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“唐圆同志，你说说这个冷熏和烟熏的区别是啥，为啥要冷熏？”会议上有人不懂，就提出了疑问。 这年代国内还没有亚硝酸盐、苯并芘等多环芳烃致癌的提法，毕竟刚解决吃饱问题，吃好都没提上日程呢，哪里会需要这个？ 封辰：“这是加工肉类出口需要面对的问题，西方有些国家已经提出健康肉的概念，要求少油炸、少烟熏火烤，减少致癌物质的附着。” 他把这个提法推到伊万和林福龙身上去。 按照唐圆的推测，以米国一贯的尿性，一旦华国有什么产品出口过去，他们就会开始鸡蛋里挑骨头，烟熏肉被指责致癌、被退关是迟早的事儿。 可其实他们自己也离不开烟熏肉，最后只能推进冷熏工艺。 这工艺并不难，唐圆觉得现在具备开发条件。 她跟封辰聊这个问题，他领悟得很快，并且举一反三，由他给众人讲就很方便。 封辰为人冷峻沉静，目光若有实质般沉甸甸的很给人压力，他负责科普的时候没人会开小差，都听得很认真。 郭岩：“听懂了，这个工艺很有必要。” 这年代国内不提饮食健康的理念，因为没到那个发展阶段，可国外很重视，人家经济到了那个水平。 咱要扩大出口生意，那就得想顾客之所想。 在国内的计划经济市场上，一切都计划为主，卖方占上风，有些服务员会瞧不起顾客。 可在国际市场上不一样，国家需要外汇，需要扩大出口数额，那就是买方占上风。 国家还是计划经济，但是只能计划出口的产品和数量，却不能再像国内市场那样计划销售价格、计划销售数量，一切得人家买方说了算。 很多领导一时间转换不了这个思路和态度，面对百姓的时候高高在上习惯了，突然做出口业务要捧着客户，很多人心态上接受不了，也无法适应做出口的商业环境。 有些会选择一刀切禁止出口有些明知道需要但是假装不懂干脆不管出口，就那么心安理得地吃国家、吃补贴，任由大片厂子走向倒闭的末路。 比如之前的韩寿荣，他年纪大了不想求变只想求稳，也看不惯年轻的干部们想折腾事儿，觉得是瞎折腾。 他之前不是同意，而是缓兵之计，找借口继续拖延。 现在依然想拖字诀，设定一个个障碍，不让大队办厂。 他觉得前进大队不需要办厂，他们养再多的猪也可以拉到省罐头厂去加工，没必要非得吃独食。 可惜这一次大部分干部站到了郭岩那边，他们同意大队办厂。 省罐头厂是省里的，大队办厂却是他们市里的，是他们市里独有的，那能一样吗？ 偌大的玉安市，办一个罐头厂不过分吧？ 最后他们举手表决，通过了唐圆和封辰关于前进大队办厂的初期计划，上一条肉罐头生产线，加配套的腊肉熏肉车间。 相应的也要对前进大队的口粮、余粮、猪鸡鸡蛋等经济任务进行改革。 取消前进大队的公粮余粮以及其他经济任务，改为外汇任务，药材任务保留。 同时允许向阳大队和跃进大队配合前进大队的工作，满足前进大队生产中的需求。 允许前进大队向本公社以及其他公社大队购买粗粮用作喂猪饲料，且有优先购买权，任何大队、公社不得以任何借口刁难或者拒绝。 市委出面筹集三年无息贷款，由市建筑公司带领彬州县和相邻县的建筑公司配合，给前进大队筹建厂房极其冷库，同时扩建养猪场、药材仓库等，力求一步到位。 市委还向省委申请，希望他们和省军区交涉把淘换下来的军卡、吉普、边三轮低价处理给大队几辆，总不能让他们一直用拖拉机和手扶拖拉机给城里送货。 相应的柴油额度也申请上去。 国家电力紧张，只有重要工厂才会一直不停电，而大部分居民区哪怕城里一天也要停电十几个小时的。 前进大队表示他们会坚持沼气发电，为国家节省电力资源。 厂内的机器都可以用沼气发电来解决，柴油也只用于车辆运转 当然，他们还需要修建更大容量的沼气池，需要省机械厂提供支持，帮忙订制专用沼气池设配等。 已经入冬，过阵子就要结冰上冻，不适合挖地基建厂房，与新的沼气池一起等来年开春化冻以后再进行。 年前主要是增加母猪配种，增加鸡和猪的数量、预制饲料、制作熏肉，同时跟机械厂确定所需配件数量尺寸类型等，还要跟农机厂预订新的大功率发电机等事宜。 省罐头厂年前这三个月累并快乐着，开足马力生产肉类罐头订单，为了专心赶订单，温书记和卢厂长还批准征集了一批年前临时工，帮厂里做清洗、洗刷之类的准备工作。 前进大队也引进了外援，从附近大队请了一批处理猪肉的好手，帮忙做腊肉、腊鸡、灌肠等。 做好的肉成片成片地挂在木架子上，底下松柏树枝和草药闷烟熏制，那特殊的肉香能飘出十里地去。 过程虽然有一些小波折和矛盾，却都顺利解决，最后成功交货。 腊月十五唐圆和封辰开着一辆很打眼很另类的吉普车拉着一车顶的年货又去了省里。 他们先去省罐头厂。 省罐头厂就是做肉食品的，唐圆也没给他们分大队特产，这主要是给程教授夫妻带的。 马慧友酸溜溜的，“嚯，唐场长，你们带这么多，程教授吃得完嘛，可别吃坏喽。” 唐圆笑道：“程教授的子女不是都下乡了嘛，他们在乡下吃不上好东西，程教授吃不完就寄给他们呗。” 虽然邮费贵，可很多时候有钱买不到肉，如果能让子女吃点好的，想必老师夫妻也会高兴的。 马慧友嫉妒归嫉妒，却主动帮忙搬东西。 他羡慕地看着眼前的改装吉普车，“你们俩可真能耐！” 上一次在市里开完会以后，省里的确跟军区申请了，部队也恰好要淘换一批军卡和吉普车、边三轮。 罐头厂本来就有两辆卡车这次没要军卡，但是申请购买了一辆吉普车和边三轮。 前进大队申请了一辆卡车和一辆吉普车。 不过他们那吉普车可破了，当时马慧友和温书记一起去看的，那辆吉普被造得惨不忍睹，车厢没了半拉，他们俩都不想要。 他们给唐圆和封辰打电话，表示下一批再给他们抢一辆新点的，谁知俩人就要那辆破的，说只要发动机和框架完好就行，其他无所谓。 温书记就帮他们买下来了，很便宜，几乎白送。 人家唐圆和封辰进城把破吉普先开到农机厂去，跟卫明琪几个技术员一通交流，直接用拖拉机的多余材料焊接了一个简易车厢，蓝色和砖红色拼接的，特别抢眼，还焊接了一个非常牢固的钢材车架。 知道的这是一辆吉普车，不知道的还以为是新款拖拉机呢。 也得亏他们焊接的车顶架子非常牢固，才能装这么多腊肉腊鸡腊鸭，嗯，还有两坛子自己大队腌的咸鸭蛋。 马慧友：“唐场长呀，菜场卖咸鸭蛋，年底每人有8个的量呢，你程老师吃不那么多，这东西也没法给别人寄。” 他总觉得自己先认识的唐圆和封辰，希望自己和他们关系最铁。 唐圆笑道：“这是我们大队特产的咸鸭蛋，有配方的，沙黄流油，吃起来又沙又酥又香又鲜，你吃吃就知道了。我给你和卢厂长、温书记都带了呢。” 马慧友见有自己的份儿，立刻又矜持起来，笑道：“那怎么好意思呢，你们大队才起步，我们可不占便宜，给钱的。” 唐圆笑着说算了，客气啥啊。 晌午唐圆和封辰先在厂里吃饭，专门让食堂煮了30个咸鸭蛋给大家尝尝。 温书记去市委开会了，留饭，卢厂长和许高山在，他们一起在二楼包厢吃饭。 大家尝着沙黄咸鸭蛋，纷纷赞不绝口。 郑应炬这一次很给面子，毕竟唐圆和封辰现在已经是场长，连卢厂长和马厂长都这么叫，他哪里还好意思小唐小唐的叫？ 他略带一点讨好的口吻道：“这咸鸭蛋很像高邮鸭蛋呀，还有双黄的呢，又沙又红，真香甜。” 他有幸跟着卢厂长南下出过一次差，吃过的。 高邮鸭蛋世界驰名，就是因为鸭子吃的好，下蛋自然就香。 当然腌制咸鸭蛋的配方也要讲究的。 卢厂长原本就要说这个，被郑应炬说了也没当回事，他笑道：“确实，你们这鸭蛋真不错，不是自己大队的吧？” 前进大队虽然有鱼塘，但是规模不大，养不了几只鸭子，而旱鸭子只吃饲料或者野菜可下不了这么香的鸡蛋。 马慧友猜到了：“向阳大队的？” 当初他们去向阳大队参观的，那一片水泡子看着可壮观了，周边都成了湿地，自发长了很多菖蒲、芦苇等水生植物，里面甚至还有睡莲、荷花，水面上更是鸭子白鹅成群。 唐圆自豪道：“对呀，向阳大队也是我们生态农场的一部分，是我们的主要水产养殖基地。” 众人品尝着咸鸭蛋黄一时间停不下来，卢厂长连吃了四个半块蛋黄，他道：“我觉得这咸鸭蛋可以出口，肯定受欢迎。” 他之前去羊城参加交易会，跟着熟人和几个外商吃了几顿饭，发现那些外籍华人特别喜欢吃煎蛋和咸鸭蛋。 像东南亚和香江那边，肯定有市场。 他转首问马慧友：“林先生回香江了吗？” 马慧友看郑应炬，后者立刻道：“没，林先生好像去老家拜访不大顺利，有点什么事儿的样子，之前唐场长他们的腊肉发货以后他和伊万又过去了，估计这几天也该走了，可能会来省城转车。” 结果人不经念叨，没两天林福龙和伊万就回来了。 伊万给厂里打电话询问唐圆和封辰的消息，听说两人在厂里立刻就要见面吃饭。 听闻他们这一次没有保镖了，卢厂长立刻派车去接他们过来吃饭，不要去聚丰隆破费了。 封辰开车去农机厂和机械厂看预订的发电机以及配件生产进度了，唐圆则被卢厂长留下商量来年的生产计划。 听说林福龙和伊万到了，唐圆和卢厂长几个亲自下楼迎接。 伊万一副我憋坏了快让我浪一浪的架势，他见封辰不在跟前，一把就握住唐圆的手用力摇晃，“哦，我亲爱的朋友，想死我了，你想我们了吗？” 唐圆笑着跟他握了握手，又和林福龙握手寒暄。 “之前发完罐头和腊肉，我还以为你们已经回香江了呢。” 伊万看了林福龙一眼，“林生的叔叔身体不好，他留下来陪伴了一阵子，现在我们带着他堂弟堂妹打算回香江去拜访林生的父亲。”
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