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要是李韬来了，发现错过了水煮鱼，得有多失望啊。 梅娘想起上次李韬的言语举止都有些奇怪，不禁微微皱眉。 说起来，她的确是好几天没见到李韬了。 他去干什么了呢？ 与此同时，冯府内宅里，李韬正在跟冯二奶奶相对而坐。 冯二奶奶看着满桌的菜肴，颇有几分不耐烦。 “韬儿，你到底吃不吃饭？你一大早跑到我家来，不吃不喝的，是来打坐的吗？”
第061章 酸菜鱼 李韬瞟了一眼桌子, 竟然一点儿胃口也没有。 “三姐，你公公在刑部任职，你就帮忙想想办法嘛！” “你也知道那是我公公！”冯二奶奶狠狠地瞪了他一眼, 说道, “让我一个儿媳妇, 替娘家弟弟看上的一个丫头求情，我张不开那个嘴！” 李韬难得地脸上一红, 说道：“看三姐你说的, 我跟梅姑娘没什么的, 就是想着她做饭好吃, 所以才……” “得了吧你！”冯二奶奶不耐烦地摆了摆手，“别人看不出来，我还看不出来？上次你求着我，让我出面去请那丫头来做饭，我就知道你是什么心思了！” 李韬长这么大，何曾对哪个姑娘这样用心？ 再看梅娘容貌秀美，举止脱俗，又做得一手好菜, 连冯二奶奶一个女人都觉得这姑娘实在难得。 冯二奶奶要是连李韬这点儿小心思都看不出来, 那她就是个傻子了。 此刻李韬连耳根都红了，声音也没了底气。 “三姐, 你就别管我是什么心思了。梅姑娘一定是被人诬陷的，她一个姑娘家，做点儿小生意不容易，你就帮她一把嘛。” “韬儿, 你缠着我也没用。”冯二奶奶提起筷子，想了想又烦躁地放下, “你想想，那案子还没报到刑部呢，就算我去求我公公也没有用啊！” 李韬张了张口，一时不知道该说什么。 冯二奶奶见他失望又萎靡的样子，不由得叹了口气。 “我知道，你是关心则乱，生怕那丫头吃半点儿亏，可是别说她还不是李家的人，就算进了李家，李家也断没有为了一个小妾出头打官司的道理。”冯二奶奶喝了口茶，继续说道，“你要是真喜欢那丫头，等这事儿过去，把她纳了也就罢了。” “纳她……做妾？”李韬吓了一跳，连连摇头，“那怎么行？” “有什么不行的？不过是个小厨娘罢了，你要是怕父亲母亲不同意，我去帮你说。”冯二奶奶一脸仗义地说道。 李韬却还是摇了摇头：“做妾……她一定不会答应的。” “什么不会答应？你了解女人，还是我了解女人？”冯二奶奶一脸地不以为然，说道，“她一个姑娘家，难不成还能一辈子给人家帮厨？能给你做妾，是她天大的福气！” 虽然梅娘的身份低贱了点儿，不过做妾也不用那么多讲究，她见梅娘识眼色知进退，又得了李韬的喜欢，以后进了李府，自然有梅娘的好日子过，比在外头辛辛苦苦帮厨要舒服多了。 李韬不知道怎么解释，沉默片刻才说道：“梅娘她……不一样的。” 他说不出梅娘哪里不一样，可是他就是知道。 梅娘跟他见过的那些女子都不一样，她聪慧知礼，落落大方，又独立坚强，这样的女子，怎肯给人做妾？ 冯二奶奶嗤笑了一声，说道：“什么不一样，难不成她还痴心想着做正房？韬儿，别怪我没提醒你，你要是娶个厨娘做正妻，人家要笑话你一辈子的！不止你，还有你儿子，你女儿！到时候，连你儿女的亲事都不好找，你想想，谁愿意要一个厨娘做亲家母？” 李韬不知道该说什么，唯有沉默。 冯二奶奶见他失魂落魄的模样，忍不住说道：“瞧你那没出息的样儿！不就是个丫头吗，想纳就纳，花些银子买回去也就罢了，就算以后腻了，还能做饭给你吃呢！什么大不了的事儿，我就看不起你那唉声叹气的模样！” 李韬实在是无话可说，拱了拱手便站起身。 “三姐，那我先走了。” 冯二奶奶没想到他说走就走，待要起身追他，却见李韬已经大步出了屋。 她皱着眉头重新落座，想了想还是生气。 “这个死心眼的孩子，一句也不肯听人劝！我得回去一趟，别让他在外头做出什么事儿来，那可就不好看了！” 这日一早，韩向明买菜回来，兴冲冲地进了后院厨房。 “娟娘，看看我今天买到了什么！” 大家都在发面淘米洗菜，听到韩向明的声音，都抬头看了过来。 只见韩向明手里提着几条大鱼，身后是铁柱一手提着一个黑魆魆的坛子，小八和四九也都各自背着或扛着菜。 “不就是几条鱼嘛，看把你显摆的。”娟娘擦了擦手，拿过一个大木盆来，“先把鱼放这里养着，铁柱，快放下坛子打水去！” 韩向明笑嘻嘻地说道：“几条鱼当然没什么好显摆的，铁柱那坛子里头才是好东西呢。” 听说有好东西，大家都好奇地过来围观。 铁柱揭开坛子盖，一股独特的酸香味立刻扑鼻而来。 “哎呀，这是啥东西，咋是这个味儿呢？”于婶第一个叫出了声。 “这是腌菜？”常婶也凑了过来，借着光亮仔细看着，“不会是腌坏了吧？” 听她们这么说，韩向明也有些忐忑。 “前几日二妹问我，知不知道哪里有卖酸菜的，我买了两次，都不合二妹的心意，听说这个酸菜是四川那边传来的，我想着二妹会用辣椒炒菜，又会做泡菜，说不定要的是这种酸菜……” 梅娘远远闻到一股熟悉的味道，不禁眼前一亮。 她快步走到后院，一眼就看见了地上的两坛酸菜。 “姐夫，这酸菜你真的买到了！”梅娘闻着那浓郁的味道，露出了浅浅的笑容，“就是这个味儿！” 最近天热，她总想着做一些开胃的菜，前些日子就想到了前世很有名的老坛酸菜。 老坛酸菜能做的菜很多，如酸菜鱼，酸菜炒肉，酸菜肥肠，酸菜豆腐等，吃起来酸脆可口，肯定好卖。 可是肉和鱼好买，这酸菜却不好买，北方的酸菜腌制方法跟南方不同，韩向明买了好几次，都不合她的心意。 她也想自己腌，可是一来她现在太忙没时间，二来天气太热，她有些担心会腌坏掉，第三也是最重要的，这四川老坛酸菜要腌制两三个月才能吃，时间实在是太久了。 没想到韩向明天天买菜，竟然真的能买到老坛酸菜。 见梅娘满意，韩向明才松了口气。 “嘿嘿，这酸菜没买错就好。” 梅娘转头看到盆里的鱼，更高兴了。 “咱们今天做酸菜鱼！” 酸菜鱼？！ 听到这句话，大家反应不一。 有质疑的，这酸菜闻着味道怪怪的，再加上带有腥味的鱼，那得是什么味儿啊？ 有期待的，梅娘的手艺从来没让人失望过，她做的每一种菜都很好吃！ 当然，也有着急的。 “二姐，咱们这店里没有酸菜鱼的招牌啊！” 武鹏负责挂每日的菜牌，听说梅娘要做新菜，他立刻想起来家里没有酸菜鱼这个牌子。 梅娘笑道：“这有什么难的，你先去写一张纸挂在外头，回头攒几个新菜，再订一些木牌。” 啊？还要出新菜？ 不同于雀跃又欢喜的武兴，武鹏听了这话便一脸苦相。 现在已经有这么多好吃的菜了，生意也越来越好，为什么二姐还一直要做新菜呢？ 到底还有多少新菜啊…… 武鹏一边腹诽且期待着，一边老老实实去写菜名了。 梅娘则让大家洗酸菜，杀鱼，准备中午的饭菜。 她接过常婶洗好的鱼，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。 鱼肉改斜刀切成大片，鱼头鱼骨切成块，加入酒、盐、胡椒粉等腌制。 鱼肉片放盐、胡椒粉、料酒、淀粉，再加数个蛋清抓均匀后，腌制到鱼肉充分入味。 酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段。 锅烧热下油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料炒出香味。 加入酸菜翻炒两三分钟左右，炒出酸菜的香味。 加水烧开，下入腌好的鱼片，略煮一会儿。 煮好的鱼肉和酸菜连汤一起盛到大盆里，另起锅加烧油，放入干辣椒和芝麻炒出香味，趁热把油泼在鱼肉上，酸菜鱼就做好了。 武鹏刚把今日的菜名挂出去，便引得路人们纷纷驻足观看。 大门口的一溜木牌中，唯一一张用纸写的菜名格外地显眼。 “酸菜……鱼？”几个路人凑近观看，结结巴巴地念了出来。 这个时代大部分的老百姓都不怎么认字，所以官府或者街上有告示和文字的，都需要人群中那些识字的人念出来。 本来这些食客也都不大识字的，可为了能提前知道梅源记每天都做了什么菜，大家硬生生把那些菜名都背了下来。 可是一出这个新菜，大家就不认识了，还得你认识一个酸，我认识一个鱼，才把名字拼凑完整。 听到酸菜鱼这个名字，大家不由得议论起来。 “酸菜鱼是个啥菜？有谁吃过吗？” “酸菜炖肉倒是吃过，酸菜炖鱼……能好吃吗？” “看你说的，梅姑娘做的哪道菜不好吃了？” “说得也是，哎呀，今天出新菜了，一会儿人肯定更多，赶紧先去占座儿吧！” “等等我，我也得尝尝这酸菜鱼！” 大家说吃就吃，也不管到没到吃饭的时辰，一窝蜂般地进了梅源记。 尽管韩向明和四九等人一遍又一遍地重复，饭菜还没做好，大家不用着急，可以等会儿再来，可是谁也不肯听，一个个占着空桌，抻着脖子等新菜。 韩向明他们没办法，只好由得这些人去了。 武大娘中午不用卖烧饼，这会儿也在梅源记帮忙。 她刚把一桶绿豆汤放在大堂里，就看见一个熟悉的身影。 “哟，这不是金祥嘛，你今天怎么有空儿来了？” 当初梅源记开张，金祥跑前跑后帮了武家不少忙，因此武大娘看见他很是热情。 只见金祥扶着一个身材瘦削的年轻女子，小心翼翼地避开人群走着，见到武大娘便停下脚步。 “武大娘，您也在这儿呢！”金祥一边护着媳妇，一边冲武大娘苦笑，“我带杏娘去医馆，路过这里，她非要我吃口饭再走。”
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