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梅娘一愣，忙说道：“什么求不求的，丁大哥有什么事，只管说便是了。” 小丁子顾不得客气，言简意赅地把事情给说了。 原来小丁子的娘亲前阵子生了场大病，病好之后身体十分虚弱，偏偏胃口又不好，什么都不想吃，家里人想尽了办法，做了各种食物，丁母却根本吃不了几口。 小丁子这几日连着当差，今日回家才听说，老太太已经有两三日没怎么吃饭了，白日里都饿晕过去了，还是郎中过来扎针才救过来的。 郎中又说丁母身体没什么大问题，就是生病吃药伤了胃口，只能一点点调理，也就是让老太太喜欢吃什么就吃什么。 这可把小丁子急坏了，问题就是老太太什么都不想吃啊！ 再这么饿下去，老太太不饿死也要饿出点儿什么毛病来。 小丁子想来想去，只能来求梅娘了。 如果连梅娘做的菜都不爱吃，那他可就真无计可施了。 梅娘还以为是什么天大的事，原来小丁子只是想求她做个菜，让老太太好歹吃几口，不由得笑了。 她一口答应下来：“好，我去厨房准备一下，你过半个时辰过来取吧。” 小丁子大喜过望，连连道谢。 梅娘进了厨房，很快就想到了几个清淡开胃的菜。 除了这几样菜，她又做了一道汤。 鸡胸肉剔除筋膜，切成薄片，海参洗净切片，虾仁切片，嫩黄瓜切成菱形片备用。 鸡肉中放盐、料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制片刻。 锅中烧水，水沸后下入鸡片，汆透后捞出，海参也同样汆熟，跟虾仁一起放入碗中，淋入香油拌匀。 再在锅中放少许高汤和生姜，烧开后撇去浮沫，加少许盐调味，把汤倒入汤碗中，最后放入黄瓜片即可。 这样，一碗汤汁鲜美的三鲜汤就做好了。
第170章 香辣掌中宝 虽然梅娘让他半个时辰之后来取, 可小丁子记挂着母亲吃不下饭，哪里还有心思做其他事，硬是在门外等了足足半个时辰。 好不容易等到南华楼大门打开, 梅娘拿出一个食盒, 交给小丁子。 “不知道老太太喜欢吃什么, 我就做了几样家常小菜，你拿回去试试看, 若是老太太还是吃不下去, 我再想想其他法子。” 小丁子接过食盒, 只觉得入手沉甸甸的, 心里又是感激又是高兴。 “这可真是麻烦梅姑娘了，这些菜一共多少钱，我付给姑娘。” 梅娘摆摆手，说道：“又不是什么山珍海味，就当我孝敬老太太了，快拿回去让老太太尝尝吧。” 小丁子听了这话，越发感激，道过谢便匆匆回了家。 丁家在京城算是家境殷实的小康之家, 小丁子上面还有四个哥哥三个姐姐, 他年纪最小，平日也最得老太太的疼爱。 因着老太太白日里饿晕了过去, 四个哥哥和嫂子们这会儿都在家中，除了一个远嫁的姐姐，连其他两个出嫁的姐姐和姐夫也都带着孩子回娘家看老太太了。 没办法，这年头孝字大过天, 丁家老太太饿晕这件事一传出去，只怕几个儿女就要被唾沫星子淹死了。 毕竟丁家也算富裕, 何至于就把老太太给饿昏过去了啊？ 小丁子的哥嫂姐姐们也是有苦难言，老太太没胃口不想吃饭，他们能有什么法子，还能硬摁着老太太往里灌不成？ 尤其两个出嫁的姑奶奶，一听说娘亲饿昏过去，回来就跟嫂子弟妹们大吵了一架，说她们没照顾好老太太，又跟着兄弟们一通哭天抹泪，抱怨他们不关心亲娘。 谁愿意担着这不孝的罪名，丁家哥嫂们自然也要为自己分辩几句，说着说着就吵起来了。 丁家闹得鸡飞狗跳，谁都没注意年纪最小的小丁子什么时候跑出去了。 等小丁子回了家，家庭大战已经告一段落，两个姐姐正围着老太太嘘寒问暖，又要亲自下厨给老太太做饭。 四个嫂子也不甘示弱，争先恐后地问老太太想要吃什么，几个哥哥更是纷纷出动要给丁老太太买菜去。 这会儿只要是丁老太太说想吃个什么，只怕是龙肝凤髓，丁家人也要拼了命去弄来。 小丁子好不容易挤进了人群，满头大汗地跪到丁老太太炕前。 “娘，您这会儿觉得怎么样？儿子从南华楼求梅姑娘做了几道菜，您好歹尝尝，成不？” 听了小丁子这番话，房间里顿时一片安静。 大家在家里闹了半天，大都是动动嘴皮子，谁能想到小丁子不声不响地出了门，竟然买了饭菜回来？ 而且，小丁子带回来的是南华楼的菜，是梅姑娘亲手做的！ 听到南华楼和梅姑娘的名字，屋中众人忍不住齐齐咽了下口水。 南华楼在南城名声响亮，丁家几个哥哥也有去吃过的，哪怕时隔多日，想起南华楼的菜肴，大家都依然一脸回味。 就是南华楼的菜贵了点，随随便便吃一顿就要好几两银子，他们也只有馋得不行了才会去打打牙祭。 而且，就算是去了南华楼，也不一定能吃到梅姑娘亲手做的菜！ 还是小丁子孝顺，居然去了南华楼，求梅姑娘给老太太做菜！ 什么是孝顺，这才是真孝顺！ 众人想到此处，都是一脸羞惭。 丁老太太听到小丁子的声音，微微睁开了眼睛。 “幺儿，你……你回来了啊？” 老太太多日不曾好好吃饭，这会儿连说话都是有气无力的。 小丁子见状越发心疼，连忙掀开食盒，拿出里面的饭菜。 “娘，梅姑娘做了几样小菜，您快吃点儿吧，再这么饿下去，您的身子怎么受得住啊？” 随着菜肴一样样拿出来，一股饭菜的香味立刻弥漫开来。 丁老太太一听说吃，就下意识地皱起了眉头。 “我不想——” 才说了三个字，一阵诱人的香味就飘到了她的鼻端。 这些日子儿女们为了给她滋补身体，天天都做大鱼大肉，又怕她吃不下去，就拼了命似的放调料，做得油腻喷香，让她闻着味道就想吐。 可这股子香味却与众不同，似有酸甜，又似有鲜香，哪怕是食欲不振的丁老太太，也忽然觉得胸口一畅，原本堵得难受的胃，好像瞬间就空了一块。 丁老太太不由得精神一振，拒绝的话就说不出来了。 见老太太的眼睛一直往桌子上看，小丁子赶紧站起身，扶着丁老太太起来，在她身后放了个迎枕靠着。 丁大哥丁二哥回过神来，忙上前支起炕桌，把菜摆在炕桌上。 丁老太太终于看清了那几道菜的模样，只见桌上摆着的菜看起来五颜六色，有鱼有鸡，都做得十分清淡，散发着食材原本的香味。 裹着半透明芡汁的软溜豆腐，鲜美爽滑的元贝鸡蛋羹，酸甜适口的糖醋茄条，金黄软糯的荷叶鸡，雪白鲜嫩的清蒸鱼，每一样都是口味清爽又容易克化的菜肴。 尤其正中间那一大碗三鲜汤，看着明明有海参有虾仁，偏偏散发出阵阵清香，清澈的汤面还飘着几片黄瓜，看着赏心悦目，闻着诱人无比。 见丁老太太盯着三鲜汤，小丁子连忙盛了一碗，端到她的唇边。 “娘，您先喝点汤。” 看到小丁子上来就要喂老太太三鲜汤，丁大嫂连忙出言阻止。 “娘不爱吃肉，这海参做的汤肯定很腥，当心娘喝了会吐！” 这些日子她做了多少鸡鸭鱼肉，海鲜也做过，可老太太就是不吃啊！ 丁二嫂也阻拦道：“娘也不爱吃虾，上次我煮的几个大虾，娘闻见味道就说又腥又臭，她才不吃呢！” 不管旁人说什么，小丁子就当没听见，舀了一勺汤送到丁老太太嘴边。 丁老太太听了儿媳们的话，心里也有些没底。 可是这汤都送到嘴边了，又是小儿子孝敬自己的，她哪里说得出拒绝的话？ 丁老太太想着，不过是一勺汤罢了，好歹喝上一口，也算是安安小丁子的心吧。 她张开发干的嘴唇，努力把这一勺汤含进嘴里。 入口便是香滑的清汤，其中有鸡肉的香，又混合着海参和虾仁的鲜香。 而那几片黄瓜堪称点睛之笔，恰好中和了海鲜的腥味，反而化为一种清淡的甜味，绕在舌尖怎么也散不去。 一口热乎乎鲜灵灵的汤下肚，丁老太太瞬间瞪大了眼睛。 “这汤，叫什么名字？”她长出了一口气，迫不及待地问道。 小丁子见她喜欢，忙说道：“娘，这个……呃，您先喝着，我明儿就去问梅姑娘。” 他拿到食盒就回家了，哪里知道这汤叫什么名字？ 小丁子一边说着，一边又舀了一勺。 这回不用他喂，丁老太太自己凑过去，咕嘟嘟一大口喝了下去。 小丁子看着担心，道：“娘慢些，当心烫。” 丁老太太却嫌他喂得太慢，索性拿过了勺子，自己一口接一口地喝起了汤。 见老太太肯喝汤，众人就放了一半的心。 “娘终于肯吃饭了！” “娘您慢点喝，这还有一大碗呢，您爱喝就全都喝了！” “这叫什么汤？是怎么做的？咱们也做给娘喝！” 虽然海参和虾仁贵了些，可是老太太爱吃啊，这么多儿子女儿呢，难道还凑不齐买海参大虾的钱？ 小丁子说道：“这是梅姑娘做的汤，我也不知道叫什么名字。” 他下定决心，明天就去问梅娘这汤的名字。 不过他还是有几分自知之明的，他就算舍得买海参大虾，也没有梅娘这分手艺，能把汤做得这么鲜美可口。 但是，只要娘爱吃，哪怕他天天去南华楼求梅娘，也要去买了这碗汤，让娘喝个够！ 丁老太太足足喝了两碗汤，才意犹未尽地放下碗。 有这热腾腾的汤开路，久无知觉的胃终于打开了一条通道，便不再满足于只喝汤了。 软嫩嫩的鸡蛋羹入口即化，清蒸鱼鲜味十足，荷叶鸡清淡爽口，糖醋茄条酸甜开胃。 老太太足足吃了十几口菜，终于在丁大哥的劝说下放下了筷子。 郎中说了，她就算想吃什么也不能吃太多，肠胃饿得久了，要少吃多餐慢慢调养才行。
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