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第三道菜是土豆咖喱鸡，将张姐送过来的整只土鸡从袋子里拿出来，秦清秋顺手挑了把锋利的斩骨刀，三两下利落将一整只鸡剁成大小均匀的块状，然后冷水浸泡十分钟左右，将里面残余的血水泡出来，之后同样腌制好放进冰箱里。 最后一道菜是芦笋炒口蘑，小舅妈处理干净鸡翅根，并将翅根腌制好后，就开始将口蘑和芦笋先清洗出来，然后该切段的切段，该切片的切片。 等到十点半左右，一切准备工作就已经飞快完成，外面有卖大西瓜的小摊，秦清秋干脆出去买了个大西瓜回来，然后切出一部分，给自己和小舅妈各做了份西瓜冰沙果茶。 自己做出来的果茶没有那么甜腻，只有浓郁的西瓜果香和甜滋滋的椰子水泡蜂蜜的味道，清清爽爽反而更适合现在炎热的天气。 小舅妈连喝了好几口：“还好那两个淘气鬼回去了，要不然就算泡一大桶就能被兄妹俩嚯嚯光。” “他俩从小就身体好，平时更是很少生病，偶尔喝点冷饮也没什么问题，就是要稍微控制一下量。”算是看着那兄妹俩长大的，秦清秋笑得眉眼弯弯，“他俩都更像我哥一些，从小就吃嘛嘛香。” “可不是，就没什么东西是他俩不喜欢吃的。” 娘俩在外面休息好一会儿，店里逐渐开始来了几位下班早些的食客，秦清秋扭头就进后厨开始起锅烧油。 先做食客要打包带走的水煮肉片，秦清秋走过去将冰箱打开，用干净夹子取出一份水煮肉片要用到的量。 锅里油热下姜、蒜、干辣椒段，简单翻炒几下后，加入一勺豆瓣酱和一块自制火锅底料，炒香炒出红油后，那个香香辣辣的味道瞬间就从后厨盈溢出去。 刘晓雅现在已经过了实习期，今天刚刚拿到转正后第一个月的工资，正忙着给客人做奶茶呢，她就隐约闻到一股香香辣辣的味道。 买奶茶的小姑娘同样忍不住吸吸鼻子：“什么味道，好香啊！” 将奶茶封好口送到客人手上，刘晓雅才满眼兴奋地说道：“肯定是小饭馆的秦老板又做了什么好吃的东西。” 这段时间网上关于小饭馆的帖子和视频都很多，但刷多了后总让人产生一些逆反心理，让人怀疑小饭馆是不是找了好些人做推广，而买奶茶的小姑娘就是其中一员。 但此时此刻闻到这个香香辣辣的味道，她又忍不住心动起来，于是干脆就站在奶茶店门口，跟刘晓雅有一搭没一搭地聊起来：“小姐姐，你有去那家小饭馆吃过饭吗，味道到底怎么样啊？” 刘晓雅心里这会儿已经开始蠢蠢欲动，在听到小姑娘的问话后她更是连连点头：“这个月我一直上的早午班，几乎每天下班后都会顺道过去吃个午饭，所以有个同事姐姐经常说我赚的钱都分在吃食上了，要是味道不好我能跑这么勤吗！” 这么一听，小姑娘更加好奇起来，扭头跟刘晓雅道了声谢后，她拿出手机就给朋友打了个一起拼饭的邀请电话。 小饭馆后厨里，在锅中水烧开后，秦清秋拿了大号滤网将各种底料残渣都捞出来，随即加入适量调味，再倒入一些豆芽、千张、莴笋片和芹菜段，等煮熟后捞出放入打包盒里做打底，接着灶台转小火，将腌制好的肉片下进入，烧开后煮上半分钟左右就可以出锅。 在出锅的肉片上放干辣椒、花椒、蒜末、葱花和香菜，烧开热油往上一泼，一份鲜香麻辣的水煮肉片就完成了。 小舅妈这边刚把打包好的水煮肉片送出去，那边就立刻被熟客夸赞上了，主要这个味道实在太香，闻了就让人止不住地想要流口水。 边秀竹今天休息，刚带老公、女儿走进店里，就和打包了水煮肉片的食客擦肩而过，她忍不住耸动鼻尖闻了几下：“什么味道，好香啊！” “妈妈，真的好香啊，我们今天也吃那个好不好？”小糖糖最近跟幼儿园的老师一起出去参加活动了，活动时间为期一周，今天刚回到家，小姑娘就闹着要来大姐姐的店里吃饭。 后厨，秦清秋正要开始做第二个食客点的辣鸡翅，边秀竹看完今天的菜单后就点了一份水煮肉片，一份辣鸡翅和一份芦笋炒口蘑，所以秦清秋就一起给做上了。 锅里油热后下入腌制好的鸡翅根，下锅后先不要乱动，而是转动锅柄，让热油可以煎到每一块鸡翅根，大概等个三五分钟就可以将所有鸡翅根挨个儿翻面继续煎，全程开的都是中小火，很容易就能把鸡翅根煎出两面金黄的漂亮颜色。 煎好的鸡翅根倒进大盆里备用，油锅里下入蒜末和少量小米椒，等超出香味后再把鸡翅根全部倒回去，来回翻炒几下后，加入各种调味和成束的青花椒，随即倒清水焖煮七八分钟后把青花椒挑出去，最后加入些切成段的蒜苗，翻炒至断生就能出锅。 小舅妈负责给客人打包，秦清秋舀上一瓢清水，将炒锅清洗干净就可以继续下道芦笋炒口蘑了，同时另外一个灶台上还正在做着边秀竹点的水煮肉片。 芦笋是已经提前焯过水的，锅里油热后下葱、姜、蒜爆香，然后将切成片的口蘑倒进去，炒干水气后再倒入芦笋，加盐、少量白糖和胡椒粉调味后继续大火翻炒，两三分钟左右一道简简单单、清清爽爽的小炒菜就完成了。 等菜全部送上桌，小糖糖端着饭碗看看这个、看看那个，一时之间竟然不知道先吃哪个好，反正那双亮晶晶的大眼睛里全都写满了“馋”。 “你们老师每天都会把菜单发到群里，那些菜式都不差，怎么还把你馋成这个样子。”看到闺女那副垂涎欲滴的小模样，边秀竹忍不住抬手在小糖糖脑袋上轻揉几下。 小糖糖纠结不过几秒，就已经伸手夹了水煮肉片大口大口吃起来，闻言摇头晃脑地感慨着：“因为都不是大姐姐的手艺啊，那些厨师加一起也比不过大姐姐，大姐姐超级无敌厉害！” 唐文星明明都知道答案，却还是试图在闺女心里找到一个独特的地位，于是就开口问道：“那爸爸做的饭和幼儿园厨师做的饭哪个更好吃？” 只要不涉及到心爱的大姐姐，小糖糖就绝对是个合格的贴心小棉袄，看到碗里爸爸给自己夹的辣鸡翅，小姑娘一歪脑袋甜甜道：“当然更喜欢爸爸做的菜呀，爸爸手艺也是超棒的。” 瞬间唐文星喜笑颜开，果然不愧是他闺女，就是有眼光。
第54章 现在小孩子都这么懂事了吗？？ 看到父女俩又开始亲亲蜜蜜互相贴贴，边秀竹摇摇头后就开始认真干饭，她先是伸手夹了个辣鸡翅，因为鸡翅是先煎后煮，一口咬下去表皮带着满满属于胶原蛋白的焦香软糯，再一口下去鸡肉轻松嗦进嘴里，这口感不仅不柴，反而还带着一股诱人的微麻微辣。 鸡翅的辣主要来自于少量的小米椒，麻自然就是青花椒带来的了，如果今天他们没有带着小糖糖过来，边秀竹或许会直接点个中辣，那样吃起来肯定更香、更爽，主要这种辣不会烧胃，反而和浓郁肉香融合得恰到好处。 再者就是另外一道水煮肉片了，也不知道秦老板是怎么处理的，薄薄的肉片夹起来后轻微弹了弹，一口咬下去是顺滑中带着些劲道的口感，和青花椒的味道不太一样，水煮肉片的麻要更浓郁，不过同样很香、很美味就对了。 见妈妈已经欢欢快快开始干饭，小糖糖立刻就没空和爸爸贴贴了，赶紧拿起筷子就麻溜跟上妈妈干饭的步伐。 不多大会儿店里的食客就慢慢多起来，大概今天的几道菜式都很合大家口味，所以好些食客每道菜都点了小份，这样才能在不浪费的情况下，尝到更多的美味。 刘晓雅刚和同事交完班就一路麻溜朝着小饭馆跑过去，她是个典型的咖喱脑袋，看到今天店里有土豆咖哩鸡，毫不犹豫就点了一大份，另外还加了小份的水煮肉片。 后厨，热锅热油倒入腌制好的鸡块，开中火翻炒出水汽，等鸡肉表皮慢慢开始收缩时先盛出备用，然后锅里稍微再加一些食用油，下入切好的洋葱块，煸炒至断生，随即再放入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒两到三分钟，将之前盛出来的鸡肉重新倒回锅里，翻炒均匀后加入大碗清水和适量调味，盖盖闷煮个约十五分钟，最后放上咖喱酱稍稍收汁，一份喷香的土豆咖喱鸡就可以出锅了。 咖喱的味道很浓很香，等两份菜全部送上桌后，刘晓雅立刻拿起筷子夹了块炖到软烂的土豆塞进嘴里，绵密的沙沙口感掺杂着浓郁的咖喱味，瞬间让她幸福地眯起一双眼。 被刘晓雅推荐过来尝试一下的那个小姑娘在和朋友碰面后，两人就朝着小饭馆的方向走过来。 等她们进到小饭馆时，里面几乎已经坐了满满当当的食客，好在刘晓雅已经吃了个差不多，看到人后当即就把位置让出来，并陈恳建议：“今天的土豆咖喱鸡非常不错，值得你们尝试一下。” 沈苗苗连连点头：“听小姐妹这么一说，真的每道菜都想尝试一下了。” “可以啊，小饭馆支持每份菜都点小份，要不是我最近在减肥，真要每道菜都点的。”只点一小份水煮肉片和大份土豆咖喱鸡，已经是刘晓雅极力控制后的结果了。 吃饱喝足，刘晓雅走去前台专门要了个盒子，将自己最后剩的一些土豆咖喱鸡打包带走。 等了大概不到二十分钟，沈苗苗和杜文鸢点的四道小份菜就都送到餐桌上，小舅妈见两人面前空空如也，就热情抬手指着柜台旁边的位置：“你们点的几道菜多是中辣口味，柜台旁边有免费供应的冷泡花茶和绿豆汤，解渴、解辣的效果都很不错。” “好的，谢谢阿姨。”两人齐齐道了声谢后，就忍不住低头将目光落在她们点的几道菜上，主要刚才等餐的那会儿，看其他人一口接一口吃得喷香，多少还是有些馋人的。 “开吃？”互相对视一眼，沈苗苗和杜文鸢同时拿起筷子，一个夹了水煮肉片，一个夹了咖喱鸡，然后又不约而同发出最真诚的感慨，“唔唔，真的好好吃。” 水煮肉片麻辣鲜香、咖喱鸡浓郁入味、辣鸡翅软嫩脱骨、芦笋炒口蘑爽口嫩滑，一时之间两人都在低头沉默干饭，等嘴里满是麻麻辣辣的味道后，又都跑去给自己倒了杯冷泡花茶，不得不说小饭店老板的手艺是真好，连免费供应的冷泡花茶都格外好喝。
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