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张司九闻言就往厨房走：“好。” 杨氏掀起满是褶皱的眼皮，看了张司九一眼，多少有点惊讶。 随后，杨氏就进了厨房，“打火你还记得不记得？” 张司九很干脆：“不记得了。” 杨氏就先从打火开始教。 先用火折子吹出红红的火星，再用火星点燃容易燃烧的干草，最后在加一个树枝疙瘩。 树枝疙瘩就是干枯掉落的树枝，捡回来后，折断成差不多的长短，松松的用稻草捆起来。 这样的柴，比草耐烧。 一个教得耐心，一个学得认真。 很快张司九就掌握了要领，开始进入下一步学习。 煮饭她其实是会的。但仅限于电饭煲。 所以这会儿，张司九面对大铁锅，多少还是有点好奇。 做早饭是煮粥。 比蒸干饭容易。水开后下米，然后时不时搅动防止粘锅就行，等熬到米汤浓稠，就用勺子舀起来起来，放进陶盆里。 杨氏沉默的示范，张司九认真的看。 等着米粥熬好的时候，杨氏终于张了张口：“九娘，以后你要勤快些。” 张司九盯着红彤彤的火苗，抹了一把脑门上的汗：“嗯。” 她答应得太干脆认真，反而让杨氏剩下的话说不出来了。 最后，杨氏干巴巴说了句：“以后让着你两个弟弟。” 张司九大概明白杨氏想说什么了。她抬起头，眼睛清澈而明亮：“奶奶你放心吧。我会听话的。多干活，替二婶分担。” 就算不考虑寄人篱下这个问题，也要考虑作为一家人，所有家务压在徐氏身上，是不是太不合适的问题。 杨氏叹了一口气：“九娘懂事了。” 张司九低下头去，不想就这个问题多讨论。 说实话，她甚至都不太想和其他人聊天。毕竟已经换了人，肯定是不一样的，万一露出异样就不好了。 米粥还没煮好，徐氏已经回来了。 还顺路去将两个儿子接了回来。 徐氏大儿子张松今年刚六岁多，长得像爹，虎头虎脑的，一看就知道特别皮实。 小儿子张柏四岁多，还穿开裆裤，白白净净，脸上还有点嘟嘟肉，乖乖的坐在背篓里被背回来。 而且嘴巴很甜，看见杨氏就喊奶奶，看见张司九就喊姐姐。 张司九喜欢这样的小朋友。 徐氏进了厨房，先灌一肚子水，这才有功夫说话：“今天运气好，碰见了我娘家村里人杀猪卖，我割了一条五花肉。可肥了！那猪也不知道怎么养的，膘这么厚！” 她伸出巴掌来，四根手指头并拢，露出浓浓的羡慕。 然后她将肉从背篓里提出来。 张司九看了一眼，就被惊了一下。 嗯，真有那么厚的脂肪层。 徐氏用手比划一下：“从这里切一刀，留下来的肉，回头炖上，我们自家吃。其他的一会儿我送小南瓜去喂奶，给二壮媳妇送去。她人好，自己奶都不太够，还让咱们抱小南瓜过去吃。咱们也不能光占便宜。” 杨氏没意见，“行。你做主。” 小松咽着口水大声提议：“炖莴笋吃！我要喝三碗汤！” 小柏也亢奋：“炖莴笋！” 张司九有点难以想象，这么肥的肉炖成汤，是个什么样儿。能好吃？ 不等她想象出来，徐氏又从背篓里摸了个猪脚出来，喜滋滋道：“这个猪脚用盐抹了，明天煮着吃。虽然不好吃，但也勉强有点肉味。” 张司九一愣。总觉得徐氏买这个猪脚，是因为自己。 她干脆问了：“二婶买的？” 徐氏乐呵呵道：“两个钱！我买五花肉，让卖肉的便宜搭的。” 张司九对钱有点模糊的概念：一口棺材要好几两银子，但是一只鸡才卖几十个铜钱，一千个铜钱才折算成一两银子。两个钱，的确是不算贵。怪不得徐氏这么高兴。 想了想猪脚黄豆汤，张司九是真的有点馋了：穿过来这么几天，自己就没吃过肉。白米饭都没吃过几回，虽然办丧事准备了肉菜，但那是给客人吃的，他们家自己根本不舍得吃。大多数时候都是喝米粥，吃点简单的油水煮菜。 但，徐氏会同意她来做吗？
第8章 可能不信 张司九一脸严肃的看住了徐氏。 徐氏被这个目光看得一愣，“怎么了？” 张司九清了清嗓子：“说出来二婶可能不信。其实我曾经听见人说过，猪脚黄豆汤，是催奶的。” 她露出个和煦的笑容来：“如果奶多了，吃不了，小南瓜多吃点，也没什么了吧？” 只不过，她自以为的“说服力很强靠谱脸”，落在一个面黄肌瘦八岁孩子的脸上，毫无说服力。只有一双大眼睛里的强烈期待，以及那卑微笑容显露出来的讨好。 徐氏心中一酸，心想反正猪脚怎么做也不好吃，她想吃就做这个吧。于是她点点头：“行，那就做猪脚黄豆汤？怎么做？” 反正徐氏没吃过猪脚黄豆汤。 主要猪脚难吃，大家也都不吃。 她问张司九，是觉得张司九肯定在哪里吃过。 张司九回想了一下曾经在病房里听见过的“产妇家属大交流”内容，自信道：“要不然我来吧。二婶快去歇一歇。一会儿就能吃饭了。” 一大早就走了这么远路，徐氏脸上也是肉眼可见的疲惫。 徐氏还要怀疑，可杨氏却开了口：“让九娘来吧。她也大了，该学着煮饭了。不然以后嫁了人，还不得让人笑话？” 于是徐氏没有再坚持。 而听见这话的张司九头皮都麻了：现在就考虑这个，是不是太早了点？ 她拎起猪脚：“我先去洗洗。” 小松小柏也想跟，但杨氏不许小柏去沟边上，干脆将两个都扣在家里。 张司九拎着猪脚出了门——现在家里吃水，全靠打井水，洗菜根本不可能用井水的。但这里是水资源丰富的地方，加上朝廷大力修建水渠河沟，所以家家户户房前屋后，必定有一条小沟经过。 每隔不远，就有一个地方，可以洗菜，可以洗衣，也可以……洗澡和洗脚。 是的，根据张司九观察，这是一处多功能洗涤点。上到人吃的菜，下到猪吃的草，宰杀的鸡鸭，乃至鲜活的人类和牲畜，都可以丢下去洗一洗。 张司九内心是抗拒的。 然后她进行了自我催眠：这就是个超大号水龙头，这就是个超大号水龙头！水龙头放出来的水，洗什么都行！ 这么一想，她感觉心里勉强接受了这个设定。没关系，水龙头越大，水流越强，更容易洗干净！ 两根猪脚是用草绳穿在一起的，上头肉多的部分早已经被砍得干干净净，就剩下巴掌长短的猪蹄子。 搁在现代，这样的猪蹄是最贵的。 可现在嘛……肉少还臭，怪不得被人嫌。 猪是黑猪，猪脚上还有好多黑的，粗硬的毛。猪蹄子分叉的地方，污垢也都没除去。就连蹄壳都还在。 若有若无的味道散发出来，让人很难相信这是可以吃的东西。 作为医学生，不管哪一个专业，都是必须经历解剖课这一过程。当年为了学好这门课，张司九还特地练过。 所以这会儿拿到这么原始的猪蹄，还真不至于抓瞎。 好在杀猪时候，猪已经烫过，所以这会儿蹄壳用刀一撬就开，撬开蹄壳后，那猪蹄尖就只剩下粉嫩的模样，看着舒服很多。 至于毛——靠拔的话，是有点困难的，所以张司九没打算现在弄毛。而是清洗浸泡，去除残留的血液，洗掉脏污就行。 张司九将猪蹄整个没入溪水，用手指用力推挤血管，将残留的血水挤出。 直到无论如何揉搓推挤，都没有红血丝再冒出来，张司九才收了手。 随后她又将断面上冲不干净的污垢一点点刮掉。 在张司九细瘦手指的处理下，猪蹄渐渐退去灰扑扑臭烘烘的模样，有那么一丝丝白嫩的感觉。 尤其是猪蹄截断面，更是雪白晶莹一片，不见丝毫血色。 张司九手指已经泡白了。 但看着猪脚，她表示很满意。 提着已经算完成一半的猪脚，张司九回到家里。 粥还闷着，杨氏在摘菜，徐氏在砍猪草。 两个小男孩在院子里踢藤球玩。 张司九提着猪脚直接进了厨房。然后用火钳夹住猪蹄，直接送进了灶膛里。 这个景象，直接惊住了门口探出来小脑袋。 小松咽了一口口水，满脸期待：“是要烤着吃吗？” 小柏控制力差一点，口水已经流出来了，一双眼睛里全是期待。 然后，一股焦臭又裹着烤肉香的奇特味道，直接就打断了他们的幻想。 张司九面不改色：“不吃。” 这种味道，张司九在手术室里闻过很多次了。 后来甚至能够被勾起馋虫，做完手术后，和同事一起去吃烤肉。 小松激动的冲过来：“姐，焦了！肉焦了！” 张司九看着火候呢，这会儿均匀的翻面，让每个地方都均匀被火烧到。 直到整根猪蹄都黑漆漆的，她这才夹出来。 小松差点哭了：“焦了，没法吃了！” 张司九看着他，脑子里瞬间闪过“吃货”二字：“别着急。还能吃。” 小松半信半疑，憨憨的脸上写满了“我年纪小你肯定在骗我”这几个字。 小柏年纪小，但警惕性显然比小松还强，绷着小脸，严肃道：“黑了，不吃，拉肚子。” 张司九差点被逗笑了。捏了捏小柏的脸：“放心吧小家伙！” 张医生出品，好吃不好吃的另说，但肯定保证食品安全！ 说完这话，张司九又将另外一只猪蹄也如法炮制。 两根焦黑的猪脚新鲜出炉。 张司九等凉一点，就拎着又去了小沟边。 这一次，两个小男孩都鬼鬼祟祟避开了杨氏，偷偷跟出来了。 张司九看见他们了，但只要他们不靠近水边，就懒得管他们。她专心致志的用刀将猪脚上的焦黑痕迹刮下去，让猪脚重新露出了微微发黄的猪皮。 猪皮此时已经有点收缩，但上面的毛是一点也没有了。 连脚趾缝也刮干净之后，张司九这才满意收手。 小松小柏蹲在旁边，看得目不转睛。 但两人显然都不明白这是要在干什么，小小的脸上，写满了大大的疑惑。 张司九拎着猪脚回去后，又取出瓦罐刷干净，最后再问徐氏要了两把黄豆，并请徐氏将猪脚剁开。 其实她也能根据解剖学原理将猪脚弄成几块，但那样，骨头里的骨髓就不容易熬出来了。 黄豆和猪脚再用井水洗了一下之后，张司九直接填入罐底，再掰了一小块老姜洗干净砸破也丢进去，再加水将罐子装满，然后直接放到小炉子上，又点燃火，开始熬。
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