|
至于其他剩下的肉，乔染打算做肉丸子。 肉丸子的味道不错，炸好了的丸子，因为是油炸食品，保存的时间也能稍长。 现在炸一锅，吃到年后没啥问题。 炸好的肉丸子，抓几个出来做肉丸汤或者抓几个下面条吃，味道都是极好的。 整整一下午时间，乔染都在忙着处理这些东西。 先是将肉和排骨洗干净了腌制好，随后又处理了一下猪肚和猪大肠。 猪肚和猪大肠都比较难处理，尤其是猪大肠，味道非常重，清洗起来十分麻烦。 乔染稍稍有点儿洁癖，清洗猪大肠的时候，只能捂着鼻子忙活。 话说回来，这猪大肠清洗的时候味道确实难闻，不过处理好了，烧好以后，吃起来也是真的香。 想到爆炒肥肠的美味，乔染清洗起来，变得更有干劲了。 看到乔染忙活着洗大肠，刘美玲嫌弃的捏了捏鼻子。 她就想不通了，乔染是脑子不正常，还是因为爱贪小便宜，连猪大肠都吃。 他们乡下人，就是家里再穷的，也没谁吃猪大肠。 这东西又不是肉，吃起来没啥滋味儿不说，关键是很臭，臭烘烘的味道，闻着就想吐。 就算是不凑近，隔着些距离，都能闻到浓浓的臭味。 乔染这么一忙活，清洗猪大肠，整个江家的院子里都弥漫着一股猪屎的臭味。 刘美玲受不了这味儿，躲回了屋子里。 对于乔染的行为，倒是不敢评价议论半句，要不然这女人肯定又和她撕破脸皮。 知道自己敌不过，刘美玲才不想自讨苦吃。 江东升见猪大肠实在太臭了，主动到乔染跟前来帮衬道，“娘，猪大肠好臭啊，要不我来帮你洗吧！” 乔染摇头拒绝，“没事，不用了，娘自己来洗就成！” 江东升年纪不大，指着一个孩子忙活，乔染多少是有些不忍心的。 这大冬天，手泡在冷水里，容易冻着，还容易生冻疮。 她空间里有不少护手霜，等着忙活完了，涂点儿护手霜，好好护理一下才成。 “娘，猪大肠这么臭，能吃吗？”江东燕好奇的问了句。 家里的肉不少，她娘没必要弄这么臭的猪大肠来吃呀。 两个孩子没尝过猪大肠的滋味，疑惑也是正常。 乔染卖了一个官司，“好不好吃，等娘做好，你们吃了就知道了。” “嗯 ，好。 娘的手艺好，做什么都好吃，有可能做出来的猪大肠也会特别好吃呢！”江东燕嘀咕了一句，这段时间吃着乔染做的吃的，对她娘的厨艺很是信赖。 等着腌制好了肉和排骨，再处理完猪大肠和猪肚，时候已经不早了。 冬天天色晚的早，五点钟已经夜幕降临。 见此，其余的活儿，乔染决定留到明天做，炸肉丸子的事今天更是忙不及了。 晚饭，乔染将猪大肠炒了，猪肚炖了。 猪大肠加的料子足，生姜料酒去腥除味，再加上一点干辣子爆炒，味道特别香，闻着就有食欲。 炒出来的猪大肠，一点儿臭味都闻不到了。 至于猪肚是清炖的，里面没加太多的东西，稍微放了点盐，白胡椒，炖出来的味道就特别鲜美。 这年代的人不吃猪肚猪杂之类的东西，一来是觉得没有油水，二来是不会处理。料子加的不好，做出来难免有异味。 这猪肚是十分滋补的东西，大冬天的，喝喝猪肚枸杞汤，能补脾暖胃。 然后再蒸了点米饭，炒了一盘大白菜，晚饭就算做好了。 这样的饭菜，江东升和江东燕吃的津津有味。 “娘，你可太厉害了，猪大肠这么臭的东西，你都能烧的这么好吃！” “是啊，娘可真厉害，猪大肠好好吃，比起肉来也不差的。猪肚汤也好好喝……” 两个孩子边吃边夸，都十分崇拜的看着乔染，有些怀疑乔染是不是会变魔术，否则怎么能变废为宝呢？ 乔染笑了笑，看着两个孩子道，“这算不上啥厉害的，不就是做点儿好吃的嘛。” “娘，你可太谦虚了，你绝对是咱们生产队最厉害的娘了！” “对，我娘最好，我娘最厉害！” 看到两个孩子满脸的幸福和自豪，乔染的嘴角也噙满了笑容。 孩子们既然觉得她厉害，那就这么觉得吧！ 猪大肠和猪肚的分量都不少，母子几个人吃了一碗，还剩一碗猪大肠，留着明天继续吃。 猪肚炖出来的汤很多，他们一家人根本喝不完。 想着李翠菊现在正怀孕，需要补身子，乔染便装了一大碗猪肚汤，给李翠菊送了过去。 “二嫂，我炖的猪肚汤，加了枸杞在里面，很滋补的，送一碗给你尝尝，你补补身子，现在怀孕，肚子里的孩子也正需要营养呢！”乔染把猪肚汤送到了二房的屋里。 二房刚准备好饭菜，还没吃饭。 今儿个二房也分到了几斤肉，李翠菊切了半斤，炒了给孩子们打打牙祭。 剩下的肉得留着慢慢吃，毕竟过年还得准备些好菜，年后走亲访友的，有亲戚过来，得拿点好的招待人家。 虽说分了肉，到底是不多的，不节省着吃，等过年和招待亲戚的时候，估计就没了。 第62章 炸肉丸子 李翠菊看着乔染送了猪肚汤过来，心里很是感动，嘴上还是客套的回了一句，“三弟妹，你这也太客气了，自己留着喝就成，给我送来干啥？” 乔染笑着道，“我家里多着呢，要是少的话，就不给你送了。 你拿着喝，甭客气，这猪肚汤不是肉汤，不值钱的。” 见乔染这么说，李翠菊也就没和她客气，接过猪肚汤，直接喝了起来。 味道确实不错，又鲜又香的。 就冲这味道，还真的不比肉汤来的差。 李翠菊忍不住感慨了一句，“三弟妹，你的手艺可真好啊，这猪肚汤炖的真好喝，我还不知道猪肚能做的这么好，炖出来这么美味的汤呢！” “二嫂，其实这猪肚本来就是好东西，会做的话，味道不差的。 你多喝点儿，要是不够的话，我家里还有很多，再给你盛一点。 猪肚汤喝完了，还有筒子骨可以炖，这些日子，家里的荤汤是够喝的！” 李翠菊赶忙道，“三弟妹，够了够了，这么一大盆子，我喝完也该饱了，不用再给我盛。” “那好，二嫂，你们吃饭，我就先回去了。” 乔染回了三房，给孩子们洗漱了下，抹好雪花膏，便睡觉去了。 床上盖的被子厚，大冬天的也不觉得多冷。 不过小小的被窝里缩着一个大人，三个孩子，总归还是拥挤的。 无奈屋子小，摆不下两张床，眼下乔染也只能带着几个孩子在一张床上挤挤。 等着明年开春了，天气暖和一些，她就找大队长申请一块地皮，盖房子。 到时候多盖两间屋子，居住条件就能大大提升，而且还不用和江家这些奇葩挤在一个院子里生活，光是想想，都觉得美得很。 其实以乔染心中所想，现在要是能直接去城里买房子就更好了，她现在手里的钱虽然不够，但只要多出几单交易，买房子的钱就能挣到。 只是她现在是农村户口，没资格去城里买房。 想要去城里买房，除非能拿到城镇户口，或者是在城里有正式工作。 不管是城镇户口还是正式工作，对她来说都太难了。 城镇户口管控的比较严，因为能吃商品粮。至于一份城里的正式工作，就更难了，原主一个没学历，没关系的人，想拿到城里的工作，难如登天。 现在只能走一步看一步，虽说不能去城里买房住，但在乡下盖个房子，改善一下居住条件，也是不错的。 第二天，乔染继续忙的热火朝天。 一大早，就将要准备炸肉丸子的肉清洗干净。 炸肉丸子，乔染选择的是五花肉，纯瘦肉炸出来的肉丸子并不好吃，还得加点儿肥的。 肉清洗好以后，接下来就是剁成肉沫。 除了肉，还得准备藕粉，糯米，姜…… 这些东西都剁碎了，搅和在一起，揉搓成丸子的形状，随后下锅炸就可以了。 生产队也有其他人家炸肉丸子吃的，不过大家一共没分到几斤肉，炸肉丸子时，便舍不得多放肉在里面。 乔染足足用了六七斤肉来炸肉丸子，因着肉味儿足，与别人家做的一对比，根本就不是一个档次的。 准备完毕，家里有煤炉，所以炸肉丸也来的很方便。 乔染先下了一锅，等着丸子炸到金黄的时候便捞了出来，肉丸的香味儿慢慢弥漫开来…… 几个孩子已经守在了锅前面，就等着肉丸子出锅，好尝尝味道呢。 不过这刚出锅的肉丸子非常烫嘴，乔染装了一碗给江东升递过去，“刚炸出来的，很烫的，你们凉一会儿再吃。” 江东升和江东燕都点头应了一声，虽然闻着香味儿，迫切的想立马吃上，可还乖乖的听从他娘的话。 等肉丸子凉一些的时候，乔染又下了新的一锅下去炸。 一共四锅才炸完，炸出来满满两大盆。 肉丸炸的是多了点，乔染却不担心吃不完。 每天吃一些，慢慢吃，估计到明年年初也就吃完了。 她还打算给吴大爷他们送点儿过去。 年底生产队杀猪分肉，吴大爷几人虽说也分到点肉了，可都是一些边角料，几斤瘦肉以及一些排骨之类的。 自己炸的肉丸子多，给他们送一些，另外再给他们补补物资，让他们能过一个好年。 肉丸子凉了下来，江东升和江东燕一人拿了一个肉丸子，吃了起来。 两个孩子尝到味道后，开始惊叹，“娘，你做的肉丸子也太好吃了，真香啊！” “对，娘做的肉丸子是我吃过的最好吃的肉丸子。” 听到两个孩子的称赞，乔染心里美美的。 其实她这是第一次做肉丸子，以前只看过她奶奶做。 对比她奶奶做的肉丸子，她做出来的味道还是差上些的，就是这样，落在江东升和江东燕嘴里，都是绝顶美味的。 江东升自己尝了一个以后，掰开了另一个，吹凉以后，送到江东俊的嘴里，让他也尝一尝。 小家伙显然也是十分喜欢吃的，一个肉丸子很快就吃完了。 江东升又连着给他喂了几个，自己也吃了不少。 一碗肉丸子，没一会儿的功夫就全吃干净了。 两个孩子其实还想再继续吃，但一向懂事的他们，还是想节省，留做以后慢慢吃。 乔染自然明白江东升和江东燕的小心思，便道，“东升，燕燕，你们喜欢吃就多吃些，没事儿，娘炸的肉丸子多，足够你们吃的。”
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
293 首页 上一页 34 35 36 37 38 39 下一页 尾页
|
