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沈若曦冷笑：“没有他们铺子的生意都做不了了？” 掌柜反过来劝沈若曦：“少夫人，何必把事情做得这么绝，他们在铺子干了那么多年，没有功劳也有苦劳，你给高抬贵手吧。” 沈若曦可不惯着谁：“我看掌柜的好像也不想干了，你是打算跟他们一起走吗？” 第251章 药材铺子 掌柜愣了愣：“少夫人，我可是大夫人的娘家人，你真要这么对我？” 沈若曦看了看钟洲熠，口吻软了一分：“掌柜错了，我只是就事论事，不想针对谁。” 她看了看旁边站着的两个伙计：“他们俩是你的亲戚？” 掌柜嗫嚅了下：“是。” “原来如此。”毕竟是老人，沈若曦决定退一步，“你们俩走吧，其他事就既往不咎了。” 伙计见沈若曦连掌柜的面子都不给，这下慌了：“少夫人，在京城找一份儿活儿挺难的，你饶过我们这一回吧，以后我们不敢了。” 沈若曦去看钟洲熠：“你决定吧。” 钟洲熠自然是支持自己媳妇儿的：“若曦让你们走你们就走吧，工钱给你们结算一个月的，算是对得起你们了。” 一番拉扯，两个伙计还是被赶走了。 至此，掌柜终于明白，眼前这位从村里来的少夫人并不简单，他把心里那份轻视收了起来：“少夫人，还有什么吩咐吗？” “你稍等一下。”沈若曦转身问钟洲熠，“你有好的人选吗？” “有。”钟洲熠让钟祥去找两个伙计过来。 钟祥领命而去。 这边，沈若曦让掌柜去看着店铺，其他两个伙计来帮着把库房里的药材搬出来，赶紧处理了，不然损失会越来越多。 没搬多久，钟祥就领着两个少年走了进来：“少爷，少夫人，人我带来了。” 沈若曦打量着二人：“以后你们就在这店铺打杂，有什么问题没有？” 二人异口同声：“没有问题，我们愿意。” “那行，你们把这下药材都搬到另一件屋子去。”随后沈若曦对店铺原来的两个伙计道，“你们去外面帮忙，这里有他们了。” “是。”两个伙计也被沈若曦杀鸡儆猴的手段给震慑了，表现得比较好。 两个新来的伙计分别叫，阿昌，阿隆。 库房里的药材非常多，搬到中午也只是搬了三成。 沈若曦看着药材：“洲熠，我决定把这个店铺的事处理好了，再去看其他店铺，你觉得呢？” 钟洲熠也在帮着搬药材，他的身体没有像以前那样，一动就累了：“我支持你。” 沈若曦抱了抱钟洲熠：“谢谢支持。” 钟洲熠低头看着沈若曦，眼神里的爱意藏不住：“你是我夫人，我肯定、绝对、一定站在你这一边。” 沈若曦笑笑：“你累了就休息，我继续去搬药材。” 钟洲熠拉住沈若曦：“不去了，傍晚了，该回家了。” “都傍晚了？”沈若曦看看外面的日头。 “是啊，忙起来就非常快。”钟洲熠拉着沈若曦往外走，“走吧，回家。” “洲熠，我们要不就在外面吃吧，叫上伙计们一起吃。”沈若曦道。 钟洲熠点点头：“听你的。” 沈若曦叫上店铺里所有人一起去饭馆儿吃饭，吃了这顿饭，她算是把人给收服了，毕竟吃人嘴软嘛。 饭后，天色不早了，沈若曦用布把药材遮了一下，就跟钟洲熠回家去了。 还在不用一起吃饭，所以他们晚一点儿回家，没有人说什么。 第252章 酒楼计划书 回到院子后，香附带着六个丫鬟和四个小厮站在院子里等他们：“大少爷，大少夫人。” 钟洲熠目光扫过丫鬟小厮，问：“这是？” 香附微笑着回答：“这是老夫人亲自挑的人，说是给大少爷和大少夫人使唤。” 钟洲熠本来说带沈若曦去挑人，但是被店铺的事耽搁了：“奶奶选的人定没有错的地方，以后你们就留在院子里做事，但凡认真做事的，本少爷都不会亏待。” 随后让沈若曦说话，沈若曦才是女主人、管理这些人的人。 沈若曦看懂了钟洲熠的意思，身在其位，她也要做好分内的事：“大少爷说的话就是我要说的，另外院子里沈素红是我的贴身丫鬟，香附是大丫鬟，钟祥是大少爷的贴身小厮，你们都听他们的。” 说了之后，沈若曦让沈素红去库房里拿一些银两来赏赐给大家，算是收服人心。 众人拿着银两，内心兴奋，大少夫人真舍得，一来就给他们三两银子的见面礼：“多谢大少爷，大少夫人。” 沈若曦有些累了：“好了，大家各司其职，去做事吧。” 一丫鬟说道：“大少夫人，你还没有给我们赐名。” 沈若曦看了看香附，然后给丫鬟小厮赐名：“你们丫鬟从左到右依次的名字就叫做鹿竹、白薇、云苓、怀夕、月见、紫芙，小厮的名字竹沥、麦冬、广白、苏叶。” “这些都是药材的名字，你们以后就叫这个名字了。” 丫鬟小厮异口同声：“多谢大少夫人。” 正事说完，大家就各行其是了。 沈若曦去了书房，写酒楼的策划书，她决定整顿一下酒楼，要开就好好开，不开就关了，别浪费好好的一个店铺。 钟洲熠去处理了一下家里的事来找沈若曦：“若曦，你写的什么？” 沈若曦一边写一边回答：“酒楼开店计划书，我准备好好改造一下酒楼。” 钟洲熠见沈若曦做正事，便道：“那你写，我不打扰你。” “没什么打不打扰的，你来，我有些问题要问你。”她不是土生土长的人，很多事都不知道，需要请教一下钟洲熠这位二元秀才。 钟洲熠又走过来：“问什么？” 沈若曦让钟洲熠坐：“我要问的就是在京城开铺子，什么字不能用，什么图案不能用……” 钟洲熠取来纸笔，把敏感的字和符号、画作写到纸上：“就这些。” 沈若曦看了看：“我明白了，对了，我们这酒楼开了多久了？” 钟洲熠想了想：“娘还是姑娘的时候就开起来了，有二十多年了。” 沈若曦吃惊：“这么久了？” 钟洲熠点点头：“是啊，娘的嫁妆是外婆给的，所以时间都比较久了。” 沈若曦想了想道：“能开这么久，酒楼肯定有可取之处，这个要保留下来。” 钟洲熠摸摸沈若曦的头，看她的眼神温柔极了：“那我们就把好的留下，差的改掉。” 沈若曦心里笑笑，完全被钟洲熠当小姑娘对待了：“好，那这个计划书好好写，争取再开二十年。” 第253章 拜访外祖家 两人商量着花了一个半时辰把计划书写好了。 把计划书放到抽屉里，两人去沐浴洗漱，然后上床睡觉， 翌日，沈若曦和钟洲熠天一亮就起来了，吃过早饭，一起去城里选礼物，一会儿要去钟洲熠的外公家。 钟洲熠的外公家，门户跟钟家差不多，也是商贾之家，家里人口较多，关系也挺复杂，距离钟家需要乘坐一刻钟的马车，倒是不远。 两人买好礼物，放到马车里，然后去了酒楼。 没有这么早就去拜访亲戚的，沈若曦准备把酒楼的事安排一下，再去钟洲熠的外公家。 来到酒楼，沈若曦拿着计划书走进去，此时酒楼的伙计都到齐了。 一个掌柜，一个账房，一个采购，六个跑堂的，四个传菜的，六个大厨，其他八个打杂的，人还是挺多的。 沈若曦来到大堂中间，清丽的身影鼻笔直地站在那里，酒楼的伙计在她面前排排站。 “想必大家都知道酒楼从昨天开始就由我接手了，所以废话就不多说了，我们直接说正事。” “鉴于酒楼的利润太少，我准备重新整顿一下。” “我对你们唯一的要求就是做好分内的事，分外的事你们要是做了，我会给相应的奖励。” “说到这个，我们就来说说月钱的问题。” “以后的月钱跟你们干的活儿挂钩，比如小陈，他是跑堂的，要是今天招呼了八个客人，那我就会在月钱的基础上多给你八文做奖励。” “比如几位大厨，举例来说，高大厨，你今天炒了十个菜，那我就会多给你二十文的奖励。” “多说一句，一会儿你们几位大厨把你们擅长做的菜写下来，每个人写十道就行了，以后你们就专门研究这十道菜，怎么做好吃。” “反正多卖出一盘，你们就多收入两文钱。” “记录这件事就交给掌柜的，掌柜的做好公平公正如实记录就行。” 沈若曦喝了一口水：“我们继续说。” “说了大家关心的月钱，我们再来说说职责。” “依然是举例来说，比如跑堂的，你们把客人从外面带进来，把他们带上空座，第一件事便是给客人倒茶，然后点菜，传菜，最后上菜……” 洋洋洒洒，沈若曦说了半个时辰。 这些说完，沈若曦最后说最重要的，她带着大伙儿来到后厨：“你们今天先别做其他的事，把厨房顺出来，一会儿掌柜去找两个可靠的灶工来重新给我打灶。” 说着，沈若曦递给掌柜一张图纸：“掌柜看得懂这图纸吗？” 掌柜看了看，大赞：“大少夫人，这厨房的设计图画得太精妙太好了，要是按照这个打造，以后厨房肯定不会再乱了。” 沈若曦点点头：“我昨日来看的时候就发现厨房非常乱，厨房是一座酒楼的灵魂之处，一定要弄好。” 掌柜郑重地应道：“大少夫人，我明白了。” 沈若曦着重道：“大家把精力都放在厨房上，其他的事等厨房的事儿弄好了再说，好了，大家开始干活儿吧。” 说完之后，沈若曦单独把掌柜叫到一边：“掌柜，我今日有事，你先带着伙计们做事，要是遇到棘手的事可以停下来，我来了再解决……” 掌柜一一应了下来。 沈若曦交代好酒楼的事，又赶紧赶到了药材铺。 伙计们早就开始干活儿了，今天大家的精气神比昨天要好上许多，沈若曦挺满意的。 沈若曦直接派活儿：“掌柜和两个老伙计你们干你们的，两个新来的，你们把库房的药材都搬到院子里，今天太阳不错，可以晒一晒。” 伙计们应道：“是，东家。” 安排了事情，差不多上午了，沈若曦赶紧和钟洲熠往外祖家赶去。 钟洲熠让人提前去外祖家说了一声，不然他们过去就太唐突了，而提前说的好处就是，家里给他们准备了好多好吃的东西。 云氏有一个哥哥云钧，一个弟弟云泰，其他的都是堂兄弟姐妹，但都在一个家里住着，关系还算不错。
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