|
“行，”贾成很快答应了，“那明日这个时候，不见不散。” 说完，贾成又扫了苏渺和宁渊一眼，便回到了自家桌前。而苏渺和宁渊也紧随着沈确的步子，回到皇帝身边。 一曲唱罢，皇帝也看得乏了。 或者说戏台上的戏远没有身边的戏来得有趣，皇帝也没准备继续看，在台上安静下来后便起身准备离开。 临行前，皇帝顿住步子，回头看了眼苏渺：“苏渺，还是那句话。” 苏渺当即会意：“不卑不亢，不丢面子。” “你明白便好，”皇帝满意地笑笑，“等你明日的表现。” 话毕，皇帝在沈确和洪郢的陪同下回了居处，而霍全友也跟了过去，替几位贵人打点明日的诸多事宜。 苏渺和宁渊最后才离开，并肩步入长廊，苏渺回想起方才的经过，对宁渊道：“方才多谢你。” “谢什么？”宁渊问。 苏渺：“谢你没有挡在我身前替我撑腰。” 宁渊垂眸微笑：“不足为谢。” “不，”苏渺正色，“这足以让我道谢了。” 来了这里之后，属于性别的观念便比往常要来得更为根深蒂固了。 好似女人便是弱势便是附庸，到了关键时候，便总需要有人替着担待着。 即便是在宫里，苏渺能耐足以与莫焕山制衡。但到了关键时候，还是会有人觉得她不过是一个借光之人。 就像中秋家宴。 在那之后，宫中传闻四起，有称赞的，自然也有贬低的。 苏渺自知这样的事情难以用言语辩证，所以在这个地方，她便无比珍惜每一次不依仗别人独自面对问题的机会。 “你方才没有站出来教训那人，便是对我最大的尊重了。”苏渺道。 宁渊侧眸：“我不过是相信你的能力，你能开心便是意外之喜了。” 苏渺也侧眸看向宁渊：“看不出来，你还挺会说话的。” “头一次见你那时候只觉得你像个捂不暖的大冰块，”苏渺说着笑起来，“现在却觉得你比很多人都要来得鲜活，好相处。” 宁渊不擅长应对夸奖，对此一笑带过，随即又问：“那明天的菜，你有打算了吗？” 苏渺笑得尤为自信：“那是自然。” 神虾之名，说来稀奇，但苏渺在初次听闻之后几番考究，才发现这便是两广地区对龙虾的称呼。 虽说在进出口还不便利的现在这种食材并不常见，但真的要吃上，也不过是费上一些银钱的事情。 而所谓“文如虎豹，五彩皆具”的龙虾，自然是要用一个苏渺尚未提过的新鲜办法，来占风头了。 次日一早，苏渺便领着俞芮赶去集市采购食材。 虽说是南巡，但对于天子而言，用料什么的倒是完全不需要拘泥于节俭。 采购了所谓神虾，又买了些牛乳，顺带着采购了一些香草和香辛料便回了山庄雅居。 回了山庄的厨房，俞芮还望着面前的食材问：“你就买这些啊？” 她帮苏渺动手收拾厨房：“多少是给老爷撑面子，你这点东西够吗？” “当然，”苏渺笑道，“是那贾老板自己说的，这样的食材用最简单的方式烹调才最好吃。” “那我便让他见识一下，什么叫低调奢华上档次。” 话毕，苏渺煮起一锅水，便卧上一口小锅，开始煮起牛乳。 待到牛乳将沸未沸之时，她又分次加了几勺白醋。 就见牛乳逐渐变成了絮状，苏渺也将小锅取出放于台面之上。 静置了约莫半刻钟的时间，苏渺将絮状成型的固体，也就是奶酪半成体捞了出来，又隔着纱布挤出了多余的水分。 就见她又重新加热起锅中的乳清，随即将奶酪团重新放进温热的乳清之中。 浸入温煮片刻，她便着手开始整形，几次翻折浸润又揉搓，最后成了细腻光滑还十分具有延展性的成团奶酪。 俞芮看完了全程，递来盘子时愕然道：“苏渺，这又是什么？” 酪乳的名字已经用过了，苏渺稍一思索，给了个新名称：“你姑且叫这……芝士吧。” 俞芮显然没听到，但这也不影响她追问：“同样是牛乳，也都是差不多手法，可这和你之前做的，怎么不一样呢？” 苏渺将东西装盘，对俞芮道：“还不止呢，你别看这牛乳看似平平无奇，其实多的是用场呢。” “还有啊？”俞芮震惊，“我瞧瞧我瞧瞧。” 苏渺被俞芮挤得无奈失笑，又只好宠着她又重新起锅。 这次苏渺没有隔水热锅，只像平常一样起锅热油，然后炒下了一勺面粉。 “炒面粉？”俞芮看看锅里，又看看苏渺，“你这是做什么？” 苏渺没回应，反而是舀了一勺牛乳，冲进了炒得冒泡的面粉糊里。 就见炒至金黄开始发泡的面粉顿时冲开了一阵扑鼻奶香，紧接着又在沸腾的大泡中，转成了浓稠的糊状。 而一直等到面糊完全搅拌均匀了，苏渺才开始用胡椒，盐，少许糖进行调味，最后加注一大勺牛乳，将这一锅浓香四溢的汤水炖成了奶白色高汤。 俞芮探头仔细看了全程，却仍是觉得神奇。 反复张望了一阵，就听苏渺终于开口解释：“这叫‘糊化’反应。” “西方少有像我们这里以骨肉吊汤的做法，但他们餐桌上却仍有不少浓汤，这便是其中缘由。” “虽然做法不同，风味不同，但不得不说，这不同的做法倒是各有可取之处。” 俞芮似懂非懂点点头，思绪却好像渐渐清晰了。 “啊～”俞芮恍然，“我明白了！” “苏渺，在你们那儿，你留过洋吧！” 留洋，倒是个有意思的概念。 苏渺对此不置可否：“算吧。” “难怪你一点儿也不怵！”俞芮咧嘴笑着，“还是你在更踏实。” 话虽然说得有吹嘘的成分，但苏渺听着心里还是暖呼呼的：“整个宫里就你每日惯着我。” 俞芮皱皱鼻子：“那不是，还有宁侍卫呢！” 苏渺咳了咳掩饰自己的局促，回头将锅中浓汤收汁存好，便转身去处理起了龙虾。 龙虾处理起来对苏渺来说实属不算太难，□□，对开，去虾线，然后简单腌制便妥帖了。 整一桌人，除去皇帝和贾成，算上洪郢，沈确，还有霍全友，竟也是摆满了五个盘子。 处理龙虾费了半个时辰，腌制又过去半个时辰，待苏渺在虾肉上面淋上汤汁，覆上芝士切成的片，送进窑炉烘烤成熟，便又是半个时辰过去。 不过也正好，恰巧对上了皇帝与贾成约定的时间。 苏渺稍微将自己的行装整理的体面了一些，就和俞芮在另外几个随行婢子的帮衬下，将几盆烤得金黄滋油的龙虾端了出去。 一路传菜下来，芝士烘烤后的奶香早已在香料的加持下，飘散了一路。 上菜之时，望着外壳红润，表面金黄，还缀着烤得有些酥脆的浅褐色芝士外壳，贾成随行的侍从都忍不住吞了一口唾沫。 苏渺出菜时便静候着贾成望见这东西的惊叹，可到了这时，贾成的反应倒是让苏渺觉得，他兴许真的有几分见识在身上。 但她没表现出什么，只是看着。 就见桌上几人先后动了筷子。 烘烤彻底的芝士，在筷子挑开了脆壳后包裹着鲜嫩多汁的虾肉拉成了丝状。 而延展后的芝士，将虾肉包裹，却以一个新奇的方式，将虾肉的鲜甜，还有沾着浓汤的浓郁和醇厚，完美地保存在了里面。 而饱含韧劲的芝士，经过提炼拉伸，更是让奶香余韵通过咀嚼回味无穷。 一桌人先后用完盘中食物，而从他们餐盘的干净程度来看，苏渺觉得这次结果应当是稳了。 就见贾成迟疑片刻，放下筷子，问苏渺：“你覆在神虾之上的，是何种原料？” 贾成的话说是询问，却听着更想求证。 苏渺大胆假设了一番贾成确有出海经历，只是尚未能在海外品尝上一口这芝士的风味，便也回过头试探了一句。 “此乃……”苏渺说着不自禁笑起来，“cheese。” 一句“洋文”出口，座上几位倒是都愣住了。 贾成尚未来得及反应，他身边侍从倒是眉头一皱，凑到贾成耳边说：“老板，这丫头竟让你去死！” 就听贾成“啧”了一声，手肘顶了下那侍从，低声道：“丢人！那是洋文！” 就见那侍从垂下头退向了后边，而贾成则是长叹了一口气。 到了这时，苏渺已然确信，在只有两人所涉及到范围里，她完美地浇灭了贾成的优越感。 就听片刻之后，贾成说：“姑娘确实比我想得要来得见识渊博。” “是在下……” 贾成话还没说完，就听远处又传来一个低沉男声：“兄长且慢。” 贾成看过去，眼底稍亮。 他很快便给皇帝一行人介绍：“沈老板，这是舍弟贾明。” 贾明比贾成高上半个头，看着青壮不少。 他缓步走来，打量了一番苏渺，便对皇帝抱拳：“沈老板，以在下所看，厨艺非见识论道就可分高下的。” “听家兄说，沈老板喜欢热闹，又让这位姑娘与家兄探讨厨艺。只是家兄经商为生，对厨艺只知一二。若您不介意，倒不如让我这个常年掌勺的人，与这位姑娘切磋一番，再论高下可好？” 贾明一看便是来帮贾成撑腰的，这点就连远处的俞芮都看得明白。 只是贾成也不乐意当场拆自家弟弟的台，又或许是真的想通过弟弟从这年轻姑娘手里争一口气，到了这时倒是没有直接发表什么意见。 桌上的目光皆是投向了皇帝的坐处，就见他转了转手上的玉扳指，嘴角微扬。 开口时，他冲洪郢看去：“这场面，在府中可不多见。” 洪郢点头应声：“确实，府中少有这般心气的年轻人，更别说明面上的较量了。” 皇宫虽大，更是人才济济，但在努力呈现给上位者的融洽和谐中，却少有这般张扬又旗鼓相当的较量。 计划之中的南巡除了计划之外的趣意，皇帝几番细品之后，竟是咂摸着点了点头。 他目光落在苏渺身上，问她：“苏渺，你看呢？” 话是问句，但圣意已然分明。 苏渺不好争，却不畏争。 既然问题来了，那便将它一一拆解。 苏渺望向贾明：“我接受你的比试。”
第44章 开水白菜（一） 贾明见苏渺不露怯色, 转眼便大笑起来。 “那便定了！”贾明又道，“一场比试难分胜负，不如定三场, 让山庄的一众住客来还有我兄长和这位沈老爷来品鉴优劣？”
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
62 首页 上一页 45 46 47 48 49 50 下一页 尾页
|
