的年纪，云依依暗自点头，掌柜这点做的不错，要是给她找来一群小少年，那她可不敢用。 虽然在古代这很正常，但是孩子太小了，让他们做工云依依会有一种心理负担。 所幸这群孩子年纪倒是正好，做些摘录的活倒也不打紧，不会影响生长发育。 第二排是一群精神俱佳的壮年人，身上的肌肉鼓鼓的，一看就没少做粗活。 云依依放下心来，上挑的眸子看向第一排：“你们可知让你们来是做什么？” “夫人，掌柜都跟我们说了，我们这些人都是从食肆分店那边调来的，您之前收留了我们的长辈，还给我们请了教书先生，这次一听说您有事需要我们，这就来了，本来家里弟弟妹妹也想来的，不过掌柜说他们年纪太小，怕他们不适应，才没有让他们过来。”少年少女们左右看了看对方，最后一名白净的少年站了出来。 “那好，我跟你们讲一下，其实也没什么大事，也不需要你们去做什么苦力活，我们这个店要开始外卖配送服务，需要有人站在据点那里收集客人点餐的信息，然后将这些信息记下来再传回店里，这样就会有人将这些菜送到客人的手里，我这样说，你们能理解吗？”云依依道。 “能理解。”人群里有人小心地呼出一口气，不是让他们做重活就是了，有些地方的主人家不把人当人，他们曾亲眼见过，虽然知道云依依不是这样的人，但心中还是有些忐忑。 “你们呢？”云依依微微颔首，视线望向第二排。 “夫人，这事掌柜已经跟我们说过了。”一个中年汉子爽朗一笑。 云依依下巴点了点，又道：“把店里的吃食送完客人的府中，这个过程叫做外卖，送这些吃食的人就叫外卖员，而你们负责记录客人预定吃食的人就叫点餐员，我这样说，你们可有哪些地方不明白？” 虽然这说法有些新颖，但是众人都摇了摇头，这样说他们还能懂的。 “这个是好评卡，是指客人对我们这次外卖的满意程度，一共有五颗星作为检验标准，一星代表不满意，五星代表很满意，这上面有三个指标，一是服务，这个是指你们送过去的速度快不快，吃食有没有漏掉，有没有洒掉等等，如果客人给你们打了五颗星，那你们这个月就有赏银，打了一颗星就说明对你们的服务不满意，当然不会扣钱，但是如果连续三次都被打了一颗星，那么我就不会再聘请你做工了，这个需要注意哈。” “第二个是口味，这个是客人对我们食肆的点评，看是不是符合他们的口味，第三个是包装，这个很好理解，我就不多解释了，最后两个点，并不是针对你们的，而是针对我们食肆这个店的评价，所以你们就只需要考虑服务这个点就行。” 云依依举起茶杯轻轻饮了一口，给了他们消化的时间：“这个地方有什么不理解的吗？” 众人一副思索之色，第一排的少年有些惴惴不安地发言：“夫人，既然外卖员有赏银，那我们这些点餐员也有赏银吗？” 云依依神色镇定：“自然也是有的，一个个来，我们不着急，等会就会讲到。” 少年暗地里松了口气，他还以为就外卖员有奖励呢。 “夫人，我们都懂了，您继续说吧。”一个汉子道。 云依依微微颔首：“然后就是这优惠券，顾名思义，用了这个可以优惠，买我们店里的吃食会更加便宜点，我是这样安排的，这个优惠券在外卖员给客人吃食的时候，先让他们填一下好评卡，然后再给他们一张优惠券，告诉他们，收集五张优惠券就可以减免两文。” 见汉子们表示明白，云依依又转向第一排的少年少女：“至于你们，每次在为客人点餐的时候，可以适当地为客人推荐一些菜，若是客人买了，那就算是你们的业绩。”
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