|
以同样的手法快速烙出厚厚一沓饼子放进垫了棉布的筐子里，接着秦清秋就只将面擀好，却没有再继续烙饼了，毕竟饼子这种吃食还是刚烙出来的味道更好些。 秦清秋今天打算做的椒盐花卷是可以直接空口吃的那种，将昨晚发好放到冰箱里的面端出来，转手她又做了份油酥，不过这份油酥跟往常还是稍微有些区别，除了面粉外里面还放了碾碎的熟芝麻和椒盐，热油往上一泼那个香味儿顿时就飘了出来。 醒发好的面擀成长方形，然后均匀涂上一层油酥，上下对半折两回后切成大小均匀的剂子，接着用筷子一压再伸手一抻，一个漂亮的花卷就出现在眼前。 所有花卷做好后需要盖上保鲜膜二次醒发几分钟，趁着这个时间秦清秋又去看了下锅里的卤鸡腿，感觉火候已经差不多了，她抬手开始转大火收汁，接着将所有鸡腿盛进稍大些的盆里脱骨撕成小块，最后把锅里剩余的汤汁翻进来，撒上一把葱花搅拌均匀就可以了。 另外还需要准备些配菜，等把所有配菜准备好，二次醒发好的花卷在保鲜膜下已经蓄势待发。 平底锅里喷上一层油，将醒发好的花卷稍微隔开点儿距离放进锅里，等底部已经煎出一层金黄的焦壳，倒入半碗调配好的面粉水，然后就可以转中小火盖盖焖个十分钟左右。 锅里火候差不多了，秦清秋伸手拿过一个大号托盘，倒扣平底锅将里面新鲜出炉的花卷转到托盘里。 这两天程佳佳身体有点不舒服，所以吕迎梦就把小孩儿接回了家，今天病假一结束，程佳佳吃完饭就得赶着去上早自习，所以一大早吕迎梦就带着孩子来了小饭馆。 伸长脖子看到刚刚出锅的花卷，程佳佳忍不住咽了咽口水：“哇，这个看起来就好好吃！”
第65章 徐爷爷：我得马上回去赶场子 跟着又有一锅新鲜出炉的花卷被倒进大托盘里，金黄酥脆的焦壳碰撞在一起发出悦耳的声响，这回连吕迎梦都忍不住吸了吸口水：所以明明都是一样的家常菜，为什么秦老板做出来的就这么美味呢？ 愣是站在小窗口旁边看了好一会儿，母女俩才总算回过神：“秦老板，我们要两碗燕麦粥、两份酱烧鸡肉卷、两个椒盐花卷，另外再要一份奶香山药小馒头待会儿打包带走。” “行，你们先在外面稍微坐一会儿，马上就好。”说着秦清秋抬手就从筐子里拿出两张前不久刚烙好的饼，先夹了厚厚一层色泽浓郁的卤鸡肉放上去，接着再挨个把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和洋葱丝放上去，最后稍微淋上些卤肉的酱汁，一个胖嘟嘟的美味酱烧鸡肉卷就完成了。 很快母女俩点的餐就被送出来，身体状态恢复以后，程佳佳的食欲更是前所未有的好，她伸手将一个看起来就很美味的酱烧鸡肉卷拿在手里，张嘴就啃上大大一口。 刚做好没多久的烙饼还带着些热度，一口咬下去的滋味筋道又蓬松，接着就是里面浓香入味的卤鸡腿，鸡腿肉很香很嫩，一口咬下去还沁着满满的汤汁，再配上那些口感丰富的小菜，当即小姑娘就连连点头：“妈妈，这个酱烧鸡肉卷的味道绝了，真的好好吃呀！” “喜欢就多吃点！”看着女儿食欲好吕迎梦也很开心，她家孩子身体素质从小就很不错，一年到头也就生那么一两回病，但偏偏就这一两回才最是折腾人，这会儿看到孩子有了食欲，她也总算可以放下心。 吕迎梦跟着也伸手去拿了另外一个酱烧鸡肉卷，低头同样咬了大大一口，秦老板做生意就是实在，一直把分量给得特别扎实，这一口咬下去饼子反而成了配菜，满嘴都是酱香浓郁、软烂入味的卤鸡腿肉，让人直呼过瘾的同时却又不会感到半点油腻。 越吃到下面越只能双手松松垮垮捏着鸡肉卷，不然里面浸着的浓郁汤汁可就要流出来了，程佳佳吃上一口鸡肉卷，再低头喝一口燕麦粥，跟着就幸福地眯起眼睛。 整个暑假小饭馆的热度都很高，所以开学后那些喜好美食的初中生凑在一起讨论，难免就会提起网上的各种花式评论，跟着对小饭馆的味道自然就更加好奇起来，尤其在知道程佳佳住的地方离小饭馆特别近后，那一个个对她就越发的“羡慕嫉妒恨”。 初中生不能带手机进学校，但可以带智能的电子手表，手上的酱烧鸡肉卷马上就要吃了个干干净净，程佳佳才突然反应过来，快速打开手表摄像头就给面前几道菜全都拍了张照片。 吕迎梦在旁边看到一头雾水：“好好吃着饭，你拍什么照片啊？” “嘿嘿嘿，我有好多同学都很好奇小饭馆的味道，但她们暑假时不是被爸妈扣在家里写作业，就是被带回了老家，一个个当然是没来小饭馆吃过饭的。”程佳佳有些得意地晃晃手表，“今天我一定要好好诱惑诱惑她们，保准她们这小半个月对小饭馆的味道思之若狂~” “你个小坏丫头，小心到时候被一群小姐妹暴击，真到那时候可就没人救你了。”说着吕迎梦就往自家闺女手里塞了个椒盐花卷，“快点吃、快点吃，不然待会就要赶不上早自习了。” 一口嗦掉不小心粘在指尖的卤肉酱汁，随即程佳佳就拿着个花卷吃起来，最下面那层焦壳煎得十分酥脆，但因为掺了胡椒粉和芝麻碎，花卷上面的口感又很香很暄软。 程佳佳更喜欢吃稍微辣些的味道，所以她就将花卷掰开，伸手沾了面前小料碟里的辣椒油，顿时那个香味就更加浓郁起来。 后厨，在吕迎梦和程佳佳这对儿母女点餐之前，秦清秋就已经开始在做今天早上最后一道奶香山药小馒头，和面机里放入蒸好的山药、低筋面粉、酵母、鸡蛋和奶粉，随机就将和面机调到固定模式开始运作。 正好这会儿和面机已经发出滴滴的提示音，秦清秋伸手将机子里的面团取出来放到干净的案板上，再稍微揉搓几下使面团变得更加光滑，之后就可以将面团分成几份分开揉搓成长条，每个长条再分成大小均匀的剂子，在掌心将剂子揉搓得更圆些后按压成饼状。 盖上保鲜膜，让面饼二次发酵几分钟，发酵好的面团已经变成圆圆鼓鼓、白白胖胖的可爱模样，接着秦清秋又拿了硅胶刷在每个面团上涂了层鸡蛋液，最后将颗颗整齐漂亮的蓝莓分开按在每个面团上，接着就可以送进烤箱了。 奶香山药小馒头熟得很快，等吕迎梦和程佳佳快速吃完早饭，秦清秋正好将新鲜出炉的小馒头打包好递过来。 “哇，这个说是山药小馒头，其实更像是山药小面包吧，而且奶香奶香的好好闻呀！”程佳佳凑上去深深吸了口气，跟着才欢欢喜喜去上学。 这边等母子俩一离开，店里就开始慢慢上人了，大概是被小饭馆的味道所折服，隔壁工地那几个工人大哥最近来得都很勤快。 赵大虎几人不怎么喜欢喝甜滋滋的燕麦粥，所以每人就都点了三、五个的椒盐花卷，蘸着辣椒油吃得喷香。 张翔飞到底还带着些少年气，整个儿就更像是个没长大的孩子，凑在小窗口边看了好一会儿，最后他实在馋得厉害，就没忍住要了个酱烧鸡肉卷。 八块钱一个的酱烧鸡肉卷，一口咬下去满满当当都是肉，张翔飞再低头悠哉悠哉喝上一口冷泡花茶，一整个人顿时就舒坦到不能再舒坦了，偏偏他嘴上还要吱哇哇乱叫：“哇哇哇，里面卷了好多肉，而且这个鸡肉卤得也太香了，软烂入味、浓香可口！” “啧啧，我们小飞最近口才是越来越好了。”看着张翔飞一边啃鸡肉卷，一边摇头晃脑的得瑟模样，赵大虎非常真诚地开口建议，“要不咱们还回学校再上几年学？” 知道赵叔今天肯定又是被自家爸妈喊来当劝客的，张翔飞顿时恨不得抱着自己的鸡肉卷退开三丈远，他不是不知道学习是件很好的事情，但他也清晰知道自己根本就不是学习的那块料，以后会不会后悔他不知道，张翔飞只知道与其天天趴在教室里睡大觉，还不如出来多搬几块砖。 眼看又一次劝说失败，赵大虎立刻识趣地转移话题：“快快快，别光吃你的鸡肉卷，赶紧尝尝这个大花卷，味道那绝对也是一绝！” 大花卷上还撒着葱花，看上去就很美味，张翔飞麻溜就三两口把自己的鸡肉卷吃干净，然后伸手拿了个喷香的大花卷，低头再沾上些辣椒油，一口一口津津有味地吃起来。 “唔唔，果然很好吃，这里面放的是芝麻盐吗，记得小时候奶奶还给我做过呢！”淮县人就爱各种面食，花卷里面也能变着花样放各种馅料，而芝麻盐就是大家常用的一种。 连一向不怎么爱说话的刘国民都忍不住在男生肩头拍了拍：“是个从小吃好东西长大的小子，现在很少有人再专门做芝麻盐吃了。” “嘿嘿。”张翔飞咧嘴一笑，接着就又在他手中的大花卷上狠狠咬了一口，“唔唔，如果以后每天早上都能吃到秦老板的手艺，那真就太太太太太幸福了。” 吃饱喝足就要开始一天的工作，几个工人大哥付了钱后又都去柜台那边灌了瓶冷泡花茶，之前他们也是在石外婆的建议下才拿了自己的杯子过来灌水，不过灌过一次他们就爱上了冷泡花茶的味道，真有哪天不喝，嘴里反而还觉得少点味儿呢！ 大概最近几天都没休息好，今天陈同和袁子骞一起到红楼社区楼下时，已经到了上午七点钟左右。 袁子骞忍不住抬手摸摸脑袋，其实起晚了也都怪他，昨晚俩人凑一起商量了些事情，于是都在一个房间睡着了，早上被一阵铃声吵醒，袁子骞下意识一巴掌拍在手机上，结果误打误撞就把闹钟给关了。 哪怕虞书兰昨天下午补了一觉，但又一整夜没敢闭眼后，她的状态明显变得更差了些，最后还是陈同和袁子骞好说歹说才把她劝回去休息。 稍微收拾收拾也就到了七点半左右，估计这个时候小饭馆应该没有那么多人了，袁子骞才带着些试探的小心思走到陈沐妍身边：“妍妍，想跟哥哥一起去小饭馆吃早餐吗，就是秦姐姐家开的小饭馆哦！” 今天太阳依旧很不错，尤其早上的时候阳光还没有那么晒，所以起床后虞书兰就把女儿推到了阳台的位置，这会儿小姑娘就像昨天下午那样，只呆呆睁着眼睛看向远处碧蓝如洗的天空。 明明是到了吃饭的时间点，各家各户似乎都在忙着做饭，但陈沐妍静静坐了很久很久，始终都没有闻到那股特殊的香味。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
162 首页 上一页 76 77 78 79 80 81 下一页 尾页
|
