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张秀红默默的看着徐玉清的动作，默默的在后边帮忙，看着徐玉清娴熟的动作，她垂下眼眸，歉疚的心情由心升起。 徐玉清没有注意到她，她正认真的按摩着肉，刺骨的凉风里，摸上冰凉的肉，感觉手都没有知觉了。 忍着刺痛拌匀，结束后，徐玉清真是结结实实的松了一口气。 可是那边还有腊肠需要拌匀，她叹了口气，心疼的看了一眼已经发红的手指，她怀念有电暖器的世界。 张秀红注意到了，她几乎是迫不及待的走上前，“我看会了！接下来怎么弄，我来吧！” 诶？徐玉清轻微的被吓了一跳，看见脸上严肃，眼神却期待的张秀红，心里一暖，“好。” 那边，到后面把肉洗干净了，高敏和林琪琪直接加入了进来，帮着一起切肉，四个人一起切，很快就切的差不多的。 徐玉清走了过去，满意的点点头，“你们都切的好好，肯定做出来很好吃！” 她毫不吝啬的夸奖到，倒是让其他几人愣住了，这切个肉还能被夸啊，有啥好夸的，心里这么想着，脸上却诚实的红润了脸庞。 徐玉清带着张秀红一起蹲下，“这个肉，三分肥，七分瘦，等等我啊，我去拿调料！” 说完，小跑着进去拿调料了。 这回，她先拿了白糖出来，找到被剁碎的肥肉，白糖哗啦啦倒进去，“好啦！活匀！” 其他人震惊的看着这些白糖，这么多糖，和这个肉······这能吃吗！ 一瞬间的，几人同时怀疑徐玉清是不是在浪费粮食。 可是只有张秀红没说话，没想法，认真的应了一声，伸出洗干净的双手，认真的活匀。
第七十九章 肥肉和糖活匀后需要放置一会, 等待它们之间产生神奇的化学反应。 徐玉清拿出调料，对着瘦肉那一堆，开始放调料, 她做的还是广式甜味腊肠，调料不会太多, 否则会抢味道。 生抽和少量的盐倒进去，胡椒粉, 就这三种材料，不一样的是, 白酒的量会多一些。 徐玉清刚把调料倒进去，略微洗干净手的张秀红就直接把搪瓷盆拖了过去, 直接揉搓了起来。 徐玉清感激的一笑, 跟着蹲在地上，看着张秀红的动作，时不时鼻子抽动两下，闻闻调味是否合适。 看着张秀红动作迅速的活匀, 徐玉清把肥肉的那盆给拿了过来, “来, 这里倒进去，也活匀。” 说完，刚准备动手帮忙弄下来, 就被张秀红的手臂挡住了, “我来, 你别动了，冷。” 她淡淡的说完, 手上的动作干净利落，那深绿色的袖子沾染上了一点肉碎, 也毫不在乎。 肉类已经拌匀了，接下来就是等肠衣了，虽然肉刚好也得腌制一会儿，但是这么久还没来，还得洗啊，洗最费时间了。 徐玉清有些着急，都打算自己直接过去拿得了。 好在，她这个念头出现的时候，门被敲响了。 院子里的大家顿时顿住了，纷纷紧张了起来，徐玉清站了起来，“我去看看。” 好歹她是军嫂，来这里也能说自己走错了路。 不过一开门的时候，看见的是一张熟悉的脸庞，“小郑！”她欣喜的叫道，眼神迫不及待的往后看。 小郑一眼就看穿了徐玉清的意图，徐同志还是这么的认真，他感叹着，挑起扁担把两个大竹篮提起来，“这玩意儿味道重，我一直不敢过来，等着各位嫂子们做饭的时候偷摸跑过来的。” 他叹了口气，这地方偏，说方便也方便，说不方便也不方便。 “送物资的事情我知道，老方说了一声，这段时间你有啥缺的，不方便找老方的就来找我，我现在可是专门负责这边的了，而且给托儿所那边送东西也是我处理的，过来这边也不算惹眼。”小郑笑着说道。 对于徐玉清，他一直都是感激的心态，要是没有徐同志，他也吃不到这么好吃的饭菜，也不会被炊事班重用。 两人不约而同笑了起来，小郑把竹篮子放下，“这篮子地下扑了干草，直接烧了得了，我晚上来取篮子。” 说完，他也准备走了，也不好逗留太久，食堂后厨还需要他呢，而且大家也不知道呢，他和老方两人和做贼一样。 徐玉清见他要走，送他到门口，两人简单告了别，徐玉清就马上回来准备清洗这些下水了。 高敏正站在竹篮旁，好奇的低头看着，倒也不嫌臭，徐玉清好笑的点了点她的头，“不臭吗？” 她被点的往后仰，撒娇的捂住头，“这还是我第一次见到下水呢，我瞧瞧嘛！” 林琪琪也没见过，她家里是工人家庭，根本就不会吃这个东西，而且她家那边下水都是喂狗的，这玩意臭的很，除了那些没饭吃的人，根本没人碰。 “这个要来干什么用啊？”林琪琪好奇的问道。 徐玉清挑眉，眼神凝重，“这个啊，可是大挑战，我们得把这些东西洗干净。” 啊！？ 刘大任惊讶的捂住嘴巴，“这玩意可怎么洗啊！那么臭！” 其他人看着竹篮子，也露出了一丝嫌恶的表情。 徐玉清也习以为常了，以前她第一次接触猪肠子的时候，手套口罩也抑制不住呕吐的欲望。 这是正常反应。 但是猪猪的肠肠处理好了确实太好吃了，外面也不会帮忙处理，没办法，徐玉清也习惯了。 把袖子撸起来，徐玉清直接伸手抓起来一副，放到搪瓷盆里，“敏敏，你帮我去里头舀一碗面粉来，再把醋拿过来。” 高敏一愣，反应过来后赶紧应好，快速进了去。 很快的，她就出来了，徐玉清让她直接把面粉倒一小点进去，再看着她倒醋，完事后直接伸手开始揉搓。 面粉可以带走肠子里的脏东西，只是洗这个东西确实不好闻，徐玉清也理解。 只能让他们先看着学一学，一会儿再动手，不动手是不行的了，这好几副猪肠子，要她自己洗，得洗好久。 揉搓的越多，脏东西出来的就越多。 张秀红一直都在她旁边默默的看着，确定不需要什么技术含量的时候，她伸出手，手臂上的袖子刚好没有挽下来，学着徐玉清的样子抓了一幅倒搪瓷盆里，“高敏，给我也来一点。” “哦哦哦！好！” 高敏用手指轻轻拨了一点白面下去，生怕浪费一点，这白面金贵呢。 旁边的两个男兵见张秀红都已经动手了，对视了一眼，痛苦的挽起袖子，“也给我们来点！” 很快的，四个人排排坐着，那气味真是一个销魂，仍是徐玉清也受不住这个味道了，她抬起头来，痛苦的憋了一口气，“我们几个离远点吧，太凑近也不行。” 张秀红的脸色也有些不好了，她点点头，看着徐玉清把搪瓷盆拖走。 高敏和林琪琪本来也要帮忙的，被徐玉清制止住了，她们两个留下来给大家拿东西，舀水还好一些，不用弄的那水瓢都油腻腻的。 “琪琪，来点水，现在要洗了！” 大水缸里，高敏压着水，林琪琪往徐玉清的搪瓷盆里舀水，徐玉清快速的揉搓着，手都被冰红了。 “敏敏！再来一点面粉，一次洗不干净！” “好！”高敏停下压水的手，林琪琪也给其他人舀水清洗，两人顿时也忙的不可开交。 一通折腾，徐玉清盆里的肠子洗出来的水终于不浑浊了，她结实的松了口气，揪住肠头，一个巧劲，就把整副肠子都翻了过来了。 肠子里面会有很多油脂，做腊肠不需要这些油脂，徐玉清伸出手，一点点把这些东西揪干净。 张秀红紧跟着徐玉清的动作，学着她的样子开始翻肠子，不过毕竟还是不熟悉，第一次也没有翻成功。 徐玉清笑了两下，指点了一番，刘大任和张和平也抬起头求助。 经过一个小时，一幅肠子终于干干净净的了，高敏和林琪琪收拾战场，徐玉清等人带着肠子准备灌肠。 “来，把肉塞进去就行。” 灌肠就简单多了，老方把上回灌腊肠的时候，徐玉清自己做的小工具给拿了过来，其实就是倒油的漏斗，有这玩意就方便了，棉绳裹紧，一节节腊肠顿时就好了。 盆里大概三十斤的肉，一个盆还装不下，用了两个盆，徐玉清压的严严实实的，最后四副肠子用的刚好还剩半副，拿出刀，把多的切掉。 “秀红，这些灌好的的就这样，大概一个巴掌大，扎一个棉绳。”说完，亲自演示了一遍。 张秀红点点头，很快的就学会了，就是刘大任这个手比较笨的人，那绳子在他手上和跳舞似的，怎么也打不了一个结，最后还是徐玉清拯救了他。 腊肠灌好了，徐玉清直起腰，腰间的酸疼让她酸爽万分，“行了，现在就是晒了！” 还好，现在虽然温度不合适，但是这个地方有作弊神器，炕！ 等于大型烤炉啊，人又不进去，想弄多热弄多热。 谢均礼弄这房子的时候，就听了徐玉清的话，在墙上打了好几个钉子，现在钉子上挂上绳子，竹子挂上去，腊肠就能稳稳当当的挂在半空中了。 这土砖房希望能牢靠点，最起码能撑过这段时间！ “烧火！” 两条竹竿稳稳当当的挂在这儿，一半腊肠，一半腊肉，这里没窗户，门关上里头热的冒汗，徐玉清抹抹汗，赶紧出去。 “这今晚估计都得烧。”要是断了，温度下来了，里面的肉就不行了。 徐玉清琢磨着要不今晚留在这里，留在这也挺好的，回去和谢钧礼说一声就行，但是不能让他过来陪，否则耽误他工作了。 正想着，张和平先走出来了，“那我今晚在这儿烧吧，我晚上也睡的少，在这儿还比较暖和呢！” 他摸了摸头，憨笑着，“刚好我也想在这，刘大任那鼾声简直了，谁呆的下去啊！” 这一下，大家都笑了起来，刘大任却气死了，“你要留就留，说我干啥啊！我也不愿意和你睡呢！谁不知道你爱磨牙呢！吱哇哇的！比那耗子还吓人！” 张和平怒了，“那我也没人说不愿意和我睡！” “我啊！我就不愿意和你睡！我申请明晚留在这！”刘大任哼了一声，神气的说道。 徐玉清等人看着他们两个笑闹着，也算是个好结局吧。
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