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裴宴给那头发了几句话，得到回复后说：“我大二暑假时候勤工俭学的一个教辅机构，师资很强，而且有一对一授课。我把你的情况简略说了下，那边说能收。明天我们就去实地看一下，你觉得可以的话，语数英史政各请一个一对一老师，这小半年就专注冲刺高考。” “那肯定很贵吧？” “我一个月赚一百多万呢，”裴宴笑了下，“钱你不用担心。” 裴珠说不心动肯定是假的。 重本的学习氛围，跟一般高校可不是一回事，那简直是梦想中的梦想：“可是，店里怎么办？” 裴宴：“我自然会想办法解决。” 裴珠虽说还抱有担心，但是裴宴画的饼太诱人，第二天还是乖乖跟着她去机构。 这机构很正规，试听了一下，老师讲得确实很好，见她一把年纪要参加高考，也没有讥讽嘲笑，反倒贴心地告诉她，机构的一对一都是在专门的小房间里，不用担心被年轻孩子看到尴尬。 当即就定下来，因为报的课多，还有折扣，一直辅导到高考，大概十万元左右。 裴珠跟机构那边做了下日程表，下午上课，晚上她自己复习，上午到中午这段空出来的时间，就还是去店里帮忙。 劳逸结合很重要，裴宴也没有拒绝。 至于下午和晚上的时间……下午何婶倒是可以过来，但晚上她要去接小孩。 正思索能不能请何婶把接小孩的活交给别人，杨阳的电话正好打了过来。 杨光宗被抓那天，鸡飞狗跳，兵荒马乱。 杨阳当初答应得干脆，但回去办手续时冷静下来，也难免有些纠结。 这真的是最好的路吗？ 会不会找一份更加普遍的工作，对他来说更加合适？ 打电话给裴宴商量商量，对方提出要亲自见面。 回来浔阳的高铁上，杨阳抱着纠结的心情，做了不少功课。 厨子收徒有两种情况。 第一种情况，是真的当做手艺传人来教的，为的是把自己的手艺发扬光大。 师父和徒弟的关系也更加紧密，如同家人一般，像是那些个厨艺世家的嫡传徒弟，就是这种情况。 第二种情况，这种情况，一般都是徒弟主动希望拜师学艺。 学了之后，也不是为了帮师父的忙，而是为了自立门户。像是一些高级餐厅的帮厨，还有一些小餐馆厨子的帮工，基本都是这种情况。 他不知道裴宴希望的是哪种，心里更加纠结。 到了浔阳，杨阳家都没来得及回，直接去了裴宴说的咖啡馆。 到咖啡馆的时候，裴宴已经在等。 她没点咖啡，只一杯果茶，漫不经心地看着窗外，侧脸美得像是一幅画。 杨阳看呆了好一会，才上前：“裴小老板。” 裴宴接通电话时，就感受到杨阳的纠结，此刻单刀直入道：“你有两个选择。” “第一种，签‘卖身契’，之后二十年内都得跟着我，不能跳槽去其他任何餐饮业相关工作，否则要付高额违约金。这种情况，我有一口肉吃，就会分你一口汤喝，厨艺会手把手教你。” “第二种，单纯做个帮厨，基本工我也会教，但是具体的只能靠你自己悟，我也不会考虑你的未来。” “当然，如果你觉得跟我工作不合算的话，两种都拒绝也没问题。” 裴宴想要的，是一个听话乖巧，天赋高能吃苦，能做她左右手的徒弟。 宁缺毋滥。 杨阳看着她。 他忽然想起前两天，裴氏食府差点出事，他心神俱乱，当时没有察觉，现在才发现，那大概代表着，或许比起安安稳稳的文员生活，他更想赌一把。 他直觉，裴宴是个很靠谱的人。 如果跟着她，或许，他能拥有跟之前想象的截然不同，但是更精彩的人生。 深呼吸一下，说：“我选第一种。” 裴宴笑了一下，拿出合同：“要请律师吗？” 杨阳摇头：“我相信你不至于坑我。” 他身上真没什么好图的。 翻了一下，确定跟裴宴说得一样，就干脆地签了合同。 裴宴将那杯果茶推到他面前：“我这个人比较重规矩，师徒确立关系第一件事，敬茶。” 她脸上还有些笑容，杨阳看不出她是玩笑还是真心实意，但还是将茶捧起来到她面前。 裴宴重规矩不是假的，不过都穿回来了，像古代那样夸张不合适。 这样走下流程，就算了。 她喝了一口，说：“那之后，你就可以改口叫师父了。” 杨阳的手续已经办得差不多，剩下的托室友转交给辅导员就行。 回去跟李桂兰说了下这件事。 李桂兰虽说对他一个大学生跑去餐馆打工有些纠结，不过裴宴到底算是他们家的恩人。 再一听待遇，什么纠结都没有了，不停让他好好干，争取早日转正。 现在店里的收银、收拾桌子、端菜、洗碗等杂活，早上交给裴珠，下午则是何婶。 晚上一直到打烊，则交给杨阳。 一切都安排好，裴氏食府终于可以重新恢复营业。 裴宴晚上打烊后要去酒坊酿酒，所以能空下来教杨阳的时间，也就只有正式营业前，以及下午人比较少的时间段。 早上去农贸市场进货，到裴氏食府的时候，杨阳已经等在后门口。 “进来吧。”裴宴开了门。 杨阳感觉自己好像是第一天上学的小学生，兴奋中带着不安：“我先学什么？” “第一步，学着洗菜。” “洗菜？”这有什么好学的，一点难度都没有。 裴宴将进来的货分门别类放好，一面整理一面说：“如何把菜洗干净，又不伤到菜，也是门学问。” “像是大白菜这样的包心叶菜，要把最外面一层叶子去掉，然后把里面的叶子择好，用清水从根部到叶子冲洗。” “而菠菜这种菜叶散开的，则需要切去根部，用水上下漂洗后再冲干净。” “土豆、黄瓜之类需要用刷子仔细清理外面泥土灰尘，肉则是要用淘米水洗。还有鱼……” 杨阳都听愣了，一般人洗菜都是一通胡洗，看着干净就好，哪知道这么多？ 连忙摸出个小本子：“能再说一遍吗？我没记住。” 裴宴扫他一眼：“仅此一次，下不为例。” 杨阳飞快记笔记，一面记一面问：“洗菜之后呢？” “先洗至少一周菜，之后学着削皮，”裴宴思索片刻，“削皮之后是切菜，之后练火候，再之后才是真正掌勺。” “至少要两三个月，才能开始下一步。事实上，两三个月你就能到切菜这一步，已经算天赋很好。” 杨阳愣了：“我得削皮两三个月？” 裴宴没有回答，只拿出一个土豆。她左手握着土豆，右手则是冷硬的文武菜刀，从头下去，那菜刀微微一转，土豆皮就呈螺旋形掉了下来，从头到尾，毫无断裂，皮薄可透光，土豆外表光滑。 杨阳看呆了。 “你或许会想，用削皮器也是一样的，”裴宴将那卷土豆皮丢了，“但并不是。” “外表越光滑，则越容易入味，看上去只差一点，其实也有差别。对真正要求高的食客来说，他们一眼就能看出你是不是偷工减料。” “哪怕是对一般的食客，偷工减料，对精进厨艺也无益。削皮是一切刀工的基础，这都做不好，其他更不用提。” “杨阳，别小看了烹饪这门技术。” 裴宴还是个小宫女的时候，砍柴、烧火、洗菜、削皮的杂活，少说做了一两年。 正是因为耐得下心，才拥有了极为扎实的基本功。 现在，杨阳不需要砍柴烧火挑水，也不像从前在宫里都是放养，底层宫人全靠自己琢磨，时间能缩短不少。 但是两三个月，是最少的——哪怕很快就达到她的要求，照样得多练多精进。这还是考虑到杨阳耐性不会有那么强，真让他削皮一两年，能发疯。 杨阳舌头灵，天赋不错。 但是他性格有些暴躁，耐性恐怕也不强。裴宴丑话说在前头，也是为了吓一吓他，磨磨他的性子。 杨阳盯着那土豆皮看了老半天。 他确实有些被惊到，虽说知道想学到高超的厨艺不会太简单，真正的烹饪跟他以前做的家常菜不是一回事，但没想到竟这么难。 裴宴说：“当然，你现在只是实习，想违约也无需代价。” 杨阳立刻道：“我没问题。” 不就是削皮两三个月吗？ 他到底是苦日子过过来的，就不信做不成。 裴宴备菜的时候，杨阳就在一旁洗菜。 中途裴宴经常会回头，指出一些错漏。 杨阳感觉，她简直就像是高中时候的教导主任，背后长了八对眼睛。 不过内心里也多少有些佩服，这说明她说的那些技巧，是真的牢记于心。 时间差不多，裴宴指使杨阳去开门。 一开门，杨阳整个人都惊了。 他虽说知道裴氏食府是浔阳最红小饭馆，但之前从未来过。 不知道开门时，竟然是这样一副热闹到惊人的模样。 门前的队伍排到槐南街口子上，又扭回来，这样绕了三叠。 外面人声鼎沸，一看开门，一双双冒着绿光的眼睛看过来。 杨阳忍不住咽了口口水，缩回去问裴宴：“师父，平时咱们家也这么多人？” “今天好像是要多点，”裴宴往外看，“暂停营业几天，客人攒起来了吧。” 出去仔细一瞧，才发现，不是多了一点，而是多了不少。 分明刚刚开始营业，但是排队的人比之前饭点还多。 等客人进来，纷纷问芝麻露、酸梅汤怎么卖，裴宴才明白过来。 裴宴这几天忙着跟律师商量起诉事宜，没空关注网上话题。 现在才知道她的两样饮料，现在在网上热度有多高。 裴氏食府出“食品安全问题”的大瓜反转后，网友除了同情裴宴、骂宋怀忠和何婕，就是讨论这两样饮料。 原先这两样饮料，虽说也有一定热度，但到底有限。 现在不一样了——院士们纷纷给裴氏食府澄清的事上过热搜，哪怕是从来没听说过裴氏食府，也没吃到瓜的网友也知道了这两款农科大牛和知名中医们盖章，用“天材地宝”做出来的神奇饮料。 【纯路人，看到热搜点进来，这饮料未免太神奇？】
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