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冯乙：“……” “现在怎么办，总不能眼看着唐玥一家独大。” 项延叹了口气：“只能按少东家的办法来，看奏不奏效。” - 巧克力盛宴在推出毛巾卷后，狂欢终于达到了顶峰。 唐玥想在此刻将巧克力制品告一段落，让人们永远保持对巧克力的热情，而非继续推出巧克力制品，让人最终吃腻歪。 江映雪得知后点点头，觉得暂停一段时间也好：“接下来做什么？” 唐玥想到百年点心斋所卖，都是传统的中式点心，中式点心虽然不如西市甜品那样花哨，却有特有的味道，她倒是有些想念那种味道了。 “做中式点心吧。” 枣花酥、连蓉饼、山楂锅盔、桃酥、切片杏仁酥……甜品铺开起来之后，只给林坊正做过一次牛舌饼点心，其他的，都没做过。 江映雪微微诧异：“中式点心不是点心斋项师傅的绝活吗？” 唐玥点点头：“项师傅的确擅长做点心，这些日子，他的生意一直被压制，怕是心里很不服气呢。” 那就做对手擅长的点心，若点心斋的生意仍不如甜品铺，说明什么？ 技不如人，洗洗睡吧。 江映雪懂了，眼神中露出期待：“你做的一定比点心斋好，到时候让点心斋心服口服。” 过了会儿，她叫了声“唐玥”，又道：“我往后得回江府住了。” 唐玥问：“怎么突然要回去住了？” 江映雪解释说：“晨起娘来找我，说爹着了风寒，已经卧床好几日了，想让我回去看看。” “我想着铺子里间本就狭小，摆一张床在那食材都快没地方放了，也着实太给你添麻烦了。” 这些时日因为江映雪住在铺子里，唐玥便把里间收拾出来给她当起居室，为了掩藏随身空间甜品屋的秘密，便称在枣花村的家里做甜品，早上来时装在篮子里带来。 江映雪一直没怀疑，只觉得给唐玥添了麻烦，但甜品铺实在太舒服了，她不想走。 “江阿伯生病，雪娘作为女儿的确应该回去探病，病里脆弱，江阿伯这是想你了，至于添麻烦……”唐玥笑道，“根本没有的事，再这么说我要生气了。” 江映雪也笑了笑：“白日里我还要来做帮工，等爹爹病好了，我再回来住。” “好。”唐玥道，“今日你早些回去，带些你阿耶喜欢吃的甜品。” 江映雪突然愣住了，到现在才反应过来，她一直以来称呼江家主的，都是“爹爹”，而非“阿耶”。 可乾超，并没有“爹爹”这个称呼。 唐玥抬起头，把一包甜品交给她手里：“雪娘，乾朝称父亲为阿耶，莫要再错了。”
第39章 中式点心（一） 甜品铺推出了中式点心。 一大早，唐玥照旧开门做生意，最先进来的客人竟然是霍湘。 这女郎昨日尝了榛果巧克力，惊为天“人”，尝过便欲罢不能，可惜囊中羞涩，没带够钱。 今儿这是带足了钱，下决心要把巧克力制品全都尝一遍。 “黑巧白巧，冰山熔岩，毛巾卷，我全要了。”霍湘以前因为裴泠而嫉妒唐玥，现在嫉妒心不知道被仍在哪个角落了，一心只想吃甜品。 唐玥却道：“抱歉啊，今日没有巧克力制品，只有点心。” 苏瑶一进来，就听到这话，“噗嗤”一声笑了：“巧克力的风头都要过去了，你才来买。” 霍湘脸色一变，她可是变卖了好几样珠宝首饰才换来的钱，下了血本，好在贵女圈能拥有话语权，怎么这阵风头就过去了？ “没有巧克力了，那有什么？！” 唐玥指了指货架：“点心。” 霍湘失望道：“那跟点心斋的有什么不一样？” 苏瑶也有些动摇，问：“唐姐姐，这些点心能比得过点心斋吗？” 毕竟点心斋在长安当台柱子当了那么多年，所做的点心的确有名气。 唐玥笑道：“尝尝不就知道了。” 苏瑶对唐玥的手艺是信任的，就道：“你给我推荐吧，你说哪个好吃，我便吃哪个。” 唐玥取一只空盘，往盘子里夹了山楂锅盔、切片杏仁饼和连蓉酥，三样点心：“尝尝看。” 霍湘连忙道：“我要一份一摸一样的。” 据她所知，苏瑶是最要一批在甜品铺里买甜品的，也总能跟得流行的甜品，跟着她吃，一定能赶得上风头。 这回，她一定要在贵女圈中有话语权，还要当最资深的那一个！ 苏瑶鄙视地看了眼霍湘，学人精。 她端着盘子找位置坐下，先拿起一块小巧精致、方方正正的连蓉酥咬一口，外面是层层叠叠的酥皮，薄如蝉翼，一咬就簌簌落下，和普通的点心酥皮不同，带着奶香味，仿佛在吃流心蛋挞的酥皮。 里面是厚实的连蓉馅，一般的连蓉馅甜味居多，吃上几口就会腻，这块不是，连蓉馅儿晶莹剔透，夹杂着坚果碎，吃起来香味更甚，一点都不腻。 苏瑶连吃好几口，不知不觉把整块连蓉酥全吃到了肚子里。 没过瘾，她又迫不及待拿了切片杏仁酥，寸许厚的片状点心，下面是酥做的托儿，上面沾着层层叠叠的杏仁片。 还没吃到口中，杏仁的香味就已经钻进鼻孔，清香、带着杏仁独有的清苦味，吃到嘴里时，并没有苦涩的味道，只留杏仁的清香，表面有一层薄薄的焦糖，一嚼能溢出杏仁露汁来。 酥托奶香味十足，像在吃沙琪玛，和杏仁片合在一起吃，一点不输奶油类甜品的口味。 至于山楂锅盔……苏瑶连吃两块点心都是甜的，因此对这块山楂味的点心很是期待。 锅盔有掌心那么大，外面是层硬质烘壳，味道淡淡的，带着面点独有的清新，但胜在口感十分好，带着微微的酸甜味。 真正解腻的还属山楂馅儿，酸甜可口的味道带着微凉，瞬间冲散了口中的甜腻，仿佛极渴的人突然饮下一碗甘甜的饮子，口中畅快极了。 不愧是唐姐姐做的点心，每样都如此好吃。 苏瑶从小到大吃过的点心不少，论起来，都没今日吃的这三样美味，她真心实意道：“能把朴素的点心做出花，唐姐姐是长安当之无愧的点心第一人。” 唐玥笑道：“多谢瑶娘夸奖。” 苏瑶吃完，又让唐玥包了两大包点心，带给耶娘吃，至于阿兄嘛，国子监和甜品铺合作，想来食堂不日就会有供应。 苏瑶和霍湘刚走，江映雪就来了，她如今在江府住，路程有些远，因而来的慢些。 一来，就把唐玥拉到柜台后面，道：“唐玥，昨日我回江府时，经过西市的面店，瞧见点心斋的伙计在买小麦粉，那些小麦粉的袋子都被耗子咬破了，面粉也脏脏的，不像是好货。” 唐玥思索道：“点心斋地处城东，客人都是达官贵人，他们竟也敢以次充好？” 江映雪继续说：“今早经过点心斋时，看到项掌柜挂出‘降价酬宾’的条幅，点心品质降了，难怪价格降了。” “这不是自掘坟墓嘛。”唐玥轻声道。 江映雪赞同地点点头，点心斋这是连自己的百年清誉都不要了，她瞧见甜品铺里的点心，立刻问：“咱们铺子里的点心什么价格？” 唐玥说了一个价格，江映雪和点心斋的比较一番，说：“和他们降价后的点心价格差不多。” 其实唐玥卖的甜品一直都不算贵，因着甜品屋的食材和工艺零成本，从摆摊儿起，就是按甜品的成本价售卖，开了甜品铺后也不例外，就连最贵的榛果巧克力，也比正常市价要低。 为的就是更多人吃得起甜品，享受到甜品带来的愉悦。 而点心斋自诩为长安城的“头牌”，走高端路线，点心的售价本就比其他铺子里高，即便现在降价了，还勉强和甜品铺持平。 “那更是要作茧自缚了。”唐玥评价道。 - 城东，点心斋。 仅剩的一间门面的铺子里，生意仍旧寥寥无几，项延站在门前，焦急地等待消息。 冯乙不再做巧克力，做点心的水平又不如他师父，无所事事下，也在门口站着等消息，相比于点心斋的生意好坏，他更在意甜品铺那边的动向。 不一会儿，铺子里的伙计打探消息回来了，小跑气喘吁吁的：“掌柜的，打听到了，甜品铺今日的新品是、是点心。” 项延忙问：“传统点心？和咱们铺子里的一样？” 长安城里的人习惯把甜品铺卖的食物称“甜品”，意在和传统的中式点心做区别，现在伙计说的是“点心”，岂不是说唐玥做了和点心斋一样的甜点？ 伙计大幅点点头：“差不多，枣花酥啊连蓉酥之类的，就是点心。” 项延激动起来，“甜品”让他觉得陌生，把控不住，但点心就不一样了，他做了大半辈子，是最熟悉的东西，也是最拿手的东西，不怕赢不了唐玥。 冯乙也听到了，两眼放光道：“她这是自寻死路啊！师父，赢了她，不给她翻身的机会。” 项延搓搓手，命令道：“把咱们铺子里的点心都摆出来，低价售卖。” 他对自己的手艺十分自信，肯定能趁机把生意抢回来，并让甜品铺再无翻身的可能。 扫铺子、摆点心、挂条幅……唐玥卖个中式点心，让点心斋上上下下像打了鸡血一样行动起来。 活没少忙活，可忙活一上午，也没见上门几个客人，和前些日子没什么区别。 这是怎么回事？项师傅心里打鼓，感觉很不好。 他唤来伙计，又说：“你再去打探，看甜品铺的生意怎么样，还有她们的定价，都卖多少钱。” 那伙计抬脚就去了，年轻，脚程快，赶着就跑回来了。 喘着气道：“甜品铺的生意还是一如既往地好，点心价格小的也问了，和咱们铺子的一样。” 项延紧张地问：“和先前的一样，还是和今日的一样？” 他们点心斋从今日起，所有点心可是降价了一半的钱呢。 “和咱们今日的价格一样。” 项延眉头紧锁，点心斋为了揽回客源，不惜采买次品原料，才把价格降了那么多，算下来只是勉强保本罢了。 甜品铺把价格定那么低能赚钱吗？ 除非她们用的也是次品原料！ 刚想到这儿，就听见旁边的伙计喊了声“霍小爷”，他忙回过神，就见霍连背着手来了。 “今儿生意还不错吧？”霍连瞧起来满面春风，他把铺子从三间缩小为一间，又自以为聪明让项掌柜采买次品食材，把点心价格降下来，意味这样就能包揽客人，让生意回暖，也能逐渐把账面填平，特意来点心斋观摩生意红火的场面，“赚了多少？” 项延耷拉个老脸道：“少东家，铺子里的生意还是很冷清，赚的并不比往常多。”
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