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李慕慕又用葱蒜、酱油和醋调了一个简单的蘸料。 她倒是想搞个二八酱。 只是这年头，油都是稀罕物，更不用说做芝麻酱了，也太奢侈。 便是珍味楼怕是都不敢这么搞。 李慕慕先端了一盆水放在桌上，才把锅子放上去，在锅子的下层烧了炭。 “这就是你说的暖锅？”一家子人围了上来。 李慕慕点头，“正适合现在这个天气。” “这边是辣锅，这边是骨汤锅。”李慕慕解释，“这些是蘸料。” “把自己想吃的东西放在锅子里煮熟捞出，然后沾一下蘸料，就能吃了。”李慕慕说道，“若是喜欢吃辣，还可以舀点儿汤放进蘸料中。” “这鸡爪、鸭爪和大肠，都是熟的啊。”顾尚威说道。 李慕慕笑着点头，“可以这样吃原味的，也可以放在锅子里烫过再吃。” “放锅子里烫过之 后，大肠会变得又软又弹牙。鸡爪和鸭掌软耙脱骨，别有一番味道。”李慕慕解释。 “我还没吃过卤的鸡爪和鸭掌呢。”顾尚勇便先吃了卤过的，而后才又夹了一块鸡爪放入辣锅中。 辣锅的香味已经盖过了骨汤锅，让人闻着便食欲大增。 家中便是连顾秀秀都能吃一些辣了，一家人全都往辣锅里招呼。 只有顾柏远和顾柏进两个小的吃辣还不行，主攻骨汤锅。 “大冷天的，吃这么一锅子，也太舒服了。”顾父的脸被锅子的热气蒸的微红，摸着吃到鼓出来的肚子，往后靠在了椅子上，心想这是什么神仙生活啊！ “是啊。”顾母也吃的浑身舒暖，“刚刚从锅子里捞出，还滚烫，沾了蘸料又能缓解一下吃食的烫。这些吃食烫生生的直接进了胃里，连胃都暖了。” “平时吃饭，都做完了端上桌，饭菜大都凉了。不像吃这个锅子，能趁热吃，再加上还有热锅子暖着，可太舒服了。” “什么东西都能往锅子里下。”李慕慕说着，起身从厨房端了手擀面出来，“吃完这些，再下一碗面，这样肉啊，菜啊，主食，便都有了。” “这真好！”张彩萍赞道。 “我想过了，咱们饭馆，便以锅子为主，其他小吃为辅。”李慕慕说道，“咱们菜单上的炒菜有限，不论是卤味，还是各种面食，其实都没办法凑成一桌席。但是有了锅子，客人再点面食卤味，便是当个搭子。” “这样还省时省力呢！”顾尚勇说道，“便是我们，都能去厨房帮着一起洗菜切菜。” 他们做饭不行，可是洗菜切菜，清理内脏，那是完全没有问题的啊。 明日便要正式开店，众人今晚都免不了兴奋又紧张。 第二天一早，除顾父顾母和三个孩子，其他人便都早早地去了店里。 先为午市的开张做准备。 李有康则在店门口先卖起了小吃。 “哟，这是又上新了？”客人见顾家小吃开店，便赶忙过来看。
第71章 说亲 “是，咱们新上了卤鸭掌和卤鸡爪，还有腐乳。”李有康赶忙说。 “腐乳？”客人瞧着唯有那一叠红彤彤的方块眼生，“这便是腐乳？” “是，用豆腐发酵而成，细腻咸香，可下饭了。”李有康用木签取下一点儿递给客人，“您尝尝。” 客人接过来，尝了一小口，“哟！真香！又咸又香的！多少钱一份？” “7文钱一罐。”李有康从筐中拿出一个小瓦罐，“都是正经豆腐发酵的，但是因为咸香，一顿饭也就吃上那么一块便足以下饭，所以这一小罐可以吃很久。” “这好存放吗？”客人迟疑的问。 “现在天冷，您只管把它放在院中，只要不是在烧火烧炭的附近，都能放许久。”李有康解释。 “成，给我来一罐。”客人说道，又看向试吃的小碗里，被切成一块块的鸡爪和鸭掌，“这些也能试吃不？” “可以可以。”李有康又用木签叉了一小节鸭掌和鸡爪的趾头，递给客人。 “真有嚼劲嘿！又弹又油香。”可一点儿不比吃肉差。“再给我来一份鸡爪和鸭掌的拼盘。” 今天便先不要拼下水了。 后面来的客人，不止买了新推出的腐乳、鸡爪和鸭掌，还问了下饭馆里头准备卖什么。 李有康一一细细的与每个问起的客人都解释了。 “暖锅？这听着新奇。” “您得空不妨来尝尝。”李有康想起来，自己先咽了口口水，满是回忆的说，“我们昨晚先试过了，在这大冷的天，吃暖锅整个人都是暖的，别提多舒服了。我们各个吃的脸红扑扑的。您想想，在锅里刚刚煮熟的吃食，拿出来就能进自己的嘴里。不用等着上菜，到能吃的时候，菜都冷了。” “你这么一说，我可必须得尝尝，我中午一定过来！” 到了中午，不消一会儿，店中便坐满了客人。 除了每桌都要一个锅子。 还额外点了各种不同的小吃。 “老板娘，你这吃食多的，是要我们每 天过来吃都不重样啊。”有人看着墙上挂的菜单，哪个都想吃，奈何没那么大的胃。 “那敢情儿好，您天天来。”李慕慕笑着说道。 有桌客人忍不住发出惊呼，“这鸭肠和鸡肠怎生这般脆嫩？” “是啊，没想到这鸭肠子和鸡肠子，竟能这样好吃。” “还有这个，说是叫鸡珍？”有客人夹着刚从锅里捞出的鸡胗，沾了点蘸料，又在眼前研究了好一会儿才进嘴巴。 “听老板娘说，这鸡胗其实是鸡的胃。”好友也拿出刚刚涮熟的鸡胗，嚼了几下，“这口感，明明是肉，却很细腻，一丝纹理都无，柔软中又有些脆。” 李慕慕听了他们说的，便说：“其实在我看来，这些内脏比鸡鸭肉本身都还要难得。” “哈哈哈，老板娘，你这是王婆卖瓜，自卖自夸啊。”有客人笑道。 李慕慕笑着摇头，“这些内脏，看起来是退而求其次，因肉价太贵才推出的。可实际上，你们想想，一只鸡这么大只，可是它的胃却只有这一个，且只有这么丁点儿大。您要这一碟鸡胗，看似不多，却是每吃一颗，便是杀了一只鸡才得的这么一颗。” “鸡肠和鸭肠亦是如此，如此细的一根，杀了鸡鸭，才得这么点儿，哪里有肉多呢。” “照你这样说，确实是很珍贵了。”客人点点头，竟觉得李慕慕说的有道理。 李慕慕心说，在后世，这些可真的比肉贵呢。 “是啊，本来这些鸡胗、肠子、卤了也是特别好吃的。”李慕慕惋惜道，“按照我们拼下水的卤料卤完了，若是能吃辣，再加点儿油辣子进去，不论是冷吃还是热吃，都有不同的风味。冷吃便放在家里头，现在天冷，放上一夜也不怕坏的。晚上喝着小酒，吃着卤味，再抬头看看月亮，可别提多惬意了。” “若是去茶馆听说书的，也可以带上，边吃边听。”李慕慕说道，“只可惜一只鸡鸭才出这么点儿，实在是不够卤的。” 听李慕慕说的，众人都馋了，“老板娘，你不厚道啊！不够卤的，你还跟我们说。” 李慕慕笑着说：“我已经在努力收这些内脏了。跟珍味楼，各家肉摊，只要有人家宰杀鸡鸭，我都收。” “若是可以，您几位也帮我留意留意？”李慕慕决定发动群众的力量。 现在不像后世，有专门的养殖场，大量养殖。 且喂食的东西让鸡鸭长得快，还能全国各地的运。 现在这时候，运输不行，储存也不行。 李慕慕只能从附近收了。 “成，为了口吃的，我们也得给你留意着了。” 在这寒冬里，每个从顾家小吃出来的客人，都摸着自己圆滚滚的肚皮，脸颊吃的微红。 哪怕是迎面吹来了寒风，刚吃完锅子竟都不觉得冷。 顾家的儿媳能干，没多少时日便传遍了顾家的左邻右舍。 邻居们不禁在闲暇时，与顾母聊起来。 “我这三儿媳，是个好孩子。”顾母说道，“她刚嫁进来，盖头都还没来得及掀，我那儿子便被征召入伍了。过了些时日，便传来了他战死的消息。” “是我那儿子福薄，家中有个这么好的媳妇，却没能见上一面。”顾母说着，便擦了擦通红的双眼，“我这三儿媳啊，可是没有一点儿不好的。在家孝顺我们，与妯娌处的也好。妯娌三人从不争执。” “便是在外开饭馆，赚的钱，也是与妯娌平分。哪怕主意都是她出的，她也从不多要一分。”顾母叹了口气，“虽然我小儿子不在了，可我们是真心将慕慕当女儿一般疼爱。” 众人一听，这不是说，李慕慕其实还是个黄花大闺女吗？ 虽然寡妇听起来不太好听，可真要论起实惠来，李慕慕的条件简直太好了啊。 可惜自家没有合适的，要么已经成了亲，要么年纪还小。 不然真想找李慕慕说亲了。 但有的人家有正合适到说亲年龄儿子的，亦有认识的亲友家有适龄青年的，便留了心，忍不住试探顾母：“哎哟，你真是有福气，有个这么好的儿媳。”
第72章 夫子 “那将来……是有什么打算？”邻居试探道，“你儿媳，还年轻的吧。” 顾母心想她就等着人问到这儿呢。 不然也找不到合适的理由，去大张旗鼓的说她要嫁儿媳不是？ “是啊！”顾母拍大腿，“所以我们想过了，儿子不在了，便把儿媳当女儿。” “她还这么年轻，我们也不能耽误她。”顾母说道，“若是有好人家，我们出嫁妆，让她嫁人。” “只是，我这儿媳实在是优秀。”顾母见众人眼睛一亮，便强调，“我这儿媳，虽是再嫁之身，可你们也知道，他们连盖头都没来得及掀呢。” “人长得漂亮，孝顺，与妯娌处的也好。便是再嫁去别的人家，只要妯娌是个好的，她便不会与人闹不愉快。”顾母这话说的，可是给李慕慕留了退路。 李慕慕不与人闹不愉快的前提便是，妯娌人要好。 不然闹起来，可不是李慕慕的错，还是你家妯娌的问题。 众人都听了出来，心道顾母是真将李慕慕当女儿看了，维护成这个样子。 “而且，她读过书，不瞒你们说，这镇山原来的秀才为人品德不行，我儿媳放心不下，便亲自教家中三个孩子，连我孙女都是跟着她一起读书的。现在三个孩子，行事大方，举止得体，说话有章法，被我儿媳教的极好。” “更不用说，你们都知道，她做生意了得。”顾母叹了口气，“说实在的，她在我家，相处的那么好，我实在是不舍得让她嫁人。” “可是她年纪轻，我家也不能耽误她。便是自家的闺女，到了年纪纵是再不舍，也得给她说亲啊。”
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