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隔一会儿查看一下。 宋玥看火的时候就能烤制羊排，然后交代阿红把鹅卤上。 羊排和脆皮五花肉得烤一段时间。 几道硬菜都已经准备的七七八八了，这花的时间也比阿红想象中的要短，前面厨娘们不看好的那些闲言碎语，阿红也都听见了，现如今看这情形，倒是这些坏心眼的厨娘们要被气死了，宋姑娘肯定能按时做完全部菜品的！ 这当然可以完成。 宋玥琢磨菜品的时候会把时间也算上，然后安排制作菜品的顺序，按照她的说，出菜时间绝对不会错。 这是身为厨子的基本功。 厨房里的香味也愈发浓郁起来，那些个还在清洗素菜的厨娘们频频往厨房里面张望，闻着这香味开始口水泛滥。 “怪事，这丫头莫非有几分本事？这香料使的还挺好。” “确实，怪香的。” 已经有两个厨娘开始迟疑了，这香料的搭配已经让她们有些信了这宋姑娘做饭的本领，因为确实香啊！ 其实就是卤鹅的味儿混合着焖鸭子的酒香味儿。 羊排刚开始烤制，味道暂时还没出来，不然等孜然的香味一出来，那就更馋人了。 “这香料算的什么？闻着就是卤料的味儿，还有点酒香，别是什么都瞎混在一块做的，闻着香有什么用？” “就是，得做的好吃才行，就算真的好吃，那她的心也是坏的！” 也有两个厨娘直抱怨，“虽说主子吃的东西是要精致一些，可也没有这么精细的，这河虾还得让咱们剥壳，还得去了里面的黑线，这东西本也吃的少！” 土腥土腥的。 京城在坐落在西北方，还是吃的猪羊驴多一些，偶尔还会吃的马肉鹿肉，或是一些野味这类的。 鱼也吃，但虾这种东西，寻常人家也没那么常吃。 听说江南那边的鱼虾多。 几个厨娘就是瞎抱怨，什么到了她们嘴里都是坏的。 “阿红那贱蹄子也是，上赶着攀那宋姑娘，真不要脸！” “她就是个贱骨头！” “回头得好好骂骂她，是在府里受委屈了？上赶着想给人家当奴才呢？” 其他帮忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱声，只是埋头干活。 这厨房管事的最大的就是厨娘，她们这些粗使丫鬟哪敢吱声？ 宋玥这边有条不紊地出菜品，等时间差不多后，白切鸡先捞出来晾凉，她调个蘸料，嫌弃淡的可以沾。 卤鹅也不能煮得太软烂，时间差不多就泡着入味即可。 宋玥后面又扔了一些豆腐和熟的剥壳鸡蛋下去，等会儿能一锅出。 所有的菜品都在等着烤肉，等碳烤的脆皮五花肉和烤羊排好了后，就开始陆陆续续地开始上菜了。 厨娘们刚把所有的食材清洗好，还没喘口气呢，就说上菜了？？？ 她们都愣住了。 另一个粗使丫鬟已经端着一大盘的脆皮五花肉出来，这肉被切成均匀大小的块状，表皮居然烤到起泡，整体的颜色都是金黄色，中间点缀着一朵小花。 厨娘们立即瞪大眼睛，全都一副不可置信的模样。 等又一位粗使丫鬟端着一大盘的烤羊排路过时，她们才堪堪回过神来。 “这肉怎么烤的？竟然能烤成这样？我都没见过这样的烤肉……” 这话一出，其他厨娘们都沉默了，没法再自欺欺人。 其实后面伴随着院里的香味越来越浓时，她们就有些不淡定了，等真的看着这两大盘硬菜上来后她们才认输。 是真的大盘啊，要不是粗使丫鬟力气够大，这还端不稳。 宋玥要的就是这种大硬菜镇场子用的，小打小闹的一小盘精致的菜品只能点缀，她直接找来陆家最大的菜盘。 烤羊排装不下，她干脆用木制的大托盘，找新一点的洗干净，再铺一层擦干水分的青菜叶子，再加一点红色野果子点缀，红红绿绿的看着很好看。 两道硬菜一上去，宋玥就吩咐阿红可以把凉菜赶出来，“就把那青瓜拍碎了，加上葱段和蒜末，还有油炸的花生，再把边上我调好的料汁倒进去即可。” 其实一般凉菜先上，但这肉刚烤好的，先上先吃，那滋味最香，而且凉菜紧随其后，也不算晚。 宋玥这边把白切鸡一切，卤鹅一剁，再把其他卤料一切，这样两盘的白切鸡和两盘的卤味拼盘就好啦。 那边的粗使丫鬟一进门，她就让她们快把这些菜上过去。 “速度快一些。” 那些粗使丫鬟们看见这菜品早就香得肚子直打鼓，也完全相信自家小主子没撒谎了，宋姑娘的手艺确实好！ 她们乖的不行。 动作也迅速。 阿红更是忙得团团转，来来回回帮忙，凉菜赶出来就去帮忙煎锅贴。 宋玥是看着她对火候的把握很好，所以也愈发放心交给她。 最后是陆老爷坐不住了，小的们也快拦不住了，一个个都想往菜上面扑，要不是陆老夫人拦着，让他们等等客人，他们一早就已经开始抢食了。 眼看着孩子们就快要上手，陆老爷也顾不得会打扰到宋玥发挥，只能过来看看她，他老人家小心翼翼地说：“够了够了，你这孩子也太受累了，烤这么多的肉，快歇歇，剩下的让我们府里的厨娘做就是。” 陆老爷不好意思地说大家都等着她呢，有几道菜就行了。 宋玥没想到他们还没开吃，顿时就说：“你们怎么不吃呢？我先上的烤肉就是要让你们尝上刚烤好的，那多可惜？你们先吃就是，不必管我，再晚一点，这口味就会差上许多，反而浪费我的心意。” 她是真不讨厌下厨，而且有时候专注下厨还能放松。 让她能不去想一些有的没的。 宋玥只让阿红把陆老爷叫回去，陆老爷见状也不好打扰了。 只是觉得非常不好意思。 既然她都这么说了，为了别浪费她的好意，只能让孩子们先吃。 这些小崽子直接一个饿虎扑食，立即开始疯抢起来。 陆老夫人和丫鬟婆子都看得目瞪口呆，就没见过孩子们饿成这样过！
第236章 醉香鸭子煲 倒也不能怪孩子们。 在邬城尝过那么多好吃的后，在京城找不到替代品，他们早馋的半死不活了，如今还能吃到宋玥做的吃食，怎么可能忍的住？只怕再晚一会儿开饭都得哭出声。 抢着吃还更香。 碳烤的羊排上来时还滋滋冒油，夹杂着香料和浓郁的孜然味儿。 宋玥已经提前分开羊排，在底部还留着可以抓的一小截位置，孩子们上手就去抢，一个个啃的小嘴油汪汪的。 香得直瞇眼。 “好次！！” “祖父，祖母，这个好好次！你们也快些尝尝！” “唔唔唔好香好香！” 这羊排质量好，又香又嫩，一口下去别提多满足了。 半点不腻人。 陆老爷和陆老夫人看着这么大盘的碳烤羊排都有些被唬住。 一边让孩子们多吃点，一边咽口水说，“这么大的羊排，得烤多久啊？” 还在送菜的丫鬟闻言都赶紧回道：“宋姑娘烤了许久，怎么也得有个半个时辰左右，这烤肉的火候可真好啊！” 丫鬟们也馋，但她们自然是没资格上桌的，还得是陆老夫人赏给她们一块，“香茗你拿个盘子夹两块起来，你们下去也尝尝鲜儿。” 名字叫香茗的丫鬟闻言就笑着谢过老夫人，听话地照办了。 其他粗使丫鬟们可没那么好的福气，她们还在忙着传菜，连里屋都没得进，只能把菜传到门口处。 脆皮五花肉就更不用说了，上面一层猪皮脆香无比，咬起来都很响脆，直接把孩子们全征服了。 年纪小些的，一个个完全顾不上礼数，嘴里吃着，手里还得拿着，眼睛还得往桌子上扫，外面传菜的也没停过。 “这肉的皮好脆！！” “嗯嗯，这肉也好次！” 全是肉难免觉得腻口，正好凉菜就上来了，凉拌青瓜，水果捞，卤水拼盘和白切鸡也紧随其后。 这鸡鲜嫩无比，陆老夫人是真的爱得不行，尝一口就被惊到了，“这肉竟然如此的嫩滑？可真好吃。” 陆老爷的目光则是落在刚上来的那个酒香鸭子煲里面，丫鬟端上来的时候，那酒香味混着肉香就直勾人。 菜品多到陆老爷都不知道先吃哪道，他就干脆先尝尝鸭子，不料这鸭子真的能“醉人”，香就不必说了，骨头缝里的汤汁才叫一个香，一抿满口酒香酱香。 陆老爷都忍不住满脸享受，瞇眼回味，“这道菜好！这道菜好啊！！” 其他小的都没空搭理长辈了，埋头就是匡匡匡吃。 学院远一些的大孩子刚赶回来，脚步都快跑冒烟了，一路赶一路跑，还没走进饭厅就已经开口嚷嚷道：“差点错过了，宋姑娘家今日要来，怎的不早些说？！” 好险好险。 差一点就错过了。 陆老夫人看着孩子们狼吞虎咽的样儿，刚让小的们吃慢一点，那边就听见大孙儿在嚷嚷，就忍不住训道：“诶哟，嚷什么？叫人听了笑话，你这不也回来了？” 一回来还是好几个十来岁的少年郎，看着他们身上的学袍，居然是孙儿的同窗？？ 一个个也懂事，一进门就对着他们行礼问好，弄得陆老爷和陆老夫人只能赶紧让丫鬟去添碗筷。 小的们个个瞪大眼睛，这忽然怎么又来了好几个过来蹭饭的？ 学子小哥哥们也笑瞇瞇的，厚着脸皮对着这些小弟弟小妹妹说：“你们大哥平常将这位宋姑娘的厨艺都快吹捧上天了，我们自然要过来尝尝她的手艺，弟弟妹妹们不介意家里添几副碗筷吧？” 几个小的愣了一会儿，憋半天还是只能闷闷地说：“不介意。” 然而动手夹菜的速度却更快了。 陆家长孙陆风川只能摸摸鼻子，他嘿嘿地对着祖父祖母和弟妹们说：“没办法，他们非要跟着我回来。” 陆老爷直接不让大孙子再说什么，让他快闭嘴，这客人上门了还能赶客不成？只能热情地招呼他们坐下。 能和陆家长孙当同窗的，家里也都是一些富家公子哥。 看着桌面上这阵仗，虽然几个小的吃的很卖力，但毕竟都是小孩子，几乎就动了一小部分，可便宜他们了。 这些公子哥们拿到碗筷后再一尝，几乎个个都觉得眼前一亮。 “哟，这烤肉行啊！真的好吃！外酥里嫩的！” “这鸡虽看着寡淡，可滋味却也很足！真是妙啊！” “天，这鸭子才叫好吃，陆爷爷，这鸭子剩下的我可否带回家去？” 陆老爷都震惊了，这他都还没吃几口呢，人家都要把剩下的预订了，心里虽然不舍得，但还是咬牙说到：“若是有剩下的，自然可以，你们随意，随意。”
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