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柳河：“媳妇，你一定要相信，我们终将成为，这个世界的超级大富豪！” “喂，我说，咱们的第一家餐饮店都还没有影呢，你们两个就已经畅想着统治全国了。” 宋骄阳忍不住出言，戳穿了两个男人的大牛皮。 现在注册品牌商标刚刚兴起，得为自家的火锅店，取一个响亮好记的店名，然后把它注册成商标。 一般开店取名是不需要注册成商标的，可萧景焱他们的最终目标，是想把火锅店做成全国连锁品牌，以后可能还会生产一些副产品，所以一些事情必须提前考虑到。 “涮府、辣趣、一锅香、锅锅香，你觉得哪个名字好听一点？” 就算已经躺上了床，宋骄阳还在惦记着给火锅店起名字。 萧景焱伸手拨开，散在她脸上的碎发：“别想了，早点睡吧。” “你说一品鲜好，还是一品香好？” 经过了好几天的艰难抉择，最终火锅店的店名被定为了“一品捞”。 “一品捞，嗯，这名字既好听又响亮！” 关于店铺的装修设计，就全权交给宋骄阳了。 萧景焱宠溺道：“咱们家的钱都在你那里，你自己看着办吧，不过你要记得把计划和账做好，方便以后计算利润。” 宋骄阳：“衣柜的夹层里还有一些钱，我先把那些钱花了再说，做账这事我真不行，还是得由你来做。” 这次的餐饮店股份，依旧是三七分，宋骄阳占七成，周佳慧占三成。 拿着宋骄阳设计的装修图纸，看了半天的周佳慧感叹了一句。 “兰兰，我觉得这世上就没有你不会的东西！” 闻言，宋骄阳笑道：“我不会的东西可多了，比如做账，谈生意这些我都是不会的。” 周佳慧将平面设计图放回桌面上，只见设计图纸上已经标识地清清楚楚，哪里是卡座区、散座区，哪里是隔断，哪里又是厨房、公共厕所等等。 宋骄阳打算把火锅店，装修成新中式的风格，采用一些饱和度较低的木色，就和自家小院里用着的，只刷了清漆的原木色家具差不多。 店内的隔断屏风，没有用传统中式的精雕细琢，而是设计成了简单的中式花格和竖条，这样整个装修就不会显得那么的厚重。 风格时尚简约，整个空间看起来更通透，老少皆宜。 装修期间，萧景焱专门去了一趟铜炉火锅厂，他需要定制一批底座略显低矮，且带隔断的鸳鸯锅，还要厂家在他们的锅子外壁，印上一品捞三个大字。 等他有空再次回到火锅店的时候，店内的装修才进行到了一半。 宋骄阳正拿着图纸和装修师傅沟通细节，由于是自家的第一家火锅店，所以她格外的上心。 看到萧景焱进门，她立马朝他小跑了过去：“事情还顺利吗？” “嗯，挺顺利的，我带了一个样品锅子回来，等晚上我们再一起试用一下。” 虽然之前已经在铜炉火锅厂里试用过多回，但他还是想听听宋骄阳的意见，如果可以就打电话给厂里，让他们加紧批量赶制出来。
第103章 秘制香辣底料 萧景焱和宋骄阳去了一趟国营屠宰场，买了很多牛板油打算用它来熬制牛油。 又去批发市场，买了很多上好的干辣椒和各种调味品，才带着这些东西回了小院。 柳河见人回来：“我已经按你的吩咐，在后院支起了一个土灶，粗柴火也砍了不少回来。” 萧景焱给每人开了一瓶汽水：“大家辛苦了！” 陆金珠也道：“葱、姜、洋葱我买了一麻袋回来，也不知道够不够用？” 宋骄阳：“妈，没事，我们这次，只是先试着做一下底料而已。” 洗牛板油这种重体力活，就交给两个身强体壮的大男人，陆金珠和两个小媳妇就负责把牛板油切碎。 萧景琰道：“这次就先这样切切，等之后我定做的绞肉机拿回来，就不用这么麻烦了。” 把切碎的牛板油放到大锅里，添火熬煮，炼制牛油和炼制猪油在本质上是差不多的，熬煮期间要不断地搅拌，使每一颗牛油粒受热均匀，等到差不多了再往油锅里倒入洗好的姜葱去腥。 “好香啊！” 整个过程持续了两个小时，终于把牛板油全部熬透，用漏勺将牛油里的杂质全部清除掉。 此时的热牛油还是清透的，等到它全部冷却凝固，就会变成像奶油冰砖一样的物质。 萧景焱擦了擦额头上的汗水，说道：“等明天咱们再炒制火锅底料，今天就先这么着吧。” “都弄好了吗？晚饭已经做好了，都进来吃饭吧。” 陆金珠走到后门口，招呼孩子们进屋吃晚饭。 吃饭的时候，柳河又说了买冷柜和空调的事。 “国内家电工厂的技术，暂时还不能生产立式大空调和大冷柜，咱们只能买进口的，但是进口的大家电又特别的贵，咱们的预算可能会超出很多。” 萧景焱沉默了一会儿，才开口道：“这两样东西不买不行，好在能长久使用，贵点就贵点吧。” 柳河点头：“好，那我就托人去买了。” 马上就夏天了，这火锅店里没有空调制冷怎么能熬得住？在以往，这里的火锅店只在大冬天火爆，要是他们开先河在店里安装上空调，那么他们的火锅店，在大夏天里照样能迎进食客。 过了一会儿，萧景焱又说道：“再买几台窗式空调，楼上的包厢里也得安装上，不过这样一来，初期的投入是大了点，可咱要做的就是整个岭市的独一份。” “好，你怎么说，我就怎么做。”，柳河无条件信任地应了一句。 隔日一早，在宋骄阳的指挥下，萧景焱又熬起了牛油香辣火锅底料。 昨天熬的鲜牛油已经结成了硬块，萧景焱先把锅里的牛油弄出来放到一边，然后将大锅洗净放回原处，让柳河先把锅里的水烧开。 等水烧开后，下三斤红辣椒煮开捞出，放到大盆里捣碎备用。 干锅下牛油，开火把结块的牛油化开，再把切好的洋葱、大葱、小葱、倒进牛油锅了，炸干炸香后用漏勺将这些料从油锅里捞出。 再放老姜片，然后就是重头戏了，将先前捣碎的红辣椒全部倒进油锅里。 一瞬间，辣气冲天，在场的所有人都被辣出了眼泪，连与这里一条马路之隔的长盛机械厂员工，都闻到了这股浓重的香辣味。 等差不多时间了，往锅里倒进计量好的冰糖、自制豆瓣酱，等锅里散出迷人香味的时候，再倒入一碗甜酒酿，还有各种计量好的香料、花椒，最后倒上一碗白酒，这个牛油火锅底料就算正式炒好了。 柳河不停地嗅着鼻子，激动地不得了。 “妈呀，这个味简直绝了呀！” 一品捞秘制火锅底料，新鲜出炉。 此刻的大锅里，还是一锅辣椒酱糊糊，等它凉透了就会结成块，等要用的时候，再把它切开就行。 陆金珠拿了个小碗，直接在锅里捞了一碗火锅底料，打算中午就用这个底料试试锅。 萧景焱也拿出了他带回来的鸳鸯火锅炉，一半是骨头汤牛油香辣锅底，另一半是不辣的菌菇骨头汤锅底。 斯哈斯哈声不断，太好吃了，和宋骄阳他们前世吃过的香辣火锅一个味，连周佳慧这个从不吃辣的人，都被诱惑着尝试了一下香辣锅底。 “斯哈斯哈，好吃，好吃！” 锅底辣度是可以调节的，到时候宋骄阳也会在点菜单上标明辣度。 还有调味料，宋骄阳也已经列出了十几种，海天酱什么的肯定是没有的，豆腐乳、麻酱这种还是有办法的。 至于鲜酱油，这个应该是可以自己调配熬制的。 “咱们店该招人了吧？大概要招多少人？”，周佳慧问了一句。 宋骄阳想了想：“厨师要一个就够了，主要是切配工最起码也得有两三个，还有洗菜洗碗的阿姨也要两个，服务员的话，楼上楼下的暂时就定四个，不够的话到时候再招人就是了。” 周佳慧：“那我呢？我做什么呀？” 宋骄阳：“你和我就留在收银台，等着接接订桌电话，算算账收收钱，顺便招呼一下进门的客人。” 周佳慧：好嘞，我知道了。” 陆金珠：“那我呢？我做什么？” 宋骄阳笑道：“妈，您就做那后补人员，哪里缺人你就上哪帮忙顶替一下。” “行，那我就当候补人员！” 第二天，萧景焱便手写了一张的招工启示，大红色的纸张贴在店门外的玻璃窗户上，显得格外的惹眼。 店铺的后面还有一个小院子，院子里面搭了一间大厨房，这是上一个租客留下来的，宋骄阳让人把它重新装修了一下，添置了不少的厨房用具。 这几天，她和周佳慧决定留在岭市市里，等着人上门来应聘。 柳河说，就等在店里也能招到人，毕竟城里需要工作的人太多太多了。
第104章 一品捞试营业 不出柳河所料，招工启事刚贴出去不久，就有人来应聘了。 一个五十来岁的妇女，在装修工人的指引下来到了后院。 见后院里坐着两个正在嗑瓜子的姑娘。 “那个，你们好，我儿子说你们这里招洗菜工？” 周佳慧忙站起身，拍了拍自己身上的瓜子壳：“对，我们这里招洗菜工。” 她看着面前站着的中年妇女，身上穿的衣服还算体面干净，看面相像是个和善的人。 中年妇女显得有些拘俗：“姑娘，我以前也给人家的餐馆洗过菜洗过盘子，饭店后厨的事我也会那么一些。” 有经验那是最好不过了，周佳慧又问了她一些其他问题，用小本子记录下她的基本情况，又跟她说了一下工资待遇和工作时间。 宋骄阳接过本子看了一下名字，开口给她解释了一下。 “刘姨，我们这里呢，大概还有半个月才能开业，你看这样行吗？再过七天时间，你就先过来帮我们打扫一下后厨。” 新买的火锅子和锅碗瓢盆什么的，也是需要仔细清洗的。 知道自己被录取了，刘姨满脸笑意：“好，我明白的，那我七天之后再过来。” 一个上午时间，就招到了一个洗菜工，下午倒还好，招到了两个年轻的女服务员。 宋骄阳思考了一下：“我觉得我们应该再招两个男服务员，这样以后搬搬弄弄也有人。” 快要放暑假了，她还打算把京州的老三和老五一并叫来，做做打扫卫生的临时工。 她不能一味的给钱，也要让他们学会赚钱养活自己。 隔了大概一周时间，店内的装修基本搞定了，宋骄阳在李木匠那里定的桌椅也做好了。 萧景焱让厂里的司机和几个工人，将做好的桌椅、收银台什么的全部送来了店里，又在宋骄阳的指挥下排列妥当。
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