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回到大队后，林雪君回炕上躺着等卫生员王英来给她敷点撞伤、扭筋的药。 王建国则带着其他知青们去渠边杀猪放血灌血肠，等猪也洗干净了，猪内脏、大肠啥的也冲刷得晶晶亮了，又用木板扛着大猪回知青小院来宰块分割。 他之前学厨看过人杀猪，可惜手里的刀不特别利，没割出挥刀如剑的潇洒感来，但也把里脊、梅花肉之类的都分明白了。 大腿骨上的肉卸下来后，王建国把最大块的骨头给了小功臣沃勒，小一点的则给了糖豆，剩下一些小骨节还能装一小盆给大队里其他人养的狗吃一吃。 端着装骨头的盆转身的时候，王建国吓一跳，只见院门口已经围了两层了——高一点扒着院墙的那一层，是流着口水看他切肉的小孩儿。矮一点四肢着地那一层是全大队的狗，这会儿都围在这儿了。 他们这鼻子可都够灵的。 扬盆往外一洒，大狗小狗们立即扑冲过去抢食，跟过年一样。 “王同志，今天晚上我们也能吃到肉吗？” “王叔叔，大队长伯伯说晚上林同志也请我们吃肉，真的吗？” “真的能吃到猪肉吗？” “听说野猪肉可香了，筋头巴脑的，都是红肉好肉，我还从来没吃过呢。” “何止啊，我所有肉都好久没吃……” 王建国哈哈笑笑，“林同志今晚请吃肉，千真万确，你们家里有没有盆啊碗啊的？都回去端过来，帮我盛点水，行不行？” “行！” “好！” “我家有！” 孩子们喔呼一声，全跑回家偷自己家的锅碗瓢盆去了——为了肉，王建国同志要用他们亲爹的头皮磨刀，都同意。 …… 到了傍晚，生产队好多人都听说晚上要去知青小院外吃席。 大队长专门挨家挨户喊大家带着自家桌子、椅子、碗筷啥的过来吃饭，还让大食堂蒸了几大锅馒头和大碴子粥，说是有肉吃呢。 有的人知道是林雪君打了头野猪，不知道的则扛着凳子抱着碗，一边走一边问： “干啥吃饭啊？谁死了？” 边上知道的社员瞥他一眼，随口答：“猪死了呗。” “那不tm废话嘛，猪不死我们吃啥。我是问给谁送葬啊，办这么大的席？” “非得死人啊？” “那谁结婚呐？不得有个红白喜事吗？” “给野猪办个喜丧行不行啊？它不长眼冲撞林兽医，兽医是干啥的？就是管动物的嘛。野猪是不是动物，是嘛。它一头野猪敢冲撞专管动物的兽医，你看它是不是判死刑了就？你就吃吧，林兽医打了头野猪，看咱们一冬天没吃到油水，可怜咱们，给咱们补油水呢，哈哈哈。” 更何况，现在就算办红白喜事，也未必吃得上几口肉吧。 “哇，那一声枪响是林同志开的？不是王老汉？” “林同志开的，哈哈哈，你看到那个小姑娘没有，瘦得跟排骨精似的，打了一头小山似的野猪，哈哈哈。” “哎呦，咱们可真是有口福啊。第六生产队上次这样吃肉，还是偷了第五生产队养的狍子呢。咱们居然能吃上野猪肉了，啧啧，现在山里的动物都可贼了，见到背猎枪的都知道逃得远远的。” “你可得了吧，就算山里的动物见到人不跑，你又没枪，更没枪法。搞不好不是你请大家吃猪肉，是人家大野猪请孩子们吃你啊。” “哈哈哈……吃你！” “吃你吃你！吃你个老登！” “哈哈哈，呸！” “哈哈……” 大家来吃席，总是喜笑颜开、热热闹闹的。 傍晚油灯在一张张或大或小、或新或破的桌子上点亮时，全大队的社员都赶过来了。 一锅一锅的菜在大瓦屋炉灶，和院子里现架起来的火灶上烧好，被分装成数盘，端上一张张被社员圈围的菜桌。 阿木古楞倔强的在把菜放上每张桌时，都说一句“这是林同志打的野猪肉”，像个没有感情的宣传机器。 林雪君实在太不好意思了，最后干脆把阿木古楞扣在屋里，不让他帮忙上菜了。 大队里的大娘大婶们手勤脚勤，她们赶到后，王建国就只要掌勺就行，其他活全被她们接手了。 村里几个会盖房子的社员听说林雪君屋后想砌个水槽，哥四五个一商量，当下跑去仓库领了些水泥过来，将之堆到墙根边，说定了明天过来帮林雪君砌水槽。 穆俊卿的师父陈锁义听说他在帮林雪君筹谋做个鸡舍，当即拍板反正明天休息，过来帮他一起，一天就把鸡舍做好。 在伤员林雪君窝在屋里躺平等饭的时候，还不知道，自己院子这点事儿，已经被承包了。 …… 野猪肉有点像后来的黑猪肉，猪长得慢，但是肉特别扎实、特别红、特别鲜。 不腥不臭，也没有许多猪肉的膻骚味，就是有点耐嚼、 王建国烹饪的时候都没用冷水泡太久血水，出锅的猪肉就香喷喷得仿佛加过什么专门除腥的调料一样。 最好的食材，胜过千万作料。 汆白肉被切成薄薄的片，一叠一叠冒着热气儿端上桌。 一筷子白肉卷蘸上蒜泥酱油汁，咸香辛辣将肉香榨得更亮，吃得大家筷子打架。 排骨炖酸菜粉条，大碗的飘着油花的靓汤，吸饱肉汤的剔透粉条，切成丝的爽口酸菜，还有被剁成小块的排骨肉。 大家一冬天都没怎么吃上肉，更何况是排骨！ 谁要是筷子特别好使，一夹就夹出一块排骨肉，还是中间一根排骨棒，外面一圈儿肥瘦相间的排骨肉的那种小排段，那更是笑得嘴角能咧到耳根。 捏着骨棒，轻轻一撸，整块肉就脱骨入口了。一嚼一嘴香，酸菜汤汁和肉汁盈满口腔，闭着嘴嚼，一点肉汁都不许流出嘴角，必须全都咽下去才能满足。 再夹一筷子混着酸菜丝的粉条，你就嗦吧，蹲在地上看着的狗都馋哭了。 蒸好的血肠被切成小段，蘸蒜酱吃也行，只蘸盐吃也行。 反正它不腥，甚至是有甜味的。 住在呼伦贝尔的这些社员们大多一冬天没吃过啥水果蔬菜了，正缺各种微量元素呢，铁啥的也缺得厉害。人越缺什么，越觉得什么好吃。 血肠入口的时候，没有一个人觉得它有怪味，都觉得香，甚至比肉还香。 现灌的血肠，要多鲜有多鲜。 血熟了以后会结成块，初入口面面的，像是提拉米苏蛋糕。可再一咬又尝到汤汁，咸香，再嚼一嚼包血的肠衣，软弹。 血肠真是不仅好吃，还口感丰富——它竟成了晚宴上最快空盘的菜。 猪肉烧土豆被王建国炖得特别漂亮，棕红色的猪肉块、焦黄色的土豆块全都红亮诱人。 土豆被炖得烂烂的，给肉挂了糊，肉里入了土豆的甜味，土豆里也入了肉的鲜味。虽然土豆的量远大于肉量，但社员们丝毫没有不满，甚至很多人的筷子专奔着浸满肉汁的土豆去，这才是懂行的老饕。 鲜香的土豆面面的，甜甜的，还能嗦出肉香味，真让人吃得停不下来。 大队长吃着吃着忽然一拍桌子站起身，朗声朝所有社员道：“我提一杯啊。” 大多数社员都没有酒喝，便举起奶茶呼应大队长的号召。 “咱们今年牛羊损失率全生产队最低，连社长都赶来咱们生产队考察和学习经验。咱们今年不需要为生病的牛羊奔忙，有时间将后山好好开开荒，多种蔬菜和粮食，冬天说不定一顿都饿不着！”大队长脸红扑扑的，转头又指着脚下的泥土路道： “过几天咱们播种完，把驻地的路也修一修。再多建几栋大瓦房，争取所有人冬天回到这里，都能住上大屋，睡火炕。 “咱们生产队日子一定会越过越好！” “好！” “哦哦哦！” “杠杠好啊！” “嘎嘎好。” “哈哈哈，干杯。” 每个人都吃得面红耳赤，一起在朦胧的月色下吵闹。 “有这样的生活，我们要感谢党，感谢带领我们走到今天的国家，感谢我们的‘红太阳’。 “感谢每一位辛勤劳动的社员，感谢大家一直在努力耕耘……” 大队长说着说着，情绪逐渐热烈。 在生产队社员们的注视下，他又转头看向另一桌上的林雪君，笑着道： “还要感谢响应号召，来到我们这里支援边疆建设的知青同志们。 “来到这里的知青们没有一个拈轻怕重的，我们现在用的多少独轮车和桌子椅子是穆同志做的。衣同志把中药管得多好，还帮着王英同志采了预防温感冒的板蓝根，煮了给我们喝。我们生病了能有药吃都不容易，喝上预防的汤剂可真是不敢想。再有孟天霞同志不断开着拖拉机往返场部和咱们驻地，天天在外面吹风日晒……连这顿饭也是王建国同志当主厨做出来的。 “当然，咱们驻地也不搞排外那一套，大家对知青同志们也都像对待亲人一样。 “我很欣慰，咱们第七生产队的所有社员，都是好同志。 “最后，大家应该也知道我还要感谢谁。” 大队长哈哈一笑，转头看向林雪君，所有老乡们也都默契地望过去。 “感谢拥有兽医技术，救治我们的牛羊，为我们的大母牛们保胎、顺利产犊的林雪君同志。我们这里实在啊，实在是太太太需要兽医了，太需要了……” 说到这里，大队长想到了往年经历的所有损失。 那些无力阻止的死亡，那些束手无策的灾难……记忆里的一切都还历历在目呢，如今竟能坐在这里吃着猪肉，热汗淋漓地感慨牛羊满圈的丰收。 这……这真是…… 大队长深呼吸一口气，其他社员们也忍不住纷纷应和： “感谢啊……感谢啊……” “感谢林兽医！” “感谢！” “感谢……” 那些曾经亲身经历过大批自己照顾出来的牲畜死亡的牧民，这时候忍不住抹起眼泪。 还有那情绪丰富的妇女哭得抽抽噎噎，在劳动中被风吹粗的手指抹过眼泪，在脸上留下一条条红痕。 赵得胜几个跟林雪君熟悉的，干脆站起身举着手里的奶茶碗，跑去要跟林雪君碰杯。 可赶到近前，却发现小姑娘居然正伏在桌案上。 “干啥呢？来喝酒了！” “来啊，林同志，碰杯喝奶茶！” 赵得胜哈哈笑着伸手捞着林雪君的肩膀，将她从桌上扶起来。 大家这才发现，林同志正撇着嘴巴流眼泪呢。 “你哭啥？”赵得胜瞪圆了眼睛，“咋地，肉都被我们吃了，心疼的？” “噗！”林雪君被逗笑，眼睛一弯，又挤出几粒泪珠，“得胜叔……”
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