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还可以用牛油做纯素的麻辣烫，他们今年储备的东西里，芝麻酱也好几罐子呢。 热辣滚烫的一大碗，冬天就着寒风和雪吃，能香迷糊。 “牛排肉可以切片一部分，两面煎一下就能吃，也很省燃料。 “再风干一部分，咱们游牧的时候可以揣在怀里，就着馒头啃也很香。” 她还想起上一世自己吃过的川菜‘渣渣牛肉’，这个也贼合适： “剩下的筋头巴脑的部分，就打碎做牛肉丸，炖汤时，一人一颗或两颗，好吃、容易熟，还方便分配。 “剩下的最多的难啃部分，冻硬了，然后请穆俊卿同志和陈木匠把刨木头的刨子洗干净，咱们把硬牛肉当木头一样刨成碎片。” 这时代没有刨肉卷的机器，咱们就直接用木匠刨子，反正原理是一样的。 刨子没办法把肉卷全刨成漂漂亮亮的大小一致的肉片也没关系，刨成木屑一样大小不一的碎渣渣，不就跟‘渣渣牛肉’一模一样嘛。 “这些冻硬的牛肉碎片用麻袋装上冻在仓库里也行，放地窖也行，每次炖汤做菜时候抓一把，热水或者热油一拨楞就熟。 “混在菜或者汤里，就饭吃、就馒头吃，肯定都老香了。 “或者做面条、面片汤，加些辣椒碎、葱碎，捧着碗，热腾腾的咕咚咕咚喝汤，每次不期然吃到肉渣渣都是惊喜。” “最好再放点白萝卜丝。”王建国以拳击掌，兴奋地脸都红了。 “你们不要再说了，我口水要流下来了。”衣秀玉笑着捂住嘴，眼睛弯弯的，幸福地耸起肩膀，看样子是真的馋了。 “林同志会吃啊，不是几年的老馋猫，想不出这吃法吧。”司务长忍不住笑，这样听来林雪君同志在北京时肯定日子过得不错。 放着有各种美味的日子不过，带着兽医等技术来到边疆劳动、造福生产队…… 太不容易了！ 老司务长叹口气，看林雪君的眼神都温柔起来。 大家七嘴八舌把事情一分配，转身便各自忙活起来。 解牛，放血灌血肠，切割拆分，送到承包了不同环节的人手里切剁处理。渐渐的，一个又一个圆滚滚的牛肉丸被搓出，摆满一个又一个盖帘（草编的圆形平板容器）；肉排切了一片又一片，每一片之间都用紫苏叶子分隔，方便冻上后每次想吃时能一片片揭下来；陈木匠和穆俊卿的刨子用的飞起，一片又一片形状不一、薄厚不同的小肉片逐渐堆成山…… 任何一件工作被当成心愿，就成了艺术。 待冬储的牛羊肉都处理好了，老人们开始鞣制皮子时，庄珠扎布老人推测秋牧场上的牧民们，应该也快踏上迁徙归来的转场路了。 第二场雪下起来时，羊牧场上的奥都忽然骑马独自赶回冬驻地。 他抵达驻地后，直奔大队长家，之后便随着大队长一起来到知青小院。 奥都瞧见院里打扫地面的林雪君，当即喊道：“林同志，能不能请你随我跑一趟，陪我们一起转场啊？” “有羊生病了吗？”林雪君担心地放下铁锹，迎出院门。 奥都挠了挠头，有些不好意思地看向亦步亦趋跟在林雪君身后的糖豆： “那倒没有，就是咱们今年小羊存活率高，羊群扩大了，回程路途艰难，想借你会牧羊的糖豆呢。” “……”林雪君。 原来不是来请她这个兽医，而是来请她的狗啊。
第147章 回迁冬驻地 在外游牧三季的牧民，优先住上了土坯房。 奥都戴着一顶圆圆的针织帽子。 林雪君也戴着帽子, 尖顶的尤登帽，用去年打的黄羊皮做的，萨仁阿妈亲手为她剪裁缝制的。 萨仁阿妈比划着想给她缝一个更复杂更隆重的栖鹰帽, 但林雪君很喜欢尤登帽的尖顶, 喜欢它简单质朴，帽耳朵折上去时变成三角形的帽子很可爱，帽耳朵垂下来时害羞耳朵也很可爱。 因为要上草原，林雪君找出去年冬天的羊皮大德勒。羊皮的蒙古袍不能水洗，从箱底掏出来后她在院子后面用雪搓了几遍, 它就干净了——这是草原人自己的‘干洗’。 内着背心、秋衣, 再穿上羊绒毛衣, 最后是保暖又挡风的羊皮大德勒。 套上羊毡靴走出驻地, 骑上苏木时, 它不满地唏律律几声，显然对忽然穿很多层、变很重的林雪君不甚满意。 俯低上半身, 林雪君抱着苏木的脖子，一边用自己的脸挨苏木的鬃毛，一边轻轻抚摸它的颈侧。苏木终于昂起头, 变得高兴起来, 它好像也变得比以前好哄了。 动物们也知道谁待它好，没有哪个血肉之躯真的是捂不热的石头。 大黑马当头飞驰而远, 器宇轩昂。 沃勒和糖豆时左时右地飞奔，在雪原上飞纵过坑洼和小坡，偶尔交错碰头。并驾齐驱时总像在竞技般不断加速，谁都想当第一名, 哪怕是小狗。 奥都呼哨着急骋直追, 明明它才是带路的, 偏偏座下马匹跑不过苏木，只能在需要转向时在后方大喊着请林雪君把控方向。 冷冬的天空没有了成队嬉戏求偶的水鸟，只有苍鹰盘旋着在白雪皑皑的平原上寻找被狩猎的鼠，或狩猎鼠的狐狸和鼬。 因为被借来干活的是糖豆，林雪君这个陪跑的兽医心境上轻松许多。 不需要时刻担忧母牛会不会在半路上生产，不必害怕老母牛产前瘫痪等等，她只要顾好自己，不要冷到、不要饿到，顺便看住糖豆，在牧民们需要的时候，向糖豆下达一些特殊的指令。 与奥都抵达羊牧场时，牧场上的牧民们已准备得差不多。 休息一宿后，隔日太阳刚升起来，奥都的阿爸便带队拆毡包。太阳升高时，本就不多的家当已在骆驼背上、大马车的车板上。 完成了一整个春夏秋的游牧，满载的队伍终于踏上归途。 如春天时胡其图阿爸他们的队伍一样，牧羊群的牧民们也分派了各自的岗位，有的护左翼，有的护右翼。 如果有羊偏离了方向，牧民会立即给与反应：投石驱赶羊群回队。 入冬后长出多层毛，变得更大更蓬松的牧羊犬糖豆，比任何一名牧民都更得力。 它不时巡游在羊群左右，一旦发现羊群散开，必然立即冲扑驱赶走错方向的笨羊，把队伍重新聚拢回正轨。 有时它累了，还会在羊群中找一头高大壮实的，爬上羊背——仗着羊群挨挤着，大羊被推搡前进、无处躲藏、无法抖落大狗，而快乐地骑羊赶路。 又有时，它会跳上马车，站得直直的，头高昂了远眺四周，像是在看路、选路的牧人一样。 偶尔，奥都会觉得林同志这只牧羊犬比人还聪明，它好像完全知道自己在做什么，如果会讲话，说不定它还会指出人类选的路不够平坦，它能选出更好的路径回家。 在行进的过程中，奥都还发现，林雪君年初捡的黑脸大狼一直不远不近地缀在队伍最后。 他曾在草原上多次见到狼群，是以知道狼王总是走在狼群最后，保护狼群最薄弱的后背，警惕威胁从背后突击——林同志那只叫沃勒的大狼如今已经长得像条狼王般雄壮了，有时听到草原深处的狼嚎，它会突然停下来仰头倾听。它厚长蓬松的灰色毛发迎着风，如波浪般游动，显得威武而机敏。 奥都相信，它随群赶路以来，虽然总是沉稳地慢跑，几乎不像糖豆那样飞奔纵跃，但如果遇到敌人，必定会炸起浑身狼毛，爆发出不可估量的力量。 多这样一头‘狼王’守护队尾，奥都随队穿过危机四伏的草野时，心好像都更稳了。 返程路途第二天傍晚忽然降温，奥都阿爸临时决定天黑前的1个多小时不顶风前进了，提前扎营搭棚子挡风，给羊们取暖休息，恢复下体力。 林雪君穿过羊群时抽检大羊小羊们的身体状况，发现一头三足着地的大山羊后，她喊了奥都进羊群帮忙抱羊。 因为羊群都是一头挨着一头，进圈后更是几乎完全挨挤成一团，人进来检查都要不断拨推才能进行，想把羊群中的个体赶出去根本不可能。 只能奥都这个大高个挤进来把羊提抱在怀里，再抱着羊挤出去。 林雪君在羊群中挤着来回穿行了几次，找到一头屁股后面有稀便粘在毛上的母羊后，又发现一头脚上有外伤的小母羊。 三只羊依次被奥都抱出来放在刚搭建好的毡包边，林雪君坐在马扎上，先喝了一口奥都阿妈递过来的热奶茶，这才开始一一给羊做体检。 拉稀便的羊不发烧，没有咳嗽等其他症状，排除掉比较危险的病和传染病后，给喂了一碗温水，又将它推到篝火边，等它身上不知道怎么弄湿了冻在一块儿的毛化开后，用梳子梳开，烘干——毛发再次蓬松起来，这样就不怕冷了。 最后拎起来检查过它肚子上的毛也蓬松保暖，这才将之推回羊群，让它跟伙伴们挨挤着取暖。 给三条腿着地的羊检查过，发现是关节处有脓液，应该是之前就受过伤，没完全康复，天冷体虚后发炎化脓了。 用刀切小口耐心地挤出所有脓液，清创洒了些土霉素消毒，又给母羊喝了些放过盐和糖的温奶补充能量，也丢回棚圈。 在给第三头路上不知怎么把脚撞伤的小母羊清创时，西北边忽然传来断断续续的牛叫声。 奥都骑马赶过去查看，很快便兴高采烈地奔回，人还没从马上跳下来，已迫不及待地大喊： “是胡其图阿爸的队伍，他和乌力吉大哥两家人赶着牛群过来了。阿妈，阿爸，要多准备些吃的喝的。” 林雪君给小羊处理好伤口，起身向西北方迎去时，糖豆赶过去帮忙牧牛，解放了护在牛群右翼的塔米尔。 他一扬马鞭，在看到营盘前站着的一人一狼后，便纵马疾奔而来。 “林雪君——林雪君——”他高声呼喝，又快活地吹响口哨，呼喝得整片冬日草场都嫌吵闹了。 马奔至跟前，他迫不及待地从还疾驰着的马背上翻起，右脚虽还踩着马镫、手虽还抱着马脖子，身体却已完全伏在马右侧，左脚悬空了试探着贴地。 林雪君吓得低呼，他却在马匹速度刚降下来一点点时，右脚也松脱马镫，抱着马脖子的手一松力，只伏在马右侧的人便落下马。 脚粘地后，他蹦跳两下稍作缓冲，不顾脚底板和脚后跟仍阵阵的痛，扬着笑便跑向林雪君。 两人右掌相击，林雪君仰起头笑着想要打招呼，不防备他击掌后还有后招，未躲得及，被他展臂用力地抱住了。 林雪君脸被他肩膀硌得痛，只能仰起头，以下巴压砸他肩膀。他勒得紧，林雪君身体后仰着腰都要断了，只得啊啊大叫。 塔米尔这才哈哈笑着松开她，又兴奋地用大巴掌拍她肩膀，上下打量着赞叹：“你也长结实了，长高了。”
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