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孟锦绣好奇：“郑郎君既然想去找九娘，又为何不去？” “孟小娘子。”郑迁抬了一下眼皮，算是同孟锦绣打过招呼，他道：“万一我这次去了，她不理我怎么办？” 郑迁很苦恼的抓了抓头发，这模样同他以往那风流倜傥的样子，大不相同。 孟锦绣握着杯子喝了口水，看着这对欢喜冤家，倒是有点不知道该说什么了。 - 等回了食肆之后，孟锦绣见食肆中仍然同往日般热闹，倒是有些惊讶。 她叫来阿萝询问是什么回事，不用孟锦绣问，阿萝已经倒豆子般飞快的解了孟锦绣的疑惑。 阿萝笑嘻嘻说道：“原本听了小娘子的话，准备停业半日。但是过了中午还不见小娘子回来，食客们又听说咱们食肆新来了厨子，所以就说留下来尝尝。” 孟锦绣听完阿萝的话，讶然瞧了瞧阿青，就见阿青腼腆的点点头，说这些吃食的确是他做的。 孟锦绣连忙进了厨房里，尝了一筷子阿青做的菜，有些惊喜的看他一眼。当即就决定，将阿青的工钱，加到同阿风和阿萝一样。 阿青听完孟锦绣的话，圆脸上露出个笑容，看向孟锦绣的眼神，比先前更加崇拜。 经过这一桩事情，孟锦绣倒是对阿青更加感兴趣起来。 她从一旁的高凳坐了，细细的朝阿青询问：“除了这些普通吃食，你还擅长做些什么？”
第80章 酒焖酥鱼、河鲜小炒 阿青：“小娘子是想问我的拿手菜吗？” 见孟锦绣点点头, 阿青歪了一下脑袋，想一想说道：“倒也没什么特别的拿手菜。不过因着家乡多河流湖泊，倒是惯常做些河鲜小炒。” 见孟锦绣面露兴趣, 阿青方才心中还有些忐忑，这会儿彻底放松下来, 捡了几道自己惯常做的吃食详细说了说。 阿青道：“今日，我瞧着小娘子这里的吃食花样丰富, 只单单没有这些个。” 孟锦绣双眼盯着阿青, 虽然面上表现得还算平静, 心里面却乐开了花。自己这样, 算不算是意外捡到宝了？ 眼下食肆中虽然没有河鲜，但鱼却是不难找。孟锦绣让阿风出去买了一条草鱼回来, 让阿青在厨房中做了来。 阿青将那足有三斤多重的草鱼接过来, 动作熟练的杀好刮去鱼鳞, 然后在头尾部各划下一刀, 贴着鱼骨将两片鱼肉片下来。 瞧他动作利落, 没有半点拖泥带水, 一看就是惯常做鱼的。孟锦绣看在眼里，忍不住点了点头。 阿青将那片下来的鱼撕去黑膜，等切片之后先用清酱汁和葱姜腌过, 然后下锅炸。等炸制完毕捞出来，阿青瞧着面前那一罐罐的酱，倒是犯了难。 孟锦绣瞧出他的疑虑，笑笑说道：“这些酱你随意用就是，我看你将这鱼片炸过一遍, 接下来是不是打算用酒焖？” 阿青连忙点头：“正是酒焖酥鱼的做法，小娘子好眼力。” 孟锦绣想了想, 朝其中一只罐子上一指：“既然如此，不如加些茱萸酱试试。” 阿青今日做吃食的时候，就听不少食客提到过茱萸酱，原本就已经从心里好奇。此时听孟锦绣又提起，连忙从嘴里“哎”了一声，他将这盛茱萸酱的罐子打开，往锅里额外加了些茱萸酱下去。 等这一锅酒焖酥鱼做好后，阿青先试吃了一口，脸上露出个惊讶的表情来。 他惊喜的看向孟锦绣：“小娘子让加这茱萸酱半点没错，多了这辣味，比我先前做的那口味还要好吃。” 孟锦绣用筷子夹起来尝了一口，发现这就焖酥鱼的味道确实不错，汤汁香浓、外酥里嫩不说，因着加了些茱萸酱下去，做出来是甜辣口的，鱼又鲜香。若能再配上一碗米饭，绝对是下饭利器。 阿萝和阿风在一旁闻着那味道，早就已经馋得直咽口水。 孟锦绣转头看见二人这眼巴巴的模样，不禁笑笑，说今天午饭就吃这酒焖酥鱼。 阿萝原本是吃过东西的，此时闻着这香浓的鲜辣味道，竟然又感觉饿了。 见食肆内已经没了客人，四人围着一张大食案坐下，阿风又煎了些羊肉并蔬菜来，就这么配着碗米饭，这一顿饭吃的津津有味。 吃饭的时候，孟锦绣又问阿青需要些什么河鲜，若是剩下了该如何存放。 阿青说不打紧的，这河鲜最是好活，只要水换的勤些，在厨房里养上几天不成问题。 孟锦绣想了想：“虽然是如此，但如今天气一日比一日热起来，这河鲜还是尽量用新鲜的好。” 阿青十分赞同：“这是自然的，无论鱼、螺还是贝类，新鲜的味道更鲜甜些。” 他想了想又说道：“其余河鲜，也可以用这甜辣口的做法，除此之外蒸或者炒也行，也可以同豆腐一起炖汤，不拘什么样的做法，做出来皆好吃的。” 阿萝和阿风吃着这外酥里嫩的鲜美鱼肉，边听边不住的点头。孟锦绣当即决定，接下来就在食肆中，推出这河鲜小炒的新菜品。 既然将新菜品确定下来，孟锦绣开始琢磨采买河鲜的事情。长安城周围河水和湖泊极多，素来有“八水绕长安”之称，故河鲜并不难寻的。 尽管如此，孟锦绣为了保险起见，还是趁第二日农庄上送菜的时候，先询问一下这相熟的农户。 这农户听说孟锦绣想买些河鲜，摇摇头说道：“虽说农庄周围也有河流，但大伙儿却不擅长这个，就算能捞些河鲜，数量也不多，更不可能每日供给。不过离庄子上不远，倒是有处渔村，顺着庄子大路往北过了河就是。孟小娘子若是有需要，某倒是可帮忙打听一下。” 孟锦绣听这农户这样说，连忙点点头谢了，不想竟还有这样的意外之喜。 那农户同孟锦绣早熟络了，况这一年赚钱不少，笑着说孟小娘子不必这么客气。等到傍晚的时候，那农户便又来了一趟，还带了个渔村的少年郎来，拉了不少今日刚打捞上来河鲜。 孟锦绣检查了一遍，见这些河鲜果然品质极好，那少年郎要价也实在，就这样点点头定了下来。她叫来阿青，又让他确认了一遍无误之后，这各式各样的河鲜小炒，就这么新鲜上市了。 第二日，凡是来食肆中吃饭的食客皆发现，食肆外面的小竹牌上，多了一排新推出的菜品。这些菜品里面，有鱼、螺和贝类，品种花样繁多，做法也不尽相同。 食客们好奇的打听一下，阿萝已经嘴快的将这新菜品介绍给大家。 等听完了阿萝的介绍，食客们皆被那甜辣口味的河鲜勾起了馋虫，纷纷点上一、两样摆在桌上，等尝过之后赞不绝口，皆道孟小娘子的厨艺越发精进了。 孟锦绣听了食客们的称赞，却笑着摇摇头。 她说道：“却不是儿的手艺，而是食肆内来了新的主厨，除了家常菜品之外，还惯会做这些河鲜小炒，客人们喜欢就好。” 有食客好奇的问道：“可是前日孟小娘子不在的时候，掌勺的那位厨子？” 孟锦绣笑笑：“正是阿青做的。” 食客点点头，说那厨子的厨艺不错，如今食肆中来了新厨子，孟小娘子也可以将这做菜的活计放下了。要不然，孟小娘子如此娇娇俏俏的小娘子，在厨房中热着了可怎么办云云。 孟小娘子听着食客们的闲谈，弯起一双眼睛说道：“儿正想向客人们说这件事呢。如今天气一日比一日热起来，那铁板周围实在是燥热的慌，故今夏同去岁一样，暂时将这铁板做的吃食收起来，等入秋之后再上。” 食客们听说铁板煎肉要等入秋后再上，皆遗憾的摇摇头。于是在吃河鲜之余，趁着最后这几日，多吃了几顿铁板煎肉，免得等过几天就吃不着了。 是以，当江洵步入食肆的时候，见到的就是一副热火朝天的景象。不少食客们皆不嫌热的围拢在那铁板煎肉周围，点了鸡肉或羊肉吃。除此之外，不少人面前的食案上，还摆着盘鱼或者贝壳。 孟锦绣走过来，笑着朝江洵问道：“今日要吃些什么？” 江洵伸手朝最近一张食案上，那盘子鱼问道：“今日新上了鱼吗？” 孟锦绣笑吟吟开口：“不止是鱼，还有螺、贝类等各种河鲜，做法也有许多种，可以酱焖、或蒸或炒，也加豆腐或者蔬菜炖，江少卿想要哪种吃法？” 江洵道：“便是和那桌上一样的焖鱼吧。” 孟锦绣点了一下头，去厨房告诉阿青一声，回来说鱼待会儿就好。她这话说完，一抬头，却见江洵正眼眸漆黑的盯着自己瞧。 孟锦绣疑惑的眨眨眼睛：“你这样看着我做什么，我脸上有脏东西吗？”一边说着，还一边用手往脸上蹭了蹭。 “阿锦。” 就听江洵开口唤她，声音里面带了丝不易察觉的委屈：“你今日为何不像那日那样，叫我砚之了？” 孟锦绣愣了一下，想到上回在食肆里面，她喊他砚之的那次，脸上忍不住有些发红。好在阿萝正好端了鱼过来，打破了两人之间的气氛，孟锦绣松了一口气。 她等阿萝笑嘻嘻的离开之后，就指指那鱼，朝江洵说道：“江……你快些尝尝吧，这酒焖酥鱼是阿青做的，原本是甜口，因着放了茱萸酱，所以是甜辣口味，吃着很是鲜辣下饭。也是推出的河鲜小炒中，最受欢迎的一道。” 江洵见孟锦绣虽然转移了话题，眼神却心虚的不看自己，扬起唇来低笑了一下。他答了一句好，然后就拿筷子夹了一块鱼肉，朝口中放去。 这几日天热了之后，江洵身上也换了薄衫。不知是不是孟锦绣的错觉，似乎从今岁开始，他便喜欢穿蓝色或者绿色的衫子，去岁时候见过的那深沉版本，却再也没有出现过。 此时，江洵身着了件深松绿色的圆领袍子，衬得他面如冠玉、风度翩翩。孟锦绣欣赏着眼前这令人赏心悦目的美色，忍不住自心下赞叹一声，很没出息的移不开眼睛。 江洵似未曾发现孟锦绣的注视，只安静吃着那盘子里的就焖酥鱼，垂头的时候，眼眸里面却带着笑意。 孟锦绣看了良久，才依依不舍的移开眼睛，她轻咳了一声问道：“这鱼味道怎么样？” 江洵略微皱眉：“尚可。” 他不等孟锦绣询问，就将视线朝她移过来：“在我心里，谁做的吃食都比不上阿锦你做的。”
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