好似对处理鱼很熟悉似的,刷刷刷,哗哗哗,一下子一条鱼就清理出来了,随即开始腌制。 宋玥忽然瞥了周氏一眼,周氏立即后怕起来,扭头装作若无其事,其实心肝儿都快蹦出来了。 不过倒也稀奇。 竟然真的有人死过一回后,就学会这么多东西。 周氏唏嘘的很。 宋玥旋即就把厨房门关上了,毕竟她的调味料不能见人。 要是被人看见她凭空变出调味料,估计得被她吓傻。 周氏只当她是不想被人偷师学艺去,倒也没多想,紧接着埋头继续切猪草,边上还有一大堆没切呢。 宋玥这边准备做糖醋鱼,她把鱼肉改刀切成瓦片状备用。 之后就是挂糊这一步。 宋玥掏出一个鸡蛋,倒了点淀粉,之后搅拌搅拌,调成糊状,再将这些糊糊均匀地抹在鱼身上。 鱼两边改刀切成瓦片状的鱼肉缝隙里也都要抹到位。 接着再在锅里加入适量的油,烧到八成热左右,抓住鱼尾下锅开始炸,最初需要先用手抓住鱼尾,用勺子舀点热油浇在鱼身上,确保鱼肉的刀花翻出。 等鱼的两面都浇油炸出外翻刀花后,再把整条鱼入油锅,鱼各个部位都尽量炸一下,尽量炸到外皮酥脆。 旋即出锅备用。 锅里留少许底油,其余多出来的也可以留着炒菜。 宋玥等油温差不多,就把葱、姜、蒜下锅爆香它,再加入系统里面买的西红柿酱,翻炒两下加入少许水烧开。 之后就能开始调味了。 适量白糖、盐、生抽,少许白醋,最后加入水淀粉翻匀。 宋玥做过无数次糖醋鱼,之前还做过松鼠桂鱼呢,只是自家吃没必要,她还得留着点后手去比试呢。 主要也是懒得。 反正这种简单的糖醋鱼也能拿到满分,就不愿意增添麻烦。 至于醋和糖比例宋玥是轻松拿捏,做出来的糖醋鱼外酥里嫩,糖醋汁非常恰到好处,一点也不腻人。 反倒很开胃。 之后她照例蒸上窝窝头,再把自家要吃的大白米饭蒸上。 一家三口一人一碗。 宋彩蝶这几个孩子已经闻见味儿寻过来了,手里捏着三四个蛋,说是他们三房需要麻烦她蒸个蛋,蒸好了也分给宋玥吃,问她这样可不可以? 宋玥见蒸屉里面还有位置,也就爽快答应下来,“当然可以,不过没猪肉了,这次只能蒸个水蒸蛋啊!” 孩子们立即乖巧点头,反正这个堂姐做什么都好吃! 他们都不挑的! 宋玥这才把孩子们又赶走,自己开始忙活起来。 水蒸蛋这种东西有手都会。 简单的很。 水和蛋的比例是1比1,或者1比1.2都行,随意。 宋玥把这四个鸡蛋敲在大碗里面,添点食盐就开始打鸡蛋,之后用温水调,她用的比例是1比1。 打好用小勺子把泡沫撇掉,之后就能上锅蒸去。 剩下的时间再炒个青菜。 就差不多了。 伴随着厨房香味越来越浓郁,一道道菜也就出锅啦。 孩子们又高兴成一团。 连忙跑过来帮忙端菜,大人们也被香味勾得直流口水。 肚子直打鼓。 宋宝石最积极,一上桌就开始夸了,“今儿又是不同的做法?玥丫头是真神了,竟然会这么多做法?!” 这自打她管家里厨房开始,家里做的荤菜都不带一样的。 变着花样来。 其他人也震撼得很,就没见过这么个做法的菜肴。 宋金柱都呵呵笑道:“说起来,玥丫头是真能去参加咱村里的厨艺大赛。” 大家也立即就着这件事开始讨论起来,都表示羡慕啊。 原本妯娌几个还有希望去争一争的,但奈何宋玥这么厉害,她们去了也没什么意思,比不过比不过。 村里还有其他厉害的妇人呢,本来她们妯娌几个厨艺也并不出色,这下是真的连去都不用去了。 宋金柱哥们几个就挺遗憾的,觉得跟大奖错失。 不过宋玥若是能得奖。 他们也跟着有面子,同时也是非常能提身价的事儿。 在这一刻。 宋金柱宋银盆他们几个才知道还没分家的好处了。 至少能跟着沾光啊! 宋福胜一听竟然有些紧张,他憨憨地说道:“这小姑娘家去参加这个,不好不好,若是出事可怎么是好?” 秦氏摆完碗筷,也一副忧心忡忡的模样,看着闺女。 宋玥正好进来堂屋,把自家三碗白米饭放下,闻言就说道:“能用什么不好?这个比试我是去定了,爹娘不必担心,我心里有分寸,你们该干嘛干嘛!” 她语气不容置疑地说到。 宋福胜和秦氏就乖巧点点头,闺女有主见,他们说了也没用,看见她这么坚定的模样,倒不如听她的。 宋金柱虽然不反对宋玥去参加,甚至是巴不得她去参加,但看见自家老五这种没有主见的样子也是无语。 宋银盆都笑了声,“感情你们五房现在都是你们闺女做主了?” 当父母的半点没有话语权。 这不可笑? 宋宝石也哈哈笑道:“确实,不过老五他们俩也不会持家啊!” 宋玥如今看着多机灵? 她持家也没啥。 潘氏看着直皱眉,但是最终也忍着没有发作出来。 宋福胜和秦氏也不恼怒,他们俩还挺自豪,憨憨笑着。 宋玥也笑吟吟,她这对爹娘不给她添麻烦挺好的,也不管她,这就很好了,至于包子性格什么的。 以后再调教调教。 大家的目光也就放在她端过来的三碗白米饭,顿时都眼冒精光,他们就没怎么吃过大白米饭。 宋鑫儿都砸巴着嘴巴,馋得流口水,他小心地问到:“阿姐,哪来的白米饭呀?” 宋彩蝶瞪大眼睛,宋溪流看着也咽了咽口水,虽然也有肉吃,但这大白米饭的诱惑力依旧很大。 宋玥就淡然说道:“自己买的啊,我拿卖鸡的钱买的,就像你们买的鸡蛋一样,行了,吃你们的蛋羹去吧!” 话音刚落,那边最后一道菜也被宋明光端上来了,黄灿灿的蒸鸡蛋也晃了大家的眼睛,没见过这么嫩的东西,跟嫩豆腐似的。
第26章 蒸鸡蛋羹 大家的目光也随之停在这盆黄灿灿的鸡蛋羹上面。 宋彩蝶哇了一声,立即护食似的把这盆鸡蛋羹往自家跟前挪,“阿姐,这鸡蛋怎会变得这么多?!” 她记得她可是只拿了四个。 宋玥说到:“鸡蛋羹加了水,是这样的,你没错。” 其他人顿时就馋得很。 宋宝石乐开花,他这个当爹的比人孩子还要欢喜,立即把窝窝头倒着拿,挖了一勺填进去咬着吃。 旋即就竖起大拇指,“真不得了!这鸡蛋羹比豆腐脑还嫩勒!你这丫头点子可真多,什么吃食都做的出来!一个鸡蛋都能变出这么多花样来!” 三房的孩子们也纷纷吃起来,之后就笑瞇了眼睛。 庄氏见不靠谱的丈夫和孩子们也是深深叹口气,起身盛了一碗递过去给二老,宋老头今日也出来吃饭了,养了几天躺不住,今日就出来坐着吃。 潘氏见三儿媳会做人,心里也舒坦许多,夸了声:“还得老三家的惦记着我们二老,总记挂着。” 哪像其他人? 大房周氏讪笑声,立即给老太太夹上一块肥美的鱼腹上的肉,“娘,这边的刺少,好吃,您尝尝!” 潘氏就心满意足地说道:“诶,老大家的也孝顺。” 老人家就喜欢时不时找点存在感,生怕孩子们不记得尊敬她。 二房的宋鑫儿馋得不行,但今天他没有拿鸡蛋入伙,只能眼巴巴看着。 马氏就惦记上三房,对着庄氏说道:“弟妹啊,你看看,我们家掏买粮食的银钱,就没啥钱了,连个鸡蛋都拿不出来,你能不能分一口鸡蛋羹给孩子尝尝鲜?” 宋彩蝶他们几个小的立即护食,也纷纷说不行。 “当初阿奶说的,咱自己开小灶的不用分,要是还个个都分,那咱跟不开小灶有啥区别呀?!” “就是,就这么一碗,我们人多,也没几口吃的。” 宋彩蝶和宋溪流都拒绝,宋青峰也是分得清的。 庄氏自然更不心软。 她也婉拒,“二嫂您看,这孩子们没怎么吃过这些吃食,今日也没几个鸡蛋,他们舍不得就算了。” 庄氏说下回马氏想加入记得拿鸡蛋出来入伙就行。 马氏的脸色顿时就不好了。 她的仨闺女都默不作声地吃饭,可不敢把火往自己身上引。 马氏心情不好,正巧宋子娣不小心碰到她的手臂,顿时惹得她发火,扇了一巴掌小闺女的脸,“要死了你这小蹄子,手脚这么就这么笨?废物一个,人会做饭,你会做什么?养你都费粮食钱!” 她说着就拧了宋子娣的手臂几下,把她拧得眼眶通红,但不敢哭,一副习惯的样子,默默忍耐。 庄氏欲言又止。 二老也眉头紧蹙。 宋银盆则是有些尴尬,立即开口教训媳妇儿和孩子,“闹什么呢?如今有的吃的还不赶紧吃,闲的是吧?想起前些日子,家里哪有荤腥呢?如今顿顿有鱼有肉的,你们还不知足?嚷嚷什么?!” 他这个当爹当丈夫的一开口,二房顿时就没人敢闹了。 宋鑫儿都吓得不敢再看这盆鸡蛋羹,知道自己嘴馋惹祸了。 让他三姐挨打。 宋子娣也默默抓起碗筷吃饭,宋招娣和宋来娣都有些心疼,可惜两个姐姐也是从小被打到大的。 帮不了妹妹。 宋玥看着挺稀奇,她望着马氏好奇道:“二伯娘,您咋的这么大火气?哟,怪不得呢,你身边跟着霉运呢,你刚骂一句,脑门上的霉运就黑一分,您再多骂骂,我看看您下回脑门能黑成啥样?让我开开眼呗!” 她这么笑瞇瞇地说着胡话,可把马氏给吓得差点掉下椅子,只见她浑身一震,跟被定身似的不敢动弹。 这边的整个王朝的人都十分迷信,多多少少都信几分。 宋玥这话一出。 大家都变了脸色,纷纷往马氏的额头上面望去。 深怕她真有霉运。 马氏也慌张得不行,她害怕地说道:“你这丫头不要胡说,没有的事情,银盆你快看看我是不是真的?” 她嘴里说宋玥瞎说,但还是怕到找她男人寻求认可去了。 宋银盆顿时也跟自家媳妇儿拉远距离,转头看她一眼。 其他人看完后不知道为何,竟然真的觉得她额头发暗。 其实就是心理作用。 宋玥还在大言不惭地神叨叨吓唬人,“真的有,你们看看,这二伯娘的脸色多不好?一看就不是有福之人的面相,有福之人的面相肯定是天庭饱满,面色红润,再看看她的脸色?做的亏心事多了?”
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