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乔安叹气，花生酱可是最好吃的东西了啊！. 面筋放入烤箱去烤，乔安已经蒸好一些凉皮，可以先放进保温箱里，放入有特殊标记的锡纸包装盒子里。 这些标记只有她自己知道是什么，到时候就可以给顾客对应的盲盒食物。 烤肉串，乔安需要先把料油给炒出来，给锅里倒入大量的油，油温上来后，将葱姜蒜依次放入，再加上香料、花椒、八角和白蔻，还有一片香叶，炒出香味，将那些调料捞出来，剩下的就是需要的料油了。 今天主要先来烤牛肉，牛肉需要切成大块，因为烤熟后肉会缩小。 将10磅的牛肉切成大块，乔安觉得切完肉，手都快麻了，这根本就不是人干的事儿，也没有个机器来帮着切的。 或许下次她可以少买一些牛肉，必须限量来卖，否则她迟早会被累死。 切好肉，她又给大碗里放入了一些洋葱丝、孜然粉、盐、淀粉、生抽、白胡椒粉、白糖，将这些倒进料理机里打碎。 她将打碎的料汁倒进牛肉里，充分抓匀，用来腌制牛肉，至少需要腌制半个小时。 在等腌牛肉的时间里，乔安便又来准备手抓饼的材料。 手抓饼其实可以直接在唐人街买到，可以说，华国有的，唐人街超市大部分都能买到。 但是，那个很贵啊！ 乔安也不怕麻烦，给盆里到了面粉，撒上一些盐和油，倒入一些开水，用来烫面，用筷子搅拌面粉成了絮状，再加入等比例的凉水，开始和面。 很久没有做了，做出来的面有些稀，便又舀了一勺面粉来，揉成光滑的面团，给面团上放上保鲜膜，等待发酵半个小时。 这个时候，烤面筋烤好了，乔安便将烤面筋放入提前准备好的锡箔纸餐盒里，放入保温箱里，做好标记，这都是盲盒食物。 一会儿还要来烤肉串，乔安便先将撒料给准备好，用孜然粉、辣椒粉、白芝麻粉，还有十三香粉、盐一起在干锅里炒干，这些是给肉串撒料的。 这个时候牛肉也腌制得差不多了，乔安便用竹签开始穿肉串，这也是个大工程，毕竟她一个人，要慢慢地穿，幸亏时间绰绰有余，也不着急，干餐饮就是这么辛苦的。 穿肉串，乔安也不着急开始烤，毕竟这些最后才来烤，甚至可以去餐车上烤。 揭开保鲜膜，面团已经醒发好了，乔安将面团切成大小均等的面剂子，将面剂子擀成饼状，给上面抹上足够多的油，一层一层折叠起来，用手压扁。 最后，乔安将这个折叠在一起的面给它卷起来，卷成团状，最后放平在案板上，擀成手抓饼的样子，用油纸给它一层一层隔开。 在铁板上，刷上一层油，乔安将面饼子烙成两面金黄，给一面上打上一颗鸡蛋，背面抹上酱料，加上火腿和生菜，这便做好了手抓饼。 这个酱料，乔安也是自己炒的，买来了豆瓣酱、蒜蓉酱和香辣酱。 给豆瓣酱里加入蒜蓉和洋葱碎一起炒熟，最后加入一些蒜蓉酱和香辣酱，倒入一些番茄酱一起翻炒，这便是最终的手抓饼用的酱料，这个酱料以后也可以做酱香饼的时候用。 每一步，乔安都必须亲力亲为，否则，她做的东西太好模仿了，那岂不是满大街都是了吗？ 准备好了，她便分作几批，用厨房的小推车，将这些放在保温箱里的食物运送到自己的餐车上。 因为是盲盒形式，乔安来到车里，将餐车动力开起来，这些动力是用来为车里的厨房用具提供能量和调节温度的，尽管这点温度几乎等于没有。 可是，回到餐车上的乔安就觉得，哇，这是完完全全属于自己的餐车啊，好温暖！
第43章 开业 太幸福了, 这种幸福感甚至让她忘记了早上自己有多么的忙碌和辛苦了！ 刚才在厨房，她也没有时间吃个早饭，现在暂时还没有人来, 乔安不好在餐车上吃，不然看上去不好看。 于是，乔安给自己拿了一份刚才做好的手抓饼, 便站在背风的一面, 也就是车子后面, 靠近全州保险大楼这里。 打开锡箔纸餐盒, 里面是她用纸袋子包着的手抓饼, 这个方便顾客直接拿在手里吃。 此时, 她把自己当成了第一个客人，看着外面被一层鸡蛋包裹着的手抓饼, 里面的两根香肠和两片生菜叶子清晰可见, 还没有开始吃，那记忆中关于手抓饼的味道在大脑里萦绕而过, 嘴里不禁分泌出口水来，连忙拿下口罩, 咬上一口，大力地咀嚼着，嗯, 熟悉的酱料, 又辣又香, 生菜被她清洗得非常干净, 有肉有菜, 饼皮外皮有些酥脆，却很有嚼劲, 简直再美味不过了。 早上就得吃一口这种营养丰富的小吃，乔安一边大口吃着，一边想。 其实，她最近一个月已经开始吃辣的了，不像刚开始，胃会受不了，现在已经基本恢复了正常饮食，而且她那凹陷下去的脸颊，在三个月的汤品滋养下，也被自己养了些肉，没有那么可怕了，顶多就是看上去有些瘦，但是那种正常的瘦。 有时候乔安对着镜子看，还觉得这脸颊瘦一点，五官反而显得更加精致，和原主大学时期的照片比对一下，反而觉得现在更精致。. 眼睛还是很大，看来是天生的，并不是她以为的脸太瘦显出来的大，是真得非常大，而又很深邃。 瘦小的脸庞上，最出色的就是这双眼睛，之前因为脸有点可怕，乔安很少照镜子，现在照了镜子才发现，脸养得有了点肉后，脸颊上竟然有两个浅浅的小酒窝！ 记得上辈子，家门口有一个小哥一直在路口那里做手抓饼，已经好几年了，她时不时地就会去买来当作早餐吃，当时觉得这种美味，也就只是一种美味而已，毕竟好吃的实在太多了。 失去了，她才发现，自己是多么地想念那熟悉的味道，瞬间有一种，啊，这就是我记忆中的味道的感觉。 大概是她吃东西的样子太过于虔诚了，竟然引来了路人驻足。 有一个穿着蓝色北脸厚外套的大姐路过，站在她旁边，好奇地问道：“您好，请问您是在哪里买的早餐？” 乔安咽下去一口手抓饼，这才抬头说道：“我身后的这家新开的餐车，专门卖各种华国小吃的，不过是盲盒的形式，也就是说你可以盲选，选到哪一种，就凭你的运气。” “那你手上这个早餐叫什么，看上去很不错。”大姐看上去根本就没有听懂她口中说的那什么盲盒之类的，只将视线放在了她手中的那手抓饼上。 乔安哑然，看来她吃相不赖啊，竟然给自己餐车还做了一个广告呢！ “哈哈，这是手抓饼，也是在这个餐车做的，你要吃吗？”乔安笑着问道。 . 大姐沿着餐车来到正面，瞟了一眼，发现窗口关着，奇怪道：“可是这餐车似乎还没有开门，或者是已经收摊了？” 乔安捂着嘴角笑：“哈哈，稍等，等我将最后一口手抓饼吃完，就给你做……” 大姐：“……你是老板？” 乔安一边大口地吃着手抓饼，一边点点头道：“是啊，但是老板要先吃饭啊！” 逗得大姐也不知道说什么好了，只站在一旁道：“我是过来逛街的，我本来是想来买一杯咖啡喝，其实我吃过早餐了，就是觉得你刚才吃东西的样子，看上去那个东西一定非常好吃，所以随便问问，你中午会在这里吗？我可以来吃午餐吗？” “当然可以，其实我是10点开张，一直会摆摊到下午5点，或者我卖完了200份食物，我就会提前收摊的，我毕竟一个人，干不了太长时间。你可以在照片墙上关注我的美食账号，名字叫‘小包子美食家’，我会在账号上发布美食视频，以及发布每个月的食谱和餐车的停靠点等信息，你如果不着急，那就中午再来吧，你可以添加我的联系方式，提前拿手机给我点单，这样确保我不会提前卖光了……”乔安一口气说道。 吃完了最后一口手抓饼，乔安擦擦嘴角，便和大姐多说了几句，最后，大姐也添加了她的联系方式，甚至还关注了她的美食账号。 她长得人畜无害，又开着这么大一个餐车，还是很容易让人卸下戒备心的。 大姐便当场给她用手机发送了一个手抓饼的订单，留了姓名和具体的取餐时间。 乔安吃完了，还搞定一个订单，算是开门大吉。 开门之前，她还特意去全州保险大楼一楼去上了个洗手间，这才打开了餐车的门，正式开始开张。 窗口打开了，这个窗口长约两米，高一米，非常大，乔安心下满意，觉得自己的餐车真是气派极了。 窗口上方写着1-5， 五个数字，这个是让顾客随机选择数字对应的盲盒的，当然，每一天，她都会变换数字所对应的食物，这一个月的五个食物都不会换。 也就是说，即使顾客很喜欢吃某种食物，下个月也吃不到了！ 餐车的车身上就有清晰的配料表和价格，乔安又将每份盲盒食物一律10刀的几个大字写在卡纸上，摆在了正中央，另外一张黄色的卡纸上，用红色笔写清楚了过敏物质。 阿曼达送给自己的那些可爱的瓶瓶罐罐，乔安将大肚子番茄装满了番茄酱，摆在了窗口中间，旁边还有辣椒形状的辣椒酱，都摆在窗口边，给顾客自己添加酱料。 因为市区规定餐车是不能有棚子来占道的，更不用提给车前摆几张桌子这种事情了，都是买了就带走的。 搞定这一切 ，乔安便开始自顾自地烤肉了。 用一把刷子，乔安给那些腌制好的牛肉刷上一层油料，左右手各拿起一把肉串互相碰一碰，在烧烤架上点火开始烤制，她一边烤一边撒上提前备好的撒料。 随着烤牛肉里面那些霸道的味道被激发出来，这一片区域路人的鼻子都被这香味给勾了过来。 寻找美味是人类刻在基因里的东西，哪怕你刚刚才吃过早餐呢，难道你闻见烤肉的味道会不感兴趣吗？ M国的烧烤，更多的是为了保持肉的原始味道，味道也更多是甜香或者蒜香的味道。 当这种霸道的香料味弥漫在G市街头时，众人纷纷觉得好像又饿了？ 乔安一直戴着自己的小包子口罩，埋头烤肉，烤好一份，就按照今天的数字装进对应的盲盒盒子里，也就是保温箱里。 做了一些烤肉后，她这才拿出提前做好的饼子，在铁板上开始烙饼，刷鸡蛋，刷酱料，夹菜和肉，动作看起来行云流水，令人赏心悦目。 大概是做得太过投入了，乔安做了好几个后，将东西放进保温箱里，随意抬头，余光便看到了好几双眼睛正齐刷刷地看着自己！ “你们好，小包子美食家餐车今天第一天营业，今天推出盲盒食物，共有五种小吃和一种奶茶，分别是肉夹馍大侠、凉皮熊孩子、烤面筋大王、越狱的手抓饼、打群架的烤肉串和跳舞的奶茶，每种10刀，随机选一个号码，看看你今天的运气好不好，每日限量200份！有没有想要试试的，前十名一律五折，5刀一份——”乔安立马停下了手中做手抓饼的动作，给面前的几个路人介绍道。
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