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梁坤看着人来人往的街道，咬牙切齿地说道：“这些人真是没了王法了，连我这个秀才都敢欺负！不行，我要去找学官告状！” 梁鹏眼睛一亮，立刻说道：“对，你快去找学官告状！让学官大人为你主持公道！” 梁坤深深吸了一口气，恨恨地看向邓老爷子等人离去的方向。 这些刁民，竟然敢惹他梁秀才！ 他一定要他们吃尽苦头，跪在他面前求他原谅！ 自从听说梅娘可以出来帮厨了，约梅娘的人家一下子就多了起来。 对这些达官贵人，尤其是府里的姑娘们来说，出来吃饭是很麻烦很不方便的，她们宁愿多花点儿银子，把梅娘请到府里去做菜。 这日是孔府五姑娘的生辰，她早早就让人跟梅娘约定，让梅娘来孔府帮厨。 孔大人是户部侍郎，府中地方却不大，孔五姑娘和孔四姑娘合住一个小院，中午这宴席是孔五姑娘做主，就设在她们的小院里，请几个堂姐妹和表姐妹一起来为孔五姑娘庆生。 因为是孔五姑娘自己做主，来的又都是年轻姑娘，因此菜单早已定下，诸如锅包肉，松仁玉米，奶茶等菜名都赫然在列。 孔五姑娘在家里应该比较得宠，厨房里的人听说是为五姑娘做菜，对梅娘都十分照顾，生怕哪里不周到，耽误了五姑娘宴客。 梅娘正有条不紊地安排人手洗菜切菜，忽然听见一个管事媳妇大声喊了起来。 “我叫你去买猪肘，你怎么买了这东西回来？要死了要死了，耽误了五姑娘的宴席，看你有几个脑袋赔！” 梅娘循声走过去，才看到那媳妇面前放着一篮子猪蹄。 管事媳妇见她出来，连忙打招呼道：“底下人办事糊涂，惊扰梅姑娘了。” 梅娘问道：“这是怎么回事？” 那媳妇见瞒不过，只好说道：“菜单上有一道猪肘，可这小子稀里糊涂的，竟然买了猪蹄回来，这不是少了一个菜吗？” 梅娘想了想，说道：“猪蹄也没什么难做的，我照旧做了就是。” “可是……”那媳妇有些难以启齿，小声说道，“这种东西，只怕小姐们不会吃吧？” 那猪蹄子多脏啊，又没什么肉，都是他们下人吃的，那些小姐们怎么可能会啃猪蹄？ 梅娘忍不住笑了，说道：“嫂子放心便是，交给我吧。” 她让下人把猪蹄燎一下，烧去上头的猪毛，再用尖刀剔去上面的脏污。 将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。 把猪蹄凉水下锅，放入葱姜料酒，水开后撇去浮沫，捞出猪蹄。 锅中加少许油，调中火，加冰糖炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。 猪蹄上色后，下入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、香叶，炒香后加水、料酒、酱油、盐和胡椒粉。 大火烧开调至小火，盖上锅盖焖一个时辰。 到时间后，关火捞出猪蹄，把锅中的葱姜八角等捞出来，锅中汤汁烧开，浇入水淀粉勾芡，加少许香油。 将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面，这道红焖猪蹄就做好了。
第083章 火山土豆泥 孔家姑娘的院子里, 十来个少女们正在树下说笑。 孔四姑娘正在说孔五姑娘那日在蒋府的趣事。 “……我就拉了她一下，提醒她说，跟你说话呢！这小妮子, 满脑子就想着吃, 竟然说, 好吃，好吃！” “那日的饭菜就是好吃嘛！”孔五姑娘一脸的不服气, 说道, “又不止我一个人出丑, 威远候府小姐的肚子叫得好大声, 我隔着桌子都听到了！” 一番话说得大家嘻嘻哈哈都笑了起来，左右这是孔府的内宅，又都是至亲姐妹，大家没了拘束，尽显少女活泼的本色。 孔五姑娘舅家的表姐金三姑娘笑道：“我还听说你们那次吃的是什么西域菜？还是西域请来的厨子做的呢！” “这真是越传越不像话了！”孔四姑娘才止住笑，闻言又忍不住笑了，“那厨子我见过的，哪里是什么西域人, 就是咱们京城本地人氏。” “是不是那次二婶请来帮厨的小厨娘？”孔二姑娘忙问道, “我还见过她呢，好漂亮的一个姑娘, 我看着跟咱们年纪差不多大呢。” “是那位梅姑娘吧？”孔三姑娘也想起来了，“二婶那次要请一个四川老家的亲戚，寻了好久都找不到会做川菜的厨子，还是四妹妹说, 那梅姑娘连西域菜都会做，兴许也会做川菜, 就请了她来，没想到她做的菜连二婶的客人都夸地道，二婶一高兴，把她叫过来赏了许多东西呢。” 听了这话，孔家八姑娘和九姑娘赶紧凑了过来。 “是哪个小姑娘？我们怎么没见过？” 两位姑娘不过十岁上下的年纪，还是一团孩子气，孔五姑娘笑着捏了捏孔九姑娘的脸。 “你没见过，说到吃你就知道了，那次的奶茶不就是她做的吗？” “对，奶茶好喝！” 孔八姑娘和孔九姑娘异口同声地说道。 众位小姐再次笑了起来，对中午这顿饭都不由得期待起来。 很快，厨房就派人来问，饭菜已经做好了，要不要传菜。 大家盼了许久，听到这句话都连忙说快上菜。 不多一会儿，各种精美的菜肴就摆上了桌。 油光锃亮的燕京烤鸭，散发着阵阵香气。 造型飘逸的糖醋鱼，弥漫着浓浓的酸甜气息。 金黄灿烂的锅包肉，让人一看就食欲大开。 红烧鸡块色泽红亮，松仁玉米粒粒晶莹，豆腐箱子诱人至极，八宝菜玲珑剔透。 孔四姑娘的姨表姐姐盛二姑娘不禁惊呼道：“这些菜做得也太好看了吧？比云鹤楼的菜还好！” 云鹤楼是京城数一数二的酒楼，随随便便一个菜就要好几两银子，这么一桌子菜，没有百八十两银子根本买不到。 不止是她，其他姑娘们看了这些菜，也都交口称赞。 “你看那糖醋鱼，这是怎么做的，那条鱼的形状就好像正在游动似的，一看就新鲜！” “这烤鸭城里的酒楼也有，可是这么正宗的可不多见啊！” “玉米还能跟松子一起炒，闻着又香又甜的，肯定会好吃！” 见大家都食指大动，孔五姑娘连客套话都来不及讲了，率先拿起了筷子。 “来来来，快点儿吃，一会儿菜凉了就不好吃了！” 她这话说得直白，大家都忍不住笑，神态越发轻松起来。 没有长辈管教，也没人守那食不言寝不语的规矩，姑娘们拿着筷子，尝过面前的菜之后，都是一脸惊艳。 “四姐姐，这就是你说的锅包肉吗？果然好吃！” “这玉米好甜啊，你们快尝尝！” “八宝菜好爽口，没想到凉拌菜也会这么美味！” 孔五姑娘连吃了两块锅包肉，才算是过了瘾。 “那是自然，我选的厨子，我定的菜单，能错得了吗？”她一脸得意，看了看桌子忽然又想起了什么，转头去问上菜的媳妇，“我还点了一盘肘子呢，怎么还没上来？” 那媳妇脸色尴尬，看着一桌子客人欲言又止。 孔四姑娘敏锐地发觉有什么不对劲，赶紧岔开话题。 “这么多菜呢，还不够你吃的？”她看了一眼桌子，指向一盘菜，“对了，那是什么？” 管事媳妇忙答道：“回四姑娘，这是红焖猪蹄。” “猪蹄？！” 听到这个词，众位小姐不约而同地沉默了。 她们看向那盘红焖猪蹄，猪蹄已经被剁成了寸许长的小块，煮得软糯稀烂，裹满了红褐色的酱汁，看着倒是很有食欲。 可这是猪蹄诶，她们可都是养尊处优的小姐，怎么可以啃猪蹄！？ 孔四姑娘听了这名字也觉得不对劲，不禁皱了皱眉。 “怎么做了这个菜上来？五妹妹，是你让梅姑娘做的？” 孔五姑娘嘴里正嚼着松仁玉米，闻言赶紧咽下，才说道：“不是啊，我什么时候吃过猪蹄啊？” 孔四姑娘知道她说的不是假话，便沉了脸色，狠狠瞪了一眼那管事媳妇。 “什么东西都敢往上摆，我看你这差事也做到头了！” 当着客人的面，她不好当场发落那管事媳妇，想着先把孔五姑娘举办的宴席应付过去，再追究上错菜的事。 那媳妇心知不好，又不敢当着这么多人的面求饶，只得强忍着害怕上前，准备撤下这道菜。 谁知她的手还没等伸出去，孔九姑娘就伸出筷子，夹起了一块猪蹄。 这里属她年纪最小，她对那个被二婶和姐姐们吹嘘许久的梅姑娘早就好奇不已，这会儿看这个菜从没见过，就直接夹了一块吃了起来。 孔二姑娘一看，忙说道：“九妹妹快别吃，那东西不好吃的！” 可惜她话说得太晚了，孔九姑娘咬了一块猪蹄，顿时高兴得笑了起来。 “好吃，真好吃！” 孔二姑娘和孔四姑娘等人见状都愣住了，眼睁睁看着孔九姑娘吃下了一整块猪蹄，连骨头都嗦得干干净净。 “你……” 孔二姑娘实在不知道说什么了，没想到孔九姑娘吃完，又夹了一块肉多的猪蹄。 她嫌那猪蹄骨头圆滚滚的不好夹，索性弃了筷子，用手指捏着吃了起来。 这下孔二姑娘彻底无语了，她刚要叫丫鬟去打水来给孔九姑娘洗脸，却见孔五姑娘也夹了一块猪蹄。 “真有那么好吃吗？我也尝尝！” 有了第一个敢尝试的，就有第二个，眼看着主人都手握猪蹄啃了起来，其他姑娘还有什么客气的，一人拿了一块猪蹄大吃特吃。 孔二姑娘作为最年长的姐姐，看到这一幕只能无奈地叹了口气。 大家都吃，剩下她一个不吃，好像显得自己不合群似的。 孔二姑娘拿起筷子，认命地夹了一块猪蹄。 她本以为这东西又肥又腻，说不定还有土腥味，谁知这猪蹄一入口便软糯无比，每咬上一下，唇齿间都能感受到那鲜嫩饱满的皮肉。 皮滑肉细，酱汁香浓，入口即化，孔二姑娘顿时沉浸在这奇妙无比的口感之中。 直到她恋恋不舍地吐出一块骨头，才发觉自己也把猪骨吃得干干净净，连汤汁都没有漏下。 再看其他的妹妹们，孔九姑娘正在舔手指，金三姑娘正拿着一块骨头啃上面的肉筋，孔五姑娘吃得脸颊下巴都是油汁，自己还浑然不觉。
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