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毕竟奥斯卡是全世界直播，虽说学院会安排替身补位以免拍到空座, 但嘉宾们还是尽量都会避免离座去洗手间。 南金玉本身菜品合适的很少, 裴宴最后留下烤小羊排, 用锡纸保住骨头部分，可以拿在手里。 另外选了三样新的，分别是芝麻糖饼、糖葫芦和钵钵鸡。 芝麻糖饼和糖葫芦之后都可以在糕点铺上新，而钵钵鸡则可以跟关东煮一样，放在小纸杯里, 同样很方便吃。 定下菜品，裴宴站起身，给同样负责这方面的负责人发消息，问试做地点。 那边很快回复过来, 说是学院方包下柯达剧院附近的一家酒店后厨，现在就可以过去，明天制作的地点也在那。 另外还提到, 皮埃尔大厨的团队也主动要求要来继续帮忙，把他们主厨遗留下来的问题圆满解决。 这回每样菜品只要准备二三十份, 工作量不大，不过她自然不会拒绝厨师们的好意。 陆凭阑见她起身，自然而然地过来询问地址，继续充当司机角色。 裴宴接了新工作，今天也直接留在酒店那边，他们相处的时间能多一点是一点。 裴宴上谷歌地图查了下酒店附近的市场，先去转了一圈。 昨天剩下的香料调料可以继续用，她挑挑拣拣，挑好了羊排、鸡肉、土豆、山楂等生鲜，又去附近的华人超市挑了些钵钵鸡里要加的香菇、海带等M国人不怎么吃的蔬菜。 陆凭阑帮她提了一半，回去车上，再载她去酒店。 宾利在酒店门口停下，学院财大气粗，这回包下后厨的酒店虽没午宴酒店那般奢华，但也是家五星级酒店。 下车前陆凭阑问她明天安排，裴宴想了想：“我明天做完小吃后大概会直接去准备入场，中间应该没什么空余时间。颁奖典礼结束后第二天回国。” 陆凭阑没多说什么，只道：“明天典礼结束，我接你回酒店。” 车门关上，陆凭阑久久凝视她的背影。 裴宴走到酒店门口，宾利并未开走，还驻留原地。 她回过头挥了挥手，这才进去酒店。 厨师们已经在里头等她。 昨天裴宴离开前跟他们告过别，还跟他们交换了邮箱地址，没想到转眼又碰面。 艾丽卡和约翰搬着面粉过来：“裴厨，您要求的食材我们基本都买全了，您过来检查一下。” 生鲜裴宴是自己挑的，面粉这种就交给艾丽卡他们去买。 艾丽卡他们都是皮埃尔的二厨、帮厨，本身能力就不差，在M国本地也比裴宴更熟悉。 她检查过后果然很满意，戴上厨师帽，立刻就开始试做。 先将鸡汤熬上，羊排跟昨天的牛肉一样用淘米水处理，焯水后先红烧，再抹上酱料进入烤箱烤制。 奥斯卡颁奖典礼是直播，恐怕没人想被拍下自己不停吐核、吐骨头的样子。 因此裴宴专门把山楂里的核仔细去掉，钵钵鸡也选用骨头很少的部位。 山楂是裴宴精心挑选的，并不是倒牙的酸。 用好看的花样竹签串起两颗爆满红润的山楂，顺便还串了些乌梅小番茄。 白糖和水混合，熬成啤酒黄，冒大泡泡的状态，凑着冒泡的部分裹上糖衣，这样糖衣才又薄又脆。 糖葫芦摆在油纸上放凉，这回鸡汤也已经熬得差不多。 钵钵鸡用鸡的任何部位都可以，一般用鸡翅、鸡腿、鸡爪和内脏更多。 不过裴宴考虑到西方人大众口味，还是选用了比较少见的鸡胸部分，切成容易入口的块，焯水后串起来。 素菜同样焯水，随后找一个桶型容器——裴宴直接拿了好找的冰桶——调味过的鸡汤铺底，上面浇几大勺昨天做凉拌茄子多出来的秘制红油。 红油的香味和鸡汤的鲜味完美融合，这时将焯水过的鸡胸和素菜浸泡进去，泡得越久就越入味。 这回开始做芝麻糖饼，面团擀平浇上一层用滚烫的菜籽油和面粉调成的油酥，卷起来揪成面剂子，剂子折向中间捏起来擀平，包一层白糖，一层黑芝麻粉，团起来擀平，在平底铁锅上烙成金黄色。 这回钵钵鸡也泡得得差不多，招手让早眼巴巴看着的厨师们过来尝尝。 典礼观众大部分都是西方人，还是得看看西方人的口味。 约翰刚才就对羊排眼馋得很，现在眼疾手快，抢了一块新鲜出炉的羊排。 咬破酥脆的外皮，香辣鲜美的肉汁留出，香得要命。 艾丽卡则对钵钵鸡更感兴趣，拿起一串鸡胸肉。 鸡胸肉一个不小心就会做柴，但口中这块却鲜嫩无比，吸饱了鲜美的鸡汤，包裹着香辣的红油。 这红油乍一看上去红通通的特别吓人，实际上并不是那种会让舌头痛的辣。香味大大超过辣味，她一不小心就吃了七八串。 一转头，芝麻糖饼和糖葫芦也被抢光，剩下三个厨师吃得满嘴都是糖汁糖片。 裴宴试做做得不是很多，五个人甚至都没尝全。 馋虫没有得到压制，约翰哀叹：“我现在特别嫉妒那些嘉宾！” 裴宴失笑：“明天会做多点，到时候你们自己留点吃。” 大家这下都欢呼起来。 这种绝佳的打□□会，裴宴不容许出错，又琢磨着修改了一些细节，从新做了一版，这才满意。 这次做出来的，自然也被厨师们一抢而空。 晚上裴宴就直接在酒店留宿，她行李都带过来。 确认好明天行程，便早早入睡。 一觉醒来，终于到了奥斯卡颁奖典礼当天。 奥斯卡颁奖典礼当天，全世界电影迷和吃瓜群众的热情，都到达最高点。 奥斯卡在M国内的关注度仅次于“M国春晚”超级碗，推特和各种BBS都被奥斯卡刷屏。 典礼的观众除去提名者本人以及部分剧组成员，还有颁奖嘉宾、表演嘉宾、没拿到提名但在好莱坞地位比较高的大咖、部分电影制片公司高管以及赞助商等等，还有很少一部分靠各种渠道拿到最边缘普通观众票的观众。 另外，提名者都可以邀请一到两位亲友，亲友可以坐在提名者旁边，也可以选择坐在会场后方，跟那些高管赞助商在一块。裴宴这样不想上镜曝光的，就会选择后者。 这些去现场观看的观众们，很多也都在社交媒体发帖。 而国内也是不输给M国网络的热闹，各路猜测层出不穷，很多艺人也都来蹭热度，PO出自己猜测的获奖电影。 今年有《武生》在，情商高点的，都将《武生》拿到提名的四个奖项填上《武生》，其他才开始五花八门乱猜。 今年奥斯卡颁奖嘉宾中没有华国人，不过还是有两位有学院评委身份的老牌演员出席颁奖典礼。 而颁奖典礼结束后的惯例的名利场派对红毯环节，同样有几个华国超模偶像受到邀请。 而这些超模偶像中，就包括谢望舒她们钻石少女团。 钻石少女团出道一年三个月，并没有像一些人想的那样“出道即巅峰”，在白宜年和乐竹成熟的操作下热度一路走高，团专不仅销售量极高，每次都会有一两首主打歌小小出圈，现在已经是实打实的华国顶流女团。 靠着这样的热度，钻石少女团前两个月成为了一家蓝血奢侈品牌的大使，这次就是靠着品牌推荐，加上谢望舒本人唱了《武生》的配乐曲之一，算是剧组成员，成功被打包塞了进去。 谢望舒虽说热度已经基本能算女顶流，但也没想到自己竟能站上这种大场面的红毯。 尽管顺序上不算很好，但也已经喜出望外，清早就开始给裴宴消息轰炸，说她们已经到了洛城，准备做发型化妆了。 裴宴醒过来就看到消息：【名利场派对八点开始，你们化妆还是画皮？】 谢望舒：【毕竟大场面，这辈子说不定就这么一次嘛！】 裴宴倒不这么想，其他人不好说，她直觉这不会是谢望舒的最后一次。 她跟谢望舒聊了几句，就下楼去准备小吃。 颁奖典礼是五点开始，四点五十五，裴宴停下手，学院的工作人员把还热气腾腾，整齐装好的四样小吃带走。 裴宴径自上楼去换正装，准备前往会场。 她的位置位于摄像头拍摄范围外，会场中间不禁止出入，也特地跟学院打过招呼，她赶在《武生》剧组的提名开始前进去就行。 M国西海岸时间晚上五点，在无数观众的翘首期盼中，奥斯卡颁奖典礼的直播正式开始。 柯达剧院。 诺大的剧院会场内灯火辉煌，一千人的座位座无虚席。 前排坐的都是电影明星和相关剧组成员，晚礼服笔挺，虽说面带笑容，但提名者们因为紧张，多少有些僵硬。 这届奥斯卡的主持人是M国某档知名脱口秀节目的笑星，他欢脱地跳出来：“亲爱的观众朋友们，台下曾经来过我的节目的老伙计们，还有其他那些不知道为什么没来过我节目的家伙，大家晚上好！欢迎来到奥斯卡颁奖典礼！” 笑星经验十足，一个开场白就惹笑不少人。 他在台上走来走去：“今天的典礼是多么群星荟萃！让我们瞧瞧——我们的珍妮丝，这个年轻姑娘第一次拿到提名，虽然她现在笑得如此好看，但如果不小心落选，我很确定她会翻一个角色标志性的白眼。” 镜头给到珍妮丝，她立刻接梗，对着镜头翻了个白眼，随后破功般的一笑。 笑星又叫了几个名字，抛了几个梗：“当然，这次还有不少来自东方国家的剧组……R国的动画长片《卡欧》，棒国的《小巷》，以及来自华国，拿下四个提名的超级明星，《武生》。” 他随后略微停顿，忽然摸了摸自己的肚子：“你们知道我看着你们，想的最多的是什么吗？我在想，你们这些可怜的家伙，为了走红毯、拍照，恐怕都没有吃午饭。我站在这里，甚至都能听到你们肚子的咕咕叫声。所以，为此，我专门买了一批吃的，我可不想让你们说获奖感言的时候，被肚子的叫声抢戏。” 笑星夸张得打了个响指：“伙计们，送上来！” 笑星的台词，都提前打过腹稿，这波不过是热场环节。 他心里清楚大部分嘉宾都不会愿意这会吃东西，已经想好送给哪几个比较好说话的大咖。 装小吃的推车被工作人员推进会场，笑星向着推车走去。 结果走到附近的时候，整个人都懵了一瞬。
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