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经过那天官府的驱赶，城门口的难民不减反增，乌央央地占据了城门外的大部分地方。 进城的队伍还是排得老长，马礼带着素雪和汪泽然在队伍后边站定。 不知过了多久，三人终于排到了城门口。 看到城门口的守卫很是认真，对进城的人一个个地查对盘问，素雪和汪泽然不免有些紧张起来。 马礼抓着独轮车车辕的手，因为握得太过用力，都有些微微泛白。 一个不苟言笑的城门守卫，拿着马礼递上来的路引扫了一眼，又看了眼独轮车上摞得高高的豆腐拍，没说什么就挥手让马礼进城。 素雪和汪泽然微微松了口气，跟在独轮车后边往前走。 那守卫却忽然伸手拦住两人，面无表情地道：“路引。” 素雪和汪泽然对视一眼，刚马礼不是递上路引了吗？ 马礼见两人被拦住，神色一顿，惊慌地去摸自己的口袋，独轮车猛然失去掌制就要歪倒，汪泽然一个箭步上去抓住了车辕，险险地稳住了车子。 这车子与叶家的没改造前的样式一样，没有人扶住车把就会歪倒。 马礼好容易从口袋里摸出两张纸，颤巍巍地递给守卫，那守卫怪异看了马礼一眼，才低头看那路引。 素雪和汪泽然都紧张地盯着那守卫的脸，生怕发生什么意外。
第110章 他就是张大厨 那守卫抬头看了看素雪和汪泽然，沉吟了一下，挥挥手放行了。 两人松了一口气，跟在马礼的车后往城里走。 马礼推着独轮车呼哧呼哧地走得飞快，素雪和汪泽然小跑着才能跟得上他。 三人穿过城门洞走出去老远才慢了下来。 进了城，素雪没心情欣赏城里的街景，她在心里反复琢磨着，怎么样才能让酒店的管事接受豆干，做成第一笔买卖。 素雪以前从来没有做过推销工作，她还要好好想想。 汪泽然见素雪一直蹙着眉，知道她在想事情，也不打扰，只时时留意着她的脚下和周边。 马礼本就是个沉闷的性子，不会主动跟人说话，再加上城门口的一幕，让他有些埋怨这两个人带给他的危险和麻烦。 三个人就这么静悄悄地走着，气氛微微有些怪异。 好在没多久，就到了吉祥酒楼，这是素雪要推广豆干的地方，也是马礼送豆腐的第一站。 吉祥酒楼是一座两层楼的建筑，比周围的店铺显得高大气派很多，听马顺说这是益县县城最好的酒楼之一。 到了酒楼门前，马礼并没有进去，而是继续向前走。 素雪和汪泽然也不问，只默默地跟着他。 马礼走过酒楼大门，从一个小道进去，到了酒楼的后门，这里才是厨房接收食材的地方。 守门的小厮看见三人，问马礼道：“小马，今天怎么是三个人来？” 马礼又开始紧张了，使劲挤出一个笑容，要开口回答，可脑中像是短路了一般空白一片，原先与素雪准备好的说辞，一句也想不起来。 素雪用余光看到马礼的窘态，忙笑着上前，状似天真地道：“小哥哥好，我们是跟着马表哥来送豆腐的，送完豆腐还要去逛街呢。” 原来是顺带带着表弟表妹进城逛街的，这也是人之常情。 那小厮见素雪一个小丫头却一点也不怕生，还这么有礼貌跟他说话，不由咧嘴笑道：“那你们快进去吧，张大厨正在里边收货呢。” 马礼对那小厮笑笑，推着豆腐走进了酒楼后院。 院子里已经有几个人在等着了，两个汉子挑着木柴站在最后，前边还有几个推着蔬菜的人，厨房门口，还有几个人正围着两个大木桶在看着什么。 马礼对两个挑柴的汉子笑笑，就排在了他们的身后，静静地等着。 木桶边的一个微胖的中年人，中气十足地大着嗓门说道：“数目刚够啊，今天的鱼看起来特别精神。” 旁边的汉子谄媚地笑道：“今天路上走得快，鱼离开鱼池不久肯定新鲜。再说给你老人家送的鱼，我们是不敢有一丝马虎的。” 那中年人不耐烦地挥手道：“行了，去倒在那鱼池子里吧。” 那汉子讪笑着，拎起木桶走去院子里的鱼池边，将桶里的鱼尽数倒进去，那鱼便一阵的扑腾，水花四溅。 素雪看着那中年人低声问马礼，“马大哥，他就是张大厨吗？” 马礼微微点了点头。 看着倒像是个直爽的性子，素雪又问：“他除了管酒楼食材的收货，还管厨房烧菜的活吗？” 大厨应该相当于现代厨师长的位子吧？ 马礼被素雪问得一愣，他从来没打听过这些，每次来送豆腐都是张大厨收货，他交完货拿了钱就离开了，从不多问。 马礼记得第一次来送货时，马顺就跟他再三强调过，不该打听的千万不要瞎打听。 马礼对素雪皱了皱眉，微微不满地道：“不清楚，反正大家都叫他张大厨。” 素雪见马礼一问三不知，便闭了嘴不再多问。 这时，一个伙计模样的人从前边的酒楼里跑进后院，慌里慌张地道：“张大厨，不好了，不好了。” 张大厨停下手头的活，问那伙计：“咋了？” “天字号雅间的客人发脾气了，掌柜的让你赶紧再做一份糖醋鲤鱼送过去。” 张大厨一惊，天字号的客人本来就需要特别留心，今天里边客人的身份又格外地尊贵，掌柜的特意交待过要精心伺候。 早上酒楼的客人本就不多，所以拿到天字号的菜单后，张大厨赔着十二分的小心，现场看着厨师们精心做好一道道菜端上去的。 那道糖醋鲤鱼更是他自己亲自上手操刀的，这道菜是张大厨的拿手菜，也是吉祥酒楼的招牌菜，整个益县县城没有谁比他张大厨做得更好的了。 鲤鱼是刚送来的，还没来得急收货，张大厨就先挑了最大最新鲜的一条，细细地做了送上去的。 那客人怎么偏偏对这道他最有信心的菜不满意呢？ 张大厨忙拉着伙计，郁闷地问：“客人有没有说哪里不满意？” 伙计擦了一把额头上的汗道：“客人嫌锂鱼的土腥味太重了，掌柜的让你再做时，把那腥味再好好压一压。” 厨房里有人听到声音也走了出来，帮张大厨不平道：“鲤鱼肯定是腥的，没有腥味那还叫鱼吗？” 那伙计也不跟其他人理论，见张大厨还呆愣在原地，着急地道：“张大厨，您老快些吧，客人很生气，掌柜的好容易把人安抚住了，现在都在等着你上鱼呢。” 张大厨回过神来，也不收货了，跑到鱼池边重新挑了条鱼，就蹲在院子里亲自处理起来。 那伙计把话传到，又急急忙忙跑回前边酒楼了。 院子里送货的人见这情况也不敢吱声，只能等着张大厨忙完了再交货。 素雪跟汪泽然恰好站在鱼池旁边，看着张大厨熟练地杀鱼、刮鱼鳞、去内脏。 张大厨最后把鱼冲洗干净，站起来急急往厨房走去。 咦？好像少了道程序，素雪眨了眨眼，望着张大厨匆匆的背影，只犹豫了一秒钟，便追了上去。 “张大厨，请等一下。” 院子里的人见张大厨遇到棘手的事，都垂头屏息，尽量减少存在感，生怕被迁怒了，猛然听到一个小女孩的声音，都惊讶地看了过去。 马礼更是“唰”得一下煞白了脸，嘴唇哆嗦着说不出话来，心里把素雪骂了千百遍。 这个没眼色的，没看见张大厨现在正焦心着吗？干嘛非要这时候上去推销？这不是找抽吗？ 她要是惹怒了张大厨，不但豆干生意做不成，连他马家的豆腐生意也会受到连累，万一张大厨不让他家供豆腐了可怎么办？ 他家这供货的买卖是托了多少关系才弄到手的，不知道引来多少人的眼红呢，多少家做豆腐的都在虎视眈眈地盯着这个生意呢。 马礼冷汗都下来了，腿颤抖得几乎站立不住。 汪泽然见素雪要跟张大厨说话，便稳稳地跟在后边，他要寸步不离地护着雪妹妹。
第111章 一点腥味都没有 素雪没工夫看周围人的脸色，只对转过身来的张大厨道：“张大厨，您这鱼的腥线还没剔呢，不去腥线，鱼的腥味是很难压得住的。” 素雪直奔主题，这时候张大厨肯定没时间听废话。 张大厨心里正在琢磨，再多放些什么调料才能把鱼腥味压下去，调料味还不能破坏了这盘鱼的整体口味。 猛听得这小姑娘的话，似乎还有更好的办法去腥，顿时来了兴趣。 只是这腥线是什么？他做了这么多年的大厨从来没有听说过。 张大厨顾不得其他，弯腰平视着素雪，急迫地问：“小姑娘，鱼还有腥线？在哪里？” 素雪笃定地道：“鱼当然有腥线了，就在鱼脊背的两侧，这腥线的腥味特别大，去掉它，烧出的鱼自然就没有腥味了。” 张大厨半信半疑，“那你会去腥线吗？” 四盛平日里不让素雪单独下厨，但并不拒绝她给打下手，素雪也曾在四盛的指点下，处理过鲤鱼的。 见素雪点头，张大厨脸上显出喜色，二话不说就拉着素雪进了厨房。 厨房里的人正在干活，见张大厨带了个小姑娘进来，有人便好奇地问：“张大厨，这小姑娘是干啥的？” 张大厨这会儿正心急如焚，没有工夫搭理他，便赶人道：“去去去，都干活去，别问东问西的。” 见周围没了人，张大厨把手里的鱼放在案板上，嘿嘿笑道：“小姑娘，你去下腥线我看看？” 见素雪站在那儿半晌不动。 几步外，那被赶开的人就冷笑道：“张大厨，你真相信一个小孩子会处理鱼？真是病急乱投医。” 张大厨也有些心凉，这孩子是在说大话吧？他怎么就信了呢，耽误了这么些工夫。 素雪看着与自己下巴平齐的案板，眼角直抽，这就是张大厨求人的态度？ 汪泽然已经从旁边捞了个板凳过来，放在案板前。 张大厨一看，拍了拍自己的脑袋，“哎呀，是我想得不周全，怪我怪我。” 说着便抱了素雪站在板凳上，见素雪拿起大菜刀，又巴巴地递过去一把小刀，道：“用这个，用这个。” 素雪接过小刀，却还是没有动手，回身看了眼厨房里的其他人。 那些人虽然被张大厨赶开了，却还在不远处一面干活，一面偷偷地瞄着这边。 素雪见张大厨没有明白自己的意思，便悄声道：“张大厨，这可是我们家做鱼的诀窍。” 这个吉祥酒楼是县里最好的酒楼了，连这个酒楼的大厨都没听说过鱼腥线，看来这个小诀窍还是有些价值的，她要让张大厨从这个诀窍中受益，就不能太过声张。
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