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高门大户就是这点麻烦，连下人们都要多长几个心眼，有人见主子特意从外头请了厨娘过来，就抱着看热闹甚至偷师的想法，想过来学上几招，回头好讨主子的欢心。 梅娘给人帮厨的次数多了，也遇到过不少想要跟她学艺的人，若是正大光明地来问，梅娘通常会指点几句，对于这种心思阴暗的人，她便一律视而不见。 这奶茶看着简单，可是用什么火候，放多少茶叶，用什么茶，加多少糖，煮到什么程度，都是需要技巧的，照葫芦画瓢虽然也能做出来，那味道可就差之千里了。 那两个媳妇偷偷看了几眼，觉得所谓的奶茶也不过如此，便不再好奇，走到一边去了。 梅娘不以为意，又让丫头帮着拿肉拿菜，开始做锅包肉。 有人帮忙，又只做两样吃食，不到一个时辰的功夫，奶茶和锅包肉就都做好了。 几个小丫头因梅娘说话温柔和气，还给她们带水果茶喝，都很喜欢梅娘，这会儿忙完了，又拉着梅娘问这问那。 听梅娘说着北市口的繁华，什么好吃的好玩的都有，小丫头们的脸上都显得十分羡慕。 正说得热闹，厨房另一边忽然传来一阵骚乱。 “不好了，成四儿切到手了！” “老天爷呀，流了这么多的血！” “快去拿伤药和布条来！” 梅娘循声望去，只见大厨房的案板附近围了十来个人，正大声地叫着，还有几个人跑进跑去地拿取东西。 听他们说话的语气，应该是一个厨子在砍骨头的时候砍到了手上，虽然没碰到骨头，伤口却很深，还流了许多血。 有人扶着那个成四儿到一旁坐着，又是止血敷药，又是包扎伤口，其他人则七手八脚地把案板清理干净，继续切肉做菜。 梅娘是外人，不好过去，只是在一旁坐着没动。 有好事的小丫头跑去看热闹，回来言语夸张地描述着成四儿的伤势是多么可怕，流了多少多少血，旁的小丫头听得直咬手指头，又是好奇又是害怕。 梅娘正听着几个小丫头叽叽喳喳地说话，忽然看到一个年约三十多岁，个子高高的媳妇走了过来。 那媳妇走到梅娘面前，上下打量了她几眼。 “你就是主子请来帮厨的梅姑娘？” 梅娘站起身，说道；“正是，嫂子有何吩咐？” 那媳妇眉头紧皱，直言不讳地问道：“听说你会做西域菜，那你会不会烤羊腿？” “西域菜？！” 梅娘微怔，一时想不起自己什么时候做过西域菜，但是看那媳妇焦虑紧张的模样，便把疑问放在心里，没有开口询问。 “嗯，我会做烤羊腿。” 听她这么说，那媳妇大大地松了口气，忙说道：“成四儿伤了手，做不得烤羊腿了，偏生这个菜别人又不会做，还请梅姑娘出手帮忙！” 梅娘便说道：“好，我这就过去。” 时间紧迫，那媳妇也不多废话，赶紧把梅娘带到烤炉那边。 梅娘见羊腿已经浸泡过，去除了血水，便把一整只羊腿拎出来，放在案板上。 她拿起菜刀，在羊腿上横竖划出数道花刀，这样方便入味。 炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮，小火炒制几下，再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶，再炒制一会儿，待香味炒出来后盛出，把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。 拿出一个大盆，把羊腿放入盆中，撒上刚才炒好的椒盐粉，揉搓至均匀，再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等，揉匀后腌制一顿饭的功夫。 侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤肉等吃食的，比烧饼店和梅源记的烤炉都要小，梅娘怕火候不好掌握，让他们生火烧起烤炉，再用铁钎子串了几块肉搁在炉子烤制，时不时拿出来试试温度，看看火候。 如此做过试验后，梅娘心里大致就有了谱。 她把腌制好的羊腿取出来，抖落表面上的调料，串在铁钎子上固定，把羊腿放入烤炉烤制。 她有些不放心，便亲自看着火候，偶尔会掀开一点缝隙，通过炉内散出来的少许热气和香味，确定羊腿烤到了什么程度。 如此盯了近一个时辰，羊腿总算是做好了。 那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁，进进出出了看了好几次。 “席上就差烤羊腿这道菜了，梅姑娘，还要多久啊？” 梅娘在手上垫了一块厚布，小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。 这一出炉，只听得一阵滋滋的声音，空气中立刻满是浓郁独特的香味。 “已经做好了，嫂子快让人送上去吧。” 媳妇见那羊腿金黄油亮，先不论味道，只看外形就觉得十分诱人，立刻大喜过望。 她叫丫头拿了大盘子，把整个羊腿放在里面，催着人送去内院了。 今日家宴的菜总算是上齐了，要是没有梅娘救场，可就出大乱子了！ 过了二门，没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂，此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜，一家人团团围坐在桌旁。 只见正位上坐着一个年约四十岁左右，脸庞微黑，五官分明的男子，他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫，却掩不住周身的英武之气。 在他身侧是一个看起来三十七八岁，肤色白皙的秀美妇人，另一侧是两个十来岁的少年，妇人下手边则是三个从十七八岁到十岁不等的女孩。 妇人看起来有些局促，坐了一会儿便站起身，向里间说道：“母亲，要不您还是在外头吃吧，媳妇也好服侍您。” 威远候夫人半靠在贵妃榻上，冲外面摆了摆手。 “我就不出去了，我在桌子上，你又要立什么规矩，你吃不好，我看着也气闷，左右是家宴，就容我这老婆子在屋里歪着，你们吃你们的，大家都落得自在。” 褚霆向夫人点点头，说道：“母亲说得是，今日是家宴，咱们坐在一起吃吃饭，说说话，也就罢了。” 褚温氏脸上微红，点点头应了，又叫丫鬟盛些菜，送去给威远侯夫人。 威远侯夫人在里间听见，提高声音说道：“随便捡几样吧，旁的先不说，那奶茶快给我来一壶，要热乎的！” 听到老太太中气十足的声音，夫妇俩和孩子们都忍不住笑了。 褚三姑娘心急，待丫鬟倒出一壶奶茶端去里间，就赶紧执壶给褚霆和褚温氏都倒了一碗。 “父亲，这奶茶连祖母都喜欢喝的，您快尝尝！” 褚霆点点头，端起碗喝了一口。 褚三姑娘倒的奶茶是加了冰块的，这一口冰凉爽口的奶茶入喉，褚霆不由得舒了口气。 “这奶茶就是用牛奶煮的茶吧，茶香浓郁，奶香十足，的确好喝。” 褚温氏见他喜欢，又给他倒了一碗。 “世子爷既然喜欢，那就多喝些。” 褚霆向她微笑着，说道：“夫人在家打理家务，照顾一家老小，也十分辛苦，夫人也喝些。” 当着孩子的面，褚温氏的脸庞越发红了。 她低低地应了一声，端起奶茶喝了起来，想要盖住脸上的红晕。 谁知一尝到奶茶，她不禁一怔。 入口香醇绵滑，清凉解暑，果然好喝。 她忍不住小口小口喝着，不知不觉将一碗奶茶都喝尽了。 她抬起头，只见几个孩子全都捧着奶茶，喝得碗都不肯放下。 褚大姑娘喝光了一碗奶茶，才恋恋不舍地放下碗。 “三妹妹，这就是你上次说的那个奶茶？” 褚二姑娘也连忙追问：“就是那个从西域传过来的奶茶吗？” 褚三姑娘被两个姐姐一起问，不禁有些得意。 “对，就是在蒋府喝过的奶茶，我听说这奶茶可稀罕了，除了那个梅姑娘，满京城都没人会做！” 两个姐姐一听，目光再次落在装了奶茶的大壶上。 “这奶茶这么好喝，又没人会做，一定有很多人请那个梅姑娘去做吧？” “那是自然！”褚三姑娘不假思索地回答道，“我问过孔家和蒋家的小姐，她们说好多人家都请不来到梅姑娘呢，只能提前去约，看梅姑娘什么时候有空儿了，才能尝到她的手艺！” 褚三姑娘不大出门，只听管家说梅娘开了个酒楼，她想着连蒋家孔家都请不来，那梅娘一定很忙，因此能请到梅娘来做菜，她很是得意。 她说着，又起身夹了块锅包肉给褚霆。 “父亲，这锅包肉也是她做的，可好吃了！”她望着褚霆，一双眼睛亮晶晶的，“父亲在外面那么累，女儿就想着，这么好吃的东西，一定要让爹爹尝尝！” 褚霆看着褚三姑娘，微笑颔首。 “我知道你是个孝顺孩子，我很高兴。” 见褚霆的注意力都放在褚三姑娘身上，其他四个孩子赶紧开口。 “父亲，我给您做了一副膝裤，里头是小羊羔毛的，可暖和了！” “父亲，我给您买了蝴蝶酥，您尝一口嘛！” “爹，我给你偷偷藏了一瓶酒，您快喝呀！” 听到幼子褚峰的话，众人忍不住笑出了声，连里间的威远候夫人都哈哈大笑了起来。 见褚峰果然从怀里掏出一瓶酒来，褚霆忍俊不禁，伸手接过了酒瓶。 “你这调皮捣蛋的臭小子！下不为例，记住了吗？” 褚峰吐吐舌头，嘿嘿笑了。 正在气氛欢快的时候，一个丫鬟端了一个大盘子走了进来。 “夫人，烤羊腿来了。”丫鬟报过菜名，将烤羊腿放在桌上，便退了出去。 看着眼前这色泽金黄，浓香四溢的烤羊腿，大家竟不约而同地忘了方才要说的话，一双双眼睛齐刷刷地盯着盘子。 只见盘中的烤羊腿足有一尺多长，外皮呈红褐色，上面洒满了各种调料，一滴滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，在热气的熏烤之下，各种调料的香味混合在一起，空气中弥漫着奇异浓烈的气味，香得让人口水横流。 几个丫鬟默契地上前，用小刀切下一片片羊肉，分别放在主子们的碟子中。 几个孩子同时拿起筷子，把羊肉放在口中。 外皮酥脆，内里鲜嫩，只一块放进嘴里，顿时满口留香。 孩子们顾不得询问，都指着那烤羊腿让丫头们快些切。 几个丫头一起上阵，却还觉得人手不够用。 褚温氏吃了一块烤羊腿，不由得既惊讶又意外。
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